QBC Burgers (Quinoa, Broccoli e Ceci)

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Amo hamburger vegetariani. Ho fatto un bel po ' – Hamburger di ceci, Buffalo Burgers Lenticchia, Fagiolo-Noce Burgers, Black-Eyed Pea Burgers, Moussaka Burgers, CrunchBurgers Melanzana, Arrosto Barbabietola Burgers, Hoisin Black Bean Burgers e Trudy “Beefy” Burgers.

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Ho scritto articoli su di loro ecco e One Green Planet – Come fare saporito Veggie Burgers, Trucchi per rendere Veggie Burgers che non cadrà a pezzi e ci sono un paio di più arrivando presto!

Gli hamburger sono solo così divertente. Puoi fare di quasi tutto – vedi il mio articolo “10 Verdure È possibile effettuare Burgers Con” – sono grandi per cene informali, feste e praticamente ogni occasione si può pensare.

Ora sto aggiungendo una nuova veggie burger alla mia collezione – Il QBC Burger. E 'fondamentalmente lo stesso come il mio Cece Burger ma ho rivalutato il valore nutrizionale con l'aggiunta di broccoli e quinoa. Quelli 3 ingredienti – ceci, broccoli e quinoa – fare questo burger una centrale elettrica nutrizionale pieno di proteine, fibre e calcio.

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E 'anche delizioso che è importante, perché se non ha un sapore buono, non si mangia e tali vitamine e minerali non otterrete dentro di te.

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I pan-Fry mio hamburger, ma se si sceglie di, si può anche cuocere in un 400 forno gradi per 20-25 minuti o fino a quando sono dorate e croccanti. È anche possibile pre-cuocere da loro cottura per 15 minuti e poi li finire in padella.

Top questi hamburger con Tzatziki Sauce o Lemon-Tahini Sauce e alcuni più verdure.

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La mia QBC Si Burgers delizioso, sano e facile fare. Questo è un buon trifecta come quinoa, broccoli e ceci. Godere!

QBC Burgers

GF, SF
Rende 4-6 hamburger

QBC Burgers (4)

2 Tbs. semi di lino + 6 Tbs. acqua

2 cucchiaino. + 1 Tbs. olio di canola, diviso

2 gambi di sedano, tritato finemente

2 carote, tritato o grattugiato

1/2 cipolla piccola, tritato o grattugiato

1 cimette mazzo di broccoli, tritato finemente

3 spicchi d'aglio, tritato o grattugiato

2-15 oz. lattine di ceci, scolati e sciacquati

½ tazza cotta quinoa

Sale Kosher e pepe qb

Prezzemolo fresco, chopped

2 cucchiaino. cumino macinato

2 cucchiaino. coriandolo macinato

2 cucchiaino. paprika

2 cucchiaino. semi di sedano

2 cucchiaino. aneto essiccato

Un pizzico di pepe di Caienna (opzionale)

½ tazza di farina di ceci

In una tazza o una piccola ciotola, combinare il semi di lino con l'acqua. Mescolate e lasciate riposare su 10 minuti finché non si addensa in un gel di lino. Scaldare una padella o padella con 2 cucchiaino. olio. Aggiungere la cipolla, carote, sedano, broccoli e aglio. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate raffreddare.

In un robot da cucina, mettere 4 coppe (oppure 2 lattine) di ceci e di processo fino a che non sono lisce e senza intere ceci sinistra. Aggiungere il soffritto veggie raffreddato a ceci. Aggiungere la quinoa, gel di semi di lino e le spezie e mescolare bene.

Trasferire il mix di ceci in una ciotola. Aggiungere la farina, alcuni Tbs. alla volta, e mescolare con una spatola o la mano, fino ad ottenere una consistenza che si sente come se reggerà. Quando è accuratamente miscelato, posizionare l'intera blob di mix di ceci in frigorifero, coperto, e freddo per almeno 30 minuti.

Quando si è pronti per cucinare, Togliere il composto dal frigo e fare le polpette. Dividete il composto in 4 tortini (oppure 6 quelli più piccoli). Utilizzando una 3 ½ "cookie cutter assicura una perfetta forma, denso, spessore hamburger patty. Lasciate che i tortini sedersi per un paio di minuti.

Calore 1 Tbs. di olio in una padella a fuoco medio-alto (Ho appena asciugo fuori quello che ho usato per cucinare le verdure). Cuocere le polpette fino a doratura, circa 6 minuti per lato. Si consiglia di capovolgere attentamente più volte per garantire che i cuochi all'interno, mentre all'esterno non brucia. Servire su un panino o in una pita con salsa Tzatziki o in cima a un letto di verdure.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

QBC Burgers (Quinoa, Broccoli e Ceci)
Autore: 
Tipo di ricetta: Burgers
Cucina: Mediterraneo
Serve: 4-6 hamburger
 
Ingredienti
  • 2 Tbs. semi di lino + 6 Tbs. acqua
  • 2 cucchiaino. + 1 Tbs. olio di canola, diviso
  • 2 gambi di sedano, tritato finemente
  • 2 carote, tritato o grattugiato
  • ½ cipolla piccola, tritato o grattugiato
  • 1 cimette mazzo di broccoli, tritato finemente
  • 3 spicchi d'aglio, tritato o grattugiato
  • 2-15 oz. lattine di ceci, scolati e sciacquati
  • ½ tazza cotta quinoa
  • Sale Kosher e pepe qb
  • Prezzemolo fresco, chopped
  • 2 cucchiaino. cumino macinato
  • 2 cucchiaino. coriandolo macinato
  • 2 cucchiaino. paprika
  • 2 cucchiaino. semi di sedano
  • 2 cucchiaino. aneto essiccato
  • Un pizzico di pepe di Caienna (opzionale)
  • ½ tazza di farina di ceci
Istruzione
  1. In una tazza o una piccola ciotola, combinare il semi di lino con l'acqua. Mescolate e lasciate riposare su 10 minuti finché non si addensa in un gel di lino. Scaldare una padella o padella con 2 cucchiaino. olio. Aggiungere la cipolla, carote, sedano, broccoli e aglio. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate raffreddare.
  2. In un robot da cucina, mettere 4 coppe (oppure 2 lattine) di ceci e di processo fino a che non sono lisce e senza intere ceci sinistra. Aggiungere il soffritto veggie raffreddato a ceci. Aggiungere la quinoa, gel di semi di lino e le spezie e mescolare bene.
  3. Trasferire il mix di ceci in una ciotola. Aggiungere la farina, alcuni Tbs. alla volta, e mescolare con una spatola o la mano, fino ad ottenere una consistenza che si sente come se reggerà. Quando è accuratamente miscelato, posizionare l'intera blob di mix di ceci in frigorifero, coperto, e freddo per almeno 30 minuti.
  4. Quando si è pronti per cucinare, Togliere il composto dal frigo e fare le polpette. Dividete il composto in 4 tortini. Utilizzando una 3 ½ "cookie cutter assicura una perfetta forma, denso, spessore hamburger patty. Lasciate che i tortini sedersi per un paio di minuti.
  5. Calore 1 Tbs. di olio in una padella a fuoco medio-alto (Ho appena asciugo fuori quello che ho usato per cucinare le verdure). Cuocere le polpette fino a doratura, circa 6 minuti per lato. Si consiglia di capovolgere attentamente più volte per garantire che i cuochi all'interno, mentre all'esterno non brucia. Servire su un panino o in una pita con salsa Tzatziki o in cima a un letto di verdure.

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5 Le risposte alla QBC Burgers (Quinoa, Broccoli e Ceci)

  1. Caro Gennaio 29, 2015 a 1:39 pm #

    Incredibile ricetta!
    Aveva questo vecchio broccolo nel mio frigo e non sapeva che cosa fare con esso (non si sentiva come vapore o bollita esso) e la vostra ricetta è venuto appena in tempo!
    Abbiamo mangiato con con pane tostato marrone, alcuni spinaci e pomodorini, e patate al forno sul lato. Yum!

    • Rhea Gennaio 29, 2015 a 1:47 pm #

      Yay, Sono così felice che tu li è piaciuto. Sembra delizioso! xoxo

  2. Maureen Cram Gennaio 29, 2015 a 3:17 su #

    La quinoa molto evidente? Mio caro marito mangia vegan a casa ma ha un 'cosa’ su quinoa! Se potessi sgattaiolare alcuni nella sua dieta sarei felice :).

    • Rhea Gennaio 29, 2015 a 1:47 pm #

      Hi Maureen, Non credo davvero gustare la quinoa che molto. Se non dite, probabilmente non se ne accorgesse. È possibile utilizzare il riso o il grano invece un'altra. Guarda il mio articolo su One Green Planet oggi su come utilizzare quinoa in ricette. http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-to-turn-quinoa-into-a-delicious-satisfying-meal/

      • Maureen Cram Gennaio 30, 2015 a 3:26 su #

        Amate il link! Andando a segnalibro un sacco di quelle ricette :). Sono sicuro che sarò in grado di sgattaiolare più quinoa nelle sue / nostre diete grazie a queste ricette sorprendenti.


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