Secret Chrupiące tofu i warzyw Lo Mein z jędrny tofu

crispy tofu lo mein (5)

Jedno z pytań zadawanych mi się dużo jak ja dostać mój tofu tak chrupiące. Nie, nie masz do głębokiego smażenia, że ​​aby go w ten sposób. Nie kuchnia potrzebuje chrupiące tofu jak chińskie jedzenie robi i ponieważ jest Chiński Nowy Rok na następne 2 tydzień, Pomyślałem, że mogę dzielić się wskazówki, jak to zrobić.

Ostatniej nocy mieliśmy Warzywo Lo Mein z jędrny tofu. To było idealne pocieszające sposób, aby świętować Chiński Nowy Rok na jednym z najzimniejszych dni w roku.

crispy tofu lo mein (8)

Więc jak masz super chrupiące tofu?

crispy tofu lo mein (1)

Pierwszy, rozpocząć z dobrą marką tofu. Ostatnia noc Kiedyś Nasoya Bardzo Firm Tofu. Moim zdaniem, dwa najlepsze marki są Nasoya Woodstock przekąski. Trader Joes robi dobre tofu, ale ponieważ nie mam do TJ pobliżu mnie, I trzymać się Nasoya i Woodstock Foods.

Oczywiście chcesz go wcisnąć i spuścić go. Można nawet zamrozić, a następnie rozmrozić go, naciśnij i spuścić go. Będą jeszcze chewier. Ale tu jest jeden z moich tajemnic: Nie zamrażać i nie wcisnąć mu bardzo. Rozumowanie to, że od czasu, kiedy zamierza gotować aż było super ostry, Nie chciałem tofu dostać suche i rozgotowane. Więc wciśnięty bloku tylko tyle, aby nadmiar wody, ale jej tofu był jeszcze nieco kruche.

Następnie wyciąć tofu w kostkę i umieścić je w misce. Oni się rzucił z kilkoma łyżkami proszku maranta. Możesz także użyć mąki kukurydzianej lub po prostu, stare mąki. Oni też się rzucił z przyprawami. Nigdy nie przegap okazji, aby dodać smaku do swojego tofu. Kiedyś czosnek w proszku, ground ginger, papryka, sól i pieprz. Nie trzeba go marynować.

Tofu dostaje smażony w około jednego cala gorącym oleju. Bądź cierpliwy i niech się gotować. Nie dotykaj. Kiedy widzisz, że są brązowe dna, przewróć. Niech gotować i utrzymać ją odbijając aż wszystkie tofu jest złoty kolor ze wszystkich stron. Niech to się bardzo chrupiące. Ponieważ nie nacisnąć go bardzo i tofu jeszcze trochę wilgoci wewnątrz niego, będzie chrupiące na zewnątrz, ale lekko wilgotny w wnętrzem. Doskonały! Upewnij się, aby przenieść tofu papierowym ręcznikiem do wysadzanej miski tak wchłania nadmiar oleju zostanie. Zamiast posypywania solą gotowego tofu, I posypane proszku 5-przyprawa do smaku dodaje.

Najtrudniej dokonywania chrupiące tofu jest ustawienie go na bok i nie mlaskanie na nim podczas dokonywania wegetariańskie lo mein. 🙂

crispy tofu lo mein (14)

Lo mein jest wielki półmisek, ponieważ można używać niezależnie warzywa masz pod ręką. Ostatniej nocy było marchewki, seler, cebule, brokuły i zielony groszek. Robię tyle, sos do pokrycia warzywa i makaron, ale nie tyle, że pływać w sosie. Jeśli chcesz więcej sosu, podwoić kwoty używałem.

crispy tofu lo mein (13)

Mam nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci świętować Chiński Nowy Rok z crispiest tofu kiedykolwiek. Cieszyć się!

Warzywa Lo Mein z jędrny tofu

GF

crispy tofu lo mein (4)

Dla jędrny tofu:---------------

1 zablokować extra-mocne tofu, naciśnięty i osuszone

3 Tbs. Proszek maranta lub skrobi kukurydzianej

1 tsp. czosnek w proszku

1 tsp. ground ginger

1 tsp. papryka

½ łyżeczki. czarny pieprz

½ łyżeczki. sól koszerna

1/2 tsp. mielony kurkuma

5-Przyprawy w proszku

Olej roślinny, do smażenia

Na sos:---------------

1/4 filiżanki bulionu warzyw niskie sodu

1/4 puchar tamari bezglutenowa

2 Tbs. brown rice vinegar

1 Tbs. Nektar z agawy

2 tsp. tosty olej sezamowy

1 tsp. pokruszone płatki czerwonej papryki

1 tsp. czosnek w proszku

Do warzyw Lo Mein:

1 lb. brązowy makaron ryżowy

1 Tbs. olej arachidowy lub rzepakowy

1 Tbs. fresh ginger, mielony

4 ząbki czosnku, mielony

3 szalotki, pokroić w 1 calowe kawałki

1 mała cebula, chopped

2 marchew, rozdrobnione

2 łodygi selera, chopped

1 duża głowa brokuły, chopped

1 czerwona papryka, pokroić w 1 calowe kawałki

½ kg. zielona fasola, chopped

2 tsp. maranta proszku + 2 Tbs. woda
Wypełnij duży garnek z wodą gotować makaron. Uwaga: masz zamiar zarezerwować część wody do gotowania sosu później.

Pokroić bloku tofu w kostkę. Wrzucić kostki w płytkiej misce z proszkiem maranta i przyprawy, z wyjątkiem proszku 5-przyprawy. Podgrzewać około 1 cala oleju w głębokiej patelni saute na średnim ogniu. Dodaj tofu i gotować, aż zbrązowieje na wszystkich stronach, Rzut często, o 10 protokół. Przenieść do wyłożony ręcznikiem papierowym miski i posypać przyprawami proszku 5-.

Wymieszać składniki sosu razem w kubku lub misce. Odłożyć na bok. Po zagotowaniu wody, dodaj garść soli do garnka i umieścić makaron w. Wymieszać je. Jeśli używasz bezglutenowe makaron, one trwać dłużej gotować, o 15 minut lub więc.

Gdy kluski 3/4 drogi wykonanej, rozpocząć na warzywa. Nie chcesz gotować ich zbyt wcześnie, albo będą tracą kolor i kryzys.

W tej samej patelni można gotowane w tofu, rozgrzać olej, aż mieni. Dodać czosnek i imbir. Nie pozwól, by spalić. Dodaj szalotki i cebulę i gotować przez jedną minutę przed dodaniem marchewki i selera. Gotować przez minutę lub dwie, Stale mieszając warzywa. Dodaj brokuły i paprykę i gotować innego 2 protokół. Dodać fasolkę i gotować innego 2 protokół.

Gdy warzywa są jasnozielone i ostre przetargu, dodać sos do garnka i wrzucić do herbu wszystkie warzywa w nim. Jeśli potrzebujesz więcej płynu, dodatek niektóre z gotowania makaronu zarezerwowane cieczy. W kubku, mieszać 2 tsp. z maranta z 2 Tbs. woda do zawiesiny. Dodaj zawiesiny do warzyw zagęścić sos i glazury.

Kiedy makaron jest al dente, spuścić je i dodać je do warzyw. Dobrze wymieszać makaron z warzywami i wrzucić do herbu je w sosie. Dodaj tofu chrupiące powrotem do miski i wymieszać z warzyw i makaronu. Podawać na gorąco.

crispy tofu lo mein (10)

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.


Warzywa Lo Mein z jędrny tofu
Autor: 
Rodzaj przepisu: Wstęp
Kuchnia: Chiński
 
Składniki
  • Dla jędrny tofu
  • 1 zablokować extra-mocne tofu, naciśnięty i osuszone
  • 2 Tbs. maranta proszku
  • 1 tsp. czosnek w proszku
  • 1 tsp. ground ginger
  • 1 tsp. papryka
  • ½ łyżeczki. czarny pieprz
  • ½ łyżeczki. sól koszerna
  • 5-Przyprawy w proszku
  • Olej roślinny, do smażenia
  • Na sos
  • ¼ filiżanki bulionu warzyw niskie sodu
  • ¼ puchar tamari bezglutenowa
  • 2 Tbs. brown rice vinegar
  • 1 Tbs. Nektar z agawy
  • 2 tsp. tosty olej sezamowy
  • 1 tsp. pokruszone płatki czerwonej papryki
  • Do warzyw Lo Mein
  • 1 lb. brązowy makaron ryżowy
  • 1 Tbs. olej arachidowy lub rzepakowy
  • 1 Tbs. fresh ginger, mielony
  • 4 ząbki czosnku, mielony
  • 3 szalotki, pokroić w 1 calowe kawałki
  • 1 mała cebula, chopped
  • 2 marchew, rozdrobnione
  • 2 łodygi selera, chopped
  • 1 duża głowa brokuły, chopped
  • 1 czerwona papryka, pokroić w 1 calowe kawałki
  • ½ kg. zielona fasola, chopped
  • 2 tsp. maranta proszku
Instrukcje
  1. Wypełnij duży garnek z wodą gotować makaron. Uwaga: masz zamiar zarezerwować część wody do gotowania sosu później.
  2. Pokroić bloku tofu w kostkę. Wrzucić kostki w płytkiej misce z proszkiem maranta i przyprawy, z wyjątkiem proszku 5-przyprawy. Podgrzewać około 1 cala oleju w głębokiej patelni saute na średnim ogniu. Dodaj tofu i gotować, aż zbrązowieje na wszystkich stronach, Rzut często, o 10 protokół. Przenieść do wyłożony ręcznikiem papierowym miski i posypać przyprawami proszku 5-.
  3. Wymieszać składniki sosu razem w kubku lub misce. Odłożyć na bok. Po zagotowaniu wody, dodaj garść soli do garnka i umieścić makaron w. Wymieszać je. Jeśli używasz bezglutenowe makaron, one trwać dłużej gotować, o 15 minut lub więc.
  4. Gdy kluski ¾ drogi wykonanej, rozpocząć na warzywa. Nie chcesz gotować ich zbyt wcześnie, albo stracą kolor i chrzęst.
  5. W tej samej patelni można gotowane w tofu, rozgrzać olej, aż mieni. Dodać czosnek i imbir. Nie pozwól, by spalić. Dodaj szalotki i cebulę i gotować przez jedną minutę przed dodaniem marchewki i selera. Gotować przez minutę lub dwie, Stale mieszając warzywa. Dodaj brokuły i paprykę i gotować innego 2 protokół. Dodać fasolkę i gotować innego 2 protokół.
  6. Gdy warzywa są jasnozielone i ostre przetargu, dodać sos do garnka i wrzucić do herbu wszystkie warzywa w nim. Jeśli potrzebujesz więcej płynu, dodatek niektóre z gotowania makaronu zarezerwowane cieczy. W kubku, mieszać 2 tsp. z maranta z 2 Tbs. woda do zawiesiny. Dodaj zawiesiny do warzyw zagęścić sos i glazury. Kiedy makaron jest al dente, spuścić je i dodać je do warzyw. Dobrze wymieszać makaron z warzywami i wrzucić do herbu je w sosie. Dodaj tofu chrupiące powrotem do miski i wymieszać z warzyw i makaronu. Podawać na gorąco.

(Odwiedzone 6,977 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , , , , , ,

9 Odpowiedzi na Secret Chrupiące tofu i warzyw Lo Mein z jędrny tofu

  1. Lisa Sierpień 30, 2015 w 9:33 pm #

    Cześć Rhea,
    Thanks for sharing this recipe; I made it tonight. I used rice flour instead of arrowroot for the tofu, but otherwise did the tofu just as you described — it was OUT OF THIS WORLD! Best tofu I have ever made. Part of the reason was your great method and recipe, and part was that I bought a different brand of tofu than I ever have before. I don’t even know the name of it; it’s organic and I got it at a local Asian market. I didn’t press it too much, as you suggested. W każdym razie, it was totally delish — super crispy and seasoned outside, tender and moist inside. Heaven! I definitely did have a hard time not devouring it while making the lo mein.

    The lo mein turned out nicely, zbyt. I only used about 2/3 of the pound of pasta, and I had doubled the sauce — I like it sauce-y and I like a high veg-to-pasta ratio. 🙂 Very tasty dish. Thanks again for sharing!

    • Rhea Sierpień 31, 2015 w 2:04 pm #

      I’m so glad you loved it. There’s nothing like crispy tofu! xoxo

  2. NancyK Marzec 6, 2015 w 2:46 pm #

    To był wspaniały! Zrobiłem to dwa razy teraz już, drugi raz z różnymi warzywami, które miałem pod ręką. Chrupiące tofu jest niesamowite! Jeszcze raz dziękujemy za udostępnienie tego przepisu. To ulubione w naszym domu!

  3. NancyK Marzec 5, 2015 w 1:27 pm #

    Zachwycający! Zrobiłem to dwa razy, zmiany warzywa po raz drugi, aby wykorzystać to, co miałem. Zdecydowanie dzieje “się często” lista. Chrupiące tofu jest znakomity! Jeszcze raz dziękujemy za podzielenie przepis. 🙂

    • Rhea Marzec 6, 2015 w 2:56 pm #

      Witam Nancy, Cieszę się, że Ci się podobało. Jest na mojej liście rotacji zbyt regularnie. xoxo

  4. Val Chavez Luty 24, 2015 w 6:46 pm #

    Brzmi wspaniale. !

    • Rhea Luty 26, 2015 w 12:40 pm #

      Dziękuję Val xoxo

  5. NancyK Luty 22, 2015 w 8:23 w #

    To wygląda pyszne! Zdarza mi się mieć wszystkie składniki, więc mam zamiar zrobić to dzisiaj!

    • Rhea Luty 22, 2015 w 11:19 w #

      Mam nadzieję, że się spodoba! xoxo

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County