Wie Gedämpfte Stellen & Gebratene chinesische Gemüseknödel

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Wenn Sie mich wissen,, Sie wissen, wie sehr ich dich liebe chinesisches Essen. Sie wissen auch, wie sehr ich vermisse es, da bin ich nicht in der Stadt leben,. Chinesische Küche verwendet, um meine Go-to sein, wenn ich nicht wollte, um zu kochen oder ich von der Arbeit nach Hause kam spät. Nun ist der einzige Weg, ich es ist, es selbst zu machen.

Und ich mache es selbst, aber es ist nicht das gleiche wie mit der Lieferung Mann an der Tür mit dem großen Einkaufstasche mit einer Vielzahl von chinesischen Gerichten gefüllt kommen,. Noch, Ich muss sagen, dass die Gerichte Ich weiß machen Geschmack wirklich gut. Plus-, Ich weiß, dass sie vegan sind, und wenn ich sie haben wollen, glutenfreie.

Bis heute, Ich habe eine Menge von chinesischen Gerichten gemacht. Ich schrieb diesen Artikel hier TVW über wie man vegan chinesische Küche machen. Ich habe auch mehrere Artikel über geschrieben One Green Planet darunter eine, die veröffentlicht wird morgen für Chinese New Year.

Hier auf TVW, Sie finden meine:

General Tso Tofu, Sesame Tofu, Lo Mein Gemüse, Sweet and Sour Blumenkohl, Orange Hoisin Tofu mit Cashews, Kung Pao Tofu, Moo Shu Gemüse mit chinesischen 5-Spice Pancakes, Heiße und saure Suppe mit Tofu, SIcy Maple Tempeh Bowl, Gedämpftes Gemüse mit Knoblauch-Sauce, Pan-Fried Tofu mit Zucchini, Karotte und Black Bean-Nudeln, Vegan orange “Huhn” Nudeln mit Zucchini, Sweet and Sour “Huhn”, Kaschunuss “Huhn” und Broccoli in Mango-Birne-Ananas-Soße, Baby-Chinesischer Senfkohl und Pilz-gebratener Reis, Hoisin Black Bean Burger und sogar Chinesischen Tofu Scramble und Chinesische Latkes.

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Hu! Und das ist noch nicht einmal alle meine chinesischen Rezepte, weil ich ein paar habe ich noch nicht veröffentlicht – aber ich verspreche, ich werde sie zu erhalten.

Heute möchte ich Knödel sprechen. Morgen ist der Beginn des Chinese New Year. Es ist das Jahr der Ziege und Klößen gehören zu den Lebensmitteln als Glück an chinesischen Neujahrsfest zu essen.

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Ich sehe eine Menge Rezepte für Knödel, sondern sie beinhalten normalerweise, um Wan Tan-Wrapper kaufen. Das Problem dabei ist, die meisten von ihnen enthalten Eier. Möglicherweise gibt es einige, die Ei-frei sind, aber sie sind schwer zu finden. Also machte ich meine eigene Kloßteig damit ich Knödel wieder genießen.

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Der Teig habe ich nicht glutenfrei. Wenn Sie sie glutenfrei machen wollen, verwenden Sie ein Allzweckglutenfreie Mehlmischung und fügen Xanthan (wenn es nicht bereits in Ihrem Mix). Der Teig wird mehr fragile, mit zu arbeiten, aber es ist machbar.

Der Teig könnte nicht einfacher sein: es ist Mehl, Wasser und Salz. Sie mischen Sie es einfach auf und erstellen Sie einen Teig. Ruhen lassen und dann rollen sie in eine Protokoll.

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Schnitt 20 gleich große Stücke.

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Rollen Sie jedes Stück in eine dünne, flache Scheibe.

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Das ist es. Sie haben Ihre Knödel Wrapper.

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Für die Füllung, Sie verwenden können, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Können Sie die Füllung roh oder vorge kochen Sie es wie ich hinzufügen.

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Dampf Knödel und dann, wenn Sie wollen, Sie braten sie. Oder essen gedämpft. Sie sind köstlich oder so.

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Dann einfach Peitsche zusammen ein Dip-Sauce. Ta! Sie haben Ihren eigenen vegan Knödel.

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Wenn es so einfach ist es selbst zu tun, es gibt keinen Grund, um aus der Feier bleiben. Frohes neues Jahr! Genießen!

Chinese Vegetable Dumplings

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Ergibt ca.. 20 Knödel

Für die Knödel Teig:

4 Tassen Allzweck-Mehl

1 ¾ Tassen Wasser

½ TL. koscheres Salz

Für die Füllung ---------------:

2 Tassen Napa Kohl, geschreddert

2 große Karotten, geschreddert

2 Tassen Broccoli-Röschen, gehackt

3 Schalotten, gehackt

1 tsp. frisch geriebener Ingwer

3 Knoblauchzehen, Hackfleisch

2 Tbs. tamari

1 Tbs. brauner Reis Essig

1 Tbs. geröstetes Sesamöl

2 tsp. Sriracha Hot Sauce

Für den Dip-Sauce:

¼ Tasse Tamar

¼ Tasse brauner Reisessig

2 Tbs. geröstetes Sesamöl

2 tsp. Sriracha Hot Sauce

2 tsp. Agavendicksaft

2 Knoblauchzehen, Hackfleisch

1 tsp. frisch geriebener Ingwer

Um auf die Oberflächen machen: das Mehl, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben, bis der Teig glatt. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig ruhen 10-15 Minuten. Übertragen Sie den Teig auf eine saubere Oberfläche. Den Teig in eine Log-. Den Teig in 20 gleich große Stücke. Drücken Sie jedes Stück in eine Scheibe und mit einem Nudelholz, rollen jedes Stück in einem Kreis um 3 Zoll im Durchmesser. Machen Sie sie so dünn wie möglich,. Wenn Sie nicht gehen, um sie sofort zu verwenden, ziehen sie mit Mehl und im Kühlschrank aufbewahren oder Gefrierschrank.

Für die Füllung: Wärme 2 Tbs. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den Kohl in die Pfanne und kochen, bis sie weich, über 5 Minuten. Fügen Sie die Karotten und kochen ein anderes 3 Minuten. Fügen Sie die Brokkoli und die Frühlingszwiebeln dazugeben und 3 Minuten. Um das Gemüse, fügen Sie den Ingwer und Knoblauch. Mischen Sie in der Tamari, brauner Reis Essig, Sesamöl und Sriracha. Das Gemisch wird in einer Küchenmaschine und Puls ein paar Mal, um nur brechen die Gemüse.

Um die Knödel machen: legen Sie eine kleine Löffel des Veggie-Füllung in der Mitte eines jeden Wrapper. Benutzen Sie Ihre Finger, um die Kanten der Verpackung mit Wasser zu benetzen. Falten Sie den Wrapper über die Füllung und kneifen die Ränder zusammen, bilden einen Halbkreis. Übertragen Sie die Knödel eingewickelt, um einen Teller mit Backpapier belegtes. Weiter, bis Sie alle Knödel Wrapper füllen.

Um die Knödel Dampf: bringen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und legen vier Klöße in einer Zeit, in einen Dampfer Korb über dem kochenden Wasser. Steam für 10 Minuten oder bis die Knödel sind zart.

Um Pfanne braten die Knödel: nach dem Dämpfen die Knödel, Wärme einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eine kleine Menge von Öl und legen Sie die Knödel in der Pfanne. Pan braten, bis die Knödel sind gebräunt und gold.

Die Zutaten für die Soße eintaucht. Geschmack zum Würzen Anpassungen. Mit den Klößen servieren.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.


Wie Gedämpfte Stellen & Gebratene chinesische Gemüseknödel
Autor: 
Rezept-Typ: Vorspeise
Küche: Chinesisch
Serves: 20 Knödel
 
Zutaten
  • Für die Knödel Teig
  • 4 Tassen Allzweck-Mehl
  • 1 ¾ Tassen Wasser
  • ½ TL. koscheres Salz
  • Für die Füllung
  • 2 Tassen Napa Kohl, geschreddert
  • 2 große Karotten, geschreddert
  • 2 Tassen Broccoli-Röschen, gehackt
  • 3 Schalotten, gehackt
  • 1 tsp. frisch geriebener Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen, Hackfleisch
  • 2 Tbs. tamari
  • 1 Tbs. brauner Reis Essig
  • 1 Tbs. geröstetes Sesamöl
  • 2 tsp. Sriracha Hot Sauce
  • Für den Dip-Sauce
  • ¼ Tasse Tamar
  • ¼ Tasse brauner Reisessig
  • 2 Tbs. geröstetes Sesamöl
  • 2 tsp. Sriracha Hot Sauce
  • 2 tsp. Agavendicksaft
  • 2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
  • 1 tsp. frisch geriebener Ingwer
Anleitung
  1. Um auf die Oberflächen machen: das Mehl, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben, bis der Teig glatt. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig ruhen 10-15 Minuten. Übertragen Sie den Teig auf eine saubere Oberfläche. Den Teig in eine Log-. Den Teig in 20 gleich große Stücke. Drücken Sie jedes Stück in eine Scheibe und mit einem Nudelholz, rollen jedes Stück in einem Kreis um 3 Zoll im Durchmesser. Machen Sie sie so dünn wie möglich,. Wenn Sie nicht gehen, um sie sofort zu verwenden, ziehen sie mit Mehl und im Kühlschrank aufbewahren oder Gefrierschrank.
  2. Für die Füllung: Wärme 2 Tbs. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den Kohl in die Pfanne und kochen, bis sie weich, über 5 Minuten. Fügen Sie die Karotten und kochen ein anderes 3 Minuten. Fügen Sie die Brokkoli und die Frühlingszwiebeln dazugeben und 3 Minuten. Um das Gemüse, fügen Sie den Ingwer und Knoblauch. Mischen Sie in der Tamari, brauner Reis Essig, Sesamöl und Sriracha. Das Gemisch wird in einer Küchenmaschine und Puls ein paar Mal, um nur brechen die Gemüse.
  3. Um die Knödel machen: legen Sie eine kleine Löffel des Veggie-Füllung in der Mitte eines jeden Wrapper. Benutzen Sie Ihre Finger, um die Kanten der Verpackung mit Wasser zu benetzen. Falten Sie den Wrapper über die Füllung und kneifen die Ränder zusammen, bilden einen Halbkreis. Übertragen Sie die Knödel eingewickelt, um einen Teller mit Backpapier belegtes. Weiter, bis Sie alle Knödel Wrapper füllen.
  4. Um die Knödel Dampf: bringen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und legen vier Klöße in einer Zeit, in einen Dampfer Korb über dem kochenden Wasser. Steam für 10 Minuten oder bis die Knödel sind zart.
  5. Um Pfanne braten die Knödel: nach dem Dämpfen die Knödel, Wärme einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie eine kleine Menge von Öl und legen Sie die Knödel in der Pfanne. Pan braten, bis die Knödel sind gebräunt und gold.
  6. Die Zutaten für die Soße eintaucht. Geschmack zum Würzen Anpassungen. Mit den Klößen servieren.

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2 Responses to Wie Gedämpfte Stellen & Gebratene chinesische Gemüseknödel

  1. Alice-Ann Schneider März 3, 2015 bei 4:28 pm #

    Dieses Rezept sieht so einfach und schmackhaft, Ich hätte nie vermutet, so etwas wie Dampfnudeln ohne irgendeine Art von magischer Ausrüstung, die ich nicht selbst gemacht werden konnte. So glücklich, es ist ein völlig vegan Rezept zu. Halten Sie tun, was Sie tun <3

    • Rhea März 4, 2015 bei 11:38 am #

      Hallo Alice, Ich weiß,, Knödel aus wie magische Lebensmittel. Ich war überrascht, wie einfach es war selbst. Genießen! Danke! xoxo

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