Vegan et sans gluten Tofu et doux Curry de pommes de terre

tofu and sweet potato curry (1)

Ce plat est venu pour être parce que je ne dispose pas de beaucoup de légumes à portée de main. Il est un mystère pour moi pourquoi je ne cuisine pas plus avec des patates douces parce que je ne les aime vraiment. Ma façon préférée de les manger est tout simplement cuit lorsque la peau est croustillante et croquante et l'intérieur est doux et crémeux. Ok, maintenant je veux un, mais je vais fini d'écrire ce post premier.

Il est un plat facile à faire. Obtenez le cuisson du riz et depuis que je l'utilise seulement le riz brun, Je l'ai toujours une bonne 45 minutes pour faire tous les autres composants de la recette. Assaisonner les dés de tofu avec de la poudre de curry et poêler jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et difficile de résister. Mais il faut leur résister jusqu'à la fin de la cuisson.

tofu and sweet potato curry (12)

Le curry lui-même a l'oignon, gingembre, et l'ail pour les aromatiques, la patate douce et les haricots verts pour les légumes et la sauce est faite avec du lait de noix de coco, bouillon de légumes et un peu de sucre brun. Les assaisonnements sont simples – juste la poudre de cari. C'est tout.

J'ai utilisé mon produit végétalien préféré dans le monde pour ce curry: Si délicieux lait de coco Lite culinaire. Si vous ne disposez pas de cette (mais vous devriez), vous pouvez utiliser du lait de coco en boîte Lite.

tofu and sweet potato curry (7)

Ce plat est copieux et satisfaisant sans être trop lourd. Le tofu croustillant est parfait avec les patates douces et la sauce au curry épicé. Il est un équilibre parfait. Ce plat est à la fois végétalien et sans gluten. Maintenant, je vais aller faire cuire des patates douces. Jouir de!

Tofu et doux Curry de pommes de terre

tofu and sweet potato curry (2)

GF

Pour le riz:

1 Tbs. huile végétale

2 tasses de riz brun

1 c. la poudre de moutarde

1 c. de cumin moulu

1 c. la poudre d'ail

1 c. sel casher

3 ½ tasse d'eau

Pour le tofu:

1 Tbs. huile végétale

1 bloquer tofu extra-ferme, pressé et égoutté

1 Tbs. farine de pois chiche

2 c. poudre de curry

1 c. sel casher

Pour Curry:

1 Tbs. huile végétale

1 gros oignon, haché

1 pouce de gingembre frais, râpé

4 gousses d'ail, hachées

1 grosse patate douce, pelées et coupées en petits cubes

½ lb. haricots verts, les couper en morceaux de 1 po

2 Tbs. farine de pois chiche

1 ½ cuillère à soupe. poudre de curry

1 récipient si délicieux de noix de coco Lite lait culinaire (sur 1 Coupe)

1 tasse de bouillon de légumes

2 c. cassonade

Pour rendre le riz: Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter le riz, la poudre de moutarde, cumin, poudre d'ail et le sel et bien mélanger. Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit crayeux, sur 2 minutes. Ajouter l'eau et mélanger. Porter l'eau à ébullition, puis couvrir la casserole et réduire le feu à doux. Faire cuire le riz pour 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée. Retirer la casserole du feu et laisser le riz à s'asseoir, couvert, pour 10 minutes. Remuer avec une fourchette et un goût pour les ajustements d'assaisonnement.

Pour faire le tofu: Couper le tofu en cubes. Mettez-les dans un grand bol et ajouter la farine et les épices. Remuer pour bien enrober le tofu bien. Dans une grande poêle ou une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Cuire le tofu jusqu'à ce que doré et croustillant sur tous les côtés, sur 8 à 10 minutes. Transférer le tofu dans une assiette et mettre de côté. Essayez de ne pas manger trop de cubes.

Pour faire le curry: Dans la même poêle où vous avez fait cuire le tofu, ajouter plus d'huile et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, ail et le gingembre dans la poêle et les faire cuire pour 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon a ramolli. Ajouter la patate douce et les haricots verts à la poêle. Remuer pour enrober dans les aromatiques.

Saupoudrer la farine et la poudre de curry sur les légumes et mélanger pour bien enrober. Verser le lait de coco et le bouillon. Mélanger le sucre brun et remuer pour que tout soit bien combiné. Apportez la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et couvrir la casserole. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, sur 10 à 12 minutes. Si la sauce a besoin de plus de liquide, ajouter un peu de bouillon.

Lorsque les pommes de terre soient tendres, goûter la sauce pour les ajustements d'assaisonnement. Retour le tofu dans la poêle et mélanger pour bien enrober dans le curry. Servir le tofu et la patate douce curry dans des bols plus de riz.

tofu and sweet potato curry (8)

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Tofu et doux Curry de pommes de terre
Auteur: 
Type de recette: Ragoût
Cuisine: Indian
 
Ingrédients
  • Pour le riz
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 2 tasses de riz brun
  • 1 c. la poudre de moutarde
  • 1 c. de cumin moulu
  • 1 c. la poudre d'ail
  • 1 c. sel casher
  • 3 ½ tasse d'eau
  • Pour le tofu
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 1 bloquer tofu extra-ferme, pressé et égoutté
  • 1 Tbs. farine de pois chiche
  • 2 c. poudre de curry
  • 1 c. sel casher
  • Pour Curry
  • 1 Tbs. huile végétale
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 pouce de gingembre frais, râpé
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 grosse patate douce, pelées et coupées en petits cubes
  • ½ lb. haricots verts, les couper en morceaux de 1 po
  • 2 Tbs. farine de pois chiche
  • 1 ½ cuillère à soupe. poudre de curry
  • 1 récipient si délicieux de noix de coco Lite lait culinaire
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 2 c. cassonade
Instructions
  1. Pour rendre le riz: Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter le riz, la poudre de moutarde, cumin, poudre d'ail et le sel et bien mélanger. Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit crayeux, sur 2 minutes. Ajouter l'eau et mélanger. Porter l'eau à ébullition, puis couvrir la casserole et réduire le feu à doux. Faire cuire le riz pour 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'eau est absorbée. Retirer la casserole du feu et laisser le riz à s'asseoir, couvert, pour 10 minutes. Remuer avec une fourchette et un goût pour les ajustements d'assaisonnement.
  2. Pour faire le tofu: Couper le tofu en cubes. Mettez-les dans un grand bol et ajouter la farine et les épices. Remuer pour bien enrober le tofu bien. Dans une grande poêle ou une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Cuire le tofu jusqu'à ce que doré et croustillant sur tous les côtés, sur 8 à 10 minutes. Transférer le tofu dans une assiette et mettre de côté. Essayez de ne pas manger trop de cubes.
  3. Pour faire le curry: Dans la même poêle où vous avez fait cuire le tofu, ajouter plus d'huile et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, ail et le gingembre dans la poêle et les faire cuire pour 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon a ramolli. Ajouter la patate douce et les haricots verts à la poêle. Remuer pour enrober dans les aromatiques.
  4. Saupoudrer la farine et la poudre de curry sur les légumes et mélanger pour bien enrober. Verser le lait de coco et le bouillon. Mélanger le sucre brun et remuer pour que tout soit bien combiné. Apportez la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux et couvrir la casserole. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, sur 10 à 12 minutes. Si la sauce a besoin de plus de liquide, ajouter un peu de bouillon.
  5. Lorsque les pommes de terre soient tendres, goûter la sauce pour les ajustements d'assaisonnement. Retour le tofu dans la poêle et mélanger pour bien enrober dans le curry. Servir le tofu et la patate douce curry dans des bols plus de riz.

(Visité 2,339 fois, 1 visites aujourd'hui)

, , , , , , , , , , ,

6 Les réponses à Vegan et sans gluten Tofu et doux Curry de pommes de terre

  1. Paige Mai 31, 2015 à 12:31 pm #

    I made this the other night and it was really really good. I followed the recipe exactly, and even though we are not big curry fans, we loved it! Maybe now we are curry fans :). My husband kept going on and on about how much he enjoyed it, so I’m sure this dish will become a regular around our house. Thank you for all your continued inspiration!

    • Rhea Mai 31, 2015 à 8:57 pm #

      Salut Paige, I’m so glad you both liked it. That dish was created because I really had no ingredients to cook with and it was really good. Merci pour me laisser savoir. xoxo

  2. Kate Novembre 4, 2014 à 7:02 sur #

    Je ai fait ce pour le dîner la nuit dernière, avec du riz blanc. Il était si bon! Il a réussi à plaire trois enfants de divers niveaux de l'irritabilité, aussi, qui ne est pas un mince exploit. Merci de partager la recette. 🙂

    • Rhea Novembre 4, 2014 à 1:18 pm #

      Salut Kate, Yay! Je suis tellement contente tout le monde a adoré. Je parie que ce était les patates douces qui ont fait les enfants heureux. Ils sont si délicieux et vraiment aider à équilibrer les saveurs de curry. Merci de me faire savoir! xoxo

  3. Équipe Octobre 28, 2014 à 3:06 pm #

    Quelle quantité de lait de noix de coco? Je suppose que vous voulez parler de la 11 oz. conteneur? De ce que je peux dire, cette “culinaire” le lait est juste lait de coco Lite, si elle est organique et non en conserve (et donc vraisemblablement sans BPA). Grande recette recherche; Je vais essayer bientôt!

    • Rhea Octobre 28, 2014 à 5:50 pm #

      Je suis désolé. Un lait culinaire Donc Delicious est à propos 1 Coupe, un peu plus. Je vais arranger ça, remerciements. Oui, il est comme le lait de coco en boîte, mais vous ne avez pas à faire le tout peut chose et vous pouvez le refermer.


Hit Counter fournies par Orange County gestion immobilière