וועגאַן הייס און זויער זופּ מיט טאָפו

01b300e2cac7916fec7181540ae414f929a9025812

ווען לעבן גיט איר שניי, מאַכן זופּ! עס ס סנאָוינג ווידער און עס ס קאַלט. עס ס גאָרנישט בעסער ווי אַ וואַרעם שיסל פון זופּ צו וואַרעם איר אַרויף. איך איז געגאנגען צו מאַכן אַ פּשוט וועדזשי זופּ אָבער איך צוגעלייגט עפּעס דאָ און עפּעס דאָרט און איידער איר וויסן עס, עס איז געווארן דעם הייס און זויער זופּ מיט טאָפו.

018d431e422bd5b936e6cc307377671b4ff0950be2

עס זענען מאַשרומז, קעראַץ, סעלדעריי און סקאַלליאָנס און די יויך איז פלייווערד מיט טאַמאַרי, brown rice vinegar, סריראַטשאַ און מיין באַליבט אַסיאַן געווירץ, 5-געווירץ פּאַודער.

די פלייווערז זענען רייַך און קאָמפּלעקס און מיט דעם צוגעגעבן טאָפו, אַ שיסל פון דעם איז גאָר סאַטיספייינג. דינען מיט אַ געשמאַק וועדזשי קאָך-פּרעגלען פֿאַר אַ קאַמפערטינג און געזונט מאָלצייַט.

01e51fcee7dbf29c16c87ed0cc261f34fece2c579d

I suppose snow isn’t so bad as long as I can warm up with a bowl of amazing soup. בלייַבן וואַרעם און הנאה!

וועגאַן הייס און זויער זופּ מיט טאָפו

01a3110d931ba74a848e3e26a02e074e9e5024e721

גף

1 Tbs. מאַסלינע ייל

1-אינטש פריש ינגבער, גרייטיד

3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט

3 סקאַליאַנז, chopped

3 קעראַץ, chopped

3 סטאָקס סעלדעריי, chopped

1-לב. קרעמיני מאַשרומז, סלייסט

3 גרינס בוווילאַן קיובז

1 tsp. 5-געווירץ פּודער

6 טעפּלעך וואַסער

½ טעפּל גלוטען-פֿרייַ, נידעריק-סאָדיום טאַמאַרי

1/3 גלעזל ברוין רייַז עסיק

2 tsp. סריראַטשאַ שאַרף סאָוס

½ טעפּל וואַסער + ¼ טעפּל קאָרנסטאַרטש אָדער אַרראָווראָאָט פּודער

2 tsp. קאָשער זאַלץ

2 tsp. שוואַרץ פעפער

היץ די ייל אין אַ גרויס זופּ טאָפּ איבער מיטל היץ. לייג די ינגבער, קנאָבל און סקאַלליאָנס און קאָכן ביז שמעקנדיק, וועגן איין מינוט. לייג די קעראַץ און סעלדעריי און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. לייג די מאַשרומז און קאָכן ביז זיי אָנהייבן צו ברוין, וועגן 5 מינוט. צעברעכן די בוווילאַן קיובז און מישן מיט די וועדזשטאַבאַלז (סייַדן איר זענען ניצן גרינס יויך). לייג די 5-ספּייס פּודער און וואַסער און ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לייגן די טאַמאַרי, ברוין רייַז עסיק און שאַרף סאָוס. זאל די זופּ מליען פֿאַר 20 מינוט. אין אַ באַפאַלן, מישן די אַרראָווראָאָט מיט וואַסער און לייגן דעם געמיש צו די זופּ. פאָרזעצן צו קאָכן די זופּ ביז עס טיקאַנז אַ ביסל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער איידער געדינט.

015ff41a78c764c384339032bc226f6b88cfd05564

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

וועגאַן הייס און זויער זופּ מיט טאָפו
מעכאַבער: 
רעצעפּט טיפּ: זופּ
קוויזין: אַסיאַן
 
ינגרידיאַנץ
  • 1 Tbs. מאַסלינע ייל
  • 1-אינטש פריש ינגבער, גרייטיד
  • 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
  • 3 סקאַליאַנז, chopped
  • 3 קעראַץ, chopped
  • 3 סטאָקס סעלדעריי, chopped
  • 1-לב. קרעמיני מאַשרומז, סלייסט
  • 3 גרינס בוווילאַן קיובז
  • 1 tsp. 5-געווירץ פּודער
  • 6 טעפּלעך וואַסער
  • ½ טעפּל גלוטען-פֿרייַ, נידעריק-סאָדיום טאַמאַרי
  • ⅓ גלעזל ברוין רייַז עסיק
  • 2 tsp. סריראַטשאַ שאַרף סאָוס
  • ½ טעפּל וואַסער + ¼ טעפּל קאָרנסטאַרטש אָדער אַרראָווראָאָט פּודער
  • 2 tsp. קאָשער זאַלץ
  • 2 tsp. שוואַרץ פעפער
ינסטראַקשאַנז
  1. היץ די ייל אין אַ גרויס זופּ טאָפּ איבער מיטל היץ. לייג די ינגבער, קנאָבל און סקאַלליאָנס און קאָכן ביז שמעקנדיק, וועגן איין מינוט. לייג די קעראַץ און סעלדעריי און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. לייג די מאַשרומז און קאָכן ביז זיי אָנהייבן צו ברוין, וועגן 5 מינוט. צעברעכן די בוווילאַן קיובז און מישן מיט די וועדזשטאַבאַלז (סייַדן איר זענען ניצן גרינס יויך). לייג די 5-ספּייס פּודער און וואַסער און ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לייגן די טאַמאַרי, ברוין רייַז עסיק און שאַרף סאָוס. זאל די זופּ מליען פֿאַר 20 מינוט. אין אַ באַפאַלן, מישן די אַרראָווראָאָט מיט וואַסער און לייגן דעם געמיש צו די זופּ. פאָרזעצן צו קאָכן די זופּ ביז עס טיקאַנז אַ ביסל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער איידער געדינט.

(באזוכט 983 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , ,

6 רעספּאָנסעס צו וועגאַן הייס און זויער זופּ מיט טאָפו

  1. Neil פעברואַר 22, 2015 בייַ 9:28 בין #

    Instead of olive oil, use the toasted sesame oil, i.e., Kadoya brand.
    Happy Vegan Chinese New Year!

    • ריאַ פעברואַר 22, 2015 בייַ 11:20 בין #

      Thanks for the tip Neil. מזל ניו יאר!!! קסאָקסאָ

  2. Neil פעברואַר 22, 2015 בייַ 9:25 בין #

    Add tofu ‘skin’, available in Asian groceries, to simulate the missing ‘eggdrop’ component.

    • ריאַ פעברואַר 22, 2015 בייַ 11:19 בין #

      I never liked egg drop soup or eggs in my soup so I wouldn’t do this but if people do, גיין פֿאַר עס.

  3. Oriana יאַנואַר 29, 2015 בייַ 4:19 PM #

    I have been following your website for about two years and recently subscribed to your email news/recipes. Just one thing: could you make it possible to print just the recipe, no photos or anything else? You did this on the hot and sour tofu recipe. On others I seem to need to print out the whole thing, including comments. This wastes a lot of paper and ink. Am I missing something?

    And thank you for the wonderful recipes.

    • ריאַ יאַנואַר 29, 2015 בייַ 4:24 PM #

      Hi Oriana, I have been doing it for a while now but it would be a ton of work to go back and do it for the hundreds of recipes on the blog from before I got that plugin. When I need to copy one of my own recipes, I just copy it like cut and paste and when I paste it, I choose “text only.” Then you don’t have to worry about the pictures.


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג