קעריד טאָפו און בוטטערנוט סקוואַש סאַנדוויטש מיט קעראַמאַלייזד אָניאָנס און ספּייסי וועגאַן פעטאַ אַיאָלי

tofu squash sandwich (2)

יעדער צייַט איך באַקומען אַ בוטטערנוט קאַבאַק, איך אַגאָניזע איבער וואָס צו טאָן מיט אים. עס איז מיין באַליבט פון אַלע די ווינטער סקוואַשעס ווייַל עס ס ניט ווי זיס ווי די אנדערע. איך ליבע דער קרעאַמינעסס פון דעם קאַבאַק און עס איז אַזוי ווערסאַטאַל וואָס איז וואָס איך געראַנגל איבער וואָס צו טאָן מיט אים.

אין דער פאַרגאַנגענהייַט, איך האָבן געמאכט קעריד בוטטערנוט סקוואַש ביסק, פּעננע מיט ראָאַסטעד קנאָבל בוטטערנוט סקוואַש, Kale and Hazelnuts, גנאָקטשי מיט קאַלע, בוטטערנוט סקוואַש און וועגאַן מאָזזאַרעללאַ און בוטטערנוט סקוואַש און שווארצע בין ענטשילאַדאַס. די זיסקייַט פון די קאַבאַק נאָר בעגס פֿאַר עס צו זיין האַלב מיט געווירציק פלייווערז ווי טשילע פּודער, פּאַפּריקאַ און קערי פּודער.

דאס מאָל איך איז געווען אין דער שטימונג פֿאַר אַ סענדוויטש. איך איז געווען טראכטן וועגן מאכן בוטטערנוט קאַבאַק און קאַראַמעליזעד אַניאַנז סאַמוויטשיז אָבער דעמאָלט איך געבעטן טאָם וואָס ער וואָלט ווי און ער געוואלט טאָפו אין די סאַמוויטשיז. אַז ס ווי עס איז געווארן די סענדוויטש עס איז.

tofu squash sandwich (10) די בוטטערנוט קאַבאַק איז סיזאַנד מיט קערי פּודער און פּאַפּריקאַ און ראָוסטאַד ביז ווייך.

01ff4735caf9cebb1b71326d00f91fa12d498606f3

די טאָפו איז סיזאַנד מיט קערי פּודער און פּאַן-געפּרעגלט ביז קרוכלע.

01bc3cccc936f7f1b5aafb0d0cca32dc26453f0337

די אַניאַנז זענען קאַראַמעליזעד ביז ווייך און זיס.

016b9400e58ff385dbc0de199dd96cdd4c8508a59e

צו פאַרענדיקן די וואָג פון פלייווערז, איך געמישט טאָפו פעטאַ אין וועגאַן מייַאָ מיט אַ ביסל וואַרעם סאָוס צו מאַכן אַ געזאָלצן און געווירציק אַיאָלי. עס אַלע גאַט לייערד אויף קרונטשי טאָסט מיט עטלעכע סאַלאַט. אויב איך האט געהאט פריש שפּינאַט, איך וואָלט האָבן געניצט וואס אָבער אַלע איך געהאט איז געווען סאַלאַט.

tofu squash sandwich (13) דאס סענדוויטש איז אַמייזינג. קריספּי טאָפו, ווייך קאַבאַק, זיס אַניאַנז, געזאָלצן אַיאָלי, געווירציק פלייווערז אַלע אויף קרונטשי טאָסט. דאס איז באשטימט אַ גוט נוצן פון מיין בוטטערנוט קאַבאַק. דאס סענדוויטש איז געגאנגען אין אונדזער ראָוטיישאַן פון באַליבט קיילים. איך האָפֿן איר ווי עס אויך! האַנאָע האָבן!

קעריד טאָפו און בוטטערנוט סקוואַש סאַנדוויטש מיט קעראַמאַלייזד אָניאָנס און ספּייסי וועגאַן פעטאַ אַיאָלי

גף אויב ניצן גלוטען-פֿרייַ ברויט
מאכט 4 סאַמוויטשיז

tofu squash sandwich (6)

פֿאַר די קאַראַמעליזעד אַניאַנז

1 Tbs. גרינס ייל

2 גרויס אַניאַנז, כאַווד און טינלי סלייסט

קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער

קנאָבל פּודער

פֿאַר די בוטטערנוט קאַבאַק

½ בוטטערנוט קאַבאַק

1 Tbs. גרינס ייל

1 tsp. קערי פּודער

1 tsp. פּאַפּריקאַ

קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער

פֿאַר די טאָפו

1 בלאָק עקסטרע-פעסט טאָפו, געדריקט און ויסגעשעפּט

¼ טעפּל טשיקקפּעאַ מעל

2 tsp. קערי פּודער

1 tsp. קאָשער זאַלץ

2 Tbs. גרינס ייל

פֿאַר די סענדוויטש

1/3 גלעזל וועגאַן מייַאָנעז

1/3 גלעזל וועגאַן פעטאַ קעז

2-3 tsp. הייס סאָוס

קאָשער זאַלץ צו טעם

8 סלייסאַז גלוטען-פֿרייַ ברויט

סאַלאַט

צו מאַכן די קאַראַמעליזעד אַניאַנז: אין אַ סקילאַט אָדער טיף סאָטיי פּאַן מיט אַ דעקל, היץ די ייל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די סלייסט אַניאַנז צו די פּאַן און קאָכן, טאָסינג אָפט, ביז זיי נאָר אָנהייבן צו פאַרווייכערן, וועגן 4 מינוט. שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, בשעת די אַניאַנז ייַנשרומפּן אין גרייס און פאַרווייכערן. איר טאָן ניט ווילן זיי צו ווענדן ברוין. דעקן די פּאַן צו העלפן זיי צוזאמען. עס זאָל נעמען וועגן 30 מינוט פֿאַר די אַניאַנז צו ווערן שראַנגקאַן, ווייך און זיס. ווען זיי זענען געטאן, אַריבערפירן זיי צו אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.

צו מאַכן די בוטטערנוט קאַבאַק: פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז. ניצן אַ גרינס פּילער, שאָלעכץ די בוטטערנוט קאַבאַק. קאַט די קאַבאַק אין האַלב אַזוי אַז איר אָפּטיילן די לאַנג האַלדז פון דער קייַלעכיק טייל פון די קאַבאַק. מיר וועט נאָר נוצן די לאַנג טייל; איר קענען צעהאַקן די קייַלעכיק טייל אין קיובז און פרירן פֿאַר שפּעטער נוצן. אָדער מאַכן פרייז – איך ליבע בוטטערנוט קאַבאַק פרייז. דורכשניט דער שפּיץ אַוועק די האַלדז פון דער קאַבאַק און דעמאָלט שנייַדן די האַלדז אין 4 סלייסיז. אויב איר זענען ניצן אַ טאַקע גרויס קאַבאַק, איר קענען שנייַדן די האַלדז אין 8 טינער סלייסאַז. אָרט די סלייסאַז אויף אַ באַקינג בויגן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. בראַש די סלייסאַז מיט ייל און צייַט מיט די קערי פּודער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. בראָטן די קאַבאַק ביז בראַונד און ווייך, וועגן 20 מינוט, פליפּינג די סלייסאַז אַפנ האַלבנ וועג דורך. איר ווילן די קאַבאַק צו זייַן ווייך אָבער נישט סופּער-ווייך. ווען עס ס געטאן, אַראָפּנעמען פון די ויוון און שטעלן באַזונדער.

צו מאַכן די טאָפו: שנייַדן די בלאָק פון טאָפו אין העלפט, ברייט-קלוג, און דעמאָלט שנייַדן יעדער העלפט אין 4 סלייסאַז פֿאַר אַ גאַנץ פון 8 דין סלייסאַז. אָרט די מעל אין אַ פּליטקע שיסל אָדער שיסל און צייַט מיט די קערי פּודער און זאַלץ. לייטלי דעקן די טאָפו סלייסאַז אין די סיזאַנד מעל. היץ די ייל אין אַ סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. קוק די טאָפו סלייסאַז אין די סקילאַט ביז בראַונד און קרוכלע, וועגן 4 מינוט פּער זייַט. איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן די טאָפו אין באַטשאַז. אַריבערפירן די טאָפו צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער און שטעלן באַזונדער.

צו מאַכן די אַיאָלי: אין אַ קליין שיסל, מישן די מייַאָ און די טאָפו פעטאַ. קאָך אין די הייס סאָוס און געשמאַק פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ. לייג זאַלץ אויב נייטיק. טאָסט די ברויט צו אייער געוואלט קריספּנעסס.

צו אַסעמבאַל די סאַמוויטשיז: סלאַטהער די אַיאָלי אויף די טאָוסטיד ברויט. אויף איין רעפטל פון ברויט, שיכטע דער סאַלאַט, אַ רעפטל פון בוטטערנוט קאַבאַק, צוויי סלייסאַז פון טאָפו און די קאַראַמעליזעד אַניאַנז. Top מיט אנדערן רעפטל פון ברויט. איבערחזרן צו מאַכן די רוען סאַמוויטשיז.

tofu squash sandwich (12)

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.


קעריד טאָפו און בוטטערנוט סקוואַש סאַנדוויטש מיט קעראַמאַלייזד אָניאָנס און ספּייסי וועגאַן פעטאַ אַיאָלי
מעכאַבער: 
רעצעפּט טיפּ: סענדוויטש
קוויזין: אמעריקאנער
 
ינגרידיאַנץ
  • פֿאַר די קאַראַמעליזעד אַניאַנז
  • 1 Tbs. גרינס ייל
  • 2 גרויס אַניאַנז, כאַווד און טינלי סלייסט
  • קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער
  • קנאָבל פּודער
  • פֿאַר די בוטטערנוט קאַבאַק
  • ½ בוטטערנוט קאַבאַק
  • 1 Tbs. גרינס ייל
  • 1 tsp. קערי פּודער
  • 1 tsp. פּאַפּריקאַ
  • קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער
  • פֿאַר די טאָפו
  • 1 בלאָק עקסטרע-פעסט טאָפו, געדריקט און ויסגעשעפּט
  • ¼ טעפּל טשיקקפּעאַ מעל
  • 2 tsp. קערי פּודער
  • 1 tsp. קאָשער זאַלץ
  • 2 Tbs. גרינס ייל
  • פֿאַר די סענדוויטש
  • ⅓ גלעזל וועגאַן מייַאָנעז
  • ⅓ גלעזל וועגאַן פעטאַ קעז
  • 2-3 tsp. הייס סאָוס
  • קאָשער זאַלץ צו טעם
  • 8 סלייסאַז גלוטען-פֿרייַ ברויט
  • סאַלאַט
ינסטראַקשאַנז
  1. צו מאַכן די קאַראַמעליזעד אַניאַנז: אין אַ סקילאַט אָדער טיף סאָטיי פּאַן מיט אַ דעקל, היץ די ייל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די סלייסט אַניאַנז צו די פּאַן און קאָכן, טאָסינג אָפט, ביז זיי נאָר אָנהייבן צו פאַרווייכערן, וועגן 4 מינוט. שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, בשעת די אַניאַנז ייַנשרומפּן אין גרייס און פאַרווייכערן. איר טאָן ניט ווילן זיי צו ווענדן ברוין. דעקן די פּאַן צו העלפן זיי צוזאמען. עס זאָל נעמען וועגן 30 מינוט פֿאַר די אַניאַנז צו ווערן שראַנגקאַן, ווייך און זיס. ווען זיי זענען געטאן, אַריבערפירן זיי צו אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.
  2. צו מאַכן די בוטטערנוט קאַבאַק: פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז. ניצן אַ גרינס פּילער, שאָלעכץ די בוטטערנוט קאַבאַק. קאַט די קאַבאַק אין האַלב אַזוי אַז איר אָפּטיילן די לאַנג האַלדז פון דער קייַלעכיק טייל פון די קאַבאַק. מיר וועט נאָר נוצן די לאַנג טייל; איר קענען צעהאַקן די קייַלעכיק טייל אין קיובז און פרירן פֿאַר שפּעטער נוצן. דורכשניט דער שפּיץ אַוועק די האַלדז פון דער קאַבאַק און דעמאָלט שנייַדן די האַלדז אין 4 סלייסיז. אויב איר זענען ניצן אַ טאַקע גרויס קאַבאַק, איר קענען שנייַדן די האַלדז אין 8 טינער סלייסאַז. אָרט די סלייסאַז אויף אַ באַקינג בויגן ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. בראַש די סלייסאַז מיט ייל און צייַט מיט די קערי פּודער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. בראָטן די קאַבאַק ביז בראַונד און ווייך, וועגן 20 מינוט, פליפּינג די סלייסאַז אַפנ האַלבנ וועג דורך. איר ווילן די קאַבאַק צו זייַן ווייך אָבער נישט סופּער-ווייך. ווען עס ס געטאן, אַראָפּנעמען פון די ויוון און שטעלן באַזונדער.
  3. צו מאַכן די טאָפו: שנייַדן די בלאָק פון טאָפו אין העלפט, ברייט-קלוג, און דעמאָלט שנייַדן יעדער העלפט אין 4 סלייסאַז פֿאַר אַ גאַנץ פון 8 דין סלייסאַז. אָרט די מעל אין אַ פּליטקע שיסל אָדער שיסל און צייַט מיט די קערי פּודער און זאַלץ. לייטלי דעקן די טאָפו סלייסאַז אין די סיזאַנד מעל. היץ די ייל אין אַ סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. קוק די טאָפו סלייסאַז אין די סקילאַט ביז בראַונד און קרוכלע, וועגן 4 מינוט פּער זייַט. איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן די טאָפו אין באַטשאַז. אַריבערפירן די טאָפו צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער און שטעלן באַזונדער.
  4. צו מאַכן די אַיאָלי: אין אַ קליין שיסל, מישן די מייַאָ און די טאָפו פעטאַ. קאָך אין די הייס סאָוס און געשמאַק פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ. לייג זאַלץ אויב נייטיק. טאָסט די ברויט צו אייער געוואלט קריספּנעסס.
  5. צו אַסעמבאַל די סאַמוויטשיז: סלאַטהער די אַיאָלי אויף די טאָוסטיד ברויט. אויף איין רעפטל פון ברויט, שיכטע דער סאַלאַט, אַ רעפטל פון בוטטערנוט קאַבאַק, צוויי סלייסאַז פון טאָפו און די קאַראַמעליזעד אַניאַנז. Top מיט אנדערן רעפטל פון ברויט. איבערחזרן צו מאַכן די רוען סאַמוויטשיז.

(באזוכט 1,363 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , ,

Comments are closed.

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג