VeganMoFo #5: So Delicious Cultivadas Leche y Mujaddara

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Bienvenido a una nueva jornada de VeganMoFo, el mes de la comida vegetariana. VeganMoFo es un evento anual donde los bloggers de todo el mundo se dedican y sus blogs para publicar acerca de la comida vegana todos los días durante un mes. Este año, La “V” Palabra está destacando productos veganos que son vale la pena, escribir sobre, compra, comer y dar a conocer. Y si cualquiera de los productos inspirados recetas, Voy a compartir eso también.

Hoy la atención se centra en Productos cultivados sin lácteos tan delicioso. Sé lo que estás pensando, Por qué no acaba de leer un blog en El “V” Palabra sobre So Delicious? Sí, que hiciste, pero tan delicioso Lácteos hace tantos productos increíbles que siempre hay algo que escribir.

La “V” Palabra ha revisado y hecho con recetas Así lácteos sin Deliciosos postres congelados, Anacardo Milk, Producto de temporada Leche de Cocos y mi producto favorito de todos los tiempos, Culinary leche de coco. De hecho, apenas el mes pasado compartí un cuento de hadas con usted acerca de un genio, un deseo, un suministro de por vida de la leche culinaria y una nueva receta para Picante salsa Alfredo. También entré en un concurso con cinco de mis recetas que utiliza un producto-Lácteos tan delicioso aunque no gané. 🙁 That’s ok, todavía nos gusta tanto D – especialmente Trudy, La “V” Spokescow de Palabra.

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Volver a la Productos cultivados tan delicioso-Lácteos o yogur. Siempre me ha gustado yogur, tanto para comer y para cocinar. So Delicious Dairy-libre hace el yogur en su elección de la leche de coco cultivadas o leche de almendras cultivadas. Ambos son cremosa y delicioso. Todas So Delicious’ productos son 100% vegetariano, libre de gluten y libre de soya.

Si usted elige leche de coco cultivadas, que tiene su selección de llanura, frambuesa, fresa, fresa-plátano, vainilla, arándano, chocolate, mango apasionados y sabores piña colada.

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¿Quiere que su yogur sin azúcar? Elija a partir de leche de coco sin azúcar cultivada natural o de vainilla.

En Yogur griego? Es tan delicioso que ha cubierto con el llano, vainilla, frambuesa, fresa, arándanos y chocolate griego yogur sabores.

Por otra parte, si elige leche de almendras cultivadas, seleccionar de llanura, arándano, fresa, vainilla, y el chocolate. La leche de almendras cultivadas también viene en sabores de yogur de estilo griego – llanura, vainilla, fresa, arándano, y el chocolate.

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He decidido poner el So Delicious Cultivadas Leche de almendras al buen uso y hacer una salsa de yogur-limón arriba una nueva receta que estaba emocionado de probar llamado Mujaddara.

Según Wikipedia, Mujaddara es un antiguo plato que se ha remontado de nuevo a partir de un libro de cocina 1226 en Irak. El plato está hecho con lentejas y arroz y se consideró un plato comido por los pobres. Es un plato muy popular durante la Cuaresma y entre los Judios de fondos sirios y egipcios, es apodado “Favorito de Esaú” y se come caliente o frío. Se cree que es una versión del plato Jacob fabricado y vendido a su hermano, Esaú, por su derecho de nacimiento. En el mundo árabe, hay un dicho que “Un hombre hambriento estaría dispuesto a vender su alma por un plato de Mujaddara.” Lo entiendo totalmente que; este plato es delicioso.

Mujaddara es popular en todo el mundo árabe con variaciones regionales. Por lo general se hace con las lentejas y el arroz marrón o verde, especias caliente y cubierto con cebolla frita. Una salsa de yogur se rociados en la parte superior del plato.

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Es un plato suculento, llenado y satisfactoria. Las lentejas y el arroz son sazonados con comino, cilantro, canela y pimienta de Jamaica por lo que está lleno de sabores cálidos. Las cebollas fritas se mezclan en el plato, así como arrojados en la parte superior para que usted se frito, bondad crujiente largo. La salsa de yogur-limón añade un fuerte y picante, elemento fresco contra el picante.

Una cosa a tener en cuenta: porque yo uso el arroz integral que toma 45 minutos para cocinar y lentejas sólo toman 20 acta, Los hice por separado y luego los combina tarde. Si utiliza el arroz blanco que tiene aproximadamente el mismo tiempo que las lentejas para cocinar, usted puede hacer juntos en una olla y no hay necesidad de dividir las especias.

Todos felizmente comimos este plato y los restos estaban tan deliciosa, si no más, al día siguiente. Mujaddara será sin duda en la rotación de platos regulares en mi casa. Si esto se considera comida campesina, los ricos pueden mantener sus comidas y dame más Mujaddara. Pruebe este plato y cuando usted tiene que elegir un yogur para la salsa, asegúrese de obtener So Delicious Dairy Milk Cultivadas gratuito en cualquiera de coco o de almendra.

