ビーガンHolishkes (ロールキャベツ)

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昨日は私の母の誕生日だったと私は私が育ったとき、彼女は常に作ら料理の一つを作りたかった. 私が作ることにしましたので、私はキャベツの大型ヘッドを持っていた holishkes またはキャベツを詰めた. 私が子供の頃, 私の母は、これらのすべての時間を作るだろう. 私の父は彼らを愛し. 私は調理されたキャベツが好きではなかったが、私は私のお母さんの素晴らしいトマトソースと混合牛肉と米を粉砕した内側のようでした. だから、私はロールキャベツをアンロールだろうし、ちょうど詰め物を食べる. ソフト, ゆでたキャベツはちょうど無用の嫌わ私の板の上に置くだろう.

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今、私が育ってること, 私は野菜のすべての種類がはるかに感謝. 私はまた、私の母は調理された食事に入ったすべての仕事に感謝. ロールキャベツ, または holishkes, 私たちは自宅でそれらを呼ばれるように, かなり時間がかかり. しかし、私はタスクにアップした!

最初に私はキャベツの沸騰を得た. それだけで取る 5 水を沸騰させるのにかかる時間の3分である. 私はそのようなことについては非常にせっかちだ.

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キャベツを冷却しながら, 私は醤油を作った. 私は私のお母さんのマリナのバージョンをしたが、すべてのイタリアのスパイスなし. 代わりに, このソースはパプリカとオールスパイス、何かを持っていないどちらも彼女も私が今までイタリアのたれに入れて – 砂糖! . 私の家族はアシュケナージ降下のものであってもよいが、私の味蕾は、間違いなく、よりセファルディです.

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キャベツを冷却したとき, 私は、コアと詰め物のために慎重に除去した葉を削除. 私は、充填中に、ポットで使用するキャベツの残りの部分を千切り.

それから私は、フィリングを作った. 私は、レンズ豆でこれを作るつもりだった, 私のいつものゴーカートに牛挽肉の交換のために. しかし、私はのパッケージを持っていた 牛肉がっしりした体格のクランブルビヨンド肉ビヨンド ので、私はそれを使用. それは作るのに十分なを持ってい 8 ロールキャベツ. あなたはより多くのためにこれを行う場合 3 または 4 人々, 使用 2 パッケージ.

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私はいくつかのご飯を追加しました, 千切りキャベツ, タマネギのみじん切り, Vegg 卵の交換およびすべての私の好きな​​スパイスプラスディル (皿のルーツに向かってうなずき). 充填のみを蒸気に行くと醤油以外にしているのであなたはスパイスの良い量を使用したい, それは味を追加するには皿の中で唯一の場所だ. 代わりに, あなたはフライパンで充填をでっち上げるし、それを冷却し、キャベツの葉に追加しますが、私はこのお母さんの道を作っていた可能性が.

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そして、スタッフィング部分が来る. あなたが乾燥してペアリングナイフで葉をなでる, それはそう厚くないので、ステムを剃る. その後、約置く 1/4 ステム端付近フィリングのカップ. それは、より多くのを入れたいしたくだがないか、キャベツの葉は、ロールバックすることが難しくなり、調理中に閉じられたままではないこと.

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次に充填をカバーするために、葉の下端折り重なり.

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葉の左側に折る.

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今、それは同様に右側に折り畳むことが魅力的だ, あなたはブリトーのと同じよう, それは私の母はそれをやった方法ではありません. 彼女は、片側だけを折るし、次に葉の残りの部分をロールアップしたい. それがトップに圧延だときは, 突き出て右側を取り、真ん中にそれを挟む. これは、より良い、それを固定している. 料理をする準備ができるまでダウンロールキャベツシーム側に置き.

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一部の人々は、オーブンで焼き皿にキャベツを調理けど、ママはそのようにしたこの道を作っていた私はオランダのオーブンでキャベツのベッドを置く. それから私はベッドの上半分のロールキャベツを入れて.

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いくつかのソースを追加します。.

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それから私は、醤油の上にロールキャベツの残りの半分を置く

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上にして、より多くのソース.

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その後、約のために調理する 1 1/2 へ 2 時間あなたは台所をきれいにしながら、. またはメイク hamantaschen 私は昨日行ったように.

それが終わったら, 慎重にトングを詰めたキャベツを削除. トップで調理キャベツの一部をメッキした後、ロールキャベツロールのカップルより醤油.

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この料理は私の母の誕生日を祝う、私のビーガンツイストと彼女の料理の一つを持って取得するための良い方法だった. 味はすぐに戻って私の子供の頃に連れて行ってくれました. この時間を除いて, 私が終了したときに私の板の上に残されたキャベツはありませんでした. お誕生日おめでとうございます, ママ. 楽しむ!

ビーガンHolishkes (ロールキャベツ)

GF, SF
になります 8 ロール

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ぬいぐるみキャベツ

1 大型ヘッドのキャベツ

ソースの場合

1-28 オンス. トマトを砕いでき

1-14 オンス. トマトをさいの目に切ったことができます

2 TBS. リンゴ酢

2 TBS. ブラウンシュガー

2 TBS. トマトペースト

1 TBS. パプリカ

2 小さじ. ニンニク粉末

1 小さじ. コー​​シャ塩

½小さじ. 黒コショウ

¼小さじ. オールスパイス

充填用­­­­­­­­­­

1 小さじ. 卵代用 (私が使用 Vegg) + ¼ cup water

1 パッケージ 牛肉がっしりした体格のクランブルビヨンド肉ビヨンド

1 カップ調理した玄米

½カップキャベツ, 微塵切り

½小さなタマネギ, 刻んだ

½カップトマトソース

2 小さじ. ディルの種子

1 小さじ. ニンニク粉末

1 小さじ. オニオンパウダー

1 小さじ. パプリカ

½小さじ. コー​​シャ塩

½小さじ. 黒コショウ

キャベツを準備: 沸騰への水の大鍋を持参し、慎重にキャベツの頭を浸す, ダウンコア側. のためのキャベツを茹で 5 分. あなたはそれが入札が、柔らかすぎず、バラバラになりたい. 慎重をザルにキャベツを排出し、あなたがそれを処理することができますので、それが十分に冷ましてください.

ペアリングナイフでコアを切り取り. 慎重にそれらを引き裂くないように注意しながら全体の葉を取り除く. パットそれぞれの葉の乾燥し、ペアリングナイフで, 彼らはとても厚く、タフではありませんので、茎剃る.

細断キャベツの残りの部分は、充填中皿で使用する.

ソースを作るには: メディア鍋で, 破砕されたトマトを組み合わせる, さいの目に切ったトマト, 酢, ブラウンシュガーとトマトペースト. 中火でクック. パプリカで味付け醤油, ニンニク粉末, 塩, コショウとオールスパイス. ソースは低い沸騰に来るまで覆い、熱, 低煮るに熱を減らすだけのために料理 20 分.

フィリングを作る: マグ中, 卵代替と水を組み合わせる. スタンドをミックスしてみましょう 5 肥厚までの分. 大きなボウルに, がっしりした体格のクランブルを組み合わせる, 米, 千切りキャベツ, とタマネギ. 卵代替とトマトソースにミックス. 調味料を加え、よく混ぜる. 調味料の調整のための味. 充填を脇に置きます.

ロールキャベツを作るために: 各キャベツの葉を取り、それはボウルのように丸くなるように、あなたのワークステーションの上に置く. ステム端近くにキャベツの葉上の充填の場所¼カップ. 充填が覆われるように、ステム端から葉を丸く. 上のキャベツの葉の左側を折るし、次に葉をロールアップしていき. 中央にキャベツの葉の右側を挟む. ダウンキャベツロールシーム側に置き、あなたはすべての充填を使い切るまで、より多くのキャベツロールを続け.

ダッチオーブンや大きな鍋に, 熱 1 TBS. オリーブオイル. 約とベッドを作る 2 または 3 千切りキャベツのカップ. レイ 4 千切りキャベツの上にあなたのキャベツロールの. ソースの少数の取鍋でトップ. ソースの上に残ったロールキャベツを入れて、より多くのソースをかけてそれらをカバー. クック中〜強火醤油の泡になるまで. 煮るに熱を減らす, 鍋をカバーし、ために料理 90 分へ 2 時間キャベツが柔らかくなるまで. それらが終了したら, 慎重にトングでポットからキャベツを削除して、プレート上に設定.

奉仕する, ボウルに調理されたキャベツの一部をスプーン. とトップ 2 ロールキャベツロール、よりソース添えトップ.

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ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

ビーガンHolishkes (ロールキャベツ)
著者: 
レシピの種類: アントレ
料理: ユダヤ人の
提供しています: 8 ロールキャベツ
 
材料
  • ぬいぐるみキャベツ
  • 1 大型ヘッドのキャベツ
  • ソース用
  • 1-28 オンス. トマトを砕いでき
  • 1-14 オンス. トマトをさいの目に切ったことができます
  • 2 TBS. リンゴ酢
  • 2 TBS. ブラウンシュガー
  • 2 TBS. トマトペースト
  • 1 TBS. パプリカ
  • 2 小さじ. ニンニク粉末
  • 1 小さじ. コー​​シャ塩
  • ½小さじ. 黒コショウ
  • ¼小さじ. オールスパイス
  • 充填用
  • 1 小さじ. 卵代用 + ¼ cup water
  • 1 牛肉がっしりした体格のクランブルビヨンド肉ビヨンドパッケージ
  • 1 カップ調理した玄米
  • ½カップキャベツ, 微塵切り
  • ½小さなタマネギ, 刻んだ
  • ½カップトマトソース
  • 2 小さじ. ディルの種子
  • 1 小さじ. ニンニク粉末
  • 1 小さじ. オニオンパウダー
  • 1 小さじ. パプリカ
  • ½小さじ. コー​​シャ塩
  • ½小さじ. 黒コショウ
説明書
  1. キャベツを準備: 沸騰への水の大鍋を持参し、慎重にキャベツの頭を浸す, ダウンコア側. のためのキャベツを茹で 5 分. あなたはそれが入札が、柔らかすぎず、バラバラになりたい. 慎重をザルにキャベツを排出し、あなたがそれを処理することができますので、それが十分に冷ましてください.
  2. ペアリングナイフでコアを切り取り. 慎重にそれらを引き裂くないように注意しながら全体の葉を取り除く. パットそれぞれの葉の乾燥し、ペアリングナイフで, 彼らはとても厚く、タフではありませんので、茎剃る. 細断キャベツの残りの部分は、充填中皿で使用する.
  3. ソースを作るには: メディア鍋で, 破砕されたトマトを組み合わせる, さいの目に切ったトマト, 酢, ブラウンシュガーとトマトペースト. 中火でクック. パプリカで味付け醤油, ニンニク粉末, 塩, コショウとオールスパイス. ソースは低い沸騰に来るまで覆い、熱, 低煮るに熱を減らすだけのために料理 20 分.
  4. フィリングを作る: マグ中, 卵代替と水を組み合わせる. スタンドをミックスしてみましょう 5 肥厚までの分. 大きなボウルに, がっしりした体格のクランブルを組み合わせる, 米, 千切りキャベツ, とタマネギ. 卵代替とトマトソースにミックス. 調味料を加え、よく混ぜる. 調味料の調整のための味. 充填を脇に置きます.
  5. ロールキャベツを作るために: 各キャベツの葉を取り、それはボウルのように丸くなるように、あなたのワークステーションの上に置く. ステム端近くにキャベツの葉上の充填の場所¼カップ. 充填が覆われるように、ステム端から葉を丸く. 上のキャベツの葉の左側を折るし、次に葉をロールアップしていき. 中央にキャベツの葉の右側を挟む. ダウンキャベツロールシーム側に置き、あなたはすべての充填を使い切るまで、より多くのキャベツロールを続け.
  6. ダッチオーブンや大きな鍋に, 熱 1 TBS. オリーブオイル. 約とベッドを作る 2 または 3 千切りキャベツのカップ. レイ 4 千切りキャベツの上にあなたのキャベツロールの. ソースの少数の取鍋でトップ. ソースの上に残ったロールキャベツを入れて、より多くのソースをかけてそれらをカバー. クック中〜強火醤油の泡になるまで. 煮るに熱を減らす, 鍋をカバーし、ために料理 90 分へ 2 時間キャベツが柔らかくなるまで. それらが終了したら, 慎重にトングでポットからキャベツを削除して、プレート上に設定.
  7. 奉仕する, ボウルに調理されたキャベツの一部をスプーン. とトップ 2 ロールキャベツロール、よりソース添えトップ.

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2 への対応 ビーガンHolishkes (ロールキャベツ)

  1. 6月 12月 31, 2016 に 7:17 上の #

    Just wondering if you cook the Beyond Beef or use it right out of the bag for making the fillng?

    • レア 1月 16, 2017 に 4:16 午後 #

      I cook it, saute it up a little but you don’t have to.


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