Buffalo Tofu Po’ Niño

po boy (1)

Hay 3 cosas que me gustan: tofu, poner repollo en sándwiches y algo con sabor a Buffalo. Lo he dicho antes y lo diré otra vez: Me volvería a comer mi zapato si tuviera salsa Buffalo en él. A través de los años, He hecho y publicado las recetas para:

Buffalo Tofu Papas

buffalo fries saucy (5)

Buffalo Lenteja de Burger

buffalo lentil burger v close

“Chicken-Fried” Steak Seitan con Vinagreta de Buffalo

chicken fried seitan

Buffalo Tempeh Albóndigas

Buffalo Meatballs (1)

Asados ​​Bites Coliflor Buffalo

Buffalo Bites (13)

Rizos Buffalo soja

buffalo soy curls (7)

Y cuando se trata de po’ sándwiches de boy, He hecho mi

Tempeh “Fish” ¿Cuándo’ Niños

p boy sandwich

que también pasaría a ser cubierto con ensalada de col. Me inspiré en una receta que vi en Uno Green Planet donde escribo artículos casi todos los días. Fue por un La parrilla de Buffalo Tofu Po’ Niño y parecía increíble. No pasó mucho tiempo para mí para hacer mi propia versión de este sándwich y fue increíble.

buffalo po boy (2)

El queso de soja es pan-frito hasta que esté crujiente y delicioso. El repollo tiene las manzanas y las zanahorias y mientras yo generalmente prefiero slaws con vinagreta, esto es necesario para tener mayonesa para equilibrar la salsa caliente. Una mejor idea es utilizar vegana Bleu queso vestidor en lugar de mayonesa para una más auténtica emparejamiento Buffalo. Sí, la salsa picante Buffalo que amo tanto! Es vegetariana y libre de gluten si se utiliza el pan sin gluten.

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Juntos, el queso de soja, la ensalada y la salsa Buffalo es una trifecta. Este es uno de los mejores bocadillos que he hecho. Me voy a ver qué más puedo cubrir en salsa Buffalo. Disfrutar!

Buffalo Tofu Po’ Niño

po boy (20)

Hace 2 sándwiches

GF si pan con gluten

Para Apple repollo

½ cabeza de col verde, rallado

2 zanahorias grandes, juliana

2 manzanas, cortar en juliana

¼ cup vegan mayo

1 Tbs. vinagre de manzana

1 Tbs. néctar de agave o azúcar

La sal kosher y pimienta negro al gusto

Para el Buffalo Tofu

1 bloquear tofu extra firme, prensado y escurrido

½ taza de harina de garbanzos

Sal y pimienta

2 tsp. polvo de ajo

1 Tbs. cebolla en polvo

2 tsp. perejil seco

2 Tbs. aceite vegetal

1/3 taza de salsa picante (Utilizo Red Hot original Cayenne Pepper Sauce de Frank)

4 Tbs. mantequilla vegana, derretido

1 Tbs. néctar de agave

2 rollos hoagie o héroes

Para hacer la ensalada: Mezcle el repollo, las zanahorias y las manzanas en un tazón grande. Agregue el aderezo a la col y la zanahoria rallada, revuelva para cubrir y refrigerar por unas horas antes de servir. Esto ayuda a que el repollo para descomponer y convertirse en más suave, mientras que los sabores se casan e intensificar.

Para hacer el queso de soja Buffalo: Cortar el bloque de tofu en la mitad a lo ancho y luego cortar cada mitad en 3 rebanadas por un total de 6 rebanadas. En un plato poco profundo, añadir la harina y las especias. Coat las rodajas de queso de soja con la harina sazonada.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sacudir el exceso de harina desde el tofu y cocine las rodajas en lotes en la sartén hasta que estén dorados y crujientes. Esto podría tomar alrededor de 4-5 minutas por side. El segundo lote se cocinarán más rápido ya que el pan y el aceite será más caliente.

