Raw ou presque chocolat noisettes Raw Cheesecake

cheesecake

Je ne poste pas beaucoup de recettes brutes. En fait, cela ne peut être le second dans les années qui ont suivi ce blog a commencé. Ne vous méprenez pas, Je suis tout pour les aliments crus, mais à l'exception des salades, Je préfère ma nourriture chaude. Le plus chaud, le meilleur. Gâteau Au Fromage, cependant, est une nourriture que vous ne mangent pas chaud et ce est ce que je me mets à faire.

Ma mère utilisée pour faire cheesecake tout le temps – Fromage italien avec du fromage à la crème et ricotta et garni de fruits. Tout le monde a toujours dit qu'il était le meilleur qu'ils aient jamais eu cheesecake. Mon gâteau au fromage est différent car il est végétalien et brut. Je voulais aussi ma combinaison de saveur préférée: chocolat et aux noisettes.

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La croûte est brut et fabriqué à partir de noisettes repas, la poudre de cacao, sirop d'érable, vanille et le sel. J'avais l'habitude Red Mill Noisette Repas de Bob. Il est broyé de noisettes entières de l'Oregon et ce est incroyable.

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Le remplissage est noix de cajou prédominent, cocoa powder and hazelnut butter. The filling also has coconut oil. J'avais l'habitude Artisana Raw 100% Bio pressée à froid extra vierge huile de coco. Je vous ai parlé de Artisana quand je ai fait mon Chocolate Nut beurre Truffes en utilisant leurs produits étonnants.

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Pour ce gâteau au fromage, Je ai fait ma propre beurre noisette. C'est facile à faire. Juste jeter un tas de noisettes dans un mélangeur à haute vitesse et ce est tout. Si vous les rôtir premier, ils goût extra-bon, mais alors votre cheesecake ne seront pas tout à fait mais presque crue.

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Pour faire rôti au beurre noisette: Préchauffer le four à 375 degrés. Étaler 2 tasses de noisettes sur une plaque à pâtisserie. Rôti de 15 minutes. Placez les noisettes chaudes dans un torchon et les envelopper. En tenant le paquet avec les écrous dans une main, utiliser votre autre main pour frotter les écrous travers la serviette. Le frottement aidera les peaux se détachent.

Choisissez les noisettes maintenant nus et de les transférer à un processeur de nourriture ou Vitamix. Processus sur la haute pendant 5 minutes dans le robot de cuisine ou 2 minutes dans le Vitamix, jusqu'à ce que les noisettes ont transformé en un beurre crémeux. Racler les parois du robot culinaire ou utiliser le sabotage pour le Vitamix d'intégrer tous les écrous. Transférer dans un bocal avec un couvercle pour le stockage. Cela rend sujet 1 à 1 1/2 tasses de beurre de noisette.

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De toute façon, si vous choisissez le beurre cru ou rôti de noisette, vous venez de mettre le remplissage dans la croûte et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme. Le fromage est riche, décadente et le remplissage. Vous ne avez besoin que d'un petit morceau, croyez-moi. Ce est un beau dessert pour vos vacances des rencontres. Servir avec la crème fouettée, crème glacée ou comme. Jouir de!

Raw ou presque chocolat noisettes Raw Cheesecake

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GF, SF

Donne une gâteau de 9 pouces

Pour la pâte:

1 Coupe Red Mill Noisette Repas de Bob

1/3 tasse de poudre de cacao

3 Tbs. sirop d'érable

1 c. vanille

¼ c. sel casher

Pour la garniture ---------------:

2 tasses noix de cajou, trempé au moins 3 heures

½ de sirop d'érable de coupe

½ tasse d'eau

½ tasse de poudre de cacao et un peu plus pour le dépoussiérage

½ tasse Artisana extra vierge huile de coco, fondu

1/3 tasse de beurre de noisette

2 c. vanille

½ cuillère à café. sel casher

Noisettes pour garnir

Pour faire la croûte: Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Processus jusqu'à ce que les ingrédients former une pâte et coller ensemble. Transférer la pâte dans le fond d'un moule à charnière. Appuyez sur la pâte dans le fond de la casserole pour faire une croûte. Travailler avec vos doigts jusqu'à ce qu'elle couvre tout le fond de la casserole. Mettez de côté.

Pour la garniture: Égoutter et rincer les noix de cajou trempées. Ajoutez-les, le sirop d'érable et l'eau dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le cacao, poudre de noix de coco, beurre noisette, vanille et le sel. Processus de nouveau jusqu'à ce que tout soit bien combiné et crémeuse. Utilisez une spatule pour racler les parois du bol et se assurer que tout se traitées.

Transférer le remplissage à la moule à charnière. Etalez uniformément avec une spatule. Réfrigérer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le gâteau est réglé et ferme. Servir froid avec des noisettes pour la garniture et de la poudre de cacao supplémentaire saupoudré sur la plaque. Jouir de!

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

Chocolat aux noisettes Raw Cheesecake
Auteur: 
Type de recette: Dessert
 
Ingrédients
  • Pour la croûte
  • 1 Coupe noisette repas
  • ⅓ tasse de poudre de cacao
  • 3 Tbs. sirop d'érable
  • 1 c. vanille
  • ¼ c. sel casher
  • Pour la garniture
  • 2 tasses noix de cajou, trempé au moins 3 heures
  • ½ de sirop d'érable de coupe
  • ½ tasse d'eau
  • ½ tasse de poudre de cacao et un peu plus pour le dépoussiérage
  • ½ tasse d'huile de noix de coco, fondu
  • ⅓ tasse de beurre de noisette
  • 2 c. vanille
  • ½ cuillère à café. sel casher
  • Noisettes pour garnir
Instructions
  1. Pour faire la croûte:
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Processus jusqu'à ce que les ingrédients former une pâte et coller ensemble.
  3. Transférer la pâte dans le fond d'un moule à charnière. Appuyez sur la pâte dans le fond de la casserole pour faire une croûte. Travailler avec vos doigts jusqu'à ce qu'elle couvre tout le fond de la casserole. Mettez de côté.
  4. Pour la garniture:
  5. Égoutter et rincer les noix de cajou trempées.
  6. Ajoutez-les, le sirop d'érable et l'eau dans un robot culinaire.
  7. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  8. Ajouter le cacao, poudre de noix de coco, beurre noisette, vanille et le sel.
  9. Processus de nouveau jusqu'à ce que tout soit bien combiné et crémeuse.
  10. Utilisez une spatule pour racler les parois du bol et se assurer que tout se traitées.
  11. Transférer le remplissage à la moule à charnière.
  12. Etalez uniformément avec une spatule.
  13. Réfrigérer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le gâteau est réglé et ferme. Servir froid avec des noisettes pour la garniture et de la poudre de cacao supplémentaire saupoudré sur la plaque.

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