Soy מאַפּלע טעמפּעה באָוול

01369336075756bcd58e5fdd138a5de56b73f04a80

לעצטע נאַכט איך איז געווען טראכטן אַז איך טאָן ניט מאַכן גענוג טעמפּעה מילז. טעמפּעה איז איינער פון די פודז אַז איך טאָן ניט טאַקע טראַכטן איך ליבע ביז איך בין עסן עס און דעמאָלט איך טראַכטן, “פארוואס טאָן ניט איך מאַכן דעם מער אָפֿט?” איך טאָן האָבן עטלעכע טעמפּעה רעסאַפּיז דאָ אויף די בלאָג:

זיס און ספּייסי טעמפּעה, Tempeh “Fish” and Chips which get rolled over for Tempeh “Fish” טאַקאָוז און ווען’ בויס, טשילי מיט טעמפּעה, טעמפּעה מעאַטבאַללס, באַקעד און באַרביקיו טעמפּעה, טעמפּעה ראובן סאַמוויטשיז, באַלסאַמיק באַרביקיו טעמפּעה, און Tempeh “Crab” Cakes.

גוט, איך טרעפן איך טאָן מאַכן טעמפּעה קיילים אָבער ניט ווי אָפֿט ווי איך טאָן טאָפו. פּלוס, איך נאָך האָבן אַ טעמפּעה באַקאָן רעצעפּט אַז אַזוי ווייַט, איז בלויז אין די “V” וואָרט קוקבוק פּריוויו (וואָס איר קענען באַקומען פשוט דורך ימיילינג מיר און פארלאנגען עס).

tempeh bacon (2)

סייַ ווי סייַ, לעצטע נאַכט איך געוואלט צו מאַכן אַ שיסל. אין די סוף פון אַ לאַנג טאָג, באָולז זענען קאַמפערטינג. אַלץ איז אין איין שיסל וואָס איר קענען האַלטן און עס נאָר פילז גוט.

איך באַשלאָסן צו מאַכן אַ סוי נעצבוים טעמפּעה. די סאַלטינעסס פון די סוי באַלאַנסעס די זיס פון די נעצבוים סירעפּ מיט אַ ביסל פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר געווירץ און מירין אָדער עסיק פֿאַר די זויער. עס האט אַ זייער סאַטאַל אַסיאַן טאַם אָבער נישט גענוג צו מאַכן איר פילן איר זענען עסן כינעזיש עסנוואַרג.

01034a5b61d97ca926a2aa1b7677b97c7f8a22ce53

בשעת די טעמפּעה מעראַנייטיד, איך געמאכט די ברוין רייַז. די טעמפּעה קענען זייַן געמאכט אין די ויוון אָבער איך נאָר געוואלט צו באַקומען מיטאָג געטאן מיט איינער פאַן (גוט, צוויי אויב איר ציילן די רייַז). אזוי איך פּאַן-געפּרעגלט די טעמפּעה ביז עס איז קריספּי און קאַראַמעליזעד. דעמאָלט איך שטעלן אַז באַזונדער, נאָר מאַנטשט אויף איין שטיק (גוט, גוט, צוויי ברעקלעך) און סאָטייד די וועדזשיז.

איך איז געווען פליסנדיק נידעריק אויף וועדזשיז אַזוי איך געניצט קעראַץ, סעלדעריי און גלאָק פּעפּערז אָבער פון קורס, איר קענען נוצן וועלכער וועדזשיז איר ליבע. צי ניט האָפּקען די רויט אַניאַנז, כאָטש. זיי לייגן גרויס טאַם. איך געניצט די לעפטאָוווער מאַרינייד ווי אַ סאָטיי סאָוס פֿאַר די וועדזשיז און דעמאָלט ווידער צו בראַיסע די גרינז. איך געניצט שפּינאַט ווייַל אַז ס וואָס איך האט אָבער קאַלע, קאָללאַרדס אָדער טשאַרד זענען אויך גרויס.

0172ce6a491ba1f46fe2a0411ca0f32732bf474e9e

נאָך אַלץ איז געווען האַלב, איך גאַט אויס די באָולז און לייגן רייַז אויף איין זייַט פון די דנאָ און גרינז אויף די אנדערע. דערנאך וועדזשיז אויף שפּיץ און לעסאָף טעמפּעה סלייסאַז. דאס איז אַ שיסל וואָס פארזוכט ווי אַן עלעגאַנט מיטאָג געמישט אין איין שיסל. געשמאַק און קאַמפערטינג. איך טאַקע זאָל מאַכן טעמפּעה מער אָפֿט.

אויך טשעק אויס מיין אַרטיקל אויף איינער גרין פּלאַנעט, “5 עצות פֿאַר מאכן אַמייזינג טעמפּעה דישעס.” האַנאָע האָבן!

Soy מאַפּלע טעמפּעה באָוול

גף

0161373695b7fed06561872d438fb4b06a0bdadcbc

פֿאַר די Soy מאַפּלע טעמפּעה

2 8-אַז. בלאַקס פון טעמפּעה

1/3 גלעזל גלוטען-פֿרייַ, נידעריק-סאָדיום טאַמאַרי

1/3 גלעזל נעצבוים סירעפּ

2 Tbs. מירין אָדער ברוין רייַז עסיק

1/3 גלעזל וואַסער

1-אינטש פריש גרייטיד ינגבער

3 מינסט קנאָבל קלאָוועס

½ צפּ. שוואַרץ פעפער

¼ צפּ. רויט פעפער פלאַקעס

1 Tbs. מאַסלינע ייל

פֿאַר די באָוול

1 ½ טעפּלעך ברוין רייַז

2 2/3 טעפּלעך וואַסער

קאָשער זאַלץ

1 Tbs. מאַסלינע ייל

1 רויט ציבעלע, כאַווד און סלייסט

4 סקאַליאַנז, טינלי סלייסט

3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט

1-אינטש ינגבער, גרייטיד

4 קעראַץ, סלייסט דייאַגאַנאַלי

3 סעלדעריי סטאָקס, טינלי סלייסט

2 גלאָק פּעפּערז, טינלי סלייסט

שמורות מאַרינייד

גרויס בינטל פון געהאַקט גרינז

א קניפּ פון מושקאַט

צו מאַכן די טעמפּעה: פּאַרע די בלאַקס פון טעמפּעה פֿאַר 3-4 מינוט אויב איר ווילן עס סאָפטער. אין אַ שיסל אָדער קאַנטיינער, פאַרבינדן די טאַמאַרי, נעצבוים סירעפּ, מירין אָדער ווינעגאַר, וואַסער, ינגבער, קנאָבל, שוואַרץ פעפער און רויט פעפער פלאַקעס. שנייַדן די טעמפּעה אין 1/4-אינטש סלייסאַז און לייגן זיי צו די מאַרינייד. דעקל און לאָזן מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. די מער די בעסער. ווען איר זענט גרייט צו קאָכן די טעמפּעה, אַראָפּנעמען עס פון די מאַרינייד און פּאַט עס טרוקן. רעזערוו די מאַרינייד פֿאַר שפּעטער אין די רעצעפּט. היץ 1 Tbs. בוימל אין אַ גרויס סקילאַט אָדער סאָטיי פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. קאָכן די טעמפּעה ביז עס איז ווייך און בראַונד אויף ביידע זייטן. איר וועט האָבן צו טאָן דעם איז באַטשאַז. אַריבערפירן צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.

צו מאַכן דעם רייַז און וועדזשיז: בשעת די טעמפּעה איז מאַרינאַטינג, מאַכן דעם רייַז. לייג די רייַז צו אַ פאַן צוזאמען מיט אַ שפּריצן פון זאַלץ און די וואַסער. דעקן די פאַן און ברענגען צו אַ גיך קאָכן. רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז די וואַסער איז געווארן אַבזאָרבד. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן זיצן, באדעקט פֿאַר 10 מינוט. טעם פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ און שטעלן באַזונדער.

אין דער זעלביקער סקאָווראָדע אַז איר האַלב די טעמפּעה אין, היץ אנדערן לעפל פון ייל. סאָטיי די ציבעלע, סקאַליאַנז, קנאָבל און ינגבער איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר 4 מינוט. לייג די קעראַץ, סעלדעריי און גלאָק פּעפּערז און קאָכן, טאָסינג אָפֿט, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען קרוכלע-ווייך, וועגן 8 מינוט. קאָך אין 2 Tbs. פון די רעזערווירט מאַרינייד און קאָכן אנדערן מינוט. אַריבערפירן די וועדזשיז צו אַ שיסל און לייגן די גרינז צו די פאַן. לייג אנדערן ביסל ספּונז פון מאַרינייד צו בראַיסע די גרינז אַ ביסל. צי ניט לאָזן זיי קאָכן אויך לאַנג אָדער זיי וועלן פאַרלירן זייער פֿאַרב. לייג אַ קניפּ פון מושקאַט און דעמאָלט טשעק פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ. אַראָפּנעמען פון די היץ.

צו אַסעמבאַל די שיסל: אין יעדער שיסל, לייגן אַ שעפּ פון רייַז און עטלעכע גרינז. שיכטע וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ און דעמאָלט צוגעבן די טעמפּעה.

0195482685e4bd0052c68be8bf8ccb3363db888731

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.


Soy מאַפּלע טעמפּעה באָוול
מעכאַבער: 
רעצעפּט טיפּ: אַנטריי
קוויזין: אַסיאַן
 
ינגרידיאַנץ
  • פֿאַר די Soy מאַפּלע טעמפּעה¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬
  • 2 8-אַז. בלאַקס פון טעמפּעה
  • ⅓ גלעזל גלוטען-פֿרייַ, נידעריק-סאָדיום טאַמאַרי
  • ⅓ גלעזל נעצבוים סירעפּ
  • 2 Tbs. מירין אָדער ברוין רייַז עסיק
  • ⅓ גלעזל וואַסער
  • 1-אינטש פריש גרייטיד ינגבער
  • 3 מינסט קנאָבל קלאָוועס
  • ½ צפּ. שוואַרץ פעפער
  • ¼ צפּ. רויט פעפער פלאַקעס
  • 1 Tbs. מאַסלינע ייל
  • פֿאַר די באָוול
  • 1 ½ טעפּלעך ברוין רייַז
  • 2⅔ טעפּלעך וואַסער
  • קאָשער זאַלץ
  • 1 Tbs. מאַסלינע ייל
  • 1 רויט ציבעלע, כאַווד און סלייסט
  • 4 סקאַליאַנז, טינלי סלייסט
  • 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
  • 1-אינטש ינגבער, גרייטיד
  • 4 קעראַץ, סלייסט דייאַגאַנאַלי
  • 3 סעלדעריי סטאָקס, טינלי סלייסט
  • 2 גלאָק פּעפּערז, טינלי סלייסט
  • שמורות מאַרינייד
  • גרויס בינטל פון געהאַקט גרינז
  • א קניפּ פון מושקאַט
ינסטראַקשאַנז
  1. צו מאַכן די טעמפּעה: פּאַרע די בלאַקס פון טעמפּעה פֿאַר 3-4 מינוט אויב איר ווילן עס סאָפטער. אין אַ שיסל אָדער קאַנטיינער, פאַרבינדן די טאַמאַרי, נעצבוים סירעפּ, מירין אָדער ווינעגאַר, וואַסער, ינגבער, קנאָבל, שוואַרץ פעפער און רויט פעפער פלאַקעס. קאַט די טעמפּעה אין ¼-inch slices and add them to the marinade. דעקל און לאָזן מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. די מער די בעסער. ווען איר זענט גרייט צו קאָכן די טעמפּעה, אַראָפּנעמען עס פון די מאַרינייד און פּאַט עס טרוקן. רעזערוו די מאַרינייד פֿאַר שפּעטער אין די רעצעפּט. היץ 1 Tbs. בוימל אין אַ גרויס סקילאַט אָדער סאָטיי פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. קאָכן די טעמפּעה ביז עס איז ווייך און בראַונד אויף ביידע זייטן. איר וועט האָבן צו טאָן דעם איז באַטשאַז. אַריבערפירן צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.
  2. צו מאַכן דעם רייַז און וועדזשיז: בשעת די טעמפּעה איז מאַרינאַטינג, מאַכן דעם רייַז. לייג די רייַז צו אַ פאַן צוזאמען מיט אַ שפּריצן פון זאַלץ און די וואַסער. דעקן די פאַן און ברענגען צו אַ גיך קאָכן. רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז די וואַסער איז געווארן אַבזאָרבד. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן זיצן, באדעקט פֿאַר 10 מינוט. טעם פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ און שטעלן באַזונדער.
  3. אין דער זעלביקער סקאָווראָדע אַז איר האַלב די טעמפּעה אין, היץ אנדערן לעפל פון ייל. סאָטיי די ציבעלע, סקאַליאַנז, קנאָבל און ינגבער איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר 4 מינוט. לייג די קעראַץ, סעלדעריי און גלאָק פּעפּערז און קאָכן, טאָסינג אָפֿט, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען קרוכלע-ווייך, וועגן 8 מינוט. קאָך אין 2 Tbs. פון די רעזערווירט מאַרינייד און קאָכן אנדערן מינוט. אַריבערפירן די וועדזשיז צו אַ שיסל און לייגן די גרינז צו די פאַן. לייג אנדערן ביסל ספּונז פון מאַרינייד צו בראַיסע די גרינז אַ ביסל. צי ניט לאָזן זיי קאָכן אויך לאַנג אָדער זיי וועלן פאַרלירן זייער פֿאַרב. לייג אַ קניפּ פון מושקאַט און דעמאָלט טשעק פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ. אַראָפּנעמען פון די היץ.
  4. צו אַסעמבאַל די שיסל: אין יעדער שיסל, לייגן אַ שעפּ פון רייַז און עטלעכע גרינז. שיכטע וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ און דעמאָלט צוגעבן די טעמפּעה.

(באזוכט 2,030 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , ,

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. ווי צו מאַכן סטימד & פּאַן-פרייד כינעזיש וועגעטאַבלע דאַמפּלינגז | די "V" וואָרט - פעברואַר 18, 2015

    […] Pao Tofu, Moo Shu Vegetables with Chinese 5-Spice Pancakes, Hot and Sour Soup with Tofu, Spicy Maple Tempeh Bowl, סטימד וועגעטאַבלעס מיט קנאָבל סאָס, פּאַן-פרייד טאָפו מיט זוקיני, Carrot and Black Bean […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג