VeganMoFo #5: כל כך טעים מתורבת חלב וMujaddara

Mujaddara (1)

ברוכים הבאים לעוד יום של VeganMoFo, החודש של אוכל טבעוני. VeganMoFo הוא אירוע שנתי שבו בלוגרים מכל רחבי העולם להקדיש את עצמם ואת הבלוגים שלהם לפרסום על אוכל טבעוני בכל יום במשך חודש. בשנה זו, The “V” מילה היא הדגשת מוצרים טבעונים ששווים לדבר על, כותב על, קנייה, אכילה ולהפיץ את הבשורה על. ואם כל מוצרים בהשראת מתכונים, אני מוכן לחלוק את זה גם כן.

היום הדגש הוא על מוצרים מתורבתים חינם חלב כל כך טעימים. אני יודע מה אתם חושבים, לא פשוט לקרוא פוסט בבלוג על “V” מילה על כך טעים? כן, שעשית אבל חינם חלב כל כך טעים שעושה כל כך הרבה מוצרים מדהימים שתמיד יש משהו לכתוב על.

The “V” מילה בדקה ועשתה מתכונים עם אז חלב ללא טעים קינוחים קפואים, חלב קשיו, מוצר עונתי חלב הקוקוסשל והמוצר האהוב עליי בכל הזמנים, חלב קוקוס במארז ואקום. למעשה, רק בחודש שעבר חלקתי אגדה איתך על שד, משאלה, אספקה ​​לכל החיים של חלב קולינרית ומתכון חדש רוטב אלפרדו פיקנטי. אני גם נכנסתי לתחרות עם חמישה המתכונים שלי שהשתמש במוצר חלב ללא כל כך טעים שאני לא זכיתי. 🙁 That’s ok, אנחנו עדיין אוהבים אז D – במיוחד טרודי, The “V” spokescow של המילה.

0172db163d72cdaac808aac20bd1ab0ff39b9e4854

חזרה ל מוצרי חלב מתורבתים ללא כל כך טעימים או יוגורט. אני תמיד אהבתי את היוגורט, גם לאכילה ולבישול. חלב ללא כל כך טעים הופך את היוגורט בבחירה של חלב קוקוס בתרבית או חלב שקדים בתרבית שלך. שניהם שמנת וטעימים. כל כך טעים’ מוצרים 100% טבעוני, ללא גלוטן וללא סויה.

אם תבחר חלב קוקוס בתרבית, יש לך הבחירה של מישור שלך, פטל, תות שדה, תות בננה, וניל, אוכמניות, שוקולד, מנגו נלהב וטעמי פינה קולדה.

Roasted Cauliflower (17)

רוצה לא ממותק היוגורט שלך? בחר מחלב בתרבית לא ממותק רגיל או וניל קוקוס.

ל יוגורט יווני? כל כך טעים שכיסה אותך במישור, וניל, פטל, תות שדה, אוכמניות וטעמי יוגורט שוקולד יווני.

מצד השני, אם תבחר חלב שקדים מתורבת, בחר מרגיל, אוכמניות, תות שדה, וניל, ושוקולד. חלב השקדים התרבותי מגיע גם בטעמי יוגורט בסגנון יווני – מישור, וניל, תות שדה, אוכמניות, ושוקולד.

yogurt (2)

החלטתי לשים את אז חלב טעים מתורבתים שקדים לשימוש טוב ולהפוך את רוטב יוגורט ולימון לראש דף מתכון חדש הייתי נרגש לנסות נקרא Mujaddara.

על פי ויקיפדיה, Mujaddara היא צלחת עתיקה שכבר נעוצים ספר בישול מ 1226 בעיראק. הצלחת הוא עשה עם עדשים ואורז ונחשבה מנה נאכלה על ידי העניים. זהו מאכל פופולרי במהלך צום הארבעים ובין יהודים בעלי רקע סורי ומצרי, הוא זכה לכינוי “האהוב של עשיו” ואכלתי חם או קר. הוא חשב שזה יהיה גרסה של המנה יעקב עשה ונמכר לאחיו, עשיו, לבכורתו. בעולם הערבי, יש פתגם ש “אדם רעב יהיה מוכן למכור את נשמתו לצלחת של mujaddara.” אני לגמרי מקבל את זה; המנה הזו היא טעימה מאוד.

