Soja bordo Tempeh Bacia

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Na noite passada eu estava pensando que eu não fazer as refeições tempeh suficientes. Tempeh é um daqueles alimentos que eu realmente não acho que eu amo até que eu estou comendo e então eu acho que, “por que não posso fazer isso mais vezes?” Eu tenho várias receitas tempeh aqui no blog:

Tempeh doce e picante, Tempeh “Fish” and Chips que se rolou para Tempeh “Fish” Tacos e Quando’ Meninos, Pimenta com Tempeh, Tempeh Almôndegas, Baked e Tempeh churrasco, Tempeh Reuben Sanduíches, Balsâmico Tempeh churrasco, e Tempeh “Crab” Cakes.

Ok, Acho que fazem pratos tempeh, mas não tão frequentemente como eu fazer tofu. Mais, Eu ainda tenho uma receita Tempeh Bacon que até agora, É só no “V” Palavra Cookbook visualização (que você pode começar simplesmente por me e-mail e pedindo-lhe).

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De qualquer maneira, noite passada eu queria fazer uma tigela. No final de um dia longo, tigelas estão confortando. Tudo está em um prato que você pode segurar e ele só se sente bem.

Eu decidi fazer um tempeh bordo de soja. A salinidade da soja equilibra o doce do xarope de bordo com um pouco de flocos de pimenta vermelha para tempero e mirin ou vinagre para o ácido. Tem um sabor asiático muito sutil, mas não o suficiente para fazer você se sentir que você está comendo comida chinesa.

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Enquanto o tempeh marinado, Fiz o arroz integral. O tempeh pode ser feita no forno, mas eu só queria ter o jantar feito com um pote (ok, dois, se você contar o arroz). Então eu pan-frito o tempeh, até que foi crocante e caramelizada. Então eu definir isso de lado, apenas mastigava um pedaço (ok, ok, duas peças) e os legumes refogados.

Eu estava com pouca legumes então eu usei cenouras, aipo e pimentões, mas é claro, você pode usar qualquer legumes que você ama. Não pule as cebolas vermelhas, embora. Eles acrescentam grande sabor. Eu usei a marinada restante como um molho refogue por os legumes e depois novamente para refogar os verdes. Eu usei espinafre porque é o que eu tinha, mas couve, couve ou acelga também são grandes.

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Depois tudo foi feito, Saí as taças e coloque o arroz em um lado da parte inferior e verduras por outro. Então legumes em cima e fatias finalmente tempeh. Este foi um prato que tinha gosto de um jantar elegante misturados em uma tigela. Delicioso e reconfortante. Eu realmente deveria fazer tempeh com mais freqüência.

Também confira o meu artigo sobre One Green Planet, “5 Dicas para fazer Incrível Tempeh Pratos.” Desfrutar!

Soja bordo Tempeh Bacia

GF

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Para a soja bordo Tempeh

2 8-oz. blocos de tempeh

1/3 copo sem glúten, tamari baixo teor de sódio

1/3 xícara de xarope de bordo

2 Tbs. mirin ou vinagre de arroz integral

1/3 xícara de água

1-polegada de gengibre fresco ralado

3 dentes de alho picados

½ colher de chá. pimenta preta

¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha

1 Tbs. azeite

Para a Bacia

1 ½ xícaras de arroz integral

2 2/3 xícaras de água

Sal kosher

1 Tbs. azeite

1 cebola vermelha, cortados ao meio e cortado

4 cebolinha, em fatias finas

3 dentes de alho, picado

1-polegada gengibre, ralado

4 cenouras, cortada na diagonal

3 talos de aipo, em fatias finas

2 pimentões, em fatias finas

Marinada reservada

Grande grupo de verduras picadas

Uma pitada de noz-moscada

Para fazer o tempeh: Vapor os blocos de tempeh para 3-4 minutos se você quiser mais suave. Em uma tigela ou recipiente, combinar a tamari, xarope de bordo, mirin ou vinagre, água, gengibre, alho, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha. Corte o tempeh em fatias 1/4 polegadas e adicioná-los para a marinada. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 atas. Quanto mais tempo o melhor. Quando você estiver pronto para cozinhar o tempeh, removê-lo da marinada e seque. Reserve a marinada para mais tarde na receita. Calor 1 Tbs. óleo em uma frigideira grande ou panela refogue sobre fogo médio-alto. Cozinhe o tempeh até que esteja macia e dourar de ambos os lados. Você vai ter que fazer isso é lotes. Transfira para um prato e reserve.

Para fazer o arroz e legumes: Enquanto o tempeh é marinar, fazer o arroz. Adicione o arroz para uma panela juntamente com uma pitada de sal e água. Tampe a panela e leve para ferver rápido. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e deixe descansar, coberto para 10 atas. Gosto de ajustes tempero e reserve.

Na mesma panela que você cozinhou o tempeh em, aqueça outra colher de óleo. Refogue a cebola, cebolinha, alho e gengibre sobre fogo médio-alto para 4 atas. Adicione as cenouras, aipo e pimentões e deixe cozinhar, jogar muitas vezes, até que os vegetais são nítidas-concurso, sobre 8 atas. Mexer em 2 Tbs. da marinada reservada e deixe cozinhar mais um minuto. Transfira os legumes para uma tigela e acrescente as verduras para a panela. Adicione mais algumas colheres de marinada para refogar as verduras um pouco. Não deixe cozinhar por muito tempo ou eles vão perder a sua cor. Adicione uma pitada de noz-moscada e, em seguida, verificar se há ajustes tempero. Retire do fogo.

Para montar a taça: Em cada bacia, adicionar uma colher de arroz e alguns verdes. Camada de legumes na parte superior e, em seguida, adicione o tempeh.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


Soja bordo Tempeh Bacia
Autor: 
Tipo de receita: Entrada
Cozinha: Asiático
 
Ingredientes
  • Para a soja bordo Tempeh¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬
  • 2 8-oz. blocos de tempeh
  • ⅓ copo sem glúten, tamari baixo teor de sódio
  • ⅓ xícara de xarope de bordo
  • 2 Tbs. mirin ou vinagre de arroz integral
  • ⅓ xícara de água
  • 1-polegada de gengibre fresco ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá. pimenta preta
  • ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha
  • 1 Tbs. azeite
  • Para a Bacia
  • 1 ½ xícaras de arroz integral
  • 2⅔ xícaras de água
  • Sal kosher
  • 1 Tbs. azeite
  • 1 cebola vermelha, cortados ao meio e cortado
  • 4 cebolinha, em fatias finas
  • 3 dentes de alho, picado
  • 1-polegada gengibre, ralado
  • 4 cenouras, cortada na diagonal
  • 3 talos de aipo, em fatias finas
  • 2 pimentões, em fatias finas
  • Marinada reservada
  • Grande grupo de verduras picadas
  • Uma pitada de noz-moscada
Instruções
  1. Para fazer o tempeh: Vapor os blocos de tempeh para 3-4 minutos se você quiser mais suave. Em uma tigela ou recipiente, combinar a tamari, xarope de bordo, mirin ou vinagre, água, gengibre, alho, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha. Corte o tempeh em ¼-polegada fatias e adicioná-los à marinada. Cubra e deixe marinar por pelo menos 30 atas. Quanto mais tempo o melhor. Quando você estiver pronto para cozinhar o tempeh, removê-lo da marinada e seque. Reserve a marinada para mais tarde na receita. Calor 1 Tbs. óleo em uma frigideira grande ou panela refogue sobre fogo médio-alto. Cozinhe o tempeh até que esteja macia e dourar de ambos os lados. Você vai ter que fazer isso é lotes. Transfira para um prato e reserve.
  2. Para fazer o arroz e legumes: Enquanto o tempeh é marinar, fazer o arroz. Adicione o arroz para uma panela juntamente com uma pitada de sal e água. Tampe a panela e leve para ferver rápido. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que a água tenha sido absorvida. Retire do fogo e deixe descansar, coberto para 10 atas. Gosto de ajustes tempero e reserve.
  3. Na mesma panela que você cozinhou o tempeh em, aqueça outra colher de óleo. Refogue a cebola, cebolinha, alho e gengibre sobre fogo médio-alto para 4 atas. Adicione as cenouras, aipo e pimentões e deixe cozinhar, jogar muitas vezes, até que os vegetais são nítidas-concurso, sobre 8 atas. Mexer em 2 Tbs. da marinada reservada e deixe cozinhar mais um minuto. Transfira os legumes para uma tigela e acrescente as verduras para a panela. Adicione mais algumas colheres de marinada para refogar as verduras um pouco. Não deixe cozinhar por muito tempo ou eles vão perder a sua cor. Adicione uma pitada de noz-moscada e, em seguida, verificar se há ajustes tempero. Retire do fogo.
  4. Para montar a taça: Em cada bacia, adicionar uma colher de arroz e alguns verdes. Camada de legumes na parte superior e, em seguida, adicione o tempeh.

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