A Jamaican Vegan Feast

jamaican-feast-43

One of my followers pointed out that the Ziggy Marley web site where the recipes for my Jamaican Vegan Feast were posted doesn’t seem to be active. She asked if I could post those recipes right here on The “V” Word and I said you bet!

jamaican-feast-29

My review for אורגניקס מארלי Ziggy was written back in 2013 and this meal is still a favorite in my family. It’s a full meal of Jamaican jerk Soy Curls, Rice and Peas and Lemon Ginger Broccoli. I made the meal using Ziggy Marley products but you can use any coconut oil to make it.

כמובן, אני משמש באטלר סויה תלתלים to make the Jerk “עוף” but you can also use tofu, טמפה, seitan, mushrooms or cauliflower. You can make jerk anything! 🙂

jamaican-feast-23

So here are the recipes for this Jamaican Feast. מממ…now I’m craving it again! תהנה!

Jamaican Jerk “Chicken”

jamaican-feast-42

GF

For the marinade­­­­­­­­­­

¼ cup gluten-free tamari

¼ חומץ תפוחים כוס

2 כפות. ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני

¼ cup fresh lime juice

1-2 כפית. רוטב חריף (אופציונלי)

2 שיני שום, טחון

1 פלפל צ'ילי, טחון

1-inch piece fresh ginger, מגורד

3 כפות. סוכר חום

2 כפית. פלפל אנגלