VeganMoFo #18: Glutenfrei Kürbis Challah Rolls mit ein paar vegane Produkte

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In dieser letzten Woche der VeganMoFo, Ich poste Rezepte und verwenden sie wahrscheinlich einige vegane Produkte kann ich ein Shout-Out zu geben. Es ist ein kleiner Umweg von meinem Thema der Hervorhebung vegane Produkte, denn morgen ist Rosch Haschana und ich wollte in ein paar Urlaubsspezifische Rezepte bekommen. Seien Sie sicher, dass Sie meine Rosch Haschana Menüs aus der Vergangenheit 2 Jahre, 5773 und 5774, und gestern Kartoffel und Zwiebel Kugel mit sautierten Äpfeln dass in einem Kuchen oder als einzelne Muffins gemacht werden.

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Heute wieder auf Challa sind wir. Bisher habe ich Ihnen gezeigt, wie ich:

Vegan Challah

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Glutenfrei Vegan Challah

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Sweet Dessert Challah

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Dessert mit Schokolade Drizzle Challah

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Challah Französisch Toast

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Was übrig bleibt,? Nun, es ist September und schon die Leute über Kürbisse sprechen. Ich sehe sie bereits für den Verkauf und die Halloween-Dekoration beginnen, einen Auftritt zu machen. Also warum nicht etwas Kürbis im Challa und machen glutenfreie Kürbis Challa Rollen?

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Es ist wie machen andere glutenfreie Challa mit einigen zusätzlichen Kürbispüree und Kürbis Gewürze. Das Kürbispüree erhöht nicht nur Geschmack, sondern es wie ein Ei Ersatz wirkt. Anstelle von Bürsten das Brot mit Milch glatt am Ende, macht es nur Sinn zu bedienen So Leckere Kürbis-Gewürz Coconut Milk. Es ist immer eine glückliche Zeit, wenn so lecker macht ihre saisonalen Produkte.

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Ersatz für das Ei, versuchen Sie es mit Die Vegg Backmischung Eierersatz. Es ist einfach und lecker.. Siehe meine Rezension hierher.

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Ich habe König Artus 'Glutenfrei Allzweck-Mehl-Mischung. Wenn Ihr Mehlmischung nicht Xanthan oder Guarkernmehl haben schon drin, Sie einige der Rezeptur hinzufügen müssen.

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Denken Sie daran, dass das Gluten-freie Version von Challa machen, Sie brauchen die Challa Formen, die man auf Amazon kaufen. Natürlich, Sie können ganze Laibe Challa statt Rollen machen. Ich hatte tatsächlich sowohl.

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Die Challa ist leicht süßlich, leicht würzig und total lecker. Wofür Sie machen, Ich hoffe, Sie genießen das Hinzufügen ein bisschen Kürbis auf Ihre vegan Challa. Genießen!

Glutenfrei Kürbis Challah Rolls

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GF, SF

Macht 6 große Rollen

2 tsp. Eiersatzprodukt + 6 Tbs. warmem Wasser

2 Tbs. Leinsamen + 6 Tbs. warmem Wasser

2/3 Tasse warmes Wasser + 2 tsp. Zucker + 1 ½ EL. oder 2 Pakete aktiven Trockenhefe

4 cups glutenfreie, Allzweck-Mehl-Mischung

1 Tbs. Guarkernmehl

1 tsp. koscheres Salz

½ TL. Kurkuma

1 Tasse warmes Wasser

4 Tbs. geschmolzen V-Butter oder ¼ Tasse Öl

1 tsp. Apfelessig

1 Tasse Kürbispüree

½ Tasse brauner Zucker

2 tsp. Pumpkin Pie Spice

So Leckere Kürbis-Gewürz Coconut Milk zum Bürsten

In einem Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Ei-Ersatz mit warmem Wasser. Umrühren und lassen Sie sich für 5 Minuten. In einer 2nd Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Flachs-und Warmwasser. Umrühren und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, bis es zu einer dicken Gel. In einer 3rd Schüssel, kombinieren das warme Wasser mit dem Zucker. Fügen Sie die Hefe, mischen und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, bis es schaumig wird sehr.

In einer großen Schüssel, kombinieren die Mehle, Zucker, Guarkernmehl, Salz und Kurkuma. Gut mischen so alles gut kombiniert. Drücken Sie die trockenen Bestandteile an den Seiten der Schale, eine gut zu bilden.

In einer anderen Schüssel, mischen das warme Wasser, Butter oder Öl und Essig. Es wird ein wenig klumpig aus dem Essig aussehen. Fügen Sie das Kürbispüree, braunem Zucker und Kürbiskuchen Gewürz. Gut mischen. Fügen Sie diese Kürbismischung auf die gut von den trockenen Zutaten, aber noch nicht vermischen.

