Vegan chaud et soupe aigre au tofu

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Quand la vie vous donne la neige, faire de la soupe! Il neige encore et il fait froid. Il n'y a rien de mieux qu'un bol de soupe chaude pour vous réchauffer. Je allais faire une soupe de légumes simple mais je ai ajouté quelque chose et quelque chose là-bas et avant que vous savez, il est devenu cette soupe aigre et piquante au tofu.

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Il existe champignons, carottes, le céleri et les oignons verts et le bouillon est aromatisé avec tamari, brun vinaigre de riz, Sriracha et ma préférée épices asiatiques, 5-Spice poudre.

Les saveurs sont riches et complexes et avec le tofu ajoutée, un bol de ce qui est totalement satisfaisante. Servir avec un délicieux légumes sautés pour un repas réconfortant et sain.

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Je suppose que la neige ne est pas si mauvais, tant que je peux réchauffer avec un bol de soupe étonnant. Restez au chaud et profiter!

Vegan chaud et soupe aigre au tofu

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GF

1 Tbs. l'huile d'olive

1-pouce de gingembre frais, râpé

3 gousses d'ail, hachées

3 échalotes, haché

3 carottes, haché

3 branches de céleri, haché

1-lb. champignons café, tranchés

3 cubes de bouillon de légumes

1 c. 5-poudre d'épices

6 tasses d'eau

½ tasse sans gluten, tamari faible teneur en sodium

1/3 Coupe du vinaigre de riz brun

2 c. Sriracha sauce piquante

½ tasse d'eau + ¼ de tasse ou de fécule de maïs poudre d'arrow-root

2 c. sel casher

2 c. poivre noir

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le gingembre, l'ail et les échalotes et cuire jusqu'à ce que parfumé, environ une minute. Ajouter les carottes et le céleri et cuire 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, sur 5 minutes. Cassez les cubes de bouillon et mélanger avec les légumes (sauf si vous utilisez du bouillon de légumes). Ajouter la poudre cinq-épices et eau et porter la soupe à ébullition. Réduire le feu au minimum et ajoutez le tamari, vinaigre de riz brun et la sauce piquante. Laissez mijoter pour 20 minutes. Dans une tasse, mélanger la arrow-root avec de l'eau et ajoutez ce mélange à la soupe. Continuer à faire cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Assaisonner avec le sel et le poivre avant de servir.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

Vegan chaud et soupe aigre au tofu
Auteur: 
Type de recette: Soupe
Cuisine: Asiatique
 
Ingrédients
  • 1 Tbs. l'huile d'olive
  • 1-pouce de gingembre frais, râpé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 échalotes, haché
  • 3 carottes, haché
  • 3 branches de céleri, haché
  • 1-lb. champignons café, tranchés
  • 3 cubes de bouillon de légumes
  • 1 c. 5-poudre d'épices
  • 6 tasses d'eau
  • ½ tasse sans gluten, tamari faible teneur en sodium
  • ⅓ Coupe du vinaigre de riz brun
  • 2 c. Sriracha sauce piquante
  • ½ tasse d'eau + ¼ de tasse ou de fécule de maïs poudre d'arrow-root
  • 2 c. sel casher
  • 2 c. poivre noir
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le gingembre, l'ail et les échalotes et cuire jusqu'à ce que parfumé, environ une minute. Ajouter les carottes et le céleri et cuire 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, sur 5 minutes. Cassez les cubes de bouillon et mélanger avec les légumes (sauf si vous utilisez du bouillon de légumes). Ajouter la poudre cinq-épices et eau et porter la soupe à ébullition. Réduire le feu au minimum et ajoutez le tamari, vinaigre de riz brun et la sauce piquante. Laissez mijoter pour 20 minutes. Dans une tasse, mélanger la arrow-root avec de l'eau et ajoutez ce mélange à la soupe. Continuer à faire cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Assaisonner avec le sel et le poivre avant de servir.

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6 Les réponses à Vegan chaud et soupe aigre au tofu

  1. Neil Février 22, 2015 à 9:28 sur #

    Au lieu de l'huile d'olive, utiliser l'huile de sésame grillé, ce est-, Marque Kadoya.
    Bonne Année chinoise Vegan!

    • Rhea Février 22, 2015 à 11:20 sur #

      Merci pour la pointe Neil. Bonne année!!! xoxo

  2. Neil Février 22, 2015 à 9:25 sur #

    Ajouter le tofu «peau», disponible dans les épiceries asiatiques, pour simuler le 'eggdrop manquantes’ composant.

    • Rhea Février 22, 2015 à 11:19 sur #

      Je ne ai jamais aimé la soupe chute de l'œuf ou des œufs dans ma soupe je ne voudrais pas le faire, mais si les gens font, allez-y.

  3. Oriana Janvier 29, 2015 à 4:19 pm #

    Je ai suivi votre site Web pendant environ deux ans et a récemment souscrit à vos email Actualités / recettes. Juste une chose: pourriez-vous faire il possible d'imprimer simplement la recette, pas de photos ou toute autre chose? Vous l'avez fait sur la recette aigre et piquante tofu. Sur d'autres, je semble avoir besoin d'imprimer le tout, y compris les commentaires. Ce gaspille beaucoup de papier et de l'encre. Ai-je raté quelque chose?

    Et merci pour les merveilleuses recettes.

    • Rhea Janvier 29, 2015 à 4:24 pm #

      Salut Oriana, Je ai fait ça pendant un certain temps maintenant, mais ce serait une tonne de travail à revenir en arrière et le faire pour les centaines de recettes sur le blog d'avant je ai eu ce plugin. Quand je ai besoin de copier l'un de mes propres recettes, Je viens de le copier comme couper et coller et quand je le coller, Je choisis “texte seulement.” Ensuite, vous ne avez pas à vous soucier des photos.


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