טופו טבעוני וללא גלוטן וקארי בטטה

tofu and sweet potato curry (1)

מנה זו באה להיות כי לא היה לי הרבה ירקות על יד. זו תעלומה לי למה אני לא מבשל יותר עם תפוחי אדמה מתוקים, כי אני באמת אוהב אותם. הדרך האהובה עליי לאכול אותם היא פשוט אפויה כאשר העור מקבל פריך ופריך ובפנים הוא מתוק ושמנת. בסדר, עכשיו אני רוצה אחד, אבל אני תסיים לכתוב את הפוסט הזה ראשון.

זה מנה קלה להכנה. קבל את הבישול האורז, ומאז אני משתמש באורז מלא רק, תמיד יש לי טוב 45 דקות כדי להפוך את כל המרכיבים האחרים של המתכון. עונת קוביות טופו עם אבקת קארי ופאן-מטגן אותם עד שהם פריכים וקשים לעמוד בפיתוי. אבל אתה צריך להתנגד להם עד שתסיים את בישול.

tofu and sweet potato curry (12)

יש קארי עצמו בצל, זנגביל, ושום ארומטיים, בטטה ושעועית ירוקה לירקות והרוטב עם חלב קוקוס, מרק ירקות וקצת סוכר חום. התבלינים הם פשוט – רק אבקת קארי. זהו זה.

נהגתי שלי המוצר טבעוני אהוב בעולם לקארי זה: כל כך טעים חלב קוקוס לייט בישול. אם אין לך את זה (אבל אתה צריך), אתה יכול להשתמש בכל חלב קוקוס לייט שימורים.

tofu and sweet potato curry (7)

מנה זו היא מילוי וסיפוק מבלי להיות כבד מדי. טופו הפריכים הוא מושלם עם תפוחי האדמה המתוקים ורוטב קארי החריף. זה איזון מושלם. מנה זו היא גם טבעונית וללא גלוטן. עכשיו אני הולך לאפות כמה תפוחי אדמה מתוקות. תהנה!

טופו וקארי בטטה

tofu and sweet potato curry (2)

GF

לרייס:

1 כפות. שמן צמחי

2 אורז חום כוסות

1 כפית. אבקת חרדל

1 כפית. כמון טחון

1 כפית. אבקה שום

1 כפית. מלח

3 ½ כוסות מים

לטופו:

1 כפות. שמן צמחי

1 לחסום טופו במיוחד משרד, לחץ ומנוקז

1 כפות. קמח חומוס

2 כפית. אבקת קארי

1 כפית. מלח

לקארי:

1 כפות. שמן צמחי

1 בצל גדול, קצוץ

1 אינץ ג'ינג'ר טרי, מגורד

4 שיני שום, טחון

1 בטטה גדולה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

½ קילו. שעועית ירוקה, לחתוך לחתיכות 1 אינץ

2 כפות. קמח חומוס

1 ½ כפות. אבקת קארי

1 מיכל אז חלב בישול טעים הקוקוס לייט (על 1 גביע)

1 כוס מרק ירקות צח

2 כפית. סוכר חום

כדי להפוך את האורז: מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיף את האורז, אבקת החרדל, כמון, אבקה שום ומלח ומערבבים היטב. מבשל את האורז עד שהוא גירי, על 2 פרוטוקול. מוסיף את המים ומערבבים. להביא את המים לרתיחה, ואז לכסות את הסיר ומנמיך את החום לנמוך. מבשל את האורז ל 35 אל 40 דקות או עד שהמים נספגים. הסר את הסיר מהאש ולאפשר לאורז לשבת, מכוסה, עבור 10 יותר דקות. מוך במזלג וטעם לכל התאמות תיבול.

כדי להפוך את טופו: חותכים את הטופו לקוביות. שים אותם בקערה גדולה ומוסיף את הקמח ותבלינים. לזרוק את מעיל טופו גם. במחבת או סיר גדול, מחמם את השמן על אש בינונית גבוהה. לבשל טופו עד להשחמה ופריכה מכל הצדדים, על 8 אל 10 פרוטוקול. העבר את טופו לצלחת ומניח בצד. נסה לא לאכול קוביות יותר מדי.

כדי להפוך קארי: באותה המחבת שבו אתה מבושל טופו, להוסיף עוד שמן ומחמם אותו מעל בינוני-גבוה חום. מוסיף את הבצל, שום וג'ינג'ר למחבת ומבשל אותם ל 4 דקות או עד שהבצל התרכך. מוסיף את תפוח האדמה המתוקה ושעועית ירוקה למחבת. לזרוק את המעיל בארומטיים.

מפזר את הקמח ואבקת קארי על הירקות ולזרוק למעייל. יוצקים את חלב הקוקוס והמרק. מערבבים פנימה את הסוכר ומערבבים החומים, כך שהכל בשילוב היטב. מביא את הרוטב לרתיחה, לאחר מכן להפחית את החום לנמוך ומכסה את הסיר. בואו כל מה שמבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככות, על 10 אל 12 פרוטוקול. אם הרוטב צריך יותר נוזלים, להוסיף עוד מרק.

כאשר תפוחי האדמה רכות, לטעום את הרוטב לכל התאמות תיבול. להחזיר את טופו למחבת וזורק את מעיל בקארי. לשרת את קארי טופו ובטטה בקערות עם אורז.

tofu and sweet potato curry (8)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.


טופו וקארי בטטה
מחבר: 
סוג המתכון: תבשיל
מטבח: ההודי
 
מרכיבים
  • לאורז
  • 1 כפות. שמן צמחי
  • 2 אורז חום כוסות
  • 1 כפית. אבקת חרדל
  • 1 כפית. כמון טחון
  • 1 כפית. אבקה שום
  • 1 כפית. מלח
  • 3 ½ כוסות מים
  • לטופו
  • 1 כפות. שמן צמחי
  • 1 לחסום טופו במיוחד משרד, לחץ ומנוקז
  • 1 כפות. קמח חומוס
  • 2 כפית. אבקת קארי
  • 1 כפית. מלח
  • לקארי
  • 1 כפות. שמן צמחי
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 1 אינץ ג'ינג'ר טרי, מגורד
  • 4 שיני שום, טחון
  • 1 בטטה גדולה, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
  • ½ קילו. שעועית ירוקה, לחתוך לחתיכות 1 אינץ
  • 2 כפות. קמח חומוס
  • 1 ½ כפות. אבקת קארי
  • 1 מיכל אז חלב בישול טעים הקוקוס לייט
  • 1 כוס מרק ירקות צח
  • 2 כפית. סוכר חום
הוראות
  1. כדי להפוך את האורז: מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיף את האורז, אבקת החרדל, כמון, אבקה שום ומלח ומערבבים היטב. מבשל את האורז עד שהוא גירי, על 2 פרוטוקול. מוסיף את המים ומערבבים. להביא את המים לרתיחה, ואז לכסות את הסיר ומנמיך את החום לנמוך. מבשל את האורז ל 35 אל 40 דקות או עד שהמים נספגים. הסר את הסיר מהאש ולאפשר לאורז לשבת, מכוסה, עבור 10 יותר דקות. מוך במזלג וטעם לכל התאמות תיבול.
  2. כדי להפוך את טופו: חותכים את הטופו לקוביות. שים אותם בקערה גדולה ומוסיף את הקמח ותבלינים. לזרוק את מעיל טופו גם. במחבת או סיר גדול, מחמם את השמן על אש בינונית גבוהה. לבשל טופו עד להשחמה ופריכה מכל הצדדים, על 8 אל 10 פרוטוקול. העבר את טופו לצלחת ומניח בצד. נסה לא לאכול קוביות יותר מדי.
  3. כדי להפוך קארי: באותה המחבת שבו אתה מבושל טופו, להוסיף עוד שמן ומחמם אותו מעל בינוני-גבוה חום. מוסיף את הבצל, שום וג'ינג'ר למחבת ומבשל אותם ל 4 דקות או עד שהבצל התרכך. מוסיף את תפוח האדמה המתוקה ושעועית ירוקה למחבת. לזרוק את המעיל בארומטיים.
  4. מפזר את הקמח ואבקת קארי על הירקות ולזרוק למעייל. יוצקים את חלב הקוקוס והמרק. מערבבים פנימה את הסוכר ומערבבים החומים, כך שהכל בשילוב היטב. מביא את הרוטב לרתיחה, לאחר מכן להפחית את החום לנמוך ומכסה את הסיר. בואו כל מה שמבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככות, על 10 אל 12 פרוטוקול. אם הרוטב צריך יותר נוזלים, להוסיף עוד מרק.
  5. כאשר תפוחי האדמה רכות, לטעום את הרוטב לכל התאמות תיבול. להחזיר את טופו למחבת וזורק את מעיל בקארי. לשרת את קארי טופו ובטטה בקערות עם אורז.

(ביקר 2,339 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , ,

6 תגובות ל טופו טבעוני וללא גלוטן וקארי בטטה

  1. פייג' מאי 31, 2015 ב 12:31 בערב #

    I made this the other night and it was really really good. I followed the recipe exactly, and even though we are not big curry fans, we loved it! Maybe now we are curry fans :). My husband kept going on and on about how much he enjoyed it, so I’m sure this dish will become a regular around our house. Thank you for all your continued inspiration!

    • ריאה מאי 31, 2015 ב 8:57 בערב #

      היי פייג', I’m so glad you both liked it. That dish was created because I really had no ingredients to cook with and it was really good. תודה שנתנו לי לדעת. xoxo

  2. קייט נובמבר 4, 2014 ב 7:02 על #

    אני עשיתי את זה לארוחת ערב אמש, עם אורז רגיל. זה היה כל כך טוב! זה הצליח לרצות את שלושה ילדים של רמות שונות של אי שקט, גם, אשר הוא הישג לא מבוטל. תודה על שיתוף המתכון. 🙂

    • ריאה נובמבר 4, 2014 ב 1:18 בערב #

      היי קייט, Yay! אני כל כך שמח שכולם אהבתי אותו. אני בטוח שזה היה תפוחי האדמה המתוקים שהפכו את הילדים שמחים. הם כל כך טעימים ובאמת לעזור לאזן את טעמי קארי. תודה שנתת לי לדעת! xoxo

  3. צוות אוקטובר 28, 2014 ב 3:06 בערב #

    כמה חלב קוקוס? אני מניח שאתה מתכוון 11 עוז. מכולה? ממה שאני יכול להגיד לי, זה “הקולינרי” חלב הוא רק חלב קוקוס lite, למרות שזה אורגני ולא משומר (ולכן ככל הנראה ללא BPA). מתכון נראה נהדר; אני מנסה בקרוב!

    • ריאה אוקטובר 28, 2014 ב 5:50 בערב #

      אני מצטער. חלב קולינרית טעים כל כך אחד מהם הוא על 1 גביע, קצת יותר. אני אתקן את זה, תודה. כן, זה כמו חלב קוקוס משומר, אבל אתה לא צריך לעשות את כל העניין יכול ואתה יכול לחתום מחדש את זה.


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי