VeganMoFo #5: Então deliciosa Cultivadas Leite e Mujaddara

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Bem-vindo a mais um dia de VeganMoFo, o mês de comida vegan. VeganMoFo é um evento anual onde os blogueiros de todo o mundo se dedicam e seus blogs para postar sobre comida vegan todos os dias por um mês. Este ano, O “V” Palavra está destacando produtos veganos que são vale a pena falar, escrevendo sobre, compra, comer e espalhar a palavra sobre. E se todos os produtos inspirados receitas, Vou compartilhar isso também.

Hoje o foco é a Produtos cultivados livres de Leite So Delicious. Eu sei o que você está pensando, não você acabou de ler um post no blog sobre o “V” Palavra sobre isso Delicioso? Sim, você fez, mas tão delicioso Dairy gratuito faz tantos produtos incríveis que há sempre algo para escrever sobre.

O “V” Word has reviewed and made recipes with Então deliciosa Dairy-Free Sobremesas Congeladas, Caju Leite, Produto sazonal Leite de Cocos e meu produto favorito de todos os tempos, Culinary leite de coco. Na verdade, Apenas no mês passado eu compartilhei um conto de fadas com você sobre um gênio, um desejo, um suprimento vitalício de leite culinária e uma nova receita para Picante Alfredo. Eu também entrou em um concurso com cinco das minhas receitas que usou um produto de Dairy Free So deliciosa embora eu não ganhar. 🙁 That’s ok, Então, nós ainda amamos D – especialmente Trudy, O “V” Spokescow da Palavra.

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Voltar ao Produtos cultivados Dairy-Free So Delicious ou iogurte. Eu sempre amei iogurte, tanto para comer e para cozinhar. Então deliciosa Dairy-Free faz iogurte em sua escolha de leite de coco ou leite de amêndoa cultura culta. Ambos são cremoso e gostoso. Tudo tão delicioso’ são produtos 100% vegan, sem glúten e sem soja.

Se você escolher leite de coco cultivado, você tem a sua escolha de planície, framboesa, morango, strawberry-de banana, baunilha, mirtilo, chocolate, manga apaixonados e sabores pina colada.

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Quer seu iogurte sem açúcar? Escolha a partir de leite de coco cultivado sem açúcar simples ou baunilha.

Em Iogurte grego? Então deliciosa você tem coberto com plain, baunilha, framboesa, morango, blueberry e de chocolate grego iogurte sabores.

Por outro lado, se você escolher leite de amêndoa cultura, selecionar a partir de simples, mirtilo, morango, baunilha, e chocolate. O leite de amêndoa cultura também vem em sabores de iogurte estilo grego – planície, baunilha, morango, mirtilo, e chocolate.

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Eu decidi colocar o Então deliciosa Cultivadas leite de amêndoa para uma boa utilização e fazer um molho de iogurte-limão ao topo de uma nova receita que eu estava animado para tentar chamado Mujaddara.

Conforme Wikipedia, Mujaddara é um prato antigo que foi rastreada até um livro de receitas de 1226 no Iraque. O prato é feito com lentilhas e arroz e foi considerado um prato comido pelos pobres. É um prato popular durante a Quaresma e entre os judeus de origens sírias e egípcias, é apelidado “Favorito de Esaú” e comido quente ou frio. Ele é pensado para ser uma versão do prato Jacob feito e vendido para seu irmão, Esau, por seu direito de primogenitura. No mundo árabe, há um ditado que diz que “Um homem com fome estaria disposto a vender sua alma por um prato de mujaddara.” Eu entendo totalmente que; este prato é delicioso.

Mujaddara é popular em todo o mundo árabe, com variações regionais. Ele geralmente é feito com lentilhas e arroz marrom ou verde, especiarias quente e coberto com cebola frita. Um molho de iogurte é regados por cima do prato.

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É um prato saudável, enchimento e satisfatória. As lentilhas e arroz são temperados com cominho, coentro, canela e pimenta da Jamaica por isso é repleto de sabores quentes. As cebolas fritas se misturam no prato, assim como jogou em cima assim que você começa frito, bondade crocante todo. O molho de iogurte e limão acrescenta um picante, elemento legal contra o tempero.

Uma coisa a notar: porque eu uso o arroz integral que leva 45 minutos para cozinhar e lentilhas só ter 20 atas, Eu fi-los separadamente e depois combinados-los mais tarde. Se você usar o arroz branco, que leva aproximadamente o mesmo tempo como lentilhas para cozinhar, você pode torná-los juntos em um pote e não há necessidade de dividir as especiarias.

Estamos todos felizes comeu este prato e as sobras eram tão delicioso, se não mais, no dia seguinte. Mujaddara será, certamente, na rotação de pratos regulares na minha casa. Se isso é considerado alimento de camponeses, os ricos podem manter as suas refeições e me dar mais mujaddara. Experimente este prato e quando você tem que escolher um iogurte para o molho, ter certeza de obter Então deliciosa Dairy Milk Cultivadas grátis em qualquer de coco ou da amêndoa.

