Soja Maple Tempeh Bowl

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Letzte Nacht habe ich dachte, dass ich nicht genug Tempeh Mahlzeiten zu machen. Tempeh ist eine jener Lebensmittel, die ich nicht wirklich glaube, ich liebe, bis ich esse und dann denke ich,, “warum nicht ich machen das öfter?” Ich habe mehrere Tempeh Rezepte hier im Blog:

Sweet and Spicy Tempeh, Tempeh “Fish” and Chips die über für Walz erhalten Tempeh “Fish” Tacos und Wann’ Jungs, Chili mit Tempeh, Tempeh Fleischbällchen, Baked und BBQ Tempeh, Tempeh Reuben Sandwiches, Balsamico BBQ Tempeh, und Tempeh “Crab” Cakes.

Ok, Ich denke, ich mache Tempeh Gerichte, aber nicht so oft wie ich Tofu zu tun. Plus-, Ich habe noch ein Tempeh Speck Rezept, das so weit, ist nur in der “V” Word-Kochbuch Vorschau (die Sie einfach per E-Mail mich und es anfordert bekommen können).

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Ohnehin, gestern Abend wollte ich eine Schale machen. Am Ende eines langen, Schalen sind tröstlich. Alles ist in eine Schüssel, die Sie halten können und es fühlt sich einfach gut.

Ich beschloss, ein Soja-Ahorn Tempeh. Der Salzgehalt des Soja balanciert die süße der Ahornsirup mit etwas Chilipulver für Gewürz und Mirin oder Essig für die Säure. Es hat einen sehr subtilen asiatischen Geschmack, aber nicht genug, damit Sie sich Sie essen chinesisches Essen.

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Während der Tempeh marinierte, Ich machte den braunen Reis. Die Tempeh können im Ofen gemacht werden, aber ich wollte nur, um das Abendessen mit einem Topf getan (ok, zwei, wenn Sie den Reis zu zählen). Also ich gebratene den Tempeh, bis es knusprig und karamellisierten. Dann habe ich das beiseite, nur auf einem Stück kaute (ok, ok, zwei Stücke) und sautierten das Gemüse.

Ich war tief auf Gemüse läuft so habe ich Karotten, Sellerie und Paprika, aber natürlich, Sie verwenden können, was Sie lieben Gemüse. Überspringen Sie nicht die roten Zwiebeln, obwohl. Sie fügen hinzu, tolles Flair. Früher habe ich die übrig gebliebenen Marinade als saute Sauce für das Gemüse und dann wieder zu den Grünen schmoren. Früher habe ich Spinat, weil das ist, was ich hatte, aber Grünkohl, Kohl oder Mangold gibt auch große.

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Nach allem, was gekocht wurde, Ich stieg aus den Schalen und legte Reis auf einer Seite des unteren und Grüns auf der anderen. Dann Gemüse auf der Oberseite und schließlich Tempeh Scheiben. Dies war ein Gericht, das wie ein elegantes Abendessen in eine Schüssel vermischt schmeckte. Köstliche und tröstlich. Ich sollte wirklich Tempeh öfter machen.

Überprüfen Sie auch meinen Artikel über One Green Planet, “5 Tipps für Erstaunliche Tempeh Dishes.” Genießen!

Soja Maple Tempeh Bowl

GF

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Für die Soja Maple Tempeh

2 8-oz. Blöcke von Tempeh

1/3 Tasse glutenfreie, natriumarme Tamari

1/3 Tasse Ahornsirup

2 Tbs. Mirin oder brauner Reis Essig

1/3 Tasse Wasser

1-Zoll frisch geriebener Ingwer

3 Hackfleisch Knoblauchzehen

½ TL. schwarzer Pfeffer

¼ TL. Paprika Flocken

1 Tbs. Olivenöl

Für die Bowl

1 ½ Tassen brauner Reis

2 2/3 Tassen Wasser

Kosher Salz

1 Tbs. Olivenöl

1 rote Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten

4 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten

3 Knoblauchzehen, Hackfleisch

1-Zoll-Ingwer, geriebener

4 Karotten, diagonal in Scheiben geschnitten

3 Stangensellerie, in dünne Scheiben geschnitten

2 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

Marinade

Große Haufen gehackte Greens

Eine Prise Muskatnuss

Um den Tempeh: Türkisches die Blöcke der Tempeh für 3-4 Minuten, wenn Sie es weicher wollen. In einer Schüssel oder Container, Kombinieren Sie die Tamari, Ahornsirup, Mirin oder Essig, Wasser, Ingwer, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Chilipulver. Schneiden Sie den Tempeh kann in 1/4-Zoll-Scheiben und fügen Sie sie der Marinade. Deckel und ließ marinieren mindestens 30 Minuten. Je länger desto besser. Wenn Sie bereit sind, um den Tempeh kochen sind, entfernen Sie sie aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Reservieren Sie die Marinade für später im Rezept. Wärme 1 Tbs. Öl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Tempeh, bis es weich ist und auf beiden Seiten gebräunt. Sie müssen dies tun, ist Chargen. Übertragen auf eine Platte und beiseite.

Um den Reis und Gemüse machen: Während das Tempeh ist Marinieren, machen den Reis. Den Reis in eine Kasserolle zusammen mit einer Prise Salz und dem Wasser. Den Topf zudecken und bringen Sie zu einem schnellen Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen für 30 Minuten oder bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und lassen Sie sich, für überzogen 10 Minuten. Geschmack zum Würzen Anpassungen und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne, dass Sie den Tempeh in gekocht, heizen weiteren Löffel Öl. Braten Sie die Zwiebel, Schalotten, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze 4 Minuten. Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Paprika und Koch, Werfen oft, bis das Gemüse knusprig-zart, über 8 Minuten. Einrühren 2 Tbs. der Marinade und kochen weitere Minute. Übertragen Sie die Gemüse in eine Schüssel geben und die Grünen in den Topf. In noch ein paar Löffel Marinade zu den Grünen schmoren ein bisschen. Lassen Sie sie nicht zu lange kochen oder sie werden ihre Farbe verlieren. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss und dann prüfen, zum Würzen Anpassungen. Von der Hitze entfernen.

Um die Schüssel zu montieren: In jeder Schale, fügen Sie eine Kugel Reis und einige Greens. Schicht Gemüse auf und fügen Sie den Tempeh.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.


Soja Maple Tempeh Bowl
Autor: 
Rezept-Typ: Zutritt
Küche: Asiatisch
 
Zutaten
  • Für die Soja Maple Tempeh¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬
  • 2 8-oz. Blöcke von Tempeh
  • ⅓ Tasse glutenfreie, natriumarme Tamari
  • ⅓ Tasse Ahornsirup
  • 2 Tbs. Mirin oder brauner Reis Essig
  • ⅓ Tasse Wasser
  • 1-Zoll frisch geriebener Ingwer
  • 3 Hackfleisch Knoblauchzehen
  • ½ TL. schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL. Paprika Flocken
  • 1 Tbs. Olivenöl
  • Für die Bowl
  • 1 ½ Tassen brauner Reis
  • 2⅔ Tassen Wasser
  • Kosher Salz
  • 1 Tbs. Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 4 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, Hackfleisch
  • 1-Zoll-Ingwer, geriebener
  • 4 Karotten, diagonal in Scheiben geschnitten
  • 3 Stangensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • Marinade
  • Große Haufen gehackte Greens
  • Eine Prise Muskatnuss
Anleitung
  1. Um den Tempeh: Türkisches die Blöcke der Tempeh für 3-4 Minuten, wenn Sie es weicher wollen. In einer Schüssel oder Container, Kombinieren Sie die Tamari, Ahornsirup, Mirin oder Essig, Wasser, Ingwer, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Chilipulver. Schneiden Sie den Tempeh in ¼-Zoll-Scheiben und sie in die Marinade. Deckel und ließ marinieren mindestens 30 Minuten. Je länger desto besser. Wenn Sie bereit sind, um den Tempeh kochen sind, entfernen Sie sie aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Reservieren Sie die Marinade für später im Rezept. Wärme 1 Tbs. Öl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Tempeh, bis es weich ist und auf beiden Seiten gebräunt. Sie müssen dies tun, ist Chargen. Übertragen auf eine Platte und beiseite.
  2. Um den Reis und Gemüse machen: Während das Tempeh ist Marinieren, machen den Reis. Den Reis in eine Kasserolle zusammen mit einer Prise Salz und dem Wasser. Den Topf zudecken und bringen Sie zu einem schnellen Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen für 30 Minuten oder bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und lassen Sie sich, für überzogen 10 Minuten. Geschmack zum Würzen Anpassungen und beiseite stellen.
  3. In der gleichen Pfanne, dass Sie den Tempeh in gekocht, heizen weiteren Löffel Öl. Braten Sie die Zwiebel, Schalotten, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze 4 Minuten. Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Paprika und Koch, Werfen oft, bis das Gemüse knusprig-zart, über 8 Minuten. Einrühren 2 Tbs. der Marinade und kochen weitere Minute. Übertragen Sie die Gemüse in eine Schüssel geben und die Grünen in den Topf. In noch ein paar Löffel Marinade zu den Grünen schmoren ein bisschen. Lassen Sie sie nicht zu lange kochen oder sie werden ihre Farbe verlieren. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss und dann prüfen, zum Würzen Anpassungen. Von der Hitze entfernen.
  4. Um die Schüssel zu montieren: In jeder Schale, fügen Sie eine Kugel Reis und einige Greens. Schicht Gemüse auf und fügen Sie den Tempeh.

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  1. Wie Gedämpfte Stellen & Gebratene chinesische Gemüseknödel | Das "V" Wort - Februar 18, 2015

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