Vegan poulet chaud et Black Bean Salad plus courgettes Noodles

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Le temps est finalement devient plus doux et les énormes montagnes de neige commencent à fondre. Il a été dans les années 40 les deux derniers jours mais les nuits sont encore vraiment froid, dans les années 20. Je ai très envie salades dernièrement et je ai l'intention d'en faire pour le dîner, mais le temps que je rentre à la maison et je suis prêt à cuire, Je ai froid et je veux les aliments au chaud et de la soupe.

Donc hier soir, je compromise. Je ai fait une salade mais une partie de celui-ci était cuit et chaud tandis que d'autres étaient à vif et la température ambiante. Je voulais faire une sorte de salade de taco avec tous mes préférés saveurs espagnoles – cumin, coriandre, paprika, ail et chili en poudre.

Je avais un sac de Au-delà de bandes viande Au-delà de poulet, Je ai eu une boîte de haricots noirs et je ai eu un avocat, donc ce était dans le domaine du possible. Je étais sur le point de commencer la cuisson du riz, mais je ne ai pas envie d'attendre 45 minutes pour à cuire (Je fais toujours le riz brun). Plus, Je voulais quelque chose de plus léger que d'habitude et je ai eu quelques grandes courgettes et vous savez ce que cela signifie – nouilles courgettes!

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Depuis que je ne faisais pas du riz ou des pâtes réelle, Je ai rationalisé que je pouvais faire un couple de pommes de terre à jeter sur la salade. Je ai donc concocté 2 grosses pommes de terre rouges ( Je aurais pu rôtir si je ne étais pas en train de faire un dîner rapide) avec mes épices préférées. Puis je ai rapidement sauté Bu-delà des bandes de poulet que je ai coupé en petits morceaux bouchées. Je mets ces deux choses de côté et a essayé difficile de ne pas chercher à eux et de les grignoter avant le dîner. Il est difficile, Je suis un sélecteur.

Puis dans la même poêle, où toutes les saveurs de la pomme de terre et au-delà étaient poulet, Je ai sauté l'oignon rouge et le poivron avec jalapenos, olives vertes et l'ail. Ensuite, je ai jeté dans les haricots noirs et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils fassent une sauce épaisse à mettre sur les nouilles.

Alors que tout cuisait, Je ai fait les nouilles. Je ne ai pas de spiralizer depuis que je ne suis pas dans gadgets. Je pense aussi comme les gadgets font la cuisine prendre plus de temps que par faire les choses à la main. Je utilise un couteau éplucheur en forme de Y-et je reçois belle, vermicelles de légumes.

orange chicken with zucchini noodles (17)

Je aligne nos assiettes avec les nouilles et les courgettes garni de la sauce aux haricots noirs, Au-delà de pommes de terre et poulet. En plus de cela, la tomate hachée crue et d'avocat avec un peu de jus de lime.

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Nous ne voulions pas d'autres garnitures, mais vous pourriez certainement ajouter la crème sure végétalien, fromage végétalien ou de la salsa si vous vouliez. Vous pouvez aussi faire cela avec tofu, tempeh, seitan ou seulement légumes.

Ce était un mélange parfait de chaud et froid, cuits et crus. La sauce de haricots noirs chaude réchauffé les nouilles froides courgette et la tomate et l'avocat étaient brillants, touches fraîches dans le contraire, salade tiède. C'était délicieux!

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Je ne peut jamais être un fin gourmet brut, mais parfois, je ne tiens à ajouter des composants premières à vaisselle ou cuire des aliments un peu moins et un peu plus léger. Ce était le parfait compromis pour une nuit qui était plus chaud, mais encore froid, quand je voulais un bon repas, mais ne ai pas vraiment envie de cuisiner beaucoup. Je vais certainement fais ce message. Jouir de!

Vegan poulet chaud et Black Bean Salad plus courgettes Noodles

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GF
Donne 2 grandes salades

Pour le mélange d'épices:---------------

3 c. de cumin moulu

3 c. de coriandre moulue

3 c. paprika

3 c. poudre de piment rouge

3 c. la poudre d'ail

3 c. origan séché

1 c. sel casher

½ cuillère à café. poivre noir

Pour la salade:

2 grosses pommes de terre rouges, haché

1 paquet Au-delà de bandes viande Au-delà de poulet, légèrement assaisonnée, haché

3-4 Tbs. huile végétale, divisé

1 petit oignon rouge, dés

1 poivron vert, tranchés

1 Tbs. piments jalapeno, hachées

10 olives vertes, haché

2 gousses d'ail, hachées

1-15 oz. boîte de haricots noirs, asséché

2 grosse courgette, julienne

1 tomate prune, dés

1 avocat, couper en petits cubes

sel casher et poivre noir

Jus de lime

Quartiers de lime supplémentaires

Mélanger tous les ingrédients pour le mélange d'épices dans un petit bol et bien mélanger. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à un peu moins de tendres ou les micro-ondes pour 5 minutes. Chaleur 1 Tbs. huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Alors qu'ils sont en ébullition, mélanger les lanières de poulet dans 2 Tbs. du mélange d'épices. Ajouter les pommes de terre dans la poêle, mélanger avec 1 Tbs. du mélange d'épices et faire cuire jusqu'à ce que doré et croquant, retournant souvent, sur 6-7 minutes. Transférer les pommes de terre dans un bol d'essuie-tout papier et saupoudrer de sel casher.

Dans la même poêle, chauffer une autre cuillère à soupe d'huile et ajouter les lanières de poulet à la poêle. Cuire jusqu'à ce que doré, sur 4 minutes. Transférer dans une assiette et mettre de côté.

Ajouter un autre cuillerée d'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon et les poivrons pour 4 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter les piments jalapenos, olives et l'ail et faire revenir, remuer pour enrober les légumes dans les aromatiques. Ajouter les haricots noirs et une autre cuillère à soupe du mélange d'épices. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide se évapore à partir des fèves, mais pas tout. Vous voulez qu'il soit un peu impertinente pour les nouilles. Si elle devient trop sec, ajouter de l'eau.

Pendant que les haricots cuisent, utiliser un couteau éplucheur en forme de Y-faire minces "nouilles" sur les courgettes. Couper la tomate et l'avocat.

Pour assembler les salades, placer un lit de nouilles courgettes sur chaque plaque. Top avec le mélange de haricots noirs, lanières de poulet et pommes de terre. Garnir avec les tomates et les avocats en dés. Assaisonner de sel et poivre au goût et presser un peu de jus de lime sur la salade, si on le désire. Servir avec des quartiers de lime supplémentaires et d'autres garnitures vous comme tels que la crème sure végétalien, fromage végétalien ou de la salsa.

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


Vegan poulet chaud et Black Bean Salad plus courgettes Noodles
Auteur: 
Type de recette: Salade
Cuisine: Espagnol / Mexique
 
Ingrédients
  • Pour le mélange d'épices
  • 3 c. de cumin moulu
  • 3 c. de coriandre moulue
  • 3 c. paprika
  • 3 c. poudre de piment rouge
  • 3 c. la poudre d'ail
  • 3 c. origan séché
  • 1 c. sel casher
  • ½ cuillère à café. poivre noir
  • Pour la salade
  • 2 grosses pommes de terre rouges, haché
  • 1 Au-delà de paquet de viande de poulet Bandes-gratuits, haché
  • 3-4 Tbs. huile végétale, divisé
  • 1 petit oignon rouge, dés
  • 1 poivron vert, tranchés
  • 1 Tbs. piments jalapeno, hachées
  • 10 olives vertes, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1-15 oz. boîte de haricots noirs, asséché
  • 2 grosse courgette, julienne
  • 1 tomate prune, dés
  • 1 avocat, couper en petits cubes
  • sel casher et poivre noir
  • Jus de lime
  • Quartiers de lime supplémentaires
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients pour le mélange d'épices dans un petit bol et bien mélanger. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à un peu moins de tendres ou les micro-ondes pour 5 minutes. Chaleur 1 Tbs. huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Alors qu'ils sont en ébullition, mélanger les lanières de poulet dans 2 Tbs. du mélange d'épices. Ajouter les pommes de terre dans la poêle, mélanger avec 1 Tbs. du mélange d'épices et faire cuire jusqu'à ce que doré et croquant, retournant souvent, sur 6-7 minutes. Transférer les pommes de terre dans un bol d'essuie-tout papier et saupoudrer de sel casher.
  2. Dans la même poêle, chauffer une autre cuillère à soupe d'huile et ajouter les lanières de poulet à la poêle. Cuire jusqu'à ce que doré, sur 4 minutes. Transférer dans une assiette et mettre de côté.
  3. Ajouter un autre cuillerée d'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon et les poivrons pour 4 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter les piments jalapenos, olives et l'ail et faire revenir, remuer pour enrober les légumes dans les aromatiques. Ajouter les haricots noirs et une autre cuillère à soupe du mélange d'épices. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide se évapore à partir des fèves, mais pas tout. Vous voulez qu'il soit un peu impertinente pour les nouilles. Si elle devient trop sec, ajouter de l'eau.
  4. Pendant que les haricots cuisent, utiliser un couteau éplucheur en forme de Y-faire minces "nouilles" sur les courgettes. Couper la tomate et l'avocat.
  5. Pour assembler les salades, placer un lit de nouilles courgettes sur chaque plaque. Top avec le mélange de haricots noirs, lanières de poulet et pommes de terre. Garnir avec les tomates et les avocats en dés. Assaisonner de sel et poivre au goût et presser un peu de jus de lime sur la salade, si on le désire. Servir avec des quartiers de lime supplémentaires et d'autres garnitures vous comme tels que la crème sure végétalien, fromage végétalien ou de la salsa.

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