Jamaiquino (Bebida) Con garbanzos al curry jaca

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Me encanta tantas diferentes cocinas étnicas, especialmente aquellos con arroz y especias, que a veces es difícil para mí elegir uno de los favoritos. Sin embargo, si un genio me dijo que podía tener cualquier cocina colocado delante de mí en este momento, me llevaría tiempo para elegir - comida jamaicana. Comida jamaicana, y, en particular, Comida Ital, es mi favorita absoluta. La cocina de Jamaica se ha visto influenciada por muchas culturas, incluyendo España, China, India, África, Europa y Medio Oriente, que significa que hay una gran variedad de ingredientes, especias y sabores.

Muchos platos jamaicanos tienen carne o pescado, pero la cocina Ital suele ser vegetariano o vegano. Desarrollado por rastafaris, Comida Ital es una forma natural de la cocina que trata de evitar los alimentos procesados, aditivos, aceite, sal y azúcar. La palabra Ital viene de la palabra Inglés "vital" con la sílaba inicial sustituida por la letra "i" para significar la unidad con la naturaleza. Mientras que los alimentos y recetas Ital pueden variar en gran medida, el objetivo común es aumentar la "frivolidad" o la energía vital que se cree que estar dentro de todos los seres vivos. Por lo tanto, los alimentos deben ser lo más natural y pura posible. La decisión de comer comida Ital puede ser una espiritual, una relacionada con la salud o una relacionada con los animales. Sean cuales sean las razones, Comida Ital y comida jamaicana en general son deliciosos. Desde que ya no viven cerca de ninguna restaurantes jamaicanos o Ital, Tuve que aprender a hacer mi propia comida Ital.

He hecho anteriormente Jerk jamaicana “Pollo” y Rice jamaicana y guisantes.

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Hoy estoy compartiendo mi receta para el jamaicano curry jaca con Garbanzos. Honestamente, Hago este plato mucho y cada vez, Lo hago de manera diferente. A veces uso el tofu, a veces sólo verduras y verduras que yo uso depende de lo que tengo disponible. Esta vez quería utilizar jaca porque me gusta tanto.

Aquí en el blog, He compartido mis recetas para mi Jackfruit Philly Cheesesteak y mi Ropa Vieja jaca.

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Este jamaicano curry jaca con garbanzos es picante, sabrosa y deliciosa; ligero sabor dulce de la fruta de Jack el equilibrio perfecto.

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Yo no como comida jamaicana cada noche, pero me lo como a menudo, y por lo general en alguna versión de este plato. Puede que sea tan caliente como quieras; dejar de lado los chiles y el uso de las hojuelas de pimiento rojo menos si no lo quieres demasiado picante. Disfrutar!

Jamaiquino (Bebida) Con garbanzos al curry jaca

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GF, SF

Para La jaca

2 jaca oportunidad en Salmuera, escurridos y enjuagados

2 tsp. polvo de arrurruz

1 tsp. polvo de ajo

1 tsp. tomillo seco

1 tsp. sal kosher

½ cucharadita. pimienta negro

½ cucharadita. pimienta de Jamaica molida

2 Tbs. aceite de coco

Para el curry

2 Tbs. aceite de coco

1 cebolla mediana, picado

4 Dientes de ajo, picado

1 Chile verde, sin semillas y picado

4 papas rojas, chopped

2 zanahorias, chopped

2 Tbs. Curry en polvo de Jamaica

2 tsp. tomillo seco

½ cucharadita. pimienta de Jamaica molida

½ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo

½ cucharadita. sal kosher

3 garbanzos cocidos tazas

2 tazas de agua

2 Tbs. perejil fresco picado

Para hacer que la jaca: Después de enjuagar la yaca, séquela. Cortar la sandía en trozos pequeños y colocarlos en un bol. Mezcle las piezas con el polvo de arrurruz, polvo de ajo, tomillo seco, sal kosher, pimienta negro, y pimienta de Jamaica. En una sartén profunda o cacerola, calentar el aceite de coco a fuego medio-alto. Añadir la jaca a la sartén en una sola capa. Es posible que tenga que cocinar en lotes en función del tamaño de la sartén. Deje que la jaca a cocinar hasta que se dore, acerca de 6 acta, antes de mover de un tirón. Voltear la jaca y cocinar hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados, acerca de 10 acta. Transferir la jaca a un tazón y reservar.

Para hacer el curry: En la misma sartén o cacerola, calor 2 Tbs. aceite de coco sobre fuego medio-alto. Sofría la cebolla, ajo y pimienta de Chile hasta que las cebollas se ablanden, acerca de 4 acta. Añadir las patatas y las zanahorias y mezclar en el curry en polvo, tomillo seco, pimienta de Jamaica molida, pimiento rojo y la sal kosher. Mezcle para cubrir las verduras con las especias y dejar que las papas se cocinan para 5 acta. Mezclar en los garbanzos y cocine por otros 5 acta. Añadir 2 – 3 tazas de agua; debe haber suficiente para cubrir sólo las verduras. Cocine hasta que las papas estén tiernas tenedor y la mezcla se haya espesado. Mezclar la jaca crujiente en el guisado y calentar a través. Adornar con perejil fresco picado. Servir en caliente.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

Jamaiquino (Bebida) Con garbanzos al curry jaca
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Jamaiquino
 
Ingredientes
  • Para La jaca
  • 2 jaca oportunidad en Salmuera, escurridos y enjuagados
  • 2 tsp. polvo de arrurruz
  • 1 tsp. polvo de ajo
  • 1 tsp. tomillo seco
  • 1 tsp. sal kosher
  • ½ cucharadita. pimienta negro
  • ½ cucharadita. pimienta de Jamaica molida
  • 2 Tbs. coco
  • Para el curry
  • 2 Tbs. aceite de coco
  • 1 cebolla mediana, picado
  • 4 Dientes de ajo, picado
  • 1 Chile verde, sin semillas y picado
  • 4 papas rojas, chopped
  • 2 Tbs. Curry en polvo de Jamaica
  • 2 tsp. tomillo seco
  • ½ cucharadita. pimienta de Jamaica molida
Instrucciones
  1. Para hacer que la jaca: Después de enjuagar la yaca, séquela. Cortar la sandía en trozos pequeños y colocarlos en un bol. Mezcle las piezas con el polvo de arrurruz, polvo de ajo, tomillo seco, sal kosher, pimienta negro, y pimienta de Jamaica. En una sartén profunda o cacerola, calentar el aceite de coco a fuego medio-alto. Añadir la jaca a la sartén en una sola capa. Es posible que tenga que cocinar en lotes en función del tamaño de la sartén. Deje que la jaca a cocinar hasta que se dore, acerca de 6 acta, antes de mover de un tirón. Voltear la jaca y cocinar hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados, acerca de 10 acta. Transferir la jaca a un tazón y reservar.
  2. Para hacer el curry: En la misma sartén o cacerola, calor 2 Tbs. aceite de coco sobre fuego medio-alto. Sofría la cebolla, ajo y pimienta de Chile hasta que las cebollas se ablanden, acerca de 4 acta. Añadir las patatas y mezclar en el curry en polvo, tomillo seco, pimienta de Jamaica molida, pimiento rojo y la sal kosher. Mezcle para cubrir las verduras con las especias y dejar que las papas se cocinan para 5 acta. Mezclar en los garbanzos y cocine por otros 5 acta. Añadir 2 - 3 tazas de agua; debe haber suficiente para cubrir sólo las verduras. Cocine hasta que las papas estén tiernas tenedor y la mezcla se haya espesado. Mezclar la jaca crujiente en el guisado y calentar a través. Adornar con perejil fresco picado. Servir en caliente.

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5 Las respuestas a Jamaiquino (Bebida) Con garbanzos al curry jaca

  1. Lorena Febrero 13, 2015 en 6:59 en #

    Este plato es ahora parte de mi dieta semanal, encantar. Hecho ligeros cambios a las "cantidades’ de especias para la preferencia, pero su deliciosa. Experimenté hoy. Yo sólo uso una lata como estoy cocinando solo para uno. Me parece una lata está aún por medio mucho más de mí, así que sólo usé de lata en el curry y la otra mitad que utilicé en otra receta. Mezcla de culturas. Cubrí la jaca en el condimento y lo que sobró después de freír corté con unas semillas de alcaravea y saurakraut y lo usé como relleno para Pieorgies (GF). Primera vez que he hecho Pieorgies y necesitaba un relleno, así que no pensé whay. ¿Tienes alguna jaca picante dejó, y como saurakraut a menudo se utiliza como relleno en esta receta pensé sumarlos. Era raro, pero para mi primer intento que era bastante feliz. Puede congelarlos así que wiull uso el resto de la jaca especiado y hacer un lote de Pieorgies para el congelador.

    • Ñandú Febrero 14, 2015 en 5:14 pm #

      Eso suena delicioso! xoxo

  2. Lorena Enero 3, 2015 en 1:43 pm #

    Tengo muchas ganas de probar esto, pero la jaca no es fácil de adquirir en salmuera donde vivo. Lo he visto en almíbar y también lo he visto en el agua que se afirma es unriped. ¿Alguno de estos trabajos si su va a ser enjuagados?
    Loz

    • Ñandú Enero 6, 2015 en 4:54 pm #

      Hola Lorena, jaca en almíbar será dulce. No estoy seguro de si la jaca en el jarabe se madura o no. Jaca no madurado es sabrosa degustación y menos dulce. Se vuelve más dulce cuando madura. Usted podría tratar de enjuagar muy bien, pero no puedo garantizarlo. Usted podría tratar de ordenar las latas en línea. Los venden en Vegan Essentials y VeganStore.com

      • Lorena Enero 6, 2015 en 5:20 pm #

        Gracias por la respuesta. Lamentablemente yo vivo en el Reino Unido, así que estoy tratando de encontrar un proveedor en línea en el Reino Unido, pero no procede uno todavía. Gracias por aclarar la diferencia, Creo que el unriped verde en el agua es similar a continuación, a la jaca en salmuera las recetas estados. Una tienda en línea de Asia utilizo lo vende en el agua que se indica que es de color verde, inmaduro.


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