Soy Maple tempeh Bowl

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La nuit dernière, je pensais que je ne fais pas assez de repas de tempeh. Le tempeh est un de ces aliments que je ne pense pas que je l'aime jusqu'à ce que je mange et puis je pense, “pourquoi ai-je fais pas ça plus souvent?” Je ai plusieurs recettes de tempeh ici sur le blog:

Le tempeh sucré et épicé, Le tempeh “Poisson” and Chips qui se est renversé sur une Le tempeh “Poisson” Tacos et Quand’ Garçons, Chili avec tempeh, Boulettes de viande tempeh, BAked et barbecue tempeh, Tempeh Reuben Sandwiches, Balsamique tempeh barbecue, et Le tempeh “Crab” Gâteaux.

Ok, Je suppose que je fais faire des plats de tempeh, mais pas aussi souvent que je fais tofu. Plus, Je dois encore une recette tempeh Bacon que jusqu'à présent,, est que dans les “V” Parole Cookbook Preview (que vous pouvez obtenir simplement en envoyant un courriel à moi et lui demandant).

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De toute façon, hier soir, je voulais faire un bol. A la fin d'une journée, bols sont réconfortantes. Tout est dans un plat que vous pouvez tenir et il se sent juste bien.

Je décidai de faire un tempeh d'érable de soja. La salinité de l'équilibre entre le soja sucré du sirop d'érable avec un peu de flocons de piment rouge pour les épices et le mirin ou de vinaigre pour l'acide. Il a une saveur asiatique très subtil mais pas assez pour vous faire sentir que vous mangez des aliments chinois.

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Alors que le tempeh mariné, Je fis le riz brun. Le tempeh peut être fait dans le four, mais je voulais juste avoir dîner fait avec un pot (ok, deux si vous comptez le riz). Donc je poêlé le tempeh jusqu'à ce qu'il soit croustillant et caramélisé. Puis je mettre cela de côté, seulement croquait sur une pièce (ok, ok, deux pièces) et les légumes sautés.

Je courais bas sur les légumes si je carottes, céleri et les poivrons, mais bien sûr, vous pouvez utiliser ce que les légumes que vous aimez. Ne pas sauter les oignons rouges, quoique. Ils ajoutent de la saveur. Je le reste de la marinade comme sauce pour faire sauter les légumes, puis de nouveau à braiser les greens. Je épinards parce que est ce que je devais, mais le chou frisé, chou ou bette à carde sont également très bien.

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Après tout a été cuit, Je suis sorti les bols et mis du riz sur un côté du fond et les verts de l'autre. Puis des légumes sur le dessus et les tranches de tempeh enfin. Ce fut un plat qui avait le goût d'un dîner élégant mélange dans un bol. Délicieux et réconfortant. Je dois vraiment faire le tempeh plus souvent.

Consultez également mon article sur une planète verte, “5 Conseils pour faire plats extraordinaires tempeh.” Jouir de!

Soy Maple tempeh Bowl

GF

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Pour le soja Maple tempeh

2 8-oz. blocs de tempeh

1/3 tasse sans gluten, tamari faible teneur en sodium

1/3 sirop d'érable tasse

2 Tbs. mirin ou vinaigre de riz brun

1/3 tasse d'eau

1-pouce de gingembre frais râpé

3 gousses d'ail hachées

½ cuillère à café. poivre noir

¼ c. flocons de piment rouge

1 Tbs. l'huile d'olive

Pour le Bowl

1 ½ tasse de riz brun

2 2/3 tasses d'eau

sel casher

1 Tbs. l'huile d'olive

1 oignon rouge, coupé en deux et tranché

4 échalotes, émincé

3 gousses d'ail, hachées

1-pouce de gingembre, râpé

4 carottes, tranches en diagonale

3 branches de céleri, émincé

2 poivrons, émincé

Marinade réservée

Gros bouquet de légumes verts hachés

Une pincée de noix de muscade

Pour faire le tempeh: Cuire les blocs de tempeh pour 3-4 minutes si vous voulez plus doux. Dans un bol ou un récipient, combiner le tamari, sirop d'érable, mirin ou vinaigre, eau, gingembre, ail, poivre noir et les flocons de piment rouge. Coupez le tempeh en 1/4 pouces tranches et les ajouter à la marinade. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Le plus sera le mieux. Lorsque vous êtes prêt à faire cuire le tempeh, retirer de la marinade et séchez. Réserver la marinade pour plus tard dans la recette. Chaleur 1 Tbs. huile dans une grande poêle poêle ou faire revenir à feu moyen-vif. Faire cuire le tempeh jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré des deux côtés. Vous aurez à faire est de lots. Transférer dans une assiette et mettre de côté.

Pour rendre le riz et les légumes: Alors que le tempeh est mariner, rendre le riz. Ajouter le riz dans une casserole avec une pincée de sel et l'eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition rapide. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau a été absorbée. Retirer du feu et laisser reposer, couvert pour 10 minutes. Goût pour les réglages de l'assaisonnement et réservez.

Dans la même poêle que vous avez fait cuire le tempeh dans, chauffer une autre cuillère d'huile. Faire revenir l'oignon, échalotes, ail et le gingembre à feu moyen-vif pendant 4 minutes. Ajouter les carottes, céleri et les poivrons et laisser cuire, lancer souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, sur 8 minutes. Incorporer 2 Tbs. de la marinade réservée et cuire encore une minute. Transférer les légumes dans un bol et ajouter les verts dans le pot. Ajouter un autre quelques cuillères à soupe de marinade pour braiser les greens un peu. Ne laissez pas les cuire trop longtemps ou ils perdront leur couleur. Ajouter une pincée de noix de muscade, puis vérifier les ajustements d'assaisonnement. Retirer du feu.

Pour assembler le bol: Dans chaque bol, ajouter une boule de riz et quelques légumes verts. Couche légumes sur le dessus, puis ajouter le tempeh.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Soy Maple tempeh Bowl
Auteur: 
Type de recette: Entrée
Cuisine: Asiatique
 
Ingrédients
  • Pour le soja Maple Tempeh¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬
  • 2 8-oz. blocs de tempeh
  • ⅓ tasse sans gluten, tamari faible teneur en sodium
  • ⅓ sirop d'érable tasse
  • 2 Tbs. mirin ou vinaigre de riz brun
  • ⅓ tasse d'eau
  • 1-pouce de gingembre frais râpé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • ½ cuillère à café. poivre noir
  • ¼ c. flocons de piment rouge
  • 1 Tbs. l'huile d'olive
  • Pour le Bowl
  • 1 ½ tasse de riz brun
  • 2⅔ tasses d'eau
  • sel casher
  • 1 Tbs. l'huile d'olive
  • 1 oignon rouge, coupé en deux et tranché
  • 4 échalotes, émincé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1-pouce de gingembre, râpé
  • 4 carottes, tranches en diagonale
  • 3 branches de céleri, émincé
  • 2 poivrons, émincé
  • Marinade réservée
  • Gros bouquet de légumes verts hachés
  • Une pincée de noix de muscade
Instructions
  1. Pour faire le tempeh: Cuire les blocs de tempeh pour 3-4 minutes si vous voulez plus doux. Dans un bol ou un récipient, combiner le tamari, sirop d'érable, mirin ou vinaigre, eau, gingembre, ail, poivre noir et les flocons de piment rouge. Couper le tempeh en ¼-inch tranches et les ajouter à la marinade. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 30 minutes. Le plus sera le mieux. Lorsque vous êtes prêt à faire cuire le tempeh, retirer de la marinade et séchez. Réserver la marinade pour plus tard dans la recette. Chaleur 1 Tbs. huile dans une grande poêle poêle ou faire revenir à feu moyen-vif. Faire cuire le tempeh jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré des deux côtés. Vous aurez à faire est de lots. Transférer dans une assiette et mettre de côté.
  2. Pour rendre le riz et les légumes: Alors que le tempeh est mariner, rendre le riz. Ajouter le riz dans une casserole avec une pincée de sel et l'eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition rapide. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau a été absorbée. Retirer du feu et laisser reposer, couvert pour 10 minutes. Goût pour les réglages de l'assaisonnement et réservez.
  3. Dans la même poêle que vous avez fait cuire le tempeh dans, chauffer une autre cuillère d'huile. Faire revenir l'oignon, échalotes, ail et le gingembre à feu moyen-vif pendant 4 minutes. Ajouter les carottes, céleri et les poivrons et laisser cuire, lancer souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, sur 8 minutes. Incorporer 2 Tbs. de la marinade réservée et cuire encore une minute. Transférer les légumes dans un bol et ajouter les verts dans le pot. Ajouter un autre quelques cuillères à soupe de marinade pour braiser les greens un peu. Ne laissez pas les cuire trop longtemps ou ils perdront leur couleur. Ajouter une pincée de noix de muscade, puis vérifier les ajustements d'assaisonnement. Retirer du feu.
  4. Pour assembler le bol: Dans chaque bol, ajouter une boule de riz et quelques légumes verts. Couche légumes sur le dessus, puis ajouter le tempeh.

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