Não deixe de visitar o “V” Palavra todos os dias este mês para mais VeganMoFo e vegan produtos Eu amo (e algumas receitas também)! Desfrutar!

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Mujaddara (Arroz e Lentilhas com Crocante Cebola e Limão-Iogurte Molho)

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GF, SF

Para o molho de limão-Iogurte

1 cup plain, iogurte não lácteos como Então deliciosa Dairy Milk gratuito Cultivadas Almond

2 Tbs. suco de limão fresco

1 dente de alho, picado ou ralado

½ colher de chá. sal kosher

Para as cebolas crocantes

3 cebolas grandes, cortada em meias-luas

2 TSP. sal kosher

2 Tbs. araruta em pó

Óleo vegetal para fritura

Fou o arroz e lentilhas

1 Tbs. óleo vegetal

4 dentes de alho, picado

1 TSP. + 1 TSP. cominho em pó

1 TSP. + 1 TSP. coentro em pó

½ colher de chá. + ½ colher de chá. canela

½ colher de chá. + ½ colher de chá. pimenta da Jamaica

¼ colher de chá. + ¼ colher de chá. pimenta preta

Pimenta-caiena

Sal kosher a gosto

2 xícaras de arroz integral

2 copos lentilhas marrons

1 xícara de ervilhas verdes

3 Tbs. coentro fresco ou salsa, picado

Para o molho de iogurte: Em uma tigela pequena, combinar o iogurte, suco de limão, alho e sal. Misture bem. Prove para quaisquer ajustes tempero. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.

Para as cebolas crocantes: Coloque as fatias de cebola em uma peneira e polvilhe com sal. Deixá-los sentar-se sobre 10 minutos, enquanto eles liberam água. Lavar as cebolas com água fria e seque-os com uma toalha até que estejam completamente secas. Misture as cebolas no pó de araruta.

Aqueça uma polegada de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione metade da cebola na frigideira e frite-os até que estejam dourados e crisp. Use 2 garfos para separá-los se eles começarem a ficar. Transfira-os para um prato forrado de papel toalha e polvilhe com sal. Repita com a segunda metade da cebola. Tente não arrebentar a muitos, porque você realmente quer isso no prato. Reserve o óleo para cozinhar o arroz.

Para fazer o arroz e lentilhas: Calor 2 Tbs. do óleo de cebola reservada em uma panela grande em fogo médio. Adicione os dentes de alho, 1 TSP. cada cominhos e coentros, ½ colher de chá. cada canela e pimenta da Jamaica, ¼ colher de chá. pimenta preta e uma pitada de pimenta caiena. Misturar as especiarias no óleo. Adicione o arroz e misture no azeite e especiarias. Cozinhe por 2 minutos e, em seguida, adicionar 3 ½ xícaras de água. Levar a água para ferver, agita-se o arroz, cobrir a panela e reduzir o calor de baixa. Cozinhe o arroz para 30 minutos, ou até que a água é absorvida. Desligue o fogo e deixe o arroz sentar, coberto, para 10 atas. Descobrir e afofar com um garfo.

Lavar as lentilhas em uma peneira e escolher quaisquer pedras ou detritos. Adicione as lentilhas para uma panela grande. Misture 1 TSP. cada sal kosher, cominhos e coentros, ½ colher de chá. cada canela e pimenta da Jamaica, ¼ colher de chá. pimenta preta e uma pitada de pimenta caiena. Adicionar 4 ½ xícaras de água para a panela, agitar as lentilhas e trazer a água para ferver em fogo médio-alto. Abaixe o fogo e deixe ferver as lentilhas, descoberto, para 15-20 minutos, até que estejam macios, mas não piegas. Escorra as lentilhas e adicioná-los para a panela de arroz integral.

Misture as lentilhas eo arroz em uma panela em fogo médio. Acrescente as ervilhas e ½ das cebolas crocantes. Cozinhe apenas até as ervilhas têm aquecido através de e, em seguida, fechar o calor. Mexer em algumas das coentro ou salsinha e reservar alguns para enfeitar.

Sirva o arroz e lentilha mistura em taças. Cubra com as cebolas mais crocante e decore com o coentro restante ou salsa. Regue o molho de iogurte e limão em cima.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


Mujaddara
Autor: 
Tipo de receita: Entrada
Cozinha: Árabe
 
Ingredientes
  • Para o molho de limão-Iogurte
  • 1 cup plain, iogurte não lácteos
  • 2 Tbs. suco de limão fresco
  • 1 dente de alho, picado ou ralado
  • ½ colher de chá. sal kosher
  • Para as cebolas crocantes
  • 3 cebolas grandes, cortada em meias-luas
  • 2 TSP. sal kosher
  • 2 Tbs. araruta em pó
  • Óleo vegetal para fritura
  • Para o Arroz e Lentilhas
  • 1 Tbs. óleo vegetal
  • 4 dentes de alho, picado
  • 1 TSP. + 1 TSP. cominho em pó
  • 1 TSP. + 1 TSP. coentro em pó
  • ½ colher de chá. + ½ colher de chá. canela
  • ½ colher de chá. + ½ colher de chá. pimenta da Jamaica
  • ¼ colher de chá. + ¼ colher de chá. pimenta preta
  • Pimenta-caiena
  • Sal kosher a gosto
  • 2 xícaras de arroz integral
  • 2 copos lentilhas marrons
  • 1 xícara de ervilhas verdes
  • 3 Tbs. coentro fresco ou salsa, picado
Instruções
  1. Para o molho de iogurte: Em uma tigela pequena, combinar o iogurte, suco de limão, alho e sal. Misture bem. Prove para quaisquer ajustes tempero. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
  2. Para as cebolas crocantes: Coloque as fatias de cebola em uma peneira e polvilhe com sal. Deixá-los sentar-se sobre 10 minutos, enquanto eles liberam água. Lavar as cebolas com água fria e seque-os com uma toalha até que estejam completamente secas. Misture as cebolas no pó de araruta.
  3. Aqueça uma polegada de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione metade da cebola na frigideira e frite-os até que estejam dourados e crisp. Use 2 garfos para separá-los se eles começarem a ficar. Transfira-os para um prato forrado de papel toalha e polvilhe com sal. Repita com a segunda metade da cebola. Tente não arrebentar a muitos, porque você realmente quer isso no prato. Reserve o óleo para cozinhar o arroz.
  4. Para fazer o arroz e lentilhas: Calor 2 Tbs. do óleo de cebola reservada em uma panela grande em fogo médio. Adicione os dentes de alho, 1 TSP. cada cominhos e coentros, ½ colher de chá. cada canela e pimenta da Jamaica, ¼ colher de chá. pimenta preta e uma pitada de pimenta caiena. Misturar as especiarias no óleo. Adicione o arroz e misture no azeite e especiarias. Cozinhe por 2 minutos e, em seguida, adicionar 3 ½ xícaras de água. Levar a água para ferver, agita-se o arroz, cobrir a panela e reduzir o calor de baixa. Cozinhe o arroz para 30 minutos, ou até que a água é absorvida. Desligue o fogo e deixe o arroz sentar, coberto, para 10 atas. Descobrir e afofar com um garfo.
  5. Lavar as lentilhas em uma peneira e escolher quaisquer pedras ou detritos. Adicione as lentilhas para uma panela grande. Misture 1 TSP. cada sal kosher, cominhos e coentros, ½ colher de chá. cada canela e pimenta da Jamaica, ¼ colher de chá. pimenta preta e uma pitada de pimenta caiena. Adicionar 4 ½ xícaras de água para a panela, agitar as lentilhas e trazer a água para ferver em fogo médio-alto. Abaixe o fogo e deixe ferver as lentilhas, descoberto, para 15-20 minutos, até que estejam macios, mas não piegas. Escorra as lentilhas e adicioná-los para a panela de arroz integral.
  6. Misture as lentilhas eo arroz em uma panela em fogo médio. Acrescente as ervilhas e ½ das cebolas crocantes. Cozinhe apenas até as ervilhas têm aquecido através de e, em seguida, fechar o calor. Mexer em algumas das coentro ou salsinha e reservar alguns para enfeitar.
  7. Sirva o arroz e lentilha mistura em taças. Cubra com as cebolas mais crocante e decore com o coentro restante ou salsa. Regue o molho de iogurte e limão em cima.

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6 Responses to VeganMoFo #5: Então deliciosa Cultivadas Leite e Mujaddara

  1. Pat Setembro 10, 2014 em 10:04 em #

    I’m definitely making this recipe, it sounds amazing. The only problem I have is my chronic problem with the So Delicious coconut yogurt. I keep trying to like this, as a matter of fact there’s a container in my fridge now, but the consistence is so rubbery that I can’t get beyond it. Really wish I could find a non dairy yogurt that works for me.

    • Rhea Setembro 10, 2014 em 7:24 pm #

      Hi Pat, have you tried maybe mixing a little non-dairy milk into the yogurt to smooth it out? I tend to cook with yogurt more than just eat it out of the cup. I hope you find one you like! xoxo

  2. Janyce Denise Glasper Setembro 7, 2014 em 4:56 em #

    OMG!!! This sounds soooooooo good. I love rice, lentilhas, and So Delicious anything, but it’s those fried onions that got me excited!!! Commendable! 😀

  3. Emily Setembro 6, 2014 em 5:29 pm #

    I only had white basmati and red lentils but it was absolutely delicious!

  4. zsudever Setembro 6, 2014 em 1:57 em #

    Awesome write up about So Delicious.I’ll have to look for their cultured milk in stores. That recipe looks kick-butt, também!

    Zsu @ Zsu’s Vegan Pantry

    • Rhea Setembro 6, 2014 em 10:40 em #

      Thank you Zsu. It was yummy. Obrigado por escrever. xoxo

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