Leçons de Pourim et Vegan, Hamantaschen sans gluten

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Pourim est à venir! Pourim a toujours été ma fête juive préférée, probablement parce que ce est l'un des rares où vous pouvez faire du bruit à la synagogue et il ne est pas seulement ok, il est encouragé. Tout le monde se appelle bruiteurs Grogg et vous pouvez apposer vos pieds bruyamment.

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Ce est le plus amusant que vous arrivez à avoir dans le temple. Au cours des années, même dans mon âge adulte, Pourim m'a appris beaucoup de leçons.

Lesson One: quand je étais un enfant, Je ai adoré quand Pourim est venu à l'école parce, nous sommes arrivés à se habiller en costumes d'agir sur le Livre d'Esther, également connu sous le nom Megillah.

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Il a été souvent comparé à Halloween juive. Dans l'esprit d'un enfant, cependant, information est traitée différemment. Non seulement nous avons été encouragés à venir à l'école en costume pour que nous puissions agir sur l'histoire d'Esther, mais nous avons appris à propos mat'not evyonim qui est donner de la nourriture aux affamés. Il est de tradition de faire des paquets de soins de nourriture et de goodies et aller aux portes de personnes qui pourraient ne pas être en mesure d'obtenir leur propre et de leur offrir. Ce est aussi la tradition de donner des cadeaux de nourriture à des amis qui se appelle Shalach pensez-vous.

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D'une certaine manière qui a conduit à me rentrant de l'école dans mon costume et le porte-à-porte va dans mon immeuble, ne pas offrir des friandises, mais demandant pour eux! Je ai vécu dans le South Bronx et nous étions la seule famille juive dans le quartier afin que personne ne comprenait ce que je faisais sonnettes sonnant en costume demandant des friandises ... en Mars! Les voisins ont demandé pourquoi je étais trick-or-traitant en Mars et ne je ne sais ce ne est pas Halloween. Je suis sûr que je ai essayé d'expliquer ma 6-ans compréhension de Pourim pendant qu'ils sont allés à appeler mes parents. Leçon apprise - Pourim est PAS Halloween juive.

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Deuxième leçon: le Livre d'Esther est tout au sujet de la façon dont elle a sauvé ses compatriotes juifs de la persécution aux mains de roi perse Achashverus et son conseiller, Haman. Quand il était temps d'agir sur l'histoire à l'école, toutes les filles voulaient être Esther. Pour une raison, les enseignants ont toujours choisi une jeune fille blonde à jouer Esther. Même les livres et bruiteurs nous avait montré Esther aussi blonde et la reine Vashti, qui nous a enseigné était «mauvais,»Comme brune. Autant que je voulais être l'héroïne, mes cheveux sombres toujours m'a jeté comme Vashti.

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“La Toilette d’Esther” par Theodore Chasseriau

Quand j'étais plus, Je ai compris l'histoire très différente. La reine Vashti a été considéré comme «mauvais» parce que quand son mari ivre appelé pour elle de venir "divertir" ses copains lors d'une fête, elle a refusé. En conséquence de son debout pour elle-même, elle a été décapité.

"Vashti" by Edwin Long

“Vashti” par Edwin Long

Esther a sauvé les Juifs, mais elle l'a fait en utilisant sa beauté et de faire le roi tomber en amour avec elle. Leçons apprises - Bon et le mauvais ne est pas décidé par la couleur de cheveux et femmes fortes qui font du bruit ne reçoivent pas bonne presse dans la Bible.

Troisième leçon: il existe une possibilité que Esther était végétarien. La tradition dit que quand elle a déménagé dans le palais, elle ne mangeait des fruits, graines, noix, les céréales et les légumineuses. Ce était le plus susceptible de sorte Esther pourrait suivre les lois alimentaires juives sans être donnés en tant que Juif.

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Regardez le film https://www.youtube.com / watch?v = EQR9eB_Dw1g

Beaucoup de gens ajoutent semences, noix et les légumineuses à leurs menus Pourim comme un hommage; faire le menu de Pourim ensemble végétalien est encore meilleur hommage. Leçon apprise: étant aide sans viande à sauver des vies (mais nous savions déjà que, droite?).

Quatrième leçon: Sur Shalom Veg, un groupe basé sur le Web pour les végétariens juifs, végétaliens et les défenseurs des droits des animaux, il ya un article intitulé "Pourim - Qu'est-ce qu'on a effacé?"L'article déclare, “Il nous est commandé de Pourim pour essayer d'essuyer le mal dans notre monde. Mais on nous dit aussi que nous devons d'abord entendre, reconnaître et à mémoriser le mal. C'est à nous de faire le choix conscient de faire attention et faire ce que nous savons être juste, à être gentils les uns envers les autres, et faire de notre mieux pour apporter la guérison à la place de la douleur dans le monde.”

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Dr. Richard Schwartz, de végétariens juives d'Amérique du Nord attire beaucoup de connexions entre Pourim et d'être sans viande dans son article "Pourim et le végétarisme." Leçon apprise - Cela n'a aucun sens pour célébrer la délivrance du peuple de la mort par un festin de mort. Comment est-il hypocrite pour célébrer le sauvetage de vies en participant à la prise de vie en mangeant des animaux. Comment ça célébrer le printemps, Pourim, Pâques ou quoi que ce soit d'assassiner un agneau innocent?

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Pourim est le moment idéal pour prendre toutes ces leçons et de célébrer la fête, et la vie, avec un menu végétalien et une vie végétalien.

L'un des aliments traditionnels que nous mangeons à Pourim est Hamantaschen. Hamantaschen sont pâtisseries triangulaires généralement remplis de conserves de fruits et / ou de graines de pavot.

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“Hamantaschen” est un mot yiddish sens “Les poches d'Haman” si on pense que la forme triangulaire représente le tricorne qui portait Haman.

Ma premier coup à faire Hamantaschen, à la fois sucré et salé, était correct mais pas génial. Puis je ai perfectionné mon sans gluten, végétalien Hamantaschen.

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Je avais l'habitude farines spécifiques dans cette recette, mais vous pouvez utiliser un sans gluten, de farine tout usage mélange place. Celles-ci ont bleuets et d'abricot confitures mais vous pouvez utiliser ne importe quel remplissage vous voulez tels que pruneaux, figue, framboise, etc. La figue est un de mes favoris – ils goûtent comme Pourim newtons figuiers.

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Si vous voulez faire Hamantaschen de chocolat, il suffit d'ajouter un peu de poudre de cacao dans le mélange de farine. Ces Hamantaschen soient tendres, moelleux et délicieux. C'est certainement quelque chose à me serrer la Grogger sur! Jouir de!

Vegan, Sans gluten Blueberry et à l'abricot Hamantaschen

GF

1¼ tasses de farine de sorgho
1¼ tasse blanche de farine de riz
½ tasse amidon de tapioca
2 c. la gomme de xanthane
4 c. de poudre à pâte
½ cuillère à café. sel casher
¾ tasse de sucre
¾ tasse froide beurre végétalien, cubes
1 c. d'extrait de vanille
1 c. l'extrait d'amande
½ tasse d'eau froide
Obturations: abricot et de bleuets en conserve
Cooking sprayPreheat the oven to 375 degrés. Ajouter les ingrédients secs dans un robot culinaire et mélanger bien. Ajouter le beurre en cubes et le pouls jusqu'à ce que la pâte ressemble à du sable. Ajouter la vanille et d'amande extraits à la pâte et puis ajouter l'eau lentement, pulsation, jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Transférer la pâte sur une surface de travail et former une boule. Séparer en 2 disques et enveloppez chaque moitié de la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.

Après l'heure, sortir un disque et en utilisant une cuillère à soupe, prendre des morceaux de pâte et former en boules. Mettez chaque ballon entre deux petits morceaux de papier sulfurisé. Appuyez sur le ballon avec la main pour former un disque plat, environ ¼ "d'épaisseur, ou vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie. Placez sur 1 c. de remplissage sur le centre de chaque disque.

Plier les bords du disque en un triangle (manipulation par le papier parchemin facilite) et pincer les coins. Continuez jusqu'à ce que vous utilisez avec toute la pâte. Placez Hamantaschen sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Vaporiser Hamantaschen aérosol de cuisson. Cuire au four 10 minutes, puis tourner la casserole et cuire de 5 minutes ou jusqu'à ce Hamantaschen sont légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir. Conserver dans un récipient couvert pour les garder frais.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

Vegan, Hamantaschen sans gluten
Auteur: 
Type de recette: Dessert
Cuisine: Juif
Serves: 15-20 biscuits
 
Ingrédients
  • 1¼ tasses de farine de sorgho
  • 1¼ tasse blanche de farine de riz
  • ½ tasse amidon de tapioca
  • 2 c. la gomme de xanthane
  • 4 c. de poudre à pâte
  • ½ cuillère à café. Sel de mer
  • ¾ tasse de sucre
  • ¾ tasse de beurre froid végétalien, cubes
  • 1 c. d'extrait de vanille
  • 1 c. l'extrait d'amande
  • ½ tasse d'eau froide
  • Obturations: abricot et de bleuets en conserve
  • Aérosol de cuisson
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 degrés. Ajouter les ingrédients secs dans un robot culinaire et mélanger bien. Ajouter le beurre en cubes et le pouls jusqu'à ce que la pâte ressemble à du sable. Ajouter la vanille et d'amande extraits à la pâte et puis ajouter l'eau lentement, pulsation, jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Transférer la pâte sur une surface de travail et former une boule. Séparer en 2 disques et enveloppez chaque moitié de la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
  2. Après l'heure, sortir un disque et en utilisant une cuillère à soupe, prendre des morceaux de pâte et former en boules. Mettez chaque ballon entre deux petits morceaux de papier sulfurisé. Appuyez sur le ballon avec la main pour former un disque plat, environ ¼ "d'épaisseur, ou vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie. Placez sur 1 c. de remplissage sur le centre de chaque disque.
  3. Plier les bords du disque en un triangle (manipulation par le papier parchemin facilite) et pincer les coins. Continuez jusqu'à ce que vous utilisez avec toute la pâte. Placez Hamantaschen sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Vaporiser Hamantaschen aérosol de cuisson. Cuire au four 10 minutes, puis tourner la casserole et cuire de 5 minutes ou jusqu'à ce Hamantaschen sont légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir. Conserver dans un récipient couvert pour les garder frais.
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8 Les réponses à Leçons de Pourim et Vegan, Hamantaschen sans gluten

  1. Denise Avril 1, 2015 à 6:43 pm #

    I always like to see a good GF hamantaschen recipe and I appreciate this blog. Cependant, I must comment on Vashti. Although it doesn’t say it in the Artscroll Children’s megillahs, learned rabbis say that Vashti proudly strutted around the palace naked, showing herself off, tout le temps. She also made Jewish girls work for her on Shabbos. Donc, when she was asked by the king to come show herself off, naked, and she refused, something was a bit off. Was it because she developed an unsightly rash? Has she lowered herself to the state of an animal (hence the reference to growing a tail)? Whatever the cause, she was killed on Shabbos as punishment for making the Jewish girls work on Shabbos. She was punished with death because the king was drunk and listened to his advisors, who told him to make an example of her for all women to see what happens when they don’t obey their husbands….His drrunkeness and chauvenistic advisors, her vanity, and Haman’s plan, all created the concoction we call Purim. Her death was not because her husband kindly called for her, and she simply refused.

    • Rhea Avril 4, 2015 à 3:16 pm #

      Hi Denise, very interesting. Merci! xoxo

  2. jaybirdsgarden Mars 4, 2015 à 12:07 sur #

    Merci pour cette une. Je leur fais prendre pour pré-école de ma fille. Nous sommes végétalien et ont beaucoup de gluten enfants gratuits dans la classe. Je veux que tous les enfants aient la même nourriture devant eux. Cela ressemble à un bon mélange de fleurs.

    • Rhea Mars 4, 2015 à 11:40 sur #

      Je espère que tout le monde les aime! Mon plus grand défi est toujours de les amener à tenir leur forme. Les deux choses les plus importantes: les déployer super-mince et ne remplissez pas trop les! Purim heureux! xoxo

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