שפּאַניש טשיזי ווייץ בערריעס מיט וועדזשיז און דזשאָווויאַל פאָאָדס אָרגאַניק עינקאָרן ווייץ בערריעס

Wheatberries with veggies (3)

אפילו נאָך 6 יאָרן פון זייַענדיק וועגאַן און שרייבן הונדערטער און הונדערטער פון רעסאַפּיז, עס זענען נאָך פודז איך האב קיינמאָל געפרוווט. עס ס שווער צו גלויבן אָבער אמת. אזוי פילע מענטשן טראַכטן זיי וועט זיין דיפּרייווד אויף אַ געוויקס-באזירט דיעטע אָבער די אמת איז, איידער איך איז געווען וועגאַן, איך געגעסן די זעלבע זאכן איבער און איבער ווידער. עס איז געווען בלויז ווען איך געווארן וועגאַן אַז אַ וועלט פון פאַרשיידנקייַט און נייַ פודז איז געעפנט אַרויף צו מיר.

איינער פון די פודז איך האט קיינמאָל געפרוווט איז געווען ווייץ בעריז. אפילו כאָטש איך געהאט יוואַלווד פון עסן ווייַס רייַז צו ברוין רייַז צו קווינאָאַ, מיללעט און אנדערע גאַנץ גריינז, איך האט קיינמאָל געפרוווט ווייץ בעריז. אַז איז, ביז נעכטן. דזשאָווויאַל פאָאָדס געשיקט מיר אַ קעסטל פון זייער אָרגאַניק עינקאָרן ווייץ בערריעס צו פּרובירן.

jovial-shop-home-wheatberries.900x798 לויט צו דזשאָווויאַל פאָאָדס, עינקאָרן איז “די וועלט 'ס מערסט אלטע ווייץ און די בלויז ווייץ אַז האט קיינמאָל געווען היברידיזעד.” זיי זאָגן עס קענען זיין נוציק צו מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטי (כאָטש ניט די מיט גלוטען ינטאַלעראַנס אָדער סעליאַק קרענק). עינקאָרן איז איינער פון די ערשטער פודז טאָמיד געפלאנצט און איידער אַז, געוואקסן ווילד פֿאַר מיליאַנז פון יאָרן. עס האט מער וויטאַמינס, מינעראַלס און נוטריאַנץ ווי רעגולער ווייץ, מער פּראָטעין און ווייניקער קראָכמאַל, און האט ניט געווען מאַדאַפייד ווי פילע מאָדערן-טאָג ווייץ.

ווען איר עסן דזשאָווויאַל פאָאָדס ווייץ בעריז, איר עסן 100% פון די קלייַען און גערמע. עס קענען זיין האַלב די זעלבע וועג ווי ברוין רייַז און קענען זיין געניצט אין ריסאָטטאָס, סופּס, סאַלאַדס און אפילו האַלב אין קאַשע. איר קענען זען די חילוק ווען איר קוק בייַ די ווייץ בעריז – זיי זענען דאַרקער און נוטטיער טייסטינג ווי אנדערע ווייץ פּראָדוקטן.

איך ווע ינדזשויד דזשאָווויאַל פאָאָדס פּראָדוקטן איידער און געשריבן וועגן זיי און זייער פּאַסטאַז און גלוטען-פֿרייַ פּאַסטאַז.

jovial-shop-home-GFpasta.900x798.2 (1) דזשאָווויאַל איז אַלע וועגן עסן געזונט און געפיל גוט. זיי גלויבן עס איז "יקערדיק צו שפּייַזן אונדזער ללבער מיט דער בעסטער ינגרידיאַנץ. עסן גלוטען-פֿרייַ מיט דזשאָווויאַל מיטל עסן גרויס-טייסטינג פודז אַז ביסט סערטאַפייד אָרגאַניק, באַל-מעלאָכע-קראַפטעד און כאָולסאַם. "

אויסערדעם מאַקאַראָנען, גלוטען פֿרייַ מאַקאַראָנען, און ווייץ בעריז, דזשאָווויאַל פאָאָדס אויך מאכט מעל, קיכלעך, גלוטען-פֿרייַ קיכלעך, פּאָמידאָר סאָסיז, און מאַסלינע ייל.

jovial-shop-home-tomatoes.900x798 jovial-shop-home-einkornflour.2.900x798 jovial-shop-home-einkorncookies.900x798.2

אזוי לעצט נאַכט איך איז געווען פּלאַנירונג צו מאַכן טשיזי רייַז מיט וועדזשיז, אַ באַליבט שיסל פון ונדזערער, און באַשלאָסן עס איז געווען אַ גוט צייַט צו לעסאָף פּרובירן ווייץ בעריז. בשעת די ווייץ בעריז זענען קוקינג, איך סאָטייד אַ בינטל פון וועדזשיז – נאָר וועלכער איך געהאט אין די פרידזש – גלאָק פּעפּערז, בריסל ספּראַוץ, גרין בינז, און מאַשרומז.

איך סיזאַנד עס אַלע מיט מיין באַליבט שפּאַניש הערבס און בשמים – קומין, קאָריאַנדער, טשילע פּודער, פּאַפּריקאַ – און צוגעגעבן גרין הזיתים און שאַרף סאָוס. איך צעלאָזן דאַייאַ פאָאָדס וועגאַן טשעדער שרעדז אין עס און דעמאָלט צוגעגעבן אין דעם האַלב ווייץ בעריז.

Wheatberries with veggies (12)

מייַן ערשטער געדאַנק ווען איך פארזוכט די ווייץ בעריז איז אַז איך לייקט דער טעם און געוועב פון זיי. זיי זענען נאַטי און טשעוויער ווי אנדערע גריינז. איך טאַקע לייקט זיי און אַזוי האט טאָם. עס איז געווען אַ פילונג, האַרציק און געשמאַק מיטאָג. איך בין צופרידן איך לעסאָף געפרוווט ווייץ בעריז און איך בין זיכער איך וועט זייַן בעת ​​זיי ווידער.

דאַנק דזשאָווויאַל פאָאָדס for introducing me to this healthy and yummy grain. Make sure you try any of דזשאָווויאַל פאָאָדס ווונדערלעך פּראָדוקטן – צי איר זענען גלוטען-פֿרייַ אָדער נישט, זיי האָבן עפּעס פֿאַר איר. דערנאך טשעק אויס מיין רעצעפּט פֿאַר מיין שפּאַניש טשיזי ווייץ בערריעס מיט וועדזשיז. האַנאָע האָבן!

שפּאַניש טשיזי ווייץ בערריעס מיט וועדזשיז

Wheatberries with veggies (2)

סף

פֿאַר די ווייץ בערריעס

4 טעפּלעך וואַסער

2 טעפּלעך דזשאָווויאַל פאָאָדס אָרגאַניק עינקאָרן ווייץ בערריעס

קאָשער זאַלץ

½ צפּ. קנאָבל פּודער

½ צפּ. ערד קומין

פֿאַר די שיסל ---------------

1 Tbs. גרינס ייל

1 גרויס ציבעלע, דייסט

4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט

1 מער, דייסט

2 גלאָק פּעפּערז, chopped

½ לב. גרין בינז, chopped

3 טעפּלעך בעיבי בריסל ספּראַוץ, כאַווד

8 אַז. מאַשרומז, chopped

10 גרין הזיתים, סלייסט

1 tsp. ערד קומין

1 tsp. ערד קאָריאַנדער

1 tsp. טשילע פּודער

1 tsp. דאַר אָרעגאַנאָ

1 tsp. פּאַפּריקאַ

½ צפּ. שוואַרץ פעפער

קאָשער זאַלץ צו טעם

1 tsp. הייס סאָוס (אַפּשאַנאַל)

1 גלעזל וועגאַן טשעדער שרעדז

צו מאַכן די ווייץ בעריז: לייג די וואַסער צו אַ מיטל פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די ווייץ בעריז און די בשמים. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן און מליען פֿאַר 40-45 מינוט אָדער ביז אַלע די וואַסער איז אַבזאָרבד און דער ווייץ בעריז זענען ווייך. אויב עס איז נאָך ריזידזשואַל פליסיק, איר קענען נאָר פליסן עס.

צו מאַכן די שיסל: היץ די ייל אין אַ טיף פאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ציבעלע און סאָטיי ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און סאָפאַנד, וועגן 4 מינוט. לייג די קנאָבל און סאָטיי פֿאַר איין מינוט. מישן אין די קעראַץ, גלאָק פּעפּערז און גרין בינז. קאָכן פֿאַר 5 מינוט אַזוי די וועדזשיז קענען פאַרווייכערן. לייג אין די בריסל ספּראַוץ און קאָכן אנדערן 4 מינוט ביז זיי פאַרווייכערן און ברוין. מישן אין די מאַשרומז און די הזיתים און קאָכן ביז די מאַשרומז זענען בראַונד און סאָפאַנד, אן אנדער 4 מינוט. לייג די הערבס און בשמים און וואָרף אַלץ גוט צו פאַרשפּרייטן די בשמים. לייג שאַרף סאָוס, אויב געוואלט.

שפּריצן די וועגאַן קעז אין די וועדזשיז און מישן עס אין. זאל עס צעלאָזן אַ ביסל. לייג די ווייץ בעריז צו די פּאַן און וואָרף אַלץ צו פאַרבינדן. טעם פֿאַר קיין געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ. דינען בשעת הייס.

Wheatberries with veggies (6)

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

שפּאַניש טשיזי ווייץ בערריעס מיט וועדזשיז
מעכאַבער: 
רעצעפּט טיפּ: אַנטריי
קוויזין: שפּאַניש
 
ינגרידיאַנץ
  • פֿאַר די ווייץ בערריעס
  • 4 טעפּלעך וואַסער
  • 2 טעפּלעך ווייץ בעריז
  • קאָשער זאַלץ
  • ½ צפּ. קנאָבל פּודער
  • ½ צפּ. ערד קומין
  • פֿאַר די שיסל
  • 1 Tbs. גרינס ייל
  • 1 גרויס ציבעלע, דייסט
  • 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
  • 1 מער, דייסט
  • 2 גלאָק פּעפּערז, chopped
  • ½ לב. גרין בינז, chopped
  • 3 טעפּלעך בעיבי בריסל ספּראַוץ, כאַווד
  • 8 אַז. מאַשרומז, chopped
  • 10 גרין הזיתים, סלייסט
  • 1 tsp. ערד קומין
  • 1 tsp. ערד קאָריאַנדער
  • 1 tsp. טשילע פּודער
  • 1 tsp. דאַר אָרעגאַנאָ
  • 1 tsp. פּאַפּריקאַ
  • ½ צפּ. שוואַרץ פעפער
  • קאָשער זאַלץ צו טעם
  • 1 tsp. הייס סאָוס (אַפּשאַנאַל)
  • 1 גלעזל וועגאַן טשעדער שרעדז
ינסטראַקשאַנז
  1. צו מאַכן די ווייץ בעריז: לייג די וואַסער צו אַ מיטל פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג די ווייץ בעריז און די בשמים. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן און מליען פֿאַר 40-45 מינוט אָדער ביז אַלע די וואַסער איז אַבזאָרבד און דער ווייץ בעריז זענען ווייך. אויב עס איז נאָך ריזידזשואַל פליסיק, איר קענען נאָר פליסן עס.
  2. צו מאַכן די שיסל: היץ די ייל אין אַ טיף פאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ציבעלע און סאָטיי ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און סאָפאַנד, וועגן 4 מינוט. לייג די קנאָבל און סאָטיי פֿאַר איין מינוט. מישן אין די קעראַץ, גלאָק פּעפּערז און גרין בינז. קאָכן פֿאַר 5 מינוט אַזוי די וועדזשיז קענען פאַרווייכערן. לייג אין די בריסל ספּראַוץ און קאָכן אנדערן 4 מינוט ביז זיי פאַרווייכערן און ברוין. מישן אין די מאַשרומז און די הזיתים און קאָכן ביז די מאַשרומז זענען בראַונד און סאָפאַנד, אן אנדער 4 מינוט. לייג די הערבס און בשמים און וואָרף אַלץ גוט צו פאַרשפּרייטן די בשמים. לייג שאַרף סאָוס, אויב געוואלט.
  3. שפּריצן די וועגאַן קעז אין די וועדזשיז און מישן עס אין. זאל עס צעלאָזן אַ ביסל. לייג די ווייץ בעריז צו די פּאַן און וואָרף אַלץ צו פאַרבינדן. טעם פֿאַר קיין געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ. דינען בשעת הייס.

(באזוכט 1,098 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , , , , , , ,

4 רעספּאָנסעס צו שפּאַניש טשיזי ווייץ בערריעס מיט וועדזשיז און דזשאָווויאַל פאָאָדס אָרגאַניק עינקאָרן ווייץ בערריעס

  1. Lorraine יאַנואַר 7, 2015 בייַ 2:48 PM #

    Looks great but unfortunately I cannot try this one, I can’t eat wheat and Gluten. אָבער, I agree only started a vegan diet a few months ago and I continually find new foods I haven’t tried, and I don’t miss meat or diary one bit. In fact my relationship with my food is so good now, its just feels right. Keep up the good work, thanks for sharing and caring.

    • ריאַ יאַנואַר 7, 2015 בייַ 2:52 PM #

      Hi Lorraine, איך וויסן, I’m usually gluten-free though I’m not intolerant. But I try to eat gluten-free most of the time to curb inflammation. That’s why this wheat that’s not hybridized is a good thing. But Jovial makes gluten-free pastas (6 of them) and gluten-free cookies too. I’m glad your relationship with food is better. Mine too. קסאָקסאָ

      • Lorraine יאַנואַר 7, 2015 בייַ 3:01 PM #

        I have never heard of ‘hybridized’ I will read up on it some time. I know wheat affects many but I am celiac so its a no go unfortunately. I haven’t had wheat and gluten for over ten years. It was hard at first, then when I started edging towards vegan food I was concerned whether I would mange being a gluten free vegan especially as I am very ill any way, but I manage it because of people like you who share so many good recipes. Its such a blessing when people share. I am getting better at managing to change some recipes that are not gluten free into to gluten free. I have just come across cassava cous cous, about to order some. I used to love cous cous so finding this is a real treat, hope it tastes ok, then that will be another gluten free vegan food to work into my diet.

        • ריאַ יאַנואַר 13, 2015 בייַ 2:42 PM #

          I’m so glad I can be of any help. קסאָקסאָ


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג