כרובית האנטר

cauliflower cacciatore (2)

לפני שנים, כאשר אני לומד ראשון איך לבשל, אני עשיתי Cacciatore עוף ואהבתי את זה. זה איטלקי, קצת חריף ומלא טעם. כשהפכתי לטבעוני, אני מחדש את המתכון ומשמש טופו. אהבתי Tofu Cacciatore אפילו יותר. הפעם אני עושה שינוי נוסף ומה שהופך את Cacciatore כרובית.

cauliflower cacciatore (12)

באופן אירוני, מילת Cacciatore פירושו "צייד" באיטלקית. במטבח, cacciatora alla מתייחס לארוחה מוכנה “סגנון צייד.” קרים לב הציידים היינו יוצאים ובעלי חיים חפים מפשע רצח ולהכין את התבשיל הזה עם חתכים הכפריים של ירקות. ובכן, ציד מבאס. הציד רק מעורב בגרסה שלי Cacciatore זה יכול להיות מחפש מקום להתחבא חלק ממנו לפני כולם אוכל את זה כל.

אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאתה אוהב, אבל פלפלים, פטריות ובצל הם די אופייניות למנה זו. אני רוצה להוסיף חומוס למרקם וחלבון נוסף תוך צלפים להוסיף מגע של מלח. אז אני מוסיף כרוב, כי הכל הוא טוב יותר עם ירקות נוספים.

cauliflower cacciatore (11)

זה תמיד כיף לשמור המצאה מחדש של מתכון, את זה טוב יותר וכל פעם שהוא מנסה מרכיבים חדשים ועושה. גרסה זו של Cacciatore שלי בהחלט תהיה בסיבובים הרגילים של ארוחות. תהנה!

כרובית האנטר

cauliflower cacciatore (13)

GF, SF

2 כפות. שמן זית כתית מעולה

1 בצל גדול, קצוץ

2 פלפלים, כל צבע, קצוץ

2 סלרי גבעולים, קצוץ

2 פטריות כוסות, פרוס דק

1 כרובית הראש, לחתוך לפרחים

1 זוקיני, קצוץ

6 שיני שום, טחון

1 כפית. אורגנו יבש

1 כפית. רוזמרין מיובש

1 כפית. פלפל שחור גרוס

1 כפית. פפריקה

1 כפית. כורכום טחון

1/2 כפית. פתיתי פלפל אדום

1 עלה דפנה טרי

1/2 כוס יין לבן (אופציונלי)

28 עוז. שימורי עגבניות חתוכות לקוביות

1 מרק ירקות דל נתרן כוס

2 כפות. צלפים, סחוט

2 חומוס מבושל כוסות

1 bunch kale, נבע וקצוץ

1/4 בזיליקום כוס או פטרוזיליה, קצוצים גס

במחבת עמוקה או במחבת ומטגנים גדולה שיש לו מכסה, מחמם את השמן על אש בינונית גבוהה. מוסיף את הבצל ומבשל עד שהם מתרככים ושקופים, על 4 פרוטוקול. לאחר מכן מוסיף את הפלפלים ולתת מבשלים כ 3 פרוטוקול. הוסף את הסלרי והפטריות ומבשל עד שהפטריות משחימות, על 5 פרוטוקול. הוסף את הכרובית ומבשלים 6 פרוטוקול. מוסיף את הקישואים ומבשלים עוד 2 פרוטוקול. ברגע שהירקות רכים, מוסיף את השום ועשבי תיבול ותבלינים למחבת. חיכינו עד עכשיו כדי להוסיף אותם כדי שלא ישרפו. מערבבים אותם היטב.

אם אתה משתמש ביין, להוסיף אותו למחבת ומבשל עד שהיא מצטמצמת בחצי, על 3 פרוטוקול. אם אתה לא רוצה להשתמש ביין, להשמיט את הצעד הזה.

מוסיף את העגבניות עם המיץ שלהם. לערבב במרק, צלפים וגרגרי חומוס. מביא את הרוטב לרתיחה, לאחר מכן להפחית את החום ולתת לו להתבשל על האש בינונית-נמוכה עד להסמכה קטנה, על 5-6 פרוטוקול. הוסף את כרוב ומכסה את הסיר עד שכרוב הוא ירוק בהיר. מערבבים אותו לירקות.

הסר את עלה הדפנה או אם אתה אוהב אותי, לשכוח את עלה הדפנה עד שאתה או מישהו אחר מוצא אותו באוכל שלהם. אם אתה מוצא את זה, להסיר אותו בשקט. אם מישהו אחר מוצא אותו, אומר להם שהם יזכו בפרס ולקחת אותו מהם. מקשטים עם בזיליקום או פטרוזיליה טרי. מגיש עם אורז או פסטה בצבע חום.

cauliflower cacciatore (6)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

כרובית האנטר
מחבר: 
סוג המתכון: מנה ראשונה
מטבח: איטלקי
 
מרכיבים
  • 2 כפות. שמן זית כתית מעולה
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 פלפלים, כל צבע, קצוץ
  • 2 סלרי גבעולים, קצוץ
  • 2 פטריות כוסות, פרוס דק
  • 1 כרובית הראש, לחתוך לפרחים
  • 1 זוקיני, קצוץ
  • 6 שיני שום, טחון
  • 1 כפית. אורגנו יבש
  • 1 כפית. רוזמרין מיובש
  • 1 כפית. פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית. פפריקה
  • 1 כפית. כורכום טחון
  • ½ כפית. פתיתי פלפל אדום
  • 1 עלה דפנה טרי
  • ½ כוס יין לבן (אופציונלי)
  • 2 כפות. צלפים, סחוט
  • 28 עוז. חתוך לקוביות משומרים או כל עגבניות
  • 2 חומוס מבושל כוסות
  • 1 מרק ירקות דל נתרן כוס
  • 1 bunch kale, נבע וקצוץ
  • ¼ בזיליקום כוס או פטרוזיליה, קצוצים גס
הוראות
  1. במחבת עמוקה או במחבת ומטגנים גדולה שיש לו מכסה, מחמם את השמן על אש בינונית גבוהה.
  2. מוסיף את הבצל ומבשל עד שהם מתרככים ושקופים, על 4 פרוטוקול.
  3. לאחר מכן מוסיף את הפלפלים ולתת מבשלים כ 3 פרוטוקול.
  4. הוסף את הסלרי והפטריות ומבשל עד שהפטריות משחימות, על 5 פרוטוקול. הוסף את הכרובית ומבשלים 6 פרוטוקול.
  5. מוסיף את הקישואים ומבשלים עוד 2 פרוטוקול.
  6. ברגע שהירקות רכים, מוסיף את השום ועשבי תיבול ותבלינים למחבת. We waited until now to add them so they wouldn't burn. מערבבים אותם היטב.
  7. אם אתה משתמש ביין, להוסיף אותו למחבת ומבשל עד שהיא מצטמצמת בחצי, על 3 פרוטוקול. אם אתה לא רוצה להשתמש ביין, להשמיט את הצעד הזה.
  8. מוסיף את העגבניות עם המיץ שלהם. לערבב במרק, צלפים וגרגרי חומוס.
  9. מביא את הרוטב לרתיחה, לאחר מכן להפחית את החום ולתת לו להתבשל על האש בינונית-נמוכה עד להסמכה קטנה, על 5-6 פרוטוקול.
  10. הוסף את כרוב ומכסה את הסיר עד שכרוב הוא ירוק בהיר. מערבבים אותו לירקות.
  11. הסר את עלה הדפנה או אם אתה אוהב אותי, לשכוח את עלה הדפנה עד שאתה או מישהו אחר מוצא אותו באוכל שלהם. אם אתה מוצא את זה, להסיר אותו בשקט. אם מישהו אחר מוצא אותו, אומר להם שהם יזכו בפרס ולקחת אותו מהם.
  12. מקשטים עם בזיליקום או פטרוזיליה טרי. מגיש עם אורז או פסטה בצבע חום.

(ביקר 1,188 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , ,

4 תגובות ל כרובית האנטר

  1. Mia אפריל 3, 2015 ב 2:08 על #

    Going to make tomorrow. Two of my husbands favorites. תודה לך ריאה… you make this so much easier for me.

    • ריאה אפריל 4, 2015 ב 3:14 בערב #

      Hi Mia, I’m so glad I could be of any help. xoxo

  2. NancyK אפריל 2, 2015 ב 3:20 בערב #

    Oh Yum!!!!!!! לא יכול לחכות כדי לעשות את זה!

    • ריאה אפריל 4, 2015 ב 3:15 בערב #

      Hope you like it Nancy! xoxo


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי