Blumenkohl Hunter

cauliflower cacciatore (2)

Vor Jahren, als ich zuerst lernen, wie man kocht, Ich habe Huhn Cacciatore und ich liebte es. Es ist Italienisch, ein wenig würzig und voller Geschmack. Als ich vegan wurde, Ich erfand das Rezept und verwendet Tofu. Ich liebte Tofu Cacciatore noch mehr. Dieses Mal werde ich einen weiteren Wandel und machen Blumenkohl cacciatore.

cauliflower cacciatore (12)

Ironisch, das Wort cacciatore bedeutet "Jäger" auf Italienisch. In Küche, Jägerart bezieht sich auf eine Mahlzeit vorbereitet “Jäger-und-Stil.” Kaltherzigen Jäger gehen würde und Ermordung unschuldiger Tiere und machen dieses Gericht mit rustikalen Schnitte von Gemüse. Nun, Jagd saugt. Der einzige in meinem Jagd Version dieses Cacciatore beteiligt sind, werden auf der Suche nach einem Ort, um etwas von ihm vor allen anderen isst sie alle auf verbergen.

Sie können unabhängig Gemüse Sie mögen, aber Paprika, Champignons und Zwiebeln sind ziemlich typisch für dieses Gericht. Ich mag zu Kichererbsen für Textur und extra Protein hinzufügen, während Kapern einen Hauch von Salz. Dann habe ich Kohl hinzufügen, denn alles ist besser mit extra Greens.

cauliflower cacciatore (11)

Es macht immer Spaß, immer wieder neu erfinden ein Rezept, Ausprobieren neuer Zutaten und es besser zu machen jedes Mal,. Diese Version meiner cacciatore wird auf jeden Fall in den regelmäßigen Drehungen Mahlzeiten. Genießen!

Blumenkohl Hunter

cauliflower cacciatore (13)

GF, SF

2 EL. extra-natives Olivenöl

1 große Zwiebel, gehackt

2 Paprika, jede Farbe, gehackt

2 Stangen Sellerie, gehackt

2 Tassen Pilze, in dünne Scheiben geschnitten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen schneiden

1 Zucchini, gehackt

6 Knoblauchzehen, Hackfleisch

1 tsp. getrockneter Oregano

1 tsp. getrockneter Rosmarin

1 tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer

1 tsp. Paprika

1 tsp. Kurkuma, gemahlen

1/2 tsp. Paprika Flocken

1 frische Lorbeerblatt

1/2 Tasse Weißwein (wahlfrei)

28 oz. Dosen geschnittenen Tomaten

1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe

2 EL. Kapern, abgelassen

2 Tassen gekochte Kichererbsen

1 bunch kale, stammten und gehackt

1/4 Tasse Basilikum oder Petersilie, grob gehackt

In einer tiefen Pfanne oder großen Bratpfanne, die einen Deckel, Hitze das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis sie weich und durchscheinend, über 4 Minuten. Dann fügen Sie die Paprika und lassen Sie kochen für ca. 3 Minuten. Fügen Sie den Sellerie und die Pilze und kochen, bis die Pilze gebräunt werden, über 5 Minuten. Fügen Sie den Blumenkohl und kochen 6 Minuten. Fügen Sie die Zucchini und kochen für ein weiteres 2 Minuten. Sobald das Gemüse weich, fügen Sie den Knoblauch und die Gewürze und Kräuter in die Pfanne. Wir warteten, bis jetzt, um sie hinzuzufügen, so dass sie nicht brennen würde. Mischen Sie sie in gut.

Wenn Sie Wein, es in die Pfanne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert wird, über 3 Minuten. Wenn Sie nicht verwenden möchten, um Wein, lassen Sie diesen Schritt.

Fügen Sie die Tomaten mit ihrem Saft. Mischen Sie in der Brühe, Kapern und Kichererbsen. Die Sauce zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es ein wenig dicker, über 5-6 Minuten. Fügen Sie den Grünkohl und den Topf, bis der Kohl ist leuchtend grün. Mischen Sie es in die Gemüse.

Entfernen Sie das Lorbeerblatt oder wenn Sie wie ich sind, vergessen Sie das Lorbeerblatt, bis Sie oder jemand anderes in ihrer Nahrung findet es. Wenn Sie es finden, entfernen Sie es ruhig. Wenn jemand sie findet, ihnen sagen, sie den Preis zu gewinnen und nehmen Sie es weg von ihnen. Garnieren Sie mit frischem Basilikum oder Petersilie. Servieren über braunen Reis oder Nudeln.

cauliflower cacciatore (6)

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

Blumenkohl Hunter
Autor: 
Rezept-Typ: Zutritt
Küche: Italienisch
 
Zutaten
  • 2 EL. extra-natives Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Paprika, jede Farbe, gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 2 Tassen Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen schneiden
  • 1 Zucchini, gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, Hackfleisch
  • 1 tsp. getrockneter Oregano
  • 1 tsp. getrockneter Rosmarin
  • 1 tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 tsp. Paprika
  • 1 tsp. Kurkuma, gemahlen
  • ½ tsp. Paprika Flocken
  • 1 frische Lorbeerblatt
  • ½ Tasse Weißwein (wahlfrei)
  • 2 EL. Kapern, abgelassen
  • 28 oz. Konserven gewürfelt oder ganze Tomaten
  • 2 Tassen gekochte Kichererbsen
  • 1 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
  • 1 bunch kale, stammten und gehackt
  • ¼ Tasse Basilikum oder Petersilie, grob gehackt
Anleitung
  1. In einer tiefen Pfanne oder großen Bratpfanne, die einen Deckel, Hitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis sie weich und durchscheinend, über 4 Minuten.
  3. Dann fügen Sie die Paprika und lassen Sie kochen für ca. 3 Minuten.
  4. Fügen Sie den Sellerie und die Pilze und kochen, bis die Pilze gebräunt werden, über 5 Minuten. Fügen Sie den Blumenkohl und kochen 6 Minuten.
  5. Fügen Sie die Zucchini und kochen für ein weiteres 2 Minuten.
  6. Sobald das Gemüse weich, fügen Sie den Knoblauch und die Gewürze und Kräuter in die Pfanne. We waited until now to add them so they wouldn't burn. Mischen Sie sie in gut.
  7. Wenn Sie Wein, es in die Pfanne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert wird, über 3 Minuten. Wenn Sie nicht verwenden möchten, um Wein, lassen Sie diesen Schritt.
  8. Fügen Sie die Tomaten mit ihrem Saft. Mischen Sie in der Brühe, Kapern und Kichererbsen.
  9. Die Sauce zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es ein wenig dicker, über 5-6 Minuten.
  10. Fügen Sie den Grünkohl und den Topf, bis der Kohl ist leuchtend grün. Mischen Sie es in die Gemüse.
  11. Entfernen Sie das Lorbeerblatt oder wenn Sie wie ich sind, vergessen Sie das Lorbeerblatt, bis Sie oder jemand anderes in ihrer Nahrung findet es. Wenn Sie es finden, entfernen Sie es ruhig. Wenn jemand sie findet, ihnen sagen, sie den Preis zu gewinnen und nehmen Sie es weg von ihnen.
  12. Garnieren Sie mit frischem Basilikum oder Petersilie. Servieren über braunen Reis oder Nudeln.

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4 Responses to Blumenkohl Hunter

  1. Meine April 3, 2015 bei 2:08 am #

    Going to make tomorrow. Two of my husbands favorites. Danke Rhea… you make this so much easier for me.

    • Rhea April 4, 2015 bei 3:14 pm #

      Hi Mia, I’m so glad I could be of any help. xoxo

  2. NancyK April 2, 2015 bei 3:20 pm #

    Oh Yum!!!!!!! Kann nicht warten, um dies zu machen!

    • Rhea April 4, 2015 bei 3:15 pm #

      Hope you like it Nancy! xoxo

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