VeganMoFo #5: Così Delicious Colta Latte e Mujaddara

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Benvenuti ad un altro giorno della VeganMoFo, il mese di cibo vegan. VeganMoFo è un evento annuale in cui i blogger di tutto il mondo se stessi ei loro blog dedicano a postare sul cibo vegano ogni giorno per un mese. Quest'anno, Gli “V” Word sta mettendo in luce i prodotti vegani che vale la pena parlare, scrivere di, acquisto, mangiare e diffondere la parola su. E se tutti i prodotti ispirati ricette, Voglio condividere che pure.

Oggi l'attenzione è rivolta Così delizioso Latticini coltivate gratuiti. So cosa stai pensando, Non hai appena letto un post sul blog su The “V” Word su So Delicious? Sì, avete fatto ma così delizioso Dairy gratuito fa tanti prodotti sorprendenti che c'è sempre qualcosa da scrivere.

Gli “V” Word has reviewed and made recipes with So Delicious Dairy-Free Congelati Dolci, Anacardio Latte, Prodotto stagionale Latte di coccos e il mio prodotto preferito di tutti i tempi, Culinary latte di cocco. Infatti, solo il mese scorso ho condiviso una favola con te su un genio, un desiderio, una fornitura a vita di latte culinaria e una nuova ricetta per Piccante Alfredo Sauce. Ho inserito anche un concorso con cinque delle mie ricette che ha utilizzato un prodotto Dairy-Free così delizioso anche se non ho vinto. 🙁 That’s ok, amiamo ancora So D – in particolare Trudy, Gli “V” Spokescow di Word.

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Torna alla Così squisiti prodotti lattiero-caseari in coltura-Free o yogurt. Ho sempre amato lo yogurt, sia per mangiare e per cucinare. So Delicious Dairy-Free rende yogurt nella vostra scelta di latte di cocco colta o latte di mandorla coltura. Entrambi sono cremoso e gustoso. Tutto So Delicious’ prodotti sono 100% vegan, senza glutine e senza soia.

Se si sceglie latte di cocco colta, avete la vostra scelta di pianura, lampone, fragola, Fragola-Banana, vaniglia, mirtillo, cioccolato, passionate mango and pina colada flavors.

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Vuoi il tuo yogurt non zuccherato? Scegli tra latte di cocco non zuccherato colta plain vanilla o.

In Yogurt greco? Così delizioso si è coperto di pianura, vaniglia, lampone, fragola, mirtillo e cioccolato sapori yogurt greco.

D'altronde, se si sceglie latte di mandorla colta, selezionare dalla pianura, mirtillo, fragola, vaniglia, e cioccolato. Il latte di mandorla colta disponibile anche in sapori yogurt greco stile – pianura, vaniglia, fragola, mirtillo, e cioccolato.

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Ho deciso di mettere la Così Delicious Colta Latte di Mandorla a buon uso e fare una salsa di yogurt, limone all'inizio di una nuova ricetta ero eccitato all'idea di provare chiamato Mujaddara.

Secondo Wikipedia, Mujaddara è un antico piatto che è stata fatta risalire a un libro di cucina da 1226 in Iraq. Il piatto è fatto con lenticchie e riso ed era considerato un piatto consumato dai poveri. Si tratta di un piatto popolare durante la Quaresima e tra gli ebrei di sfondi siriani ed egiziani, è soprannominato “Preferito di Esaù” e mangiato caldo o freddo. Si è pensato per essere una versione del piatto Giacobbe fatto e venduto al fratello, Esaù, per la sua primogenitura. Nel mondo arabo, c'è un detto che “Un uomo affamato sarebbe disposto a vendere l'anima per un piatto di mujaddara.” Sono assolutamente ottenere che; questo piatto è delizioso.

Mujaddara è popolare in tutto il mondo arabo, con variazioni regionali. Di solito è fatto con lenticchie e riso marrone o verde, spezie calda e condita con cipolle fritte. Una salsa di yogurt viene spruzzato sulla parte superiore del piatto.

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E 'un piatto sostanzioso, riempimento e soddisfacente. Le lenticchie e riso sono conditi con cumino, coriandolo, cannella e pimento quindi è ricco di sapori caldi. Le cipolle fritte si confondono nel piatto e gettato in cima in modo da ottenere fritto, croccante bontà tutta. La salsa di yogurt e limone aggiunge un piccante, elemento fresco contro il piccantezza.

Una cosa da notare: perché io uso il riso integrale che prende 45 minuti per cucinare e lenticchie prendono solo 20 minuti, Li ho fatti separatamente e poi combinato tardi. Se si utilizza riso bianco che prende circa lo stesso tempo come le lenticchie per cucinare, si può fare insieme in una pentola e non c'è bisogno di dividere le spezie.

Noi tutti felicemente mangiato questo piatto e gli avanzi erano altrettanto deliziosa, se non più, il giorno successivo. Mujaddara sarà sicuramente nella rotazione dei piatti regolari in casa mia. Se questo è considerato cibo dei contadini, i ricchi possono mantenere i loro pasti e mi danno più mujaddara. Provate questo piatto e quando si deve scegliere uno yogurt per la salsa, essere sicuri di ottenere Così Delicious Dairy Milk Colta gratuito sia in noce di cocco o di mandorle.

Non dimenticate di visitare il “V” Parola ogni giorno di questo mese per più prodotti VeganMoFo e vegan che amo (e alcune ricette troppo)! Godere!

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Mujaddara (Riso e Lenticchie con croccanti cipolle e limone-Yogurt Salsa)

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GF, SF

Per la salsa di limone-Yogurt

1 tazza pianura, yogurt non-caseari come Così Delicious Dairy Milk gratuito coltivata Almond

2 Tbs. succo di limone fresco

1 spicchio d'aglio, tritato o grattugiato

½ cucchiaino. sale kosher

Per le cipolle croccanti

3 grandi cipolle, affettato in mezze lune

2 cucchiaino. sale kosher

2 Tbs. arrowroot polvere

Olio vegetale per friggere

Fo il riso e lenticchie

1 Tbs. olio vegetale

4 spicchi d'aglio, tritato

1 cucchiaino. + 1 cucchiaino. cumino macinato

1 cucchiaino. + 1 cucchiaino. coriandolo macinato

½ cucchiaino. + ½ cucchiaino. cannella

½ cucchiaino. + ½ cucchiaino. pepe di giamaica

¼ cucchiaino. + ¼ cucchiaino. pepe nero

Pepe di Caienna

Sale kosher qb

2 tazze di riso integrale

2 tazze di lenticchie marrone

1 piselli tazza

3 Tbs. coriandolo fresco o prezzemolo, tritato

Per la salsa di yogurt: In una piccola ciotola, unire lo yogurt, succo di limone, aglio e sale. Mescolare bene. Il gusto per eventuali rettifiche di stagionatura. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Per le cipolle croccanti: Mettere le fette di cipolla in un colapasta e cospargerle di sale. Lasciate che siedono su 10 minuti mentre rilasciano acqua. Sciacquare le cipolle con acqua fredda e asciugare tamponando con un asciugamano fino a quando sono completamente asciutti. Toss le cipolle in polvere arrowroot.

Scaldare un centimetro di olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere metà delle cipolle nella padella e friggere fino a quando sono dorate e croccanti. Usa 2 forche per tirare loro a parte se iniziano ad attaccare. Trasferirli su un piatto asciugamano foderata di carta e cospargere di sale. Ripetere con la seconda metà degli cipolle. Cercate di non sgranocchiare troppi perché si vuole veramente questi nel piatto. Prenotate l'olio per la cottura del riso.

Per rendere il riso e lenticchie: Calore 2 Tbs. di olio cipolla riservato in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. ogni cumino e coriandolo, ½ cucchiaino. ogni cannella e pimento, ¼ cucchiaino. pepe nero e un pizzico di pepe di Caienna. Mescolare le spezie nell'olio. Aggiungere il riso e mescolate per cappotto in olio e spezie. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere 3 ½ tazze di acqua. Portate l'acqua a ebollizione, mescolate il riso, coprire la pentola e ridurre il calore a bassa. Cuocere il riso per 30 minuti o fino a quando l'acqua viene assorbita. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso, coperto, per 10 minuti. Scoprire e lanugine con una forchetta.

Sciacquare le lenticchie in un colino e individuare eventuali sassi o detriti. Aggiungere le lenticchie per una grande casseruola. Mescolare in 1 cucchiaino. ogni sale kosher, cumino e coriandolo, ½ cucchiaino. ogni cannella e pimento, ¼ cucchiaino. pepe nero e un pizzico di pepe di Caienna. Aggiungi 4 ½ tazze di acqua nella pentola, mescolate le lenticchie e portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassare la fiamma e lasciate cuocere le lenticchie, scoperto, per 15-20 minuti fino a quando sono tenere ma non molli. Scolate le lenticchie e aggiungere al piatto di riso integrale.

Mescolare insieme le lenticchie e il riso in una pentola a fuoco medio. Aggiungere i piselli e ½ delle cipolle croccanti. Cuocere solo fino a quando i piselli hanno riscaldato attraverso e quindi arrestare il calore. Mescolare in alcune delle coriandolo o prezzemolo e prenotare alcuni per guarnire.

Servite il riso e la miscela di lenticchie in ciotole. Top con cipolle più croccanti e guarnire con il coriandolo o prezzemolo restante. Versate la salsa di limone yogurt in cima.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.


Mujaddara
Autore: 
Tipo di ricetta: Entrata
Cucina: Arabo
 
Ingredienti
  • Per la salsa di limone-Yogurt
  • 1 tazza pianura, yogurt non-caseario
  • 2 Tbs. succo di limone fresco
  • 1 spicchio d'aglio, tritato o grattugiato
  • ½ cucchiaino. sale kosher
  • Per le cipolle croccanti
  • 3 grandi cipolle, affettato in mezze lune
  • 2 cucchiaino. sale kosher
  • 2 Tbs. arrowroot polvere
  • Olio vegetale per friggere
  • Per il riso e lenticchie
  • 1 Tbs. olio vegetale
  • 4 spicchi d'aglio, tritato
  • 1 cucchiaino. + 1 cucchiaino. cumino macinato
  • 1 cucchiaino. + 1 cucchiaino. coriandolo macinato
  • ½ cucchiaino. + ½ cucchiaino. cannella
  • ½ cucchiaino. + ½ cucchiaino. pepe di giamaica
  • ¼ cucchiaino. + ¼ cucchiaino. pepe nero
  • Pepe di Caienna
  • Sale kosher qb
  • 2 tazze di riso integrale
  • 2 tazze di lenticchie marrone
  • 1 piselli tazza
  • 3 Tbs. coriandolo fresco o prezzemolo, tritato
Istruzione
  1. Per la salsa di yogurt: In una piccola ciotola, unire lo yogurt, succo di limone, aglio e sale. Mescolare bene. Il gusto per eventuali rettifiche di stagionatura. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  2. Per le cipolle croccanti: Mettere le fette di cipolla in un colapasta e cospargerle di sale. Lasciate che siedono su 10 minuti mentre rilasciano acqua. Sciacquare le cipolle con acqua fredda e asciugare tamponando con un asciugamano fino a quando sono completamente asciutti. Toss le cipolle in polvere arrowroot.
  3. Scaldare un centimetro di olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere metà delle cipolle nella padella e friggere fino a quando sono dorate e croccanti. Usa 2 forche per tirare loro a parte se iniziano ad attaccare. Trasferirli su un piatto asciugamano foderata di carta e cospargere di sale. Ripetere con la seconda metà degli cipolle. Cercate di non sgranocchiare troppi perché si vuole veramente questi nel piatto. Prenotate l'olio per la cottura del riso.
  4. Per rendere il riso e lenticchie: Calore 2 Tbs. di olio cipolla riservato in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. ogni cumino e coriandolo, ½ cucchiaino. ogni cannella e pimento, ¼ cucchiaino. pepe nero e un pizzico di pepe di Caienna. Mescolare le spezie nell'olio. Aggiungere il riso e mescolate per cappotto in olio e spezie. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere 3 ½ tazze di acqua. Portate l'acqua a ebollizione, mescolate il riso, coprire la pentola e ridurre il calore a bassa. Cuocere il riso per 30 minuti o fino a quando l'acqua viene assorbita. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso, coperto, per 10 minuti. Scoprire e lanugine con una forchetta.
  5. Sciacquare le lenticchie in un colino e individuare eventuali sassi o detriti. Aggiungere le lenticchie per una grande casseruola. Mescolare in 1 cucchiaino. ogni sale kosher, cumino e coriandolo, ½ cucchiaino. ogni cannella e pimento, ¼ cucchiaino. pepe nero e un pizzico di pepe di Caienna. Aggiungi 4 ½ tazze di acqua nella pentola, mescolate le lenticchie e portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassare la fiamma e lasciate cuocere le lenticchie, scoperto, per 15-20 minuti fino a quando sono tenere ma non molli. Scolate le lenticchie e aggiungere al piatto di riso integrale.
  6. Mescolare insieme le lenticchie e il riso in una pentola a fuoco medio. Aggiungere i piselli e ½ delle cipolle croccanti. Cuocere solo fino a quando i piselli hanno riscaldato attraverso e quindi arrestare il calore. Mescolare in alcune delle coriandolo o prezzemolo e prenotare alcuni per guarnire.
  7. Servite il riso e la miscela di lenticchie in ciotole. Top con cipolle più croccanti e guarnire con il coriandolo o prezzemolo restante. Versate la salsa di limone yogurt in cima.

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6 Le risposte alla VeganMoFo #5: Così Delicious Colta Latte e Mujaddara

  1. Pat Settembre 10, 2014 a 10:04 su #

    I’m definitely making this recipe, it sounds amazing. The only problem I have is my chronic problem with the So Delicious coconut yogurt. I keep trying to like this, as a matter of fact there’s a container in my fridge now, but the consistence is so rubbery that I can’t get beyond it. Really wish I could find a non dairy yogurt that works for me.

    • Rhea Settembre 10, 2014 a 7:24 pm #

      Hi Pat, have you tried maybe mixing a little non-dairy milk into the yogurt to smooth it out? I tend to cook with yogurt more than just eat it out of the cup. I hope you find one you like! xoxo

  2. Janyce Denise Glasper Settembre 7, 2014 a 4:56 su #

    OMG!!! This sounds soooooooo good. I love rice, lenticchie, and So Delicious anything, but it’s those fried onions that got me excited!!! Commendable! 😀

  3. Emily Settembre 6, 2014 a 5:29 pm #

    I only had white basmati and red lentils but it was absolutely delicious!

  4. zsudever Settembre 6, 2014 a 1:57 su #

    Awesome write up about So Delicious.I’ll have to look for their cultured milk in stores. That recipe looks kick-butt, troppo!

    Zsu @ Zsu’s Vegan Pantry

    • Rhea Settembre 6, 2014 a 10:40 su #

      Thank you Zsu. It was yummy. Grazie per la scrittura. xoxo


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