Vegan Heiße und saure Suppe mit Tofu

01b300e2cac7916fec7181540ae414f929a9025812

Wenn das Leben Ihnen Schnee, Suppe machen! Es ist wieder schneit und es ist kalt. Es gibt nichts Besseres als eine heiße Suppe zum Aufwärmen. Ich wollte eine einfache Gemüsesuppe zu machen, aber ich fügte etwas hier und dort etwas und ehe man sich versieht, es wurde dies Heiße und saure Suppe mit Tofu.

018d431e422bd5b936e6cc307377671b4ff0950be2

Es gibt Pilze, Karotten, Sellerie und Frühlingszwiebeln und die Brühe mit Tamari gewürzt, brauner Reis Essig, Sriracha und mein Favorit asiatisches Gewürz, 5-Spice Powder.

Die Aromen sind reich und komplex und mit dem zusätzlichen Tofu, eine Schüssel das ist völlig befriedigend. Mit einem leckeren vegetarischen Wok-Serve für eine wohlige und gesunde Mahlzeit.

01e51fcee7dbf29c16c87ed0cc261f34fece2c579d

Ich nehme an, Schnee ist nicht so schlimm, so lange ich kann mit einer Schüssel Suppe erstaunliche aufwärmen. Bleiben Sie warm und Genießen!

Vegan Heiße und saure Suppe mit Tofu

01a3110d931ba74a848e3e26a02e074e9e5024e721

GF

1 Tbs. Olivenöl

1-Zoll frischem Ingwer, geriebener

3 Knoblauchzehen, Hackfleisch

3 Schalotten, gehackt

3 Karotten, gehackt

3 Stangen Sellerie, gehackt

1-Pfund. Cremini Pilze, geschnitten

3 Gemüse Brühwürfel

1 tsp. 5-Spice Pulver

6 Tassen Wasser

½ Tasse glutenfreie, natriumarme Tamari

1/3 Tasse brauner Reis Essig

2 tsp. Sriracha Hot Sauce

½ Tasse Wasser + ¼ Tasse Maisstärke oder Pfeilwurzpulver

2 tsp. koscheres Salz

2 tsp. schwarzer Pfeffer

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch und Schalotten und kochen, bis duft, etwa eine Minute. Fügen Sie die Karotten und Sellerie dazugeben und 3 Minuten. Die Champignons und kochen, bis sie beginnen, braun, über 5 Minuten. Brechen die Brühwürfel und mit dem Gemüse mischen (es sei denn, Sie sind Gemüsebrühe). Fügen Sie den 5-Gewürze-Pulver und Wasser und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, und fügen Sie die Tamari, brauner Reis Essig und scharfer Sauce. Lassen Sie die Suppe köcheln 20 Minuten. In einem Becher, mischen Sie die Pfeilwurz mit Wasser und geben Sie diese Mischung in die Suppe. Halten Sie die Suppe kochen, bis es ein bisschen dicker. Mit Salz und Pfeffer würzen vor dem Servieren.

015ff41a78c764c384339032bc226f6b88cfd05564

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

Vegan Heiße und saure Suppe mit Tofu
Autor: 
Rezept-Typ: Suppe
Küche: Asiatisch
 
Zutaten
  • 1 Tbs. Olivenöl
  • 1-Zoll frischem Ingwer, geriebener
  • 3 Knoblauchzehen, Hackfleisch
  • 3 Schalotten, gehackt
  • 3 Karotten, gehackt
  • 3 Stangen Sellerie, gehackt
  • 1-Pfund. Cremini Pilze, geschnitten
  • 3 Gemüse Brühwürfel
  • 1 tsp. 5-Spice Pulver
  • 6 Tassen Wasser
  • ½ Tasse glutenfreie, natriumarme Tamari
  • ⅓ Tasse brauner Reis Essig
  • 2 tsp. Sriracha Hot Sauce
  • ½ Tasse Wasser + ¼ Tasse Maisstärke oder Pfeilwurzpulver
  • 2 tsp. koscheres Salz
  • 2 tsp. schwarzer Pfeffer
Anleitung
  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch und Schalotten und kochen, bis duft, etwa eine Minute. Fügen Sie die Karotten und Sellerie dazugeben und 3 Minuten. Die Champignons und kochen, bis sie beginnen, braun, über 5 Minuten. Brechen die Brühwürfel und mit dem Gemüse mischen (es sei denn, Sie sind Gemüsebrühe). Fügen Sie den 5-Gewürze-Pulver und Wasser und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze zu gering, und fügen Sie die Tamari, brauner Reis Essig und scharfer Sauce. Lassen Sie die Suppe köcheln 20 Minuten. In einem Becher, mischen Sie die Pfeilwurz mit Wasser und geben Sie diese Mischung in die Suppe. Halten Sie die Suppe kochen, bis es ein bisschen dicker. Mit Salz und Pfeffer würzen vor dem Servieren.

(Besucht 981 mal, 1 Besucher heute)

, , , , ,

6 Responses to Vegan Heiße und saure Suppe mit Tofu

  1. Neil Februar 22, 2015 bei 9:28 am #

    Instead of olive oil, use the toasted sesame oil, i.e., Kadoya brand.
    Happy Vegan Chinese New Year!

    • Rhea Februar 22, 2015 bei 11:20 am #

      Thanks for the tip Neil. Glückliches neues Jahr!!! xoxo

  2. Neil Februar 22, 2015 bei 9:25 am #

    Add tofu ‘skin’, available in Asian groceries, to simulate the missing ‘eggdrop’ component.

    • Rhea Februar 22, 2015 bei 11:19 am #

      I never liked egg drop soup or eggs in my soup so I wouldn’t do this but if people do, gehen für sie.

  3. Oriana Januar 29, 2015 bei 4:19 pm #

    I have been following your website for about two years and recently subscribed to your email news/recipes. Just one thing: could you make it possible to print just the recipe, no photos or anything else? You did this on the hot and sour tofu recipe. On others I seem to need to print out the whole thing, including comments. This wastes a lot of paper and ink. Am I missing something?

    And thank you for the wonderful recipes.

    • Rhea Januar 29, 2015 bei 4:24 pm #

      Hi Oriana, I have been doing it for a while now but it would be a ton of work to go back and do it for the hundreds of recipes on the blog from before I got that plugin. When I need to copy one of my own recipes, I just copy it like cut and paste and when I paste it, I choose “text only.” Then you don’t have to worry about the pictures.

Site Werbeagentur Vegan Web Design


Hit Counter bereitgestellt durch Orange County Property Management