ビーガンとグルテンフリートマトとガーリックFoccacia

01dc301b228b3e428639492472d388c9c74f59c5f7

私が焼く気分にあったが、私は甘いものを望んでいない. 私の香ばしい側は常に勝つ. 私はトマトfoccaciaを作った, ニンニクやハーブ. あなたはfoccaciaがあったことがない場合は, それはシチリアのピザに似て厚いパンです. それは、プレーンにすることができるか、または他の成分は、内側と上部に詰めていることができ. あなたは他の成分を追加すると, それは、食事中にパンを変えることができます.

私はfoccaciaを作った、初めて, 私は粉の私自身のブレンドでそれを作った. 私が使用 1 カップ玄米粉, 2/3 カップそば粉, 1/3 カップテフ粉および 3/4 カップジャガイモ澱粉. それは、これらすべての全粒穀物や古代穀物から非常に心のこもったであり、それは、暗い外観を有していた. 私は、ニンニクとオリーブを追加し、それは本当に良かった.

focaccia (4) 今回は, 私は万能グルテンフリー小麦粉を使用したので、私はより中立的な味を持つように生地を望んでいた.

生地には, 私はニンニクを追加しました, タイム、オレガノ. それから私はの上に生地にローマトマトの小さなスライスを詰め. あなたが生地に原料を押すと, あなたはすべての一口でいくつかを得るように、異なるレベルにプッシュ. 私がやったようにあなたはそれすることができます, ちょうどトマト, または、キノコの小片を追加することができます, 刻んだブロッコリーやビーガンソーセージ. ほとんど, あなたはピザで好きなものはfoccaciaに行くことができます. あなたは、生地に水分をたくさん追加したくないので、本当に湿潤成分を避ける.

01ef513a988ebd2eea8319a55216004d6f44048c42

foccaciaを作ることはピザを作るにはなく、圧延し、反転せずに似ている. ただ生地を作る, 鍋にそれを形作る, それは上昇させて, あなたのトッピングを追加して焼く. それはそれだ. それを作るの最も難しい部分はfoccaciaのスペルを学んでいた. 🙂

0164a081150dda5e42545361152703f4febaf33b4b

ときにトマト, ニンニクやハーブを組み合わせる, このパンは素朴なピザのような味. 楽しむ!

ビーガンとグルテンフリートマトとガーリックFoccacia

011eece818591e1b63feb00825446ab720d44f373c

GF, SF

調理スプレー

2 TBS. 亜麻仁 + 6 TBS. 温水

1 パッケージドライアクティブイースト

2 カップ温水

2 小さじ. + 1 TBS. 砂糖, 分割された

2 3/4 カップグルテンフリー, 中力粉

1 小さじ. キサンタンガム又はグアーガム

1 TBS. 砂糖

1 ½小さじ. コー​​シャ塩 + ガーニッシュのためのより

½小さじ. ニンニク粉末

½小さじ. 乾燥タイム

1 小さじ. 酢

4 TBS. エキストラバージンオリーブオイル

2 大ローマトマト, スライスした

2 クローブニンニク, 刻んだ

1 TBS. 新鮮なオレガノ, chopped

1 TBS. バジル, chopped

上のいくつかのオイルスプレー 9 X 13 ベーキングシート. Cover with parchment paper and spray the top with more cooking spray. Dust the pan with some flour and set aside.

マグカップや小さなボウルに, combine the flaxseed with one cup of warm water. 混合し、放置 10 minutes until it is a thick gel. In a 2-cup mixing cup, コンバイン 2 cups warm water with the yeast. 加える 2 小さじ. 酵母を供給するための糖の. かき混ぜると放置 10 minutes until it gets thick and frothy.

大きなボウルに, 小麦粉を組み合わせ, キサンタンゴム, the remaining Tbs. of sugar, 塩, ガーリックパウダー、タイム. Mix them well. To the dry ingredients add the flax gel, 酢, oil and the yeast mixture. Mix well with a wooden spoon until you have a thick batter.

