Purim Lições e Vegan, Hamantaschen sem glúten

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Purim está chegando! Purim sempre foi meu feriado judaico favorito, provavelmente porque é um dos poucos onde você pode fazer barulho na sinagoga e não é só ok, ele é encorajado. Todo mundo fica noisemakers chamados Grogg e você pode carimbar seus pés alto.

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É a maior diversão que você começa a ter em templo. Ao longo dos anos, mesmo em minha vida adulta, Purim tem me ensinado muitas lições.

Lição One: quando eu era criança, Eu adorava quando Purim veio junto porque na escola, temos de vestir-se com trajes de agir fora do Livro de Ester, também conhecido como o Megillah.

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Ele foi muitas vezes comparado a Halloween judaica. Na mente de uma criança, porém, a informação é processada de forma diferente. Não só fomos encorajados a vir para a escola em traje para que pudéssemos agir para fora a história de Esther, mas nós fomos ensinados sobre mat'not evyonim que está dando comida a quem tem fome. É tradição para fazer pacotes de cuidados de alimentos e guloseimas e ir para as portas de pessoas que não podem ser capazes de obter a sua própria e oferecer-lhes. Também é tradição dar presentes de comida para os amigos que é chamado shalach você acha.

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De alguma forma, que me levou a voltar para casa da escola no meu traje e indo de porta-a-porta no meu prédio, não oferecendo guloseimas, mas pedindo para eles! Eu morava no South Bronx e fomos a única família judaica no bairro para que ninguém entendeu o que eu estava fazendo campainhas tocando no traje pedindo guloseimas ... março! Vizinhos perguntou porque eu estava-trick or-treating em março e não eu sei que não foi o Dia das Bruxas. Eu tenho certeza que eu tentei explicar o meu 6 anos de idade compreensão de Purim para eles, enquanto eles foram para ligar para os meus pais. Lição aprendida - Purim é NÃO Halloween judaica.

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Lição Dois: Livro de Ester é tudo sobre como ela salvou seus companheiros judeus da perseguição nas mãos do rei persa Achashverus e seu assessor, Haman. Quando era hora de agir fora da história na escola, todas as meninas queriam ser Esther. Por alguma razão, os professores sempre escolheu uma garota loira jogar Esther. Mesmo os livros e noisemakers tínhamos mostraram Esther como loira e rainha Vasti, que nos foi ensinado era "bad,"Como morena. Por mais que eu queria ser heroína, meu cabelo escuro sempre foi me escalado como Vashti.

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“A Toalete de Esther” por Theodore Chasseriau

Quando eu era mais velho, Eu entendi a história muito diferente. Rainha Vasti foi considerado "ruim" porque, quando o marido bêbado chamado para ela vir "entreter" os seus amigos durante uma festa, ela se recusou. Como resultado de seu levantar-se para si mesma, ela foi decapitada.

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“Vashti” por Edwin Longo

Esther salvou os judeus, mas ela o fez usando sua beleza e fazendo com que o rei se apaixonar por ela. Lições aprendidas - Boas e más não é decidido por cor de cabelo e mulheres fortes, que fazem barulho não obter boa imprensa na Bíblia.

Lição Três: há uma possibilidade de que Esther era vegan. A tradição diz que quando ela se mudou para o palácio, ela só comia frutas, sementes, nozes, cereais e leguminosas. Este foi provavelmente tão Esther poderia seguir as leis dietéticas judaicas sem ser dadas como um judeu.

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Assista ao filme https://www.youtube.com / watch?v = EQR9eB_Dw1g

Muitas pessoas adicionam sementes, nozes e legumes para os seus menus de Purim como um tributo; tornando todo o vegan menu de Purim é um tributo ainda melhor. Lição aprendida: sendo livre de carne ajuda a salvar vidas (mas nós já sabíamos que, direito?).

Lição Quatro: Em Shalom Veg, um grupo baseado na web para vegetarianos judaicos, vegans e defensores dos direitos dos animais, há um artigo chamado "Purim - O que estamos apagando?"O artigo afirma, “Somos ordenados em Purim para tentar enxugar mal em nosso mundo. Mas também é dito que é preciso primeiro ouvir, reconhecer e lembrar o mal. Cabe a nós fazer a escolha consciente de prestar atenção e fazer o que sabemos ser certo, a ser gentis uns com os outros, e fazer o nosso melhor para trazer a cura em vez de dor para o mundo.”

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Dr.. Richard Schwartz dos Judeus Vegetarianos da América do Norte atrai uma grande quantidade de conexões entre Purim e estar livre de carne em seu artigo "Purim e Vegetarianismo." Lição aprendida - Não faz sentido para comemorar a libertação de um povo da morte por banqueteando-se com a morte. Como hipócrita é para celebrar a salvação de vidas através da participação na tomada de vidas por comer animais. Como é que comemorar a mola, Purim, Páscoa ou qualquer coisa para matar um cordeiro inocente?

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Purim é o momento perfeito para tirar todas essas lições e celebrar o feriado, e da vida, com um menu vegan e uma vida vegan.

Um dos alimentos tradicionais que comemos em Purim é Hamantaschen. Hamantaschen são doces de forma triangular geralmente cheias de conservas de frutas e / ou sementes de papoula.

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“Hamantaschen” é uma palavra que significa Yiddish “Bolsos de Haman” embora acredita-se que a forma triangular representa o chapéu de três pontas que Haman usava.

Meu primeira tentativa em fazer Hamantaschen, doces e salgados, foi ok, mas não é grande. Então eu aperfeiçoei minha sem glúten, vegan Hamantaschen.

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Eu usei farinhas específicas nesta receita, mas você pode usar um sem glúten, todos os fins-mistura de farinha em vez. Estes têm de mirtilo e damasco conservas, mas você pode usar qualquer recheio que deseja, como ameixa seca, figo, framboesa, etc. Fig é um dos meus favoritos – eles tem gosto de Purim newtons figueiras.

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Se você quiser fazer Hamantaschen de chocolate, basta adicionar um pouco de pó de cacau à mistura de farinha. Estes Hamantaschen são concurso, mastigável e delicioso. Isso é definitivamente algo para apertar a minha Grogger sobre! Desfrutar!

Vegan, Sem glúten Blueberry e Apricot Hamantaschen

GF

1¼ xícaras de farinha de sorgo
1¼ xícara de farinha de arroz branco
½ xícara de amido de tapioca
2 TSP. goma xantana
4 TSP. fermento em pó
½ colher de chá. sal kosher
¾ xícara de açúcar
¾ xícara fria manteiga vegan, cubado
1 TSP. extrato de baunilha
1 TSP. extrato de amêndoa
½ xícara de água fria
Recheios: damasco e mirtilo conservas
Cooking sprayPreheat the oven to 375 graus. Adicione os ingredientes secos em um processador de alimentos e misture bem. Adicione a manteiga em cubos e pulse até que a massa se parece com areia. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa para a massa e, em seguida, adicione a água lentamente, pulsante, até que a massa se reúne. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e formar uma bola. Separá-lo em 2 discos e embrulhe cada metade da massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Depois da hora, tirar um disco e usando uma colher de sopa, tomar pedaços de massa e formam em esferas. Coloque cada bola entre dois pequenos pedaços de papel de pergaminho. Pressione para baixo a bola com a mão para formar um disco achatado, cerca de ¼ "de espessura, ou você pode usar um rolo. Coloque sobre 1 TSP. de enchimento para o centro de cada disco.

Dobrar as bordas do disco para dentro de um triângulo (manuseá-lo pelo papel de pergaminho torna mais fácil) e prender os cantos. Continue até que você usa-se toda a massa. Coloque Hamantaschen em uma folha de papel vegetal coberta. Spray de Hamantaschen com spray de cozinha. Asse por 10 atas, em seguida, gire a panela e leve ao forno um adicional 5 minutos ou até dourar ligeiramente são Hamantaschen. Retire do forno e deixe esfriar. Guarde em um recipiente coberto para mantê-los frescos.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

Vegan, Hamantaschen sem glúten
Autor: 
Tipo de receita: Sobremesa
Cozinha: Judaico
Serves: 15-20 bolinhos
 
Ingredientes
  • 1¼ xícaras de farinha de sorgo
  • 1¼ xícara de farinha de arroz branco
  • ½ xícara de amido de tapioca
  • 2 TSP. goma xantana
  • 4 TSP. fermento em pó
  • ½ colher de chá. Mar Salgado
  • ¾ xícara de açúcar
  • ¾ xícara fria manteiga vegan, cubado
  • 1 TSP. extrato de baunilha
  • 1 TSP. extrato de amêndoa
  • ½ xícara de água fria
  • Recheios: damasco e mirtilo conservas
  • Spray de cozinha
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Adicione os ingredientes secos em um processador de alimentos e misture bem. Adicione a manteiga em cubos e pulse até que a massa se parece com areia. Adicione os extratos de baunilha e amêndoa para a massa e, em seguida, adicione a água lentamente, pulsante, até que a massa se reúne. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e formar uma bola. Separá-lo em 2 discos e embrulhe cada metade da massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
  2. Depois da hora, tirar um disco e usando uma colher de sopa, tomar pedaços de massa e formam em esferas. Coloque cada bola entre dois pequenos pedaços de papel de pergaminho. Pressione para baixo a bola com a mão para formar um disco achatado, cerca de ¼ "de espessura, ou você pode usar um rolo. Coloque sobre 1 TSP. de enchimento para o centro de cada disco.
  3. Dobrar as bordas do disco para dentro de um triângulo (manuseá-lo pelo papel de pergaminho torna mais fácil) e prender os cantos. Continue até que você usa-se toda a massa. Coloque Hamantaschen em uma folha de papel vegetal coberta. Spray de Hamantaschen com spray de cozinha. Asse por 10 atas, em seguida, gire a panela e leve ao forno um adicional 5 minutos ou até dourar ligeiramente são Hamantaschen. Retire do forno e deixe esfriar. Guarde em um recipiente coberto para mantê-los frescos.
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8 Responses to Purim Lições e Vegan, Hamantaschen sem glúten

  1. Denise Abril 1, 2015 em 6:43 pm #

    I always like to see a good GF hamantaschen recipe and I appreciate this blog. Porém, I must comment on Vashti. Although it doesn’t say it in the Artscroll Children’s megillahs, learned rabbis say that Vashti proudly strutted around the palace naked, showing herself off, o tempo todo. She also made Jewish girls work for her on Shabbos. Portanto, when she was asked by the king to come show herself off, naked, and she refused, something was a bit off. Was it because she developed an unsightly rash? Has she lowered herself to the state of an animal (hence the reference to growing a tail)? Whatever the cause, she was killed on Shabbos as punishment for making the Jewish girls work on Shabbos. She was punished with death because the king was drunk and listened to his advisors, who told him to make an example of her for all women to see what happens when they don’t obey their husbands….His drrunkeness and chauvenistic advisors, her vanity, and Haman’s plan, all created the concoction we call Purim. Her death was not because her husband kindly called for her, and she simply refused.

    • Rhea Abril 4, 2015 em 3:16 pm #

      Hi Denise, very interesting. Obrigado! xoxo

  2. jaybirdsgarden Março 4, 2015 em 12:07 em #

    Obrigado por este. Estou fazendo-los a tomar a pré-escola da minha filha. Estamos vegan e têm muitas crianças livres de glúten na classe. Quero que todos os filhos tenham a mesma comida na frente deles. Isto parece um bom mix de flores.

    • Rhea Março 4, 2015 em 11:40 em #

      Espero que todos os ama! Meu maior desafio é sempre levá-los a manter a sua forma. As duas coisas mais importantes: rolá-los para fora super-fino e não enchê-los demais! Purim feliz! xoxo

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