Double Black Bean Tofu Cheeseburgers with Mori-Nu Silken Tofu

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While I like to consider myself something of a tofu aficionado, I’m not so experienced using silken tofu. Penso che ho usato una o due volte durante il tentativo omelette tofu e Matzoh polenta. But otherwise, I don’t think about using it too much.

Ora sto cercando di cambiare la situazione e imparare il mio modo per aggirare tofu di seta il modo in cui ho fatto con il tofu regolare. Ho ricevuto una varietà di tipi da Morinaga o come tutti li conosciamo, Mori-Nu.

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Tofu di seta ha il vantaggio rispetto tofu normale in quanto non c'è bisogno di premere. E 'disponibile anche in confezioni asettiche che sono a lunga conservazione.

Quindi ho usato il mio primo pacchetto di tofu di seta per fare una corsa di tofu. Ho scelto il Piccola Impresa capire stavo rompendo in su comunque.

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La corsa tofu è venuto fuori la luce, soffice e delizioso. Abbiamo avuto con Neat alimenti di prima colazione Salsiccia. Dopo aver mangiato si, Io davvero non riuscivo a vedere alcun grande vantaggio di utilizzare il tofu regolare il tipo di seta. Questo è stato veramente buono e non c'era pressione coinvolti.

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Poi ho deciso di fare qualcosa che in qualche modo era sfuggito la mia attenzione. Con tutto il hamburger vegan Ho fatto – e ho fatto un sacco – Non avevo mai fatto un hamburger di tofu.

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Così ho scelto un altro pacchetto di Mori-Nu Silken Tofu, questa volta lo Studio.

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Ho aggiunto anche fagioli neri, cipolle, cavoli rapa e un sacco di spezie. Volendo per avere “masticare,” Gettai in qualche gomma xantano. Poi ho usato briciole di pane senza glutine da Crackers finiti di Maria e un po 'di farina di ceci.

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A differenza dei miei soliti hamburger, Ho fatto queste polpettine sottile. Daiya Mozzarella Shreds ma ho fuso in cima.

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Ho messo il formaggio in più per rendere “gonne.” Amiamo gonne formaggio. Se non sapete di cosa si tratta, è quando si mette così tanto formaggio che pende fuori i lati del burger e cuochi croccanti e deliziosi. Yum!

Tofu Burgers (12)

Quando è arrivato il momento di metterli su focacce, Ho fatto due piani con lattuga, pomodoro, ketchup e maionese vegan. Sul lato, avevamo patatine al forno. Non ho nemmeno la briga di prendere le solite milione di foto perché non vedevo l'ora di assaggiarli. Che è ok, I can look at these same photos over and over again 🙂

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OMG! Questi hamburger erano così buoni. Hanno assaggiato più come hamburger nerboruti che gli hamburger di soia. La consistenza era croccanti all'esterno perché ho davvero far loro costruire una crosta durante la cottura loro ma erano tenero dentro e solo così delizioso.

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Non so perché mi ci è voluto così tanto tempo per fare gli hamburger di tofu o utilizzare tofu di seta, ma ora che ho, Io vado a fare di più. Non vedo l'ora di vedere quali altri piatti grandi faccio con Mori-Nu Silken Tofu. Restate sintonizzati e godere!

Double Black Bean Tofu Cheeseburgers

GF
Fa circa 4 – 6 hamburger

Tofu Burgers (2)

1-15 oz. può fagioli neri, scolati e sciacquati

1 pacchetto Mori-Nu Silken Tofu, azienda

½ cipolla piccola, chopped

1 tazza cavolo o qualsiasi verdi, chopped

2 Tbs. concentrato di pomodoro

1 Tbs. senza glutine tamari

1 Tbs. cumino macinato

2 cucchiaino. aglio in polvere

2 cucchiaino. paprika

1 cucchiaino. sale kosher

½ cucchiaino. pepe nero

1 cucchiaino. xantana o guar gum

½ tazza senza glutine briciole di pane

Fino a ½ tazza di farina di ceci, se necessario

2 Tbs. olio vegetale

1 tazza Daiya brandelli mozzarella

4 panini senza glutine

Lattuga, pomodori e altri condimenti

Schiacciate i fagioli in una ciotola o in un robot da cucina e metterli in una ciotola. Scolare il tofu di seta e schiacciare nella ciotola con fagioli. In un robot da cucina, unire la cipolla e verdure ed il processo fino a che liscio e ben combinati. Aggiungi ai fagioli e tofu.

Mescolare il concentrato di pomodoro, tamari, e stagionatura. Aggiungere la gomma di xantano e il pangrattato. Mescolate bene il tutto e vedere se la miscela si sente come se si terrà in polpettine.

Aggiungere la farina, qualche cucchiaio alla volta, fino a quando il composto si sente liscia, non troppo appiccicoso e pensate che i tortini sosterranno. Dividete il composto in 6 parti uguali e li forma in hamburger hamburger. Lasciate riposare su un piatto mentre si riscalda l'olio.

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Luogo 3 dei tortini (a seconda delle dimensioni della vostra padella) in padella e non spostarla fino a formare una crosta sul fondo, circa 4 minuti. Capovolgere delicatamente le polpette e cuocete il secondo lato fino a doratura, altro 3 minuti. Trasferimento a un piatto e cuocere le polpette rimanenti.

Per fondere il formaggio, mettere gli hamburger in padella a fuoco medio. Top ogni hamburger con brandelli di mozzarella. Aggiungi 2 Tbs. acqua nella padella e coprite la padella. Il formaggio si scioglierà dal vapore. Servite gli hamburger su panini con lattuga, pomodori e vostri ingredienti preferiti.

Tofu Burgers (19)

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

Double Black Bean Tofu Cheeseburgers
Autore: 
Tipo di ricetta: Burgers
 
Ingredienti
  • 1-15 oz. può fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 Pacchetto Mori-Nu tofu di seta, azienda
  • ½ cipolla piccola, chopped
  • 1 tazza cavolo o qualsiasi verdi, chopped
  • 2 Tbs. concentrato di pomodoro
  • 1 Tbs. senza glutine tamari
  • 1 Tbs. cumino macinato
  • 2 cucchiaino. aglio in polvere
  • 2 cucchiaino. paprika
  • 1 cucchiaino. sale kosher
  • ½ cucchiaino. pepe nero
  • 1 cucchiaino. xantana o guar gum
  • ½ tazza senza glutine briciole di pane
  • Fino a ½ tazza di farina di ceci, se necessario
  • 2 Tbs. olio vegetale
  • 1 tazza Daiya brandelli mozzarella
  • 6 panini senza glutine
  • Lattuga, pomodori e altri condimenti
Istruzione
  1. Schiacciate i fagioli in una ciotola o in un robot da cucina e metterli in una ciotola. Scolare il tofu di seta e schiacciare nella ciotola con fagioli. In un robot da cucina, unire la cipolla e verdure ed il processo fino a che liscio e ben combinati. Aggiungi ai fagioli e tofu.
  2. Mescolare il concentrato di pomodoro, tamari, e stagionatura. Aggiungere la gomma di xantano e il pangrattato. Mescolate bene il tutto e vedere se la miscela si sente come se si terrà in polpettine.
  3. Aggiungere la farina, qualche cucchiaio alla volta, fino a quando il composto si sente liscia, non troppo appiccicoso e pensate che i tortini sosterranno. Dividete il composto in 6 parti uguali e li forma in hamburger hamburger. Lasciate riposare su un piatto mentre si riscalda l'olio.
  4. In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Luogo 3 dei tortini (a seconda delle dimensioni della vostra padella) in padella e non spostarla fino a formare una crosta sul fondo, circa 4 minuti. Capovolgere delicatamente le polpette e cuocete il secondo lato fino a doratura, altro 3 minuti. Trasferimento a un piatto e cuocere le polpette rimanenti.
  5. Per fondere il formaggio, mettere gli hamburger in padella a fuoco medio. Top ogni hamburger con brandelli di mozzarella. Aggiungi 2 Tbs. acqua nella padella e coprite la padella. Il formaggio si scioglierà dal vapore. Servite gli hamburger su panini con lattuga, pomodori e vostri ingredienti preferiti.

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9 Le risposte alla Double Black Bean Tofu Cheeseburgers with Mori-Nu Silken Tofu

  1. Jo Anna Agosto 17, 2015 a 8:16 pm #

    Sono stato così deluso che il mio Whole Foods e un piccolo negozio di alimentari di salute locale fermato trasportare quei comodi contenitori a lunga conservazione di MoriNu. E 'stato grande per fare un veloce, yum budino, e il vostro hamburger e scramble sembrano grandi (come fanno tutto tuo!). Dovrò ordinarlo da Amazon se voglio usarlo! 🙁

    • Rhea Agosto 19, 2015 a 12:34 pm #

      That’s too bad. Ho pensato che era la più famosa marca di tofu di seta.

  2. aneforme Luglio 15, 2015 a 4:31 pm #

    Non ho un problema di glutine. Che cosa potevo sub per la gomma xantham? Questi suono stupefacente! Grazie

    • Rhea Luglio 15, 2015 a 4:37 pm #

      Se si può avere il glutine, utilizzare 1/4 tazza glutine vitale di frumento invece della gomma. Che vi darà il sapore gommoso e sarà tenere insieme meglio. Invece di farina di ceci, è possibile utilizzare qualsiasi farina se ne avete bisogno per più capacità di tenuta.

      • aneforme Luglio 16, 2015 a 5:09 pm #

        Perfetto! Grazie!

  3. Jacqui Luglio 15, 2015 a 6:42 su #

    Questi sono sicuramente sarà il mio “di fare” elenco. Grazie per essere così creativi.

    • Rhea Luglio 15, 2015 a 11:56 su #

      Grazie Jacqui. Spero che tu li ami! xoxo

  4. Irma Luglio 14, 2015 a 11:20 pm #

    I can’t wait to try them. Mi piace molto tutte le ricette che ho ottenuto da voi, così gustoso. Grazie per la condivisione.

    • Rhea Luglio 15, 2015 a 11:55 su #

      Grazie Irma. Spero che li ami. xoxo


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