予熱オーブンへ 400 度. Transfer the batter to the baking sheet, spreading it evenly with a flat spatula. Cover the pan loosely with plastic wrap and then a damp cloth. Set the pan in a warm place (I put mine on top of the stove) and let the dough rise for 1 時間. The dough should puff up and almost double in size.

When the dough has risen, brush the top with some oil. Press the tomato slices into the dough at various depths – you want to see tomatoes towards the middle when you cut the bread. スプリンクルニンニク, トップ上の粗塩と新鮮なハーブ.

ための生地を焼く 30-40 分, お使いのオーブンに応じて. 硫酸紙を使用して、, パンからパンを持ち上げ、少なくとも冷却さ金属ラックの上に置く 10 分. 正方形に切断し、サーブ.

0102ed8992157f7ca278fbb12e43a5818b2438b07e

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.


グルテンフリートマトとガーリックFoccacia
著者: 
レシピの種類: ベーキング
料理: イタリア語
 
材料
  • 調理スプレー
  • 2 TBS. 亜麻仁 + 6 TBS. 温水
  • 1 パッケージドライアクティブイースト
  • 2 カップ温水
  • 2 小さじ. + 1 TBS. 砂糖, 分割された
  • 2¾ カップグルテンフリー, 中力粉
  • 1 小さじ. キサンタンガム又はグアーガム
  • 1 TBS. 砂糖
  • 1 ½小さじ. コー​​シャ塩 + ガーニッシュのためのより
  • ½小さじ. ニンニク粉末
  • ½小さじ. 乾燥タイム
  • 1 小さじ. 酢
  • 4 TBS. エキストラバージンオリーブオイル
  • 2 大ローマトマト, スライスした
  • 2 クローブニンニク, 刻んだ
  • 1 TBS. 新鮮なオレガノ, chopped
  • 1 TBS. バジル, chopped
説明書
  1. Spray some oil on a 9x13 baking sheet. Cover with parchment paper and spray the top with more cooking spray. Dust the pan with some flour and set aside.
  2. マグカップや小さなボウルに, combine the flaxseed with one cup of warm water. 混合し、放置 10 minutes until it is a thick gel. In a 2-cup mixing cup, コンバイン 2 cups warm water with the yeast. 加える 2 小さじ. 酵母を供給するための糖の. かき混ぜると放置 10 minutes until it gets thick and frothy.
  3. 大きなボウルに, 小麦粉を組み合わせ, キサンタンゴム, the remaining Tbs. of sugar, 塩, ガーリックパウダー、タイム. Mix them well. To the dry ingredients add the flax gel, 酢, oil and the yeast mixture. Mix well with a wooden spoon until you have a thick batter.
  4. 予熱オーブンへ 400 度. Transfer the batter to the baking sheet, spreading it evenly with a flat spatula. Cover the pan loosely with plastic wrap and then a damp cloth. Set the pan in a warm place (I put mine on top of the stove) and let the dough rise for 1 時間. The dough should puff up and almost double in size.
  5. When the dough has risen, brush the top with some oil. Press the tomato slices into the dough at various depths – you want to see tomatoes towards the middle when you cut the bread. スプリンクルニンニク, トップ上の粗塩と新鮮なハーブ.
  6. ための生地を焼く 30-40 分, お使いのオーブンに応じて. 硫酸紙を使用して、, パンからパンを持ち上げ、少なくとも冷却さ金属ラックの上に置く 10 分. 正方形に切断し、サーブ.

(訪問 1,012 回, 1 今日の訪問)

, , , , , , , , , , ,

2 への対応 ビーガンとグルテンフリートマトとガーリックFoccacia

  1. メリッサ 10月 23, 2014 に 12:45 午後 #

    Do you have a particular brand of all-purpose gf flour that you prefer to use for this recipe?

    • レア 10月 23, 2014 に 1:03 午後 #

      Hi Melissa, my favorite AP gluten-free flour is Bob’s Red Mill All-Purpose, Gluten-Free Baking Flour.


が提供するカウンターをヒット オレンジ郡のプロパティマネジメント