Mujaddara הוא פופולרי בכל רחבי העולם הערבי עם וריאציות אזוריות. הוא עשוי בדרך כלל עם עדשים ואורז חום או ירוקות, חם תבלינים ועקפו עם בצל מטוגן. רוטב יוגורט drizzled על גבי הצלחת.

Mujaddara (5)

זה תבשיל לבבי, מילוי וסיפוק. העדשים והאורז מתובלים בכמון, כוסברה, קינמון ופלפל אנגלי, כך שהוא עמוס בטעמים חמים. הבצל המטוגן מתערבבים לתוך הצלחת, כמו גם השליך על גבי כל כך אתה מקבל מטוגן, טוב פריך לאורך. רוטב היוגורט והלימון מוסיף חמצמץ, אלמנט מגניב נגד החריפות.

דבר אחד לציין: כי אני משתמש באורז חום אשר לוקחת 45 דקות לבשל ועדשים לקחת רק 20 פרוטוקול, אני עשיתי אותם בנפרד ולאחר מכן בשילוב אותם מאוחר יותר. אם אתה משתמש באורז לבן שלוקח בערך באותו הזמן כמו עדשים לבשל, אתה יכול לעשות אותם יחד בסיר אחד, ואין צורך לחלק את התבלינים.

כולנו בשמחה אכלנו את המאכל הזה והשאריות היו טעימות בדיוק כמו ש, אם לא יותר, למחרת. Mujaddara בהחלט יהיה ברוטציה של מנות קבועות בבית שלי. אם זה נחשב מזון איכר, העשיר יכול לשמור על הארוחות שלהם ולתת לי יותר mujaddara. נסה את המאכל הזה וכאשר יש לך לבחור יוגורט לרוטב, כדי להיות בטוח לקבל חלב מוחמץ חינם חלב כל כך טעים באו קוקוס או שקדים.

הקפד לבקר “V” מילה בכל יום בחודש זה ליותר מוצרי VeganMoFo וטבעונים אני אוהבת (גם וכמה מתכונים)! תהנה!

100x100_o2

Mujaddara (אורז ועדשים עם בצל פריך ורוטב הלימון-יוגורט)

Mujaddara (14)

GF, SF

לרוטב הלימון והיוגורט

1 מישור כוס, יוגורט ללא חלב כמו חלב חינם מתורבתים שקדים טעים כל כך חלב

2 כפות. מיץ לימון טרי

1 שן שום, טחון או מגורר

½ כפית. מלח

לבצל פריך

3 בצלים גדולים, פרוס לסהרונים

2 כפית. מלח

2 כפות. אבקה מרנטה

שמן צמחי לטיגון

Fאו האורז והעדשים

1 כפות. שמן צמחי

4 שיני שום, טחון

1 כפית. + 1 כפית. כמון טחון

1 כפית. + 1 כפית. כוסברה טחונה

½ כפית. + ½ כפית. קינמון

½ כפית. + ½ כפית. פלפל אנגלי

¼ כפית. + ¼ כפית. פלפל שחור

פלפל קאיין

מלח לפי טעם

2 אורז חום כוסות

2 עדשים חומות כוסות

1 אפונה ירוקה כוס

3 כפות. כוסברה או פטרוזיליה טריות, טחון

לרוטב היוגורט: בקערה קטנה, לשלב היוגורט, מיץ לימון, שום ומלח. מערבבים היטב. טעם לכל התאמות תיבול. כיסוי ושומרים במקרר עד מוכן לשימוש.

לבצל פריך: מניחים את פרוסות הבצל במסננת ובוזק מלח. תן להם לשבת על 10 דקות בזמן שהם משחררים מים. יש לשטוף את הבצל במים קרים וללטף אותם במגבת עד שהם יבשים לחלוטין. לזרוק את הבצל באבקת arrowroot.

מחממים סנטימטר של שמן במחבת על אש בינונית גבוהה. מוסיף חצי הבצל למחבת ומטגן אותם עד שהם משחימים ופריכים. שימוש 2 מזלגות להפריד ביניהם אם הם מתחילים להיצמד. העבר אותם לצלחת מרופדת בנייר מגבת ומפזרים מלח. חזור עם המחצית השנייה של הבצל. נסה לא ללעוס על יותר מדי בגלל שאתה באמת רוצה אלה בצלחת. שומרים לעצמנו את השמן לבישול האורז.

כדי להפוך את האורז ועדשים: חום 2 כפות. של שמן בצל שמורות בסיר גדול על אש בינונית. מוסיף את שיני שום, 1 כפית. כל כמון וכוסברה, ½ כפית. כל קינמון ופלפל אנגלי, ¼ כפית. פלפל שחור וקורטוב של פלפל קאיין. מערבבים את התבלינים לתוך השמן. מוסיף את האורז וזורק למעייל בשמן ותבלינים. מבשלים 2 דקות ולאחר מכן להוסיף 3 כוס וחץ מים. להביא את המים לרתיחה, מערבב את האורז, מכסה את הסיר ומנמיך את החום לנמוך. מבשל את האורז ל 30 דקות או עד שהמים נספגים. סגרתי את החום ולתת האורז לשבת, מכוסה, עבור 10 פרוטוקול. לחשוף ולהתפיח עם מזלג.

יש לשטוף את העדשים במסננת ולבחור את כל חלוקי נחל או פסולת. מוסיף את העדשים לסיר גדול. מערבבים ב 1 כפית. כל מלח כשר, כמון וכוסברה, ½ כפית. כל קינמון ופלפל אנגלי, ¼ כפית. פלפל שחור וקורטוב של פלפל קאיין. להוסיף 4 כוס וחץ המים לסיר, מערבב את העדשים ולהביא את המים לרתיחה על אש בינונית גבוהה. מנמיכים את האש ונותן לעדשים מבשלות, חשוף, עבור 15-20 דקות עד שהם רכים אבל לא רגשניים. מסננים את העדשים ומוסיף אותם לסיר של אורז חום.

מערבבים יחד את העדשים ואורזות החום בסיר אחד על אש בינונית. להוסיף באפונה וחצי של הבצל פריך. מבשלים רק עד שהאפונה הייתה מחוממת באמצעות ולאחר מכן סגרתי את החום. מערבבים בחלק מהכוסברה או הפטרוזיליה ולהזמין כמה לקישוט.

מגיש את האורז ותערובת עדשים בקערות. למעלה עם בצל פריך יותר ומקשטים עם הכוסברה או פטרוזיליה שנותרה. מזליף את רוטב יוגורט לימון על גבי.

Mujaddara (7)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.


Mujaddara
מחבר: 
סוג המתכון: מנה ראשונה
מטבח: ערבית
 
מרכיבים
  • לרוטב הלימון והיוגורט
  • 1 מישור כוס, non-dairy yogurt
  • 2 כפות. מיץ לימון טרי
  • 1 שן שום, טחון או מגורר
  • ½ כפית. מלח
  • לבצל פריך
  • 3 בצלים גדולים, פרוס לסהרונים
  • 2 כפית. מלח
  • 2 כפות. אבקה מרנטה
  • שמן צמחי לטיגון
  • לאורז והעדשים
  • 1 כפות. שמן צמחי
  • 4 שיני שום, טחון
  • 1 כפית. + 1 כפית. כמון טחון
  • 1 כפית. + 1 כפית. כוסברה טחונה
  • ½ כפית. + ½ כפית. קינמון
  • ½ כפית. + ½ כפית. פלפל אנגלי
  • ¼ כפית. + ¼ כפית. פלפל שחור
  • פלפל קאיין
  • מלח לפי טעם
  • 2 אורז חום כוסות
  • 2 עדשים חומות כוסות
  • 1 אפונה ירוקה כוס
  • 3 כפות. כוסברה או פטרוזיליה טריות, טחון
הוראות
  1. לרוטב היוגורט: בקערה קטנה, לשלב היוגורט, מיץ לימון, שום ומלח. מערבבים היטב. טעם לכל התאמות תיבול. כיסוי ושומרים במקרר עד מוכן לשימוש.
  2. לבצל פריך: מניחים את פרוסות הבצל במסננת ובוזק מלח. תן להם לשבת על 10 דקות בזמן שהם משחררים מים. יש לשטוף את הבצל במים קרים וללטף אותם במגבת עד שהם יבשים לחלוטין. לזרוק את הבצל באבקת arrowroot.
  3. מחממים סנטימטר של שמן במחבת על אש בינונית גבוהה. מוסיף חצי הבצל למחבת ומטגן אותם עד שהם משחימים ופריכים. שימוש 2 מזלגות להפריד ביניהם אם הם מתחילים להיצמד. העבר אותם לצלחת מרופדת בנייר מגבת ומפזרים מלח. חזור עם המחצית השנייה של הבצל. נסה לא ללעוס על יותר מדי בגלל שאתה באמת רוצה אלה בצלחת. שומרים לעצמנו את השמן לבישול האורז.
  4. כדי להפוך את האורז ועדשים: חום 2 כפות. של שמן בצל שמורות בסיר גדול על אש בינונית. מוסיף את שיני שום, 1 כפית. כל כמון וכוסברה, ½ כפית. כל קינמון ופלפל אנגלי, ¼ כפית. פלפל שחור וקורטוב של פלפל קאיין. מערבבים את התבלינים לתוך השמן. מוסיף את האורז וזורק למעייל בשמן ותבלינים. מבשלים 2 דקות ולאחר מכן להוסיף 3 כוס וחץ מים. להביא את המים לרתיחה, מערבב את האורז, מכסה את הסיר ומנמיך את החום לנמוך. מבשל את האורז ל 30 דקות או עד שהמים נספגים. סגרתי את החום ולתת האורז לשבת, מכוסה, עבור 10 פרוטוקול. לחשוף ולהתפיח עם מזלג.
  5. יש לשטוף את העדשים במסננת ולבחור את כל חלוקי נחל או פסולת. מוסיף את העדשים לסיר גדול. מערבבים ב 1 כפית. כל מלח כשר, כמון וכוסברה, ½ כפית. כל קינמון ופלפל אנגלי, ¼ כפית. פלפל שחור וקורטוב של פלפל קאיין. להוסיף 4 כוס וחץ המים לסיר, מערבב את העדשים ולהביא את המים לרתיחה על אש בינונית גבוהה. מנמיכים את האש ונותן לעדשים מבשלות, חשוף, עבור 15-20 דקות עד שהם רכים אבל לא רגשניים. מסננים את העדשים ומוסיף אותם לסיר של אורז חום.
  6. מערבבים יחד את העדשים ואורזות החום בסיר אחד על אש בינונית. להוסיף באפונה וחצי של הבצל פריך. מבשלים רק עד שהאפונה הייתה מחוממת באמצעות ולאחר מכן סגרתי את החום. מערבבים בחלק מהכוסברה או הפטרוזיליה ולהזמין כמה לקישוט.
  7. מגיש את האורז ותערובת עדשים בקערות. למעלה עם בצל פריך יותר ומקשטים עם הכוסברה או פטרוזיליה שנותרה. מזליף את רוטב יוגורט לימון על גבי.

(ביקר 652 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

6 תגובות ל VeganMoFo #5: כל כך טעים מתורבת חלב וMujaddara

  1. פט ספטמבר 10, 2014 ב 10:04 על #

    אני בהחלט עושה את המתכון הזה, זה נשמע מדהים. הבעיה היחידה שיש לי הבעיה הכרונית שלי עם יוגורט הקוקוס טעים כל כך. אני כל הזמן מנסה אהבתי את זה, כעניין של עובדה שיש במכל במקרר שלי עכשיו, אבל העקביות היא כל כך גומי שאני לא יכול לקבל מעבר לו. באמת הלוואי שיכולתי למצוא יוגורט חלב שאינו שעובד בשבילי.

    • ריאה ספטמבר 10, 2014 ב 7:24 בערב #

      היי פט, יש לך אולי ניסה ערבוב חלב שאינו חלב קטן לתוך היוגורט כדי להחליק את זה? אני נוטה לבשל עם יוגורט יותר מאשר רק לאכול מכוסו. אני מקווה שתמצא אחד שאתה אוהב! xoxo

  2. Janyce דניס גלספר ספטמבר 7, 2014 ב 4:56 על #

    OMG!!! זה נשמע טוב soooooooo. אני אוהב אורז, עדשים, וכל דבר כל כך טעים, אבל זה אלה בצל המטוגן שרגש אותי!!! לשבח! 😀

  3. אמילי ספטמבר 6, 2014 ב 5:29 בערב #

    היה לי רק בסמטי לבן ועדשים אדומות אבל זה היה טעים בהחלט!

  4. zsudever ספטמבר 6, 2014 ב 1:57 על #

    מדהים לכתוב כ אז Delicious.I'll צריך לחפש חלב התרבותי שלהם בחנויות. מתכון שנראה בעיטה בישבן, גם!

    טבעוני המזווה של @ Zhu Zhu

    • ריאה ספטמבר 6, 2014 ב 10:40 על #

      תודה Zsu. זה היה טעים. תודה על כתיבה. xoxo


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי