Glutenfrei, Yeast-Free Individual Spinach Artichoke Flatbread Pizza

Let Thy Food Pizza (18)

In letzter Zeit, I’ve been craving pizza. Eine Menge. But I didn’t want to make a giant pie with yeast and kneading and the oven. I wanted pizza that was quick, easy and cooked on the stove top. Und knackig. I like my pizza crispy as opposed to chewy.

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That’s where flatbread pizza comes in. I’ve shared my recipes for flatbread with you before, both regular and gluten-free. Flatbreads are fast and easy to make.

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Just mix the dough, which was made with Bobs Red Mill glutenfreie, all-purpose flour and Die Vegg for egg replacement, shape it into balls and roll them out flat. They get cooked in a skillet (though you can make them in the oven if you prefer) and then you can eat them in a variety of ways.

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I love them for breakfast with hummus and fresh tomatoes, spinach and cucumbers

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and sometimes with avocado.

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They’re also perfect for personal-sized pizzas. Since they are crisp, they can stand up to a lot of toppings. Last month I used them, zusammen mit Butler Foods Soy Curls, to make this indulgent, amazing Soy Curls Flatbread Pizza (Rezept kommt bald).

Soy Curls Flatbread Pizza (3)

Dieses Mal, jedoch, it was spinach and artichokes that were calling to me. That’s because the wonderful people at Let Thy Food sent me samples of their incredible products and one of those products was a cashew-based Spinat-Artischocken-Dip.

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I’ll be doing a full review of Let Thy Food’s products but I couldn’t wait to tell you about this pizza.

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Instead of a tomato sauce, die Spinat Artischocken-Dip served as the pizza sauce. I spread a good amount of it over the flatbreads. The dip is luscious, creamy and you could just eat the whole jar with a spoon.

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Then I sauteed fresh spinach and artichoke hearts with lots of garlic, red pepper flakes and Go Veggie Foods vegan grated parmesan because I wanted some fresh veggies on the pizza and that complemented the dip perfectly. I put a bunch of the saute on top of the dip.

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Then it got topped with a bunch of Daiya Foods mozzarella shreds.

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I put the pizza back into the skillet and put a lid over it to melt the cheese. You can also use the broiler and I tried that. The broiler makes the pizza more chewy and since I prefer crispy, I prefer the skillet method.

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Then I sprinkled more Go Veggie Foods vegan parmesan over it (because I can never have enough of it) and had my pizza with a salad on the side. This pizza was out of this world. Knusprig. Creamy. Tangy. Cheesy. Vegan. Glutenfrei. Hefe-Free. No-Bake.

It was simply the Best. Pizza. Ever.

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I strongly suggest you try making flatbread pizzas and put whatever toppings you love. I would also suggest trying Butler Foods Soy Curls and/or Let They Food Spinach Artichoke Dip as toppings. Genießen!

Glutenfrei, Yeast-Free Individual Spinach Artichoke Flatbread Pizzas

GF
Ergibt etwa 4-6 Pizzen

Let Thy Food Pizza (20)

For the Flatbreads:

2 tsp. Die Vegg Eiersatzprodukt + 6 Tbs. warmem Wasser

3 Tassen Bobs Red Mill glutenfreie, Allzweck-Mehl

2 tsp. Backpulver

1 ½ TL. koscheres Salz

1 tsp. Xanthan (if not in the flour mix)

1 tsp. Knoblauchpulver

1 tsp. getrockneter Oregano

1 tsp. getrockneter Thymian

¾ Tasse Wasser

3 Tbs. Olivenöl plus mehr zum Braten

For the Spinach Artichoke Saute:

1 Tbs. Olivenöl

½ rote Zwiebel, Hackfleisch

2 Knoblauchzehen, Hackfleisch

Eine Prise Paprika Flocken

1-15 oz. kann die Herzen Artischocke, abgetropft und gehackt

4 Tassen frische Baby-Spinat, gehackt

2 tsp. Go Veggie Foods vegan geriebener Parmesan

Kosher Salz und Pfeffer nach Geschmack

A pinch of grated nutmeg

For the Pizza:

1 bottle Let Thy Food Spinach Artichoke Dip

2 Tassen Daiya mozzarella shreds

To make the flatbreads: In einem Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Ei-Ersatz mit dem warmen Wasser. Umrühren und lassen Sie sich für 5 Minuten. In einer großen Schüssel, Das Mehl kombinieren, Backpulver, Salz, Xanthan (if it’s not already in the flour mix), garlic powder and dried herbs. Machen Sie einen Brunnen mit einem Spatel. Fügen Sie das Wasser und Öl und mischen, bis Sie Teig. Es wird steif sein. Wenn es zu trocken und krümelig fühlt, Wasser hinzufügen, durch den Teelöffel, bis es fühlt sich glatter. Den Teig zu einer Protokoll. Cover it with a towel and let it rest for 10 Minuten.

Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf die Arbeitsfläche. Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften, und dann schneiden Sie jede Hälfte in 2 oder 3 Stücke, depending how large you want each pizza. Form jedes Stück zu einer Kugel. Mit einem Nudelholz, jede Kugel rollen zu einem dünnen Kreis.

Heat a skillet over medium-high heat. Add a bit of oil into the pan and let it get hot. We will cook one flatbread at a time. Kochen Sie die erste Seite für 30 Sekunden. Flip it carefully and let it cook for a minute and a half. Flip again and cook for another minute and a half. Sie wollen, dass es mit einigen dunklen Stellen geschwärzt gebräunt bekommen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen auf einem Kuchengitter. Continue making the rest of the flatbreads.

Alternativ, Sie könnten diese Fladenbrote backen in ein 450 Grad-Ofen. Heizen Sie das Backblech für 5 Minuten in den Ofen. Legen Sie die Fladenbrote auf einem großen Stück Pergamentpapier. Spray mit Öl und oben mit einigen gehackten Kräutern und Salz, gegebenenfalls. Entfernen Sie vorsichtig das Backblech aus dem Ofen und legen Sie das Pergamentpapier auf sie. Backen Sie für 10-12 Minuten, bis die Fladenbrote an den Rändern und in der Mitte gold gebräunt. Sie werden verhärten mehr, als sie zu kühlen. Lassen Sie kühles vollständig auf Drahtständer.

To make the saute: In another skillet, Hitze das Öl bei mittlerer Hitze. Add the onion and saute for 3 Minuten bis sie weich. Add the red pepper flakes, garlic and artichoke hearts. Saute until the artichokes are starting to become browned. Add in the baby spinach, a handful at a time. Toss to mix and let the spinach wilt before adding another handful. Season with grated parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Transfer eine Schüssel geben und beiseite stellen.

To make the pizza: Heat a clean skillet over medium-high heat. Take one flatbread and spread a few spoons of the spinach artichoke dip over most of it. Top with the fresh spinach and artichoke saute. Add the flatbread to the skillet. Top with vegan cheese and cover the skillet with a lid until the cheese melts.

Alternativ, you could melt the cheese under a broiler but I prefer the skillet. It makes the crust even crispier. Continue until you have made all the pizzas. Heiß servieren.

Let Thy Food Pizza (31)

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

Glutenfrei, Yeast-Free Individual Spinach Artichoke Flatbread Pizza
Autor: 
Rezept-Typ: Pizza
Serves: 4-6 Pizzen
 
Zutaten
  • For the Flatbreads:
  • 2 tsp. The Vegg egg replacer + 6 Tbs. warmem Wasser
  • 3 cups Bob’s Red Mill gluten-free, Allzweck-Mehl
  • 2 tsp. Backpulver
  • 1 ½ TL. koscheres Salz
  • 1 tsp. Xanthan (if not in the flour mix)
  • 1 tsp. Knoblauchpulver
  • 1 tsp. getrockneter Oregano
  • 1 tsp. getrockneter Thymian
  • ¾ Tasse Wasser
  • 3 Tbs. Olivenöl plus mehr zum Braten
  • For the Spinach Artichoke Saute:
  • 1 Tbs. Olivenöl
  • ½ rote Zwiebel, Hackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
  • Eine Prise Paprika Flocken
  • 1-15 oz. kann die Herzen Artischocke, abgetropft und gehackt
  • 4 Tassen frische Baby-Spinat, gehackt
  • 2 tsp. Go Veggie vegan grated parmesan
  • Kosher Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • A pinch of grated nutmeg
  • For the Pizza:
  • 1 bottle Let Thy Food Spinach Artichoke Dip
  • 2 cups Daiya mozzarella shreds
Anleitung
  1. To make the flatbreads:
  2. In einem Becher oder kleine Schüssel, kombinieren die Ei-Ersatz mit dem warmen Wasser. Umrühren und lassen Sie sich für 5 Minuten. In einer großen Schüssel, Das Mehl kombinieren, Backpulver, Salz, Xanthan (if it’s not already in the flour mix), garlic powder and dried herbs.
  3. Machen Sie einen Brunnen mit einem Spatel. Fügen Sie das Wasser und Öl und mischen, bis Sie Teig. Es wird steif sein. Wenn es zu trocken und krümelig fühlt, Wasser hinzufügen, durch den Teelöffel, bis es fühlt sich glatter. Den Teig zu einer Protokoll. Cover it with a towel and let it rest for 10 Minuten.
  4. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf die Arbeitsfläche. Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften, und dann schneiden Sie jede Hälfte in 2 oder 3 Stücke, depending how large you want each pizza. Form jedes Stück zu einer Kugel. Mit einem Nudelholz, jede Kugel rollen zu einem dünnen Kreis.
  5. Heat a skillet over medium-high heat. Add a bit of oil into the pan and let it get hot. We will cook one flatbread at a time. Kochen Sie die erste Seite für 30 Sekunden. Flip it carefully and let it cook for a minute and a half. Flip again and cook for another minute and a half. Sie wollen, dass es mit einigen dunklen Stellen geschwärzt gebräunt bekommen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen auf einem Kuchengitter. Continue making the rest of the flatbreads.
  6. Alternativ, Sie könnten diese Fladenbrote backen in ein 450 Grad-Ofen. Heizen Sie das Backblech für 5 Minuten in den Ofen. Legen Sie die Fladenbrote auf einem großen Stück Pergamentpapier. Spray mit Öl und oben mit einigen gehackten Kräutern und Salz, gegebenenfalls. Entfernen Sie vorsichtig das Backblech aus dem Ofen und legen Sie das Pergamentpapier auf sie. Backen Sie für 10-12 Minuten, bis die Fladenbrote an den Rändern und in der Mitte gold gebräunt. Sie werden verhärten mehr, als sie zu kühlen. Lassen Sie kühles vollständig auf Drahtständer.
  7. To make the saute:
  8. In another skillet, Hitze das Öl bei mittlerer Hitze. Add the onion and saute for 3 Minuten bis sie weich. Add the red pepper flakes, garlic and artichoke hearts. Saute until the artichokes are starting to become browned. Add in the baby spinach, a handful at a time. Toss to mix and let the spinach wilt before adding another handful. Season with grated parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Transfer eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  9. To make the pizza:
  10. Heat a clean skillet over medium-high heat. Take one flatbread and spread a few spoons of the spinach artichoke dip over most of it. Top with the fresh spinach and artichoke saute. Add the flatbread to the skillet. Top with vegan cheese and cover the skillet with a lid until the cheese melts.
  11. Alternativ, you could melt the cheese under a broiler but I prefer the skillet. It makes the crust even crispier. Continue until you have made all the pizzas. Heiß servieren.

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