No deje de visitar La “V” Palabra todos los días de este mes para más VeganMoFo y veganas productos Amo (y algunas recetas también)! Disfrutar!

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Mujaddara (Arroz y lentejas con crujiente de cebolla y limón-Salsa de Yogur)

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GF, SF

Para la salsa de limón-Yogurt

1 simple taza, yogur no lácteos como So Delicious Dairy Milk gratuito Cultivadas Almond

2 Tbs. jugo de limón fresco

1 diente de ajo, picado o rallado

½ cucharadita. sal kosher

Para las cebollas crujientes

3 cebollas grandes, cortada en medias lunas

2 tsp. sal kosher

2 Tbs. polvo de arrurruz

Aceite vegetal para freír

Fo el arroz y las lentejas

1 Tbs. aceite vegetal

4 Dientes de ajo, picado

1 tsp. + 1 tsp. comino molido

1 tsp. + 1 tsp. cilantro molido

½ cucharadita. + ½ cucharadita. canela

½ cucharadita. + ½ cucharadita. pimienta de Jamaica

¼ cucharadita. + ¼ cucharadita. pimienta negro

Pimienta de cayena

Sal Kosher para degustar

2 tazas de arroz integral

2 tazas de lentejas

1 taza de guisantes verdes

3 Tbs. cilantro o perejil fresco, picado

Para la salsa de yogur: En un tazón pequeño, combinar el yogur, zumo de limón, el ajo y la sal. Mezclar bien. Gusto por los ajustes de condimentos. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Para las cebollas crocantes: Coloque las rodajas de cebolla en un colador y espolvorear con sal. Deje que repose sobre 10 minutos mientras que liberan agua. Enjuague la cebolla con agua fría y secar ligeramente con una toalla hasta que estén completamente secos. Mezcle las cebollas en el polvo de arrurruz.

Calentar una pulgada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mitad de la cebolla a la sartén y freír hasta que estén dorados y crujientes. Uso 2 tenedores de separarlos si empiezan a pegarse. Ellos Pasar a un plato toalla-alineada de papel y espolvorear con sal. Repita con la segunda mitad de la cebolla. Trate de no masticar en muchas, ya que realmente quieres esto en el plato. Reservar el aceite para cocinar el arroz.

Para hacer el arroz y las lentejas: Calor 2 Tbs. del aceite la cebolla reservada en una cacerola grande a fuego medio. Añadir los dientes de ajo, 1 tsp. de comino y cilantro, ½ cucharadita. cada canela y pimienta, ¼ cucharadita. negro pimienta y una pizca de pimienta de cayena. Mezclar las especias en el aceite. Agregue el arroz y revuelva para cubrir en el aceite y especias. Cocine por 2 minutos y luego se añaden 3 ½ tazas de agua. Lleve el agua a ebullición, agitar el arroz, cubra la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine el arroz para 30 minutos o hasta que el agua se absorbe. Apague el fuego y deje reposar el arroz, cubierto, para 10 acta. Destape y esponjar con un tenedor.

Enjuague las lentejas en un colador y escoger cualquier piedras o escombros. Añadir las lentejas en una cacerola grande. Mezclar en 1 tsp. cada sal kosher, comino y cilantro, ½ cucharadita. cada canela y pimienta, ¼ cucharadita. negro pimienta y una pizca de pimienta de cayena. Añadir 4 ½ tazas de agua a la olla, agitar las lentejas y llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Bajar el fuego y dejar que las lentejas a fuego lento, descubierto, para 15-20 minutos hasta que estén tiernas pero no blandas. Escurrir las lentejas y añadirlas a la olla de arroz integral.

Mezcle las lentejas y el arroz integral en una olla a fuego medio. Añadir los guisantes y la mitad de las cebollas crocantes. Cocine hasta que los guisantes se han calentado a través y luego apagar el calor. Revuelva en algunos de los cilantro o perejil y reservar algunas para decorar.

Servir el arroz y la mezcla de lentejas en tazones. Cubra con las cebollas más crujientes y decorar con el cilantro o perejil restante. Rocíe la salsa de limón y yogur en la parte superior.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Mujaddara
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Árabe
 
Ingredientes
  • Para la salsa de limón-Yogurt
  • 1 simple taza, yogur sin productos lácteos
  • 2 Tbs. jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo, picado o rallado
  • ½ cucharadita. sal kosher
  • Para las cebollas crujientes
  • 3 cebollas grandes, cortada en medias lunas
  • 2 tsp. sal kosher
  • 2 Tbs. polvo de arrurruz
  • Aceite vegetal para freír
  • Para el arroz y las lentejas
  • 1 Tbs. aceite vegetal
  • 4 Dientes de ajo, picado
  • 1 tsp. + 1 tsp. comino molido
  • 1 tsp. + 1 tsp. cilantro molido
  • ½ cucharadita. + ½ cucharadita. canela
  • ½ cucharadita. + ½ cucharadita. pimienta de Jamaica
  • ¼ cucharadita. + ¼ cucharadita. pimienta negro
  • Pimienta de cayena
  • Sal Kosher para degustar
  • 2 tazas de arroz integral
  • 2 tazas de lentejas
  • 1 taza de guisantes verdes
  • 3 Tbs. cilantro o perejil fresco, picado
Instrucciones
  1. Para la salsa de yogur: En un tazón pequeño, combinar el yogur, zumo de limón, el ajo y la sal. Mezclar bien. Gusto por los ajustes de condimentos. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  2. Para las cebollas crocantes: Coloque las rodajas de cebolla en un colador y espolvorear con sal. Deje que repose sobre 10 minutos mientras que liberan agua. Enjuague la cebolla con agua fría y secar ligeramente con una toalla hasta que estén completamente secos. Mezcle las cebollas en el polvo de arrurruz.
  3. Calentar una pulgada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mitad de la cebolla a la sartén y freír hasta que estén dorados y crujientes. Uso 2 tenedores de separarlos si empiezan a pegarse. Ellos Pasar a un plato toalla-alineada de papel y espolvorear con sal. Repita con la segunda mitad de la cebolla. Trate de no masticar en muchas, ya que realmente quieres esto en el plato. Reservar el aceite para cocinar el arroz.
  4. Para hacer el arroz y las lentejas: Calor 2 Tbs. del aceite la cebolla reservada en una cacerola grande a fuego medio. Añadir los dientes de ajo, 1 tsp. de comino y cilantro, ½ cucharadita. cada canela y pimienta, ¼ cucharadita. negro pimienta y una pizca de pimienta de cayena. Mezclar las especias en el aceite. Agregue el arroz y revuelva para cubrir en el aceite y especias. Cocine por 2 minutos y luego se añaden 3 ½ tazas de agua. Lleve el agua a ebullición, agitar el arroz, cubra la olla y reduzca el fuego a bajo. Cocine el arroz para 30 minutos o hasta que el agua se absorbe. Apague el fuego y deje reposar el arroz, cubierto, para 10 acta. Destape y esponjar con un tenedor.
  5. Enjuague las lentejas en un colador y escoger cualquier piedras o escombros. Añadir las lentejas en una cacerola grande. Mezclar en 1 tsp. cada sal kosher, comino y cilantro, ½ cucharadita. cada canela y pimienta, ¼ cucharadita. negro pimienta y una pizca de pimienta de cayena. Añadir 4 ½ tazas de agua a la olla, agitar las lentejas y llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Bajar el fuego y dejar que las lentejas a fuego lento, descubierto, para 15-20 minutos hasta que estén tiernas pero no blandas. Escurrir las lentejas y añadirlas a la olla de arroz integral.
  6. Mezcle las lentejas y el arroz integral en una olla a fuego medio. Añadir los guisantes y la mitad de las cebollas crocantes. Cocine hasta que los guisantes se han calentado a través y luego apagar el calor. Revuelva en algunos de los cilantro o perejil y reservar algunas para decorar.
  7. Servir el arroz y la mezcla de lentejas en tazones. Cubra con las cebollas más crujientes y decorar con el cilantro o perejil restante. Rocíe la salsa de limón y yogur en la parte superior.

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6 Las respuestas a VeganMoFo #5: So Delicious Cultivadas Leche y Mujaddara

  1. Palmadita Septiembre 10, 2014 en 10:04 en #

    Definitivamente estoy haciendo esta receta, suena increíble. El único problema que tengo es mi problema crónico con el yogur de coco tan delicioso. Sigo tratando de gustar este, como una cuestión de hecho hay un recipiente en mi nevera ahora, pero la consistencia es tan correoso que no puedo ir más allá de lo. Realmente me gustaría poder encontrar un yogur sin lácteos que funciona para mí.

    • Ñandú Septiembre 10, 2014 en 7:24 pm #

      Hola Pat, ¿Usted ha intentado quizá mezclando un poco de leche no láctea en el yogur para alisarla? Tiendo a cocinar con yogur algo más que comer fuera de la copa. Espero que encuentres uno que te guste! xoxo

  2. Janyce Denise Glasper Septiembre 7, 2014 en 4:56 en #

    OMG!!! Esto suena soooooooo buena. Me encanta el arroz, lentejas, y tan delicioso nada, pero son esas cebollas fritas que me entusiasmó!!! Recomendable! 😀

  3. Emily Septiembre 6, 2014 en 5:29 pm #

    Yo sólo tenía basmati blancas y lentejas rojas, pero fue absolutamente deliciosa!

  4. zsudever Septiembre 6, 2014 en 1:57 en #

    Impresionante escribir sobre So Delicious.I'll que buscar su leche cultivada en las tiendas. Esa receta parece kick-culo, demasiado!

    @ Zhu Zhu de Vegan Despensa

    • Ñandú Septiembre 6, 2014 en 10:40 en #

      Gracias Zsu. Estaba delicioso. Gracias por escribir. xoxo


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