VeganMoFo #17: La pomme de terre et l'oignon Kugel aux pommes sautées Terminé 2 Moyens

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Aujourd'hui, c'est un peu d'un départ de mon VeganMoFo thème parce que je ne suis pas en revue tous les produits. Cependant, c'est encore un autre post sur délicieuse nourriture végétalienne avec une recette que je suis sûr que ça compte.

Roch Hachana est presque sur nous. Si vous prévoyez un grand dîner pour vos amis et votre famille, vous voulez vérifier toutes mes recettes pour les vacances. Il est l' Bonne Menu du Nouvel An Rosh Hashanah pour 5773 et l' Bonne année: Roch Hachana Recettes pour 5774. Les deux postes ont des menus complets avec amuse-gueules, salades, soupes, entrées, côtés, pâtisserie et desserts. Ils ont tous deux aussi quelques réflexions intéressantes sur les raisons de Roch Hachana est le moment idéal pour commencer à vivre une vie végétalien.

Le “V” Parole a aussi des recettes pour Vegan Challah,

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Sans gluten Vegan Challah

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et Challah doux de dessert avec Arroser de chocolat.

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N'oubliez pas de regarder aussi mon article, “Comment faire pour avoir une bonne et heureuse nouvelle année juive” sur une planète verte pour un gazillion recettes.

Un de mes plats préférés de vacances est la pomme de terre Kugel. Je suis un fan de tout ce qui a des pommes de terre et les oignons cuits ensemble. Je sais que Roch Hachana est censé être tout à propos de douces et il est doux nouilles Kugel, mais vous me connaissez. Je suis une personne salé avec pas la dent sucrée dans ma bouche. Donc, je dois avoir quelque chose de salé, savoureux et délicieux.

Cette Kugel a pommes de terre, les oignons et les épices et est cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

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Je couronner le avec des pommes sautées maison. C'est une touche agréable que de simplement en utilisant la compote de pommes et vraiment facile à faire.

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Pour des portions individuelles, J'ai aussi fait de pommes de terre et l'oignon Muffins Kugel. C'est la même recette; vous venez de le faire cuire dans des moules à muffins. Si mignon!!

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Ma pomme de terre et l'oignon Kugel aux pommes sautées est délicieux. Servir avec des pommes sautées, compote de pommes, crème sure ou ce que vous voulez. Ou faire la pomme de terre et l'oignon Muffins Kugel. Celui que vous choisissez, Le “V” Word vous souhaite "Lechana Tovah tikateiv veteichateim: Puissiez-vous être inscrits et scellés pour une bonne année. "Enjoy!

La pomme de terre et l'oignon Kugel aux pommes sautées (aussi Muffins)

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GF, SF

Serves 6

Pour le kugel---------------

2 Tbs. graines de lin moulues

1/3 tasse d'eau chaude

1 Tbs. huile d'olive extra-vierge

1 gros oignon, dés

sel casher et poivre noir

3 moyennes et grandes pommes de terre Russet

¼ tasse de persil frais, haché

½ cuillère à café. de poudre à pâte

1 c. sel casher

1 c. la poudre d'ail

1 c. origan séché

1 c. de thym séché

½ cuillère à café. poivre noir

1 tasse de farine de pois chiche

Cuisine pulvérisation d'huile

Pour les pommes sautées

2 grosses pommes, épépinées et coupées en quartiers

1 Tbs. huile végétale

1 c. de cannelle moulue

¼ c. clou de girofle moulu

¼ tasse de vinaigre de cidre

¼ cup water

1-2 Tbs. cassonade

Pour le kugel: Préchauffer le four à 400 degrés. Vaporiser une plaque ronde à tarte de 9 pouces avec de l'huile de cuisson. Dans une tasse, combiner les graines de lin et l'eau chaude. Mélanger et laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l'huile et ajouter les oignons en dés. Faire cuire les oignons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et adoucie. Saupoudrer de sel et de poivre. Laisser refroidir.

Peler et râper les pommes de terre dans un grand bol. Je n'ai pas presser l'eau hors d'eux. Pour le bol, ajouter les oignons, persil et le gel de lin. Ajouter la poudre à pâte et l'assaisonnement. Mélangez bien, donc tout est bien combiné. Le mélange doit être assez humide. Ajouter la farine, ¼ tasse à la fois, le mélange de. Vous voulez de la pâte de se sentir moins humide et comme le mélange de pommes de terre pouvait tenir ensemble.

Transférer le mélange de pommes de terre et l'oignon dans l'assiette à tarte. Étendre le mélange pour s'adapter à l'assiette à tarte et utiliser une spatule pour lisser le dessus. Cuire au four 45 minutes, en tournant la casserole à mi-parcours, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir avant de trancher. Servir avec des pommes sautées ou de crème sure.

Pour les pommes: Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les tranches de pommes et cuire 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Assaisonner avec la cannelle et les clous de girofle et mélanger pour bien enrober tous les tranches. Ajouter le vinaigre et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes le vinaigre commence à épaissir. Ajouter l'eau et couvrir la casserole. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais pas en train de s'effondrer. Ajouter la cassonade au goût. Servir sur le kugel.

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Pour faire des muffins: Préchauffer le four à 400 degrés. Vaporiser un moule à muffins avec de l'huile de cuisson. Faire le mélange Kugel comme ci-dessus.

Verser le mélange de pommes de terre et l'oignon dans le moule à muffins. Remplissez chacun ¾ de la. Cuire au four 30 minutes, en tournant la casserole à mi-parcours, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir avant de trancher. Servir avec des pommes sautées ou de crème sure.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


La pomme de terre et l'oignon Kugel aux pommes sautées Terminé 2 Moyens
Auteur: 
Type de recette: Côtés
Cuisine: Juif
 
Ingrédients
  • Pour le kugel
  • 2 Tbs. graines de lin moulues
  • ⅓ tasse d'eau chaude
  • 1 Tbs. huile d'olive extra-vierge
  • 1 gros oignon, dés
  • sel casher et poivre noir
  • 3 moyennes et grandes pommes de terre Russet
  • ¼ tasse de persil frais, haché
  • ½ cuillère à café. de poudre à pâte
  • 1 c. sel casher
  • 1 c. la poudre d'ail
  • 1 c. origan séché
  • 1 c. de thym séché
  • ½ cuillère à café. poivre noir
  • 1 tasse de farine de pois chiche
  • Cuisine pulvérisation d'huile
  • Pour les pommes sautées
  • 2 grosses pommes, épépinées et coupées en quartiers
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 1 c. de cannelle moulue
  • ¼ c. clou de girofle moulu
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre
  • ¼ cup water
  • 1-2 Tbs. cassonade
Instructions
  1. Pour le kugel: Préchauffer le four à 400 degrés. Vaporiser une plaque ronde à tarte de 9 pouces avec de l'huile de cuisson. Dans une tasse, combiner les graines de lin et l'eau chaude. Mélanger et laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  2. Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l'huile et ajouter les oignons en dés. Faire cuire les oignons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et adoucie. Saupoudrer de sel et de poivre. Laisser refroidir.
  3. Peler et râper les pommes de terre dans un grand bol. Je n'ai pas presser l'eau hors d'eux. Pour le bol, ajouter les oignons, persil et le gel de lin. Ajouter la poudre à pâte et l'assaisonnement. Mélangez bien, donc tout est bien combiné. Le mélange doit être assez humide. Ajouter la farine, ¼ tasse à la fois, le mélange de. Vous voulez de la pâte de se sentir moins humide et comme le mélange de pommes de terre pouvait tenir ensemble.
  4. Transférer le mélange de pommes de terre et l'oignon dans l'assiette à tarte. Étendre le mélange pour s'adapter à l'assiette à tarte et utiliser une spatule pour lisser le dessus. Cuire au four 45 minutes, en tournant la casserole à mi-parcours, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir avant de trancher. Servir avec des pommes sautées ou de crème sure.
  5. Pour les pommes: Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les tranches de pommes et cuire 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Assaisonner avec la cannelle et les clous de girofle et mélanger pour bien enrober tous les tranches. Ajouter le vinaigre et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes le vinaigre commence à épaissir. Ajouter l'eau et couvrir la casserole. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais pas en train de s'effondrer. Ajouter la cassonade au goût. Servir sur le kugel.
  6. Pour les muffins: Préchauffer le four à 400 degrés. Vaporiser un moule à muffins avec la cuisine oil.Spoon le mélange de pommes de terre et l'oignon dans le moule à muffins. Remplissez chacun ¾ de la. Cuire au four 30 minutes, en tournant la casserole à mi-parcours, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir avant de trancher. Servir avec des pommes sautées ou de crème sure.

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  1. Bonne Menu Vegan Hanoukka 2014 | Le «V" Parole - Décembre 15, 2014

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