Si bien las rodajas de queso de soja están cocinando, combinar la salsa caliente, mantequilla vegana y agave en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, batiendo, hasta que la mantequilla se haya derretido. Transfiera la salsa Buffalo a un recipiente poco profundo.

Cuando estén cocidas las rebanadas de tofu, reducir el fuego a bajo y transferir el tofu a la mezcla de la salsa caliente y revuelva para cubrir. Devuelva el tofu a la sartén caliente por un minuto o dos para establecer la salsa sobre el queso de soja.

Ensamble chicos del po 'colocando 3 rebanadas de tofu Buffalo en el pan. Cubra con la ensalada de manzana.

buffalo po boy (3)

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.


Buffalo Tofu Po 'Boy
Autor: 
Tipo de receta: Sándwich
Cocina: Americano
 
Ingredientes
  • Para Apple repollo
  • ½ cabeza de col verde, rallado
  • 2 zanahorias grandes, juliana
  • 2 manzanas, cortar en juliana
  • ¼ cup vegan mayo
  • 1 Tbs. vinagre de manzana
  • 1 Tbs. néctar de agave o azúcar
  • La sal kosher y pimienta negro al gusto
  • Para el Buffalo Tofu
  • 1 bloquear tofu extra firme, prensado y escurrido
  • ½ taza de harina de garbanzos
  • Sal y pimienta
  • 2 tsp. polvo de ajo
  • 1 Tbs. cebolla en polvo
  • 2 tsp. perejil seco
  • 2 Tbs. aceite vegetal
  • ⅓ taza de salsa picante
  • 4 Tbs. mantequilla vegana, derretido
  • 1 Tbs. néctar de agave
  • 2 rollos hoagie o héroes
Instrucciones
  1. Para hacer la ensalada: Mezcle el repollo, las zanahorias y las manzanas en un tazón grande. Agregue el aderezo a la col y la zanahoria rallada, revuelva para cubrir y refrigerar por unas horas antes de servir. Esto ayuda a que el repollo para descomponer y convertirse en más suave, mientras que los sabores se casan e intensificar.
  2. Para hacer el queso de soja Buffalo: Cortar el bloque de tofu en la mitad a lo ancho y luego cortar cada mitad en 3 rebanadas por un total de 6 rebanadas. En un plato poco profundo, añadir la harina y las especias. Coat las rodajas de queso de soja con la harina sazonada.
  3. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sacudir el exceso de harina desde el tofu y cocine las rodajas en lotes en la sartén hasta que estén dorados y crujientes. Esto podría tomar alrededor de 4-5 minutas por side. El segundo lote se cocinarán más rápido ya que el pan y el aceite será más caliente.
  4. Si bien las rodajas de queso de soja están cocinando, combinar la salsa caliente, mantequilla vegana y agave en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, batiendo, hasta que la mantequilla se haya derretido. Transfiera la salsa Buffalo a un recipiente poco profundo.
  5. Cuando estén cocidas las rebanadas de tofu, reducir el fuego a bajo y transferir el tofu a la mezcla de la salsa caliente y revuelva para cubrir. Devuelva el tofu a la sartén caliente por un minuto o dos para establecer la salsa sobre el queso de soja.
  6. Ensamble chicos del po 'colocando 3 rebanadas de tofu Buffalo en el pan. Cubra con la ensalada de manzana.

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2 Las respuestas a Buffalo Tofu Po’ Niño

  1. Loz Noviembre 4, 2014 en 2:47 pm #

    Hola ¿Puede usted decirme qué salsa caliente utiliza por favor. Nunca he oído hablar de Buffalo sabor

    • Ñandú Noviembre 4, 2014 en 2:57 pm #

      ¡Hola, Utilizo Red Hot original Cayenne Pepper Sauce de Frank. Se puede utilizar cualquier salsa picante te gusta incluidos Sriracha (pero no me gusta que uno porque es demasiado dulce para mí). Espero que ayude.


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