QBC Burgers (Quinoa, Brokuły i ciecierzycy)

QBC Burgers (9)

Uwielbiam burgery warzywne. Zrobiłem kilka z nich – Burgery z ciecierzycy, Buffalo Soczewica Burgers, Fasola-Orzech hamburgery, Black-Eyed Pea hamburgery, Moussaka Burgers, Bakłażan CrunchBurgers, Pieczone buraczane hamburgery, Hoisin Burgery z czarnej fasoli i Trudy “Silny” Burgers.

trudys-burgers-300x300 5604_10151515614979023_964622041_n 13 5908_10151520684899023_2135503502_n 1017087_10151519132674023_1179104373_n 1006190_10151516420054023_1100692232_n 971978_10151519132574023_569912432_n 946681_10151515587284023_546331470_n Hoisin Burger (3)

I’ve written articles about them tutaj and on One Green Planet – Jak zrobić aromatyczne Veggie hamburgery, Tricks for Making Veggie Burgers that Won’t Fall Apart and there are a couple more coming up soon!

Burgers are just so much fun. You can make them out of almost anything – see my article “10 Vegetables You Can Make Burgers With” – they are great for casual dinners, parties and pretty much any occasion you can think of.

Now I’m adding a new veggie burger to my collection – The QBC Burger. It’s basically the same as my Chickpea Burger but I’ve upped the nutritional value by adding broccoli and quinoa. Those 3 Składniki – ciecierzyca, broccoli and quinoa – make this burger a nutritional powerhouse filled with protein, fiber and calcium.

QBC Burgers (31)

It’s also delicious which is important because if it doesn’t taste good, you won’t eat it and those vitamins and minerals won’t get inside you.

QBC Burgers (25)

I pan-fry my burgers but if you choose to, you can also bake them in a 400 piekarnik stopnia dla 20-25 minutes or until they are browned and crisp. You can also pre-cook them by baking them for 15 minutes and then finish them off in the pan.

Top these burgers with Tzatziki sauce or a Lemon-Tahini Sauce and some more veggies.

QBC Burgers (16)

My QBC Burgers are delicious, healthy and easy to make. That’s as good a trifecta as quinoa, broccoli and chickpeas. Cieszyć się!

QBC Burgers

GF, SF
Oddał 4-6 hamburgery

QBC Burgers (4)

2 Tbs. siemię lniane + 6 Tbs. woda

2 tsp. + 1 Tbs. olej rzepakowy, podzielony

2 łodygi selera, drobno posiekane

2 marchew, drobno posiekana lub starta

1/2 mała cebula, drobno posiekana lub starta

1 bunch broccoli florets, drobno posiekane

3 ząbki czosnku, rozdrobnione lub utarte

2-15 oz. puszki ciecierzycy, usunięte i wypłukane

½ cup cooked quinoa

Koszerna sól i pieprz do smaku

Natki pietruszki, chopped

2 tsp. zmielony kminek

2 tsp. kolendry mielone

2 tsp. papryka

2 tsp. nasiona selera

2 tsp. suszony koperek

Szczypta cayenne (fakultatywny)

½ szklanki mąki z ciecierzycy

W kubku lub miski małe, połączenie nasion lnu z wodą. Stir and let sit about 10 minutes until it thickens into a flax gel. Podgrzać na patelni lub patelni z sauté 2 tsp. olej. Dodać cebulę, marchew, seler, broccoli and garlic. Podsmażyć na temat 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Ostudzić.

W maszynce, wkładać 4 kubki (lub 2 Puszki) of chickpeas and process until they are smooth with no whole chickpeas left. Add the cooled veggie sauté to the chickpeas. Add the quinoa, flaxseed gel and the spices and mix well.

Transfer the chickpea mix to a bowl. Dodaj mąkę, a few Tbs. naraz, and mix with a spatula or your hand, until you have a consistency that feels like it will hold up. Kiedy to dokładnie wymieszać, place the entire blob of chickpea mix into the refrigerator, pokryty, and chill for at least 30 protokół.

Gdy jesteś gotowy do gotowania, usuń mieszankę z lodówki i dokonać pasztecików. Podzielić mieszaninę na 4 paszteciki (lub 6 mniejsze). Korzystanie 3 ½ "cookie cutter zapewnia doskonale ukształtowana, gęsty, gruby hamburger patty. Let the patties sit for a couple of minutes.

Ciepło 1 Tbs. olej w dużej patelni na średnim ogniu (Ja po prostu wymazać jeden Kiedyś gotować warzywa). Gotować pasztecików aż zbrązowieje, o 6 minut na stronie. Można je obracać ostrożnie kilka razy, aby zapewnić, że wewnątrz na zewnątrz kucharze natomiast nie pali. Serve on a bun or in a pita with Tzatziki sauce or atop a bed of greens.

QBC Burgers (15)

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

QBC Burgers (Quinoa, Brokuły i ciecierzycy)
Autor: 
Rodzaj przepisu: Burgers
Kuchnia: Śródziemnomorska
Służy: 4-6 hamburgery
 
Składniki
  • 2 Tbs. siemię lniane + 6 Tbs. woda
  • 2 tsp. + 1 Tbs. olej rzepakowy, podzielony
  • 2 łodygi selera, drobno posiekane
  • 2 marchew, drobno posiekana lub starta
  • ½ mała cebula, drobno posiekana lub starta
  • 1 bunch broccoli florets, drobno posiekane
  • 3 ząbki czosnku, rozdrobnione lub utarte
  • 2-15 oz. puszki ciecierzycy, usunięte i wypłukane
  • ½ cup cooked quinoa
  • Koszerna sól i pieprz do smaku
  • Natki pietruszki, chopped
  • 2 tsp. zmielony kminek
  • 2 tsp. kolendry mielone
  • 2 tsp. papryka
  • 2 tsp. nasiona selera
  • 2 tsp. suszony koperek
  • Szczypta cayenne (fakultatywny)
  • ½ szklanki mąki z ciecierzycy
Instrukcje
  1. W kubku lub miski małe, połączenie nasion lnu z wodą. Stir and let sit about 10 minutes until it thickens into a flax gel. Podgrzać na patelni lub patelni z sauté 2 tsp. olej. Dodać cebulę, marchew, seler, broccoli and garlic. Podsmażyć na temat 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Ostudzić.
  2. W maszynce, wkładać 4 kubki (lub 2 Puszki) of chickpeas and process until they are smooth with no whole chickpeas left. Add the cooled veggie sauté to the chickpeas. Add the quinoa, flaxseed gel and the spices and mix well.
  3. Transfer the chickpea mix to a bowl. Dodaj mąkę, a few Tbs. naraz, and mix with a spatula or your hand, until you have a consistency that feels like it will hold up. Kiedy to dokładnie wymieszać, place the entire blob of chickpea mix into the refrigerator, pokryty, and chill for at least 30 protokół.
  4. Gdy jesteś gotowy do gotowania, usuń mieszankę z lodówki i dokonać pasztecików. Podzielić mieszaninę na 4 paszteciki. Korzystanie 3 ½ "cookie cutter zapewnia doskonale ukształtowana, gęsty, gruby hamburger patty. Let the patties sit for a couple of minutes.
  5. Ciepło 1 Tbs. olej w dużej patelni na średnim ogniu (Ja po prostu wymazać jeden Kiedyś gotować warzywa). Gotować pasztecików aż zbrązowieje, o 6 minut na stronie. Można je obracać ostrożnie kilka razy, aby zapewnić, że wewnątrz na zewnątrz kucharze natomiast nie pali. Serve on a bun or in a pita with Tzatziki sauce or atop a bed of greens.

(Odwiedzone 2,735 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , ,

5 Odpowiedzi na QBC Burgers (Quinoa, Brokuły i ciecierzycy)

  1. Drogi Styczeń 29, 2015 w 1:39 pm #

    Amazing recipe!
    Had this old broccoli in my fridge and didn’t know what to do with it (didn’t feel like steaming or boiling it) and your recipe came just in time!
    Ate with with toasted brown bread, some baby spinach and cherry tomatoes, and oven baked potatoes on the side. Mniam!

    • Rhea Styczeń 29, 2015 w 1:47 pm #

      Yay, Cieszę się, że je lubiłem. Brzmi pyszne! xoxo

  2. Maureen Cram Styczeń 29, 2015 w 3:17 w #

    Is the quinoa very noticeable? My dear husband eats vegan at home but has a ‘thing’ about quinoa! If I could sneak some into his diet I would be happy :).

    • Rhea Styczeń 29, 2015 w 1:47 pm #

      Hi Maureen, I don’t think you really taste the quinoa that much. If you don’t tell, he probably wouldn’t notice. You could use rice or another grain instead. Check out my article on One Green Planet today about how to use quinoa in recipes. http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-to-turn-quinoa-into-a-delicious-satisfying-meal/

      • Maureen Cram Styczeń 30, 2015 w 3:26 w #

        Love the link! Going to bookmark a LOT of those recipes :). I am sure I will be able to sneak more quinoa into his/our diets thanks to these amazing recipes.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County