Vegan “Pollo” Escabeche con una recensione di Perle Ulivi

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Quando ero un ragazzino, Ho amato olive nere. Mia madre li metterebbe nelle nostre insalate e io li prendere e mettere le mie dita nei fori delle olive snocciolate. Poi io li mangiare fuori le mie dita. Non ogni bambino farlo? Vorrei sgranocchiare tutte le olive in modo che per il momento ci siamo seduti a cena, non c'era nessuna sinistra in insalata.

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Oggi io gioco con le olive in un modo completamente diverso. Io li tritare o slice e li aggiungo le mie ricette. Una cosa che non è cambiata è che ho ancora li sgranocchiare mentre sto cucinando, direttamente dal barattolo o lattina.

Quindi ero super-eccitato quando mi è stato dato un paio di vasi di olive specialità da Perle. Pearls è il marchio di olive dal Musco Famiglia Olive Co., un'azienda a conduzione familiare che ha generazioni di esperienza d'oliva. Infatti, olive è tutto quello che fanno e lo fanno bene. Iniziato da Nicolo Musco che è venuto in America da Italia in 1922, Musco è diventata il principale fornitore di olive da tavola in America.

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Con la famiglia di Nicolò gestione del business, Musco è state-of-the-art in California e onorare la sua filosofia “fare una buona cosa ancora migliore.” Tra il marchio Perle e il marchio precoce California, Musco è il fornitore dominante di olive così ci sono buone probabilità che, se siete olive mangiare, sono venuti dal Musco Famiglia Olive Co. Essi sono anche leader nella sostenibilità ambientale.

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Gli Sito web Pearls ha così tante informazioni su olive compreso come ottenere dall'albero alla tavola. Lo sapevate che l'olivo è anche chiamato “l'albero immortale?” Sapete come le olive sono o nero o verde? Io non l'ho fatto, ma ora lo faccio.

Le olive possono essere l'unica cosa Pearls fare ma fare una grande varietà di loro. Offrono California nera matura Olive, Olive induriti freschi, Olive Verdi spagnoli (i miei preferiti) e un gruppo di Specialità Olives.

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Hanno persino fare Olive To Go in queste tazze adorabili così li potete imballare in vostro pranzo o portarli ovunque andiate. Vorrei che chi fosse esistito quando ero un ragazzino!

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Perle mi ha mandato 3 delle loro olive speciali: Aglio, Limone & Timo, Odori & Peperoni e Spicy Esabeche. Se mi conosci affatto, Non è una sorpresa che è andato dritto per la Spicy Esabeche.

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Escabeche è un condimento popolare in spagnolo, Cucina messicana e latino. Si compone di peperoni jalapeno, carote, peperoni rossi, cipolle, aglio e origano che è marinato in aceto piccante. E 'spesso servito come una salsa in cima pollo o pesce. Spicy olive marinate are California-grown and hand-picked Sevillano olives that are cured to become firm and crunchy. Poi si sono combinati con gli ingredienti della marinata – peperoni rossi, Sea Salt, vermut, aceto di vino bianco, citric acid -. to create a flavorful condiment or treat.

Quando ho finito di sgranocchiare la metà di loro direttamente dal vaso, Ho pensato a come usarle in una ricetta. Ho pensato che avrei potuto utilizzare le olive e il loro succo, come una scorciatoia per fare il mio piatto escabeche. Quindi ho cucinato un sacchetto di Butler soia Riccioli (la mia dipendenza) con Spagnoli spezie e poi utilizzato con le olive per fare un piatto davvero incredibile.

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Ho aggiunto verdure aggiuntivi, naturalmente – carote, peperoni, broccoli, e chile fresco. Ho usato entrambe le olive (che sono un frutto) e il succo del vaso con l'aceto in più. più Spagnoli spezie e zucchero di canna per bilanciare tutto.

Il mio Vegan “Pollo” Esabeche era incredibile. Riccioli soia croccanti e speziato con verdure fresche in un piccante, salsa piccante e sapido con sorprendenti olive affettate.

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Si potrebbe fare lo stesso piatto con tofu, tempeh, o seitan o semplicemente fare la salsa di servire con verdure. Queste olive sarebbero deliziosa sulla pizza o in insalata. Ci sono un sacco di idee di ricette sul Olive Sito Web Pearls. Si dovrebbe check it out e poi si dovrebbe fare il mio Vegan “Pollo” Sottaceto.

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Grazie, Perle Olives e il Musco Famiglia Olive Co., per le olive squisiti che hanno ispirato questa ricetta. Non vedo l'ora di provare le altre – si spera, in una ricetta e non appena fuori le dita – anche se non posso promettere nulla. Godere!

Vegan “Pollo” Sottaceto

GF

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Per il "Pollo"---------------

1 bag Butler riccioli di soia

1 cucchiaino. cumino macinato

1 cucchiaino. coriandolo macinato

1 cucchiaino. paprika affumicata

1 cucchiaino. aglio in polvere

1 cucchiaino. sale kosher

1 cucchiaino. origano secco

½ cucchiaino. pepe nero

¼ cucchiaino. pimento a terra

Olio vegetale, per friggere

Per il piatto

1 cipolla, squartato e affettato

1 peperone rosso, affettato sottilmente

1 grossa carota, tagliato a monete sottili

4 spicchi d'aglio, tritato

1 chili, semi e tritati

1 Tbs. zucchero di canna

3 tazze fiori di broccoli, chopped

1 cucchiaino. cumino macinato

1 cucchiaino. paprika affumicata

1 cucchiaino. origano secco

1 cucchiaino. coriandolo macinato

½ cucchiaino. pepe nero

10 Perle Spicy Olive Escabeche, affettato

3-4 Tbs. succo di olive

¼ tazza di aceto di sidro di mele

¼ di tazza di brodo vegetale

Sale kosher qb

Per rendere il "pollo": Svuotare i riccioli di soia in una grande ciotola e riempire con acqua calda. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando i ricci ammorbidire. Mentre stanno ammorbidendo, unire gli ingredienti per il mix di spezie. Strizzare l'acqua in eccesso da loro e scarico. Pat secca. Toss con il mix di spezie. Scaldare una casseruola profonda o padella con olio a fuoco medio-alto. Aggiungere i riccioli di soia nella padella e cuocere fino a doratura e croccante, lanciando spesso, circa 10 minuti. Trasferire in un piatto e non cercare davvero difficile mangiarli.

Per rendere il piatto: Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e cuocere per 3 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere il peperone e le carote e cuocere un altro 3-4 minuti fino a quando ammorbidito. Mescolare l'aglio, Cile e zucchero di canna. Toss per rivestire le verdure in aromatici. Aggiungere i broccoli e cuocere per 2 minuti. Mescolare nel cumino, paprika, origano, coriandolo, e pepe nero. Aggiungere le olive, succo di olive, aceto e brodo. Aggiungere i riccioli di soia di nuovo nella pentola e mescolate bene il tutto. Cuocere lo stufato per 5-10 minuti fino a quando tutto viene riscaldata attraverso. Gusto per le regolazioni di stagionatura e aggiungere il sale a piacere. Servire su riso.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.


Vegan "Pollo" Sottaceto
Autore: 
Tipo di ricetta: Entrata
Cucina: Spagnolo
 
Ingredienti
  • Per il "Pollo"
  • 1 riccioli bag soia
  • 1 cucchiaino. cumino macinato
  • 1 cucchiaino. coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino. paprika affumicata
  • 1 cucchiaino. aglio in polvere
  • 1 cucchiaino. sale kosher
  • 1 cucchiaino. origano secco
  • ½ cucchiaino. pepe nero
  • ¼ cucchiaino. pimento a terra
  • Olio vegetale, per friggere
  • Per il piatto
  • 1 cipolla, squartato e affettato
  • 1 peperone rosso, affettato sottilmente
  • 1 grossa carota, tagliato a monete sottili
  • 4 spicchi d'aglio, tritato
  • 1 chili, semi e tritati
  • 1 Tbs. zucchero di canna
  • 3 tazze fiori di broccoli, chopped
  • 1 cucchiaino. cumino macinato
  • 1 cucchiaino. paprika affumicata
  • 1 cucchiaino. origano secco
  • 1 cucchiaino. coriandolo macinato
  • ½ cucchiaino. pepe nero
  • 10 Olive marinate, affettato
  • 3-4 Tbs. succo di olive
  • ¼ tazza di aceto di sidro di mele
  • ¼ di tazza di brodo vegetale
  • Sale kosher qb
Istruzione
  1. Per rendere il "pollo":
  2. Svuotare i riccioli di soia in una grande ciotola e riempire con acqua calda. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando i ricci ammorbidire.
  3. Mentre stanno ammorbidendo, unire gli ingredienti per il mix di spezie. Strizzare l'acqua in eccesso da loro e scarico. Pat secca. Toss con il mix di spezie.
  4. Scaldare una casseruola profonda o padella con olio a fuoco medio-alto. Aggiungere i riccioli di soia nella padella e cuocere fino a doratura e croccante, lanciando spesso, circa 10 minuti. Trasferire in un piatto e non cercare davvero difficile mangiarli.
  5. Per rendere il piatto:
  6. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e cuocere per 3 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
  7. Aggiungere il peperone e le carote e cuocere un altro 3-4 minuti fino a quando ammorbidito. Mescolare l'aglio, Cile e zucchero di canna. Toss per rivestire le verdure in aromatici.
  8. Aggiungere i broccoli e cuocere per 2 minuti. Mescolare nel cumino, paprika, origano, coriandolo, e pepe nero. Aggiungere le olive, succo di olive, aceto e brodo.
  9. Aggiungere i riccioli di soia di nuovo nella pentola e mescolate bene il tutto.
  10. Cuocere lo stufato per 5-10 minuti fino a quando tutto viene riscaldata attraverso.
  11. Gusto per le regolazioni di stagionatura e aggiungere il sale a piacere. Servire su riso.

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2 Le risposte alla Vegan “Pollo” Escabeche con una recensione di Perle Ulivi

  1. Sherie Alexander Novembre 17, 2015 a 5:44 pm #

    How can I order the California garlic , limone , thyme olives ?? They are unreal great !!

    • Rhea Novembre 17, 2015 a 10:03 pm #

      Hi Sherie,

      You should check out the Pearls web site and see what stores have them or whether you can order online. Amazon probably has them too. xoxo


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