QBC Hamburguesas (Quinoa, El brócoli y garbanzos)

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Me encantan las hamburguesas vegetarianas. He hecho un montón de ellos – Hamburguesas de garbanzos, Buffalo Lenteja Burgers, Frijol-Walnut Burgers, Negro-Eyed Pea Burgers, Moussaka Hamburguesas, CrunchBurgers berenjena, Roasted Beet Burgers, Hoisin Hamburguesas con Frijoles Negros y Trudy “Fornido” Burgers.

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He escrito artículos acerca de ellos aquí y en un planeta verde – Cómo hacer sabrosas hamburguesas vegetarianas, Trucos para hacer Hamburguesas Vegetarianas que no se vendrá abajo y hay un par más va a ser pronto!

Hamburguesas son tan divertido. Usted puede hacer de casi cualquier cosa – véase mi artículo “10 Las verduras que usted puede hacer hamburguesas con” – que son ideales para cenas informales, partidos y casi cualquier ocasión que se pueda imaginar.

Ahora que estoy añadiendo una nueva hamburguesa vegetariana para mi colección – El QBC hamburguesa. Es básicamente lo mismo que a mi Garbanzo hamburguesa pero he subido el valor nutricional mediante la adición de brócoli y quinua. Aquellos 3 ingredientes – garbanzos, brócoli y quinua – hacer esta hamburguesa una fuente inagotable de nutrición lleno de proteínas, fibra y calcio.

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Es también delicioso que es importante porque si no tiene buen sabor, no se lo comen y las vitaminas y minerales no recibirá dentro de ti.

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Me pan-freír mis hamburguesas pero si decide, también se puede hornear en un 400 horno del grado de 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. También puede pre-cocinarlos por ellos para hornear 15 minutos y luego los rematan en la sartén.

Top estas hamburguesas con Tzatziki Salsa o una Limón-Tahini Salsa y algunos más verduras.

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Mi QBC Usted Hamburguesas delicioso, saludable y fácil de hacer. Eso es tan bueno como una trifecta quinua, brócoli y garbanzos. Disfrutar!

QBC Hamburguesas

GF, SF
Hace 4-6 hamburguesas

QBC Burgers (4)

2 Tbs. linaza + 6 Tbs. agua

2 tsp. + 1 Tbs. el aceite de canola, dividido

2 tallos de apio, finamente picado

2 zanahorias, finamente picado o rallado

1/2 cebolla pequeña, finamente picado o rallado

1 brócoli montón, finamente picado

3 dientes de ajo, picado o rallado

2-15 oz. latas de garbanzos, escurridos y enjuagados

½ taza cocida quinua

Sal Kosher y pimienta al gusto

Perejil fresco, chopped

2 tsp. comino molido

2 tsp. cilantro molido

2 tsp. paprika

2 tsp. semilla de apio

2 tsp. eneldo seco

Una pizca de pimienta de cayena (opcional)

½ taza de harina de garbanzos

En una taza o tazón pequeño, combinar la linaza con el agua. Revuelva y deje reposar sobre 10 minutos hasta que espese en un gel de lino. Caliente una sartén o en una sartén con 2 tsp. aceite. Añadir la cebolla, zanahorias, apio, brócoli y ajo. Rehogar durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Deje que se enfríe.

En un procesador de alimentos, poner 4 tazas (o 2 latas) de garbanzos y el proceso hasta que estén suaves, sin garbanzos enteros dejaron. Añadir la sofría vegetariano enfriado a los garbanzos. Añadir la quinua, gel de linaza y las especias y mezclar bien.

Transfiera la mezcla a un tazón de garbanzos. Añadir la harina, algunas cucharadas. en un momento, y mezclar con una espátula o la mano, hasta que tenga una consistencia que se siente como que soportará. Cuando es bien mezclada, colocar toda la masa de la mezcla de garbanzos en el refrigerador, cubierto, y refrigere por lo menos 30 acta.

Cuando esté listo para cocinar, Retire la mezcla de la nevera y hacer las empanadas. Divida la mezcla en 4 empanadas (o 6 los más pequeños). El uso de un 3 ½ "cortador de galletas asegura perfectamente formado, denso, gruesa hamburguesa Patty. Deje que las empanadas se sientan durante un par de minutos.

Calor 1 Tbs. de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (Acabo de acabar con los que yo usé para cocinar las verduras). Cocine las hamburguesas hasta que se dore, acerca de 6 minutas por side. Es posible que desee dar la vuelta con cuidado varias veces para asegurarse de que los cocineros en el interior, mientras que el exterior no se quema. Servir en un moño o en una pita con salsa Tzatziki o encima de una cama de verduras.

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La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

QBC Hamburguesas (Quinoa, El brócoli y garbanzos)
Autor: 
Tipo de receta: Burgers
Cocina: Mediterráneo
Sirve: 4-6 hamburguesas
 
Ingredientes
  • 2 Tbs. linaza + 6 Tbs. agua
  • 2 tsp. + 1 Tbs. el aceite de canola, dividido
  • 2 tallos de apio, finamente picado
  • 2 zanahorias, finamente picado o rallado
  • ½ cebolla pequeña, finamente picado o rallado
  • 1 brócoli montón, finamente picado
  • 3 dientes de ajo, picado o rallado
  • 2-15 oz. latas de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • ½ taza cocida quinua
  • Sal Kosher y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, chopped
  • 2 tsp. comino molido
  • 2 tsp. cilantro molido
  • 2 tsp. paprika
  • 2 tsp. semilla de apio
  • 2 tsp. eneldo seco
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)
  • ½ taza de harina de garbanzos
Instrucciones
  1. En una taza o tazón pequeño, combinar la linaza con el agua. Revuelva y deje reposar sobre 10 minutos hasta que espese en un gel de lino. Caliente una sartén o en una sartén con 2 tsp. aceite. Añadir la cebolla, zanahorias, apio, brócoli y ajo. Rehogar durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Deje que se enfríe.
  2. En un procesador de alimentos, poner 4 tazas (o 2 latas) de garbanzos y el proceso hasta que estén suaves, sin garbanzos enteros dejaron. Añadir la sofría vegetariano enfriado a los garbanzos. Añadir la quinua, gel de linaza y las especias y mezclar bien.
  3. Transfiera la mezcla a un tazón de garbanzos. Añadir la harina, algunas cucharadas. en un momento, y mezclar con una espátula o la mano, hasta que tenga una consistencia que se siente como que soportará. Cuando es bien mezclada, colocar toda la masa de la mezcla de garbanzos en el refrigerador, cubierto, y refrigere por lo menos 30 acta.
  4. Cuando esté listo para cocinar, Retire la mezcla de la nevera y hacer las empanadas. Divida la mezcla en 4 empanadas. El uso de un 3 ½ "cortador de galletas asegura perfectamente formado, denso, gruesa hamburguesa Patty. Deje que las empanadas se sientan durante un par de minutos.
  5. Calor 1 Tbs. de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (Acabo de acabar con los que yo usé para cocinar las verduras). Cocine las hamburguesas hasta que se dore, acerca de 6 minutas por side. Es posible que desee dar la vuelta con cuidado varias veces para asegurarse de que los cocineros en el interior, mientras que el exterior no se quema. Servir en un moño o en una pita con salsa Tzatziki o encima de una cama de verduras.

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5 Las respuestas a QBC Hamburguesas (Quinoa, El brócoli y garbanzos)

  1. Querido Enero 29, 2015 en 1:39 pm #

    Increíble receta!
    Si este viejo brócoli en mi nevera y no sabía qué hacer con ella (no te sientes como vapor o hirviéndola) y su receta llegó justo a tiempo!
    Ate con con pan integral tostado, algunos tomates de espinaca y tomates cherry, y papas al horno horno en el lado. Yum!

    • Ñandú Enero 29, 2015 en 1:47 pm #

      Verano, Estoy tan contenta de que hayan gustado. Suena delicioso! xoxo

  2. Maureen Cram Enero 29, 2015 en 3:17 en #

    Es la quinua muy notable? Mi querido esposo come vegana en casa, pero tiene una "cosa’ sobre la quinua! Si pudiera colarse un poco en su dieta yo sería feliz :).

    • Ñandú Enero 29, 2015 en 1:47 pm #

      Hola Maureen, No creo que realmente saborear la quinua que mucho. Si usted no le dice, probablemente él no se diera cuenta. Usted podría utilizar el arroz u otro grano en lugar. Echa un vistazo a mi artículo sobre un planeta verde hoy acerca de cómo utilizar la quinua en las recetas. http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-to-turn-quinoa-into-a-delicious-satisfying-meal/

      • Maureen Cram Enero 30, 2015 en 3:26 en #

        Me encanta el enlace! Ir a marcador Muchas de esas recetas :). Estoy seguro de que voy a ser capaz de colarse más quinua en sus / nuestras dietas gracias a estas recetas increíbles.


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