Um die gut das Ei-Ersatz-Mischung und den Flachs Mischung. Mit einem Schneebesen, mischen diese feuchten Zutaten in der auch ein bisschen. Schließlich, fügen Sie die Hefe-Mischung zum Brunnen. Mit einem Spatel, mischen die Zutaten in der gut, das Mehl mehr und mehr, bis das gesamte Mehl wurde mit den feuchten Zutaten vermischt worden. Es wird nicht bilden einen Teig aber sehr dick und klebrig Teig. Sie können es mit der Hand zu mischen, aber nasse Hand zuerst.

Wenn der Teig gut durchmischt, Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und einem feuchten Tuch. Setzen Sie die Schüssel in einen warmen Raum und lassen Sie es steigen 1 Stunde. Es sollte sich leicht in der Größe verdoppeln. Während Sie warten, Ein Backblech mit Backpapier und Öl die Challa Rollen Formen.

Nach der Stunde, nasse Hand und mischen den Teig wieder für eine Minute. Es wird Luft aus. Füllen Sie die Formen mit dem Teig nur 2/3 voll. Dies ist wichtig, weil der Teig wird nun wieder auferstehen und in den Ofen. Wenn Sie sie höher als füllen 2/3, es wird überlaufen. Wenn Sie zusätzliche Teig haben, legen Sie sie in einer anderen Pfanne einen weiteren kleinen Laib zu machen oder in ein gefettetes Muffinblech wenig challah Muffins machen. Decken Sie die Form mit Klarsichtfolie und das feuchte Tuch und lassen Sie es zu einem anderen steigen 30 Minuten.

Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad. Entfernen Sie das Handtuch und Frischhaltefolie legen und die Form auf dem Backblech. Backen Sie für 20 Minuten, bis der Spitze (das ist wirklich der Boden der Laib) gebräunt. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Mit Topflappen (die Form wird sehr heiß), drehen Sie die Form über den so challah Versionen und ist auf dem Pergamentpapier.

Bürsten Sie die Oberseite der Rollen mit Milch. Bringen Sie den challah in den Ofen und backen für andere 20 -25 Minuten oder bis die Challah ist goldbraun und hat einen hohlen Klang, wenn Sie auf den Grund zu pochen. Die Zeit kann je nach Ofen und Größe der Laibe Sie machen variieren.

Lassen Sie die challah kühl auf dem Backblech für 10 Minuten, bevor es zu einem Draht, die Kühlung Rack. Vollständig abkühlen lassen, vor dem Schneiden oder Gebete über.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.


Glutenfrei Kürbis Challah Rolls
Autor: 
Rezept-Typ: Backen
Küche: Jüdisch
 
Zutaten
  • 2 Tbs. Eiersatzprodukt + 6 Tbs. warmem Wasser
  • 2 Tbs. Leinsamen + 6 Tbs. warmem Wasser
  • ⅔ Tasse warmes Wasser + 2 tsp. Zucker + 1 ½ EL. oder 2 Pakete aktiven Trockenhefe
  • 4 cups glutenfreie, Allzweck-Mehl-Mischung (Ich habe von König Artus)
  • 1 Tbs. Guarkernmehl
  • 1 tsp. koscheres Salz
  • ½ TL. Kurkuma
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 4 Tbs. geschmolzen vegan Butter oder Öl ¼ Tasse
  • 1 tsp. Apfelessig
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • ½ Tasse brauner Zucker
  • 2 tsp. Pumpkin Pie Spice
  • So lecker Kürbis-Gewürz-Kokosmilch zum Bürsten
Anleitung
  1. In einem Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Ei-Ersatz mit warmem Wasser. Umrühren und lassen Sie sich für 5 Minuten. In einem 2. Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Flachs-und Warmwasser. Umrühren und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, bis es zu einer dicken Gel. In einer dritten Schüssel, kombinieren das warme Wasser mit dem Zucker. Fügen Sie die Hefe, mischen und lassen Sie sich für 5-10 Minuten, bis es schaumig wird sehr.
  2. In einer großen Schüssel, kombinieren die Mehle, Zucker, Guarkernmehl, Salz und Kurkuma. Gut mischen so alles gut kombiniert. Drücken Sie die trockenen Bestandteile an den Seiten der Schale, eine gut zu bilden.
  3. In einer anderen Schüssel, mischen das warme Wasser, Butter oder Öl und Essig. Es wird ein wenig klumpig aus dem Essig aussehen. Fügen Sie das Kürbispüree, braunem Zucker und Kürbiskuchen Gewürz. Gut mischen. Fügen Sie diese Kürbismischung auf die gut von den trockenen Zutaten, aber noch nicht vermischen.
  4. Um die gut das Ei-Ersatz-Mischung und den Flachs Mischung. Mit einem Schneebesen, mischen diese feuchten Zutaten in der auch ein bisschen. Schließlich, fügen Sie die Hefe-Mischung zum Brunnen. Mit einem Spatel, mischen die Zutaten in der gut, das Mehl mehr und mehr, bis das gesamte Mehl wurde mit den feuchten Zutaten vermischt worden. Es wird nicht bilden einen Teig aber sehr dick und klebrig Teig. Sie können es mit der Hand zu mischen, aber nasse Hand zuerst.
  5. Wenn der Teig gut durchmischt, Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und einem feuchten Tuch. Setzen Sie die Schüssel in einen warmen Raum und lassen Sie es steigen 1 Stunde. Es sollte sich leicht in der Größe verdoppeln. Während Sie warten, Ein Backblech mit Backpapier und Öl die Challa Rollen Formen.
  6. Nach der Stunde, nasse Hand und mischen den Teig wieder für eine Minute. Es wird Luft aus. Füllen Sie die Formen mit dem Teig nur ⅔ voll. Dies ist wichtig, weil der Teig wird nun wieder auferstehen und in den Ofen. Wenn Sie sie höher als füllen ⅔, es wird überlaufen. Wenn Sie zusätzliche Teig haben, legen Sie sie in einer anderen Pfanne einen weiteren kleinen Laib zu machen oder in ein gefettetes Muffinblech wenig challah Muffins machen. Decken Sie die Form mit Klarsichtfolie und das feuchte Tuch und lassen Sie es zu einem anderen steigen 30 Minuten.
  7. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad. Entfernen Sie das Handtuch und Frischhaltefolie legen und die Form auf dem Backblech. Backen Sie für 20 Minuten, bis der Spitze (das ist wirklich der Boden der Laib) gebräunt. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Mit Topflappen (die Form wird sehr heiß), drehen Sie die Form über den so challah Versionen und ist auf dem Pergamentpapier.
  8. Bürsten Sie die Oberseite der Rollen mit Milch. Bringen Sie den challah in den Ofen und backen für andere 20 -25 Minuten oder bis die Challah ist goldbraun und hat einen hohlen Klang, wenn Sie auf den Grund zu pochen. Die Zeit kann je nach Ofen und Größe der Laibe Sie machen variieren.
  9. Lassen Sie die challah kühl auf dem Backblech für 10 Minuten, bevor es zu einem Draht, die Kühlung Rack. Vollständig abkühlen lassen, vor dem Schneiden oder Gebete über.

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5 Responses to VeganMoFo #18: Glutenfrei Kürbis Challah Rolls mit ein paar vegane Produkte

  1. Paige Dezember 19, 2014 bei 10:07 am #

    I have just been perusing your recipes and thinking about all the time, thought, effort and more that has gone into The V word so that we may all benefit from your generous knowledge. I am not Jewish, but used to love Challah in my pre-vegan days (especially the leftovers made into French toast). I have some So Delicious pumpkin milk on hand and want to try the Challah rolls, but I don’t have the mold pans from Amazon so my question to you is: what other type of baking pan might possibly work? Has anyone tried to make these without one? You mentioned putting any extra batter into small loaf pans, so I may try those….

    Just wanted to wish you a Happy Hanukkah–and if you can’t answer this because you are spending the holiday with loved ones, so much the better 🙂 I can let you know my results later. Danke Rhea, for all that you do for us and for the animals!!

    • Rhea Dezember 19, 2014 bei 10:46 am #

      Hallo Paige, thank you so much for your sweet comments. It really means a lot to me.
      The molds are only necessary if you are making gluten-free challah. There are recipes for both vegan and vegan/gluten-free challah on the blog. The gluten one can be kneaded and baked on a baking sheet. The gluten-free one is more batter than dough so it can’t really be kneaded. You can, jedoch, make it in any pan such as a loaf pan and it will just take that shape. The challah molds have a braided design so the bread looks braided even if it’s not. But if it’s just the bread you want and not the ritual part of it, any bread pan will do. Thank you for the Hanukkah wishes too! xoxo

  2. Veganopoulous September 24, 2014 bei 1:24 am #

    my goodness this looks so delicious! I wish someone could cook it all for me (or that I could weasel my way in to someone’s family celebrations with all this vegan holiday food)!

    • Rhea September 24, 2014 bei 10:18 am #

      We will leave the window open for you…oh, wait, that’s Passover. 😉

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  1. Glückliche Vegan Hanukkah Menu 2014 | Das "V" Wort - Dezember 15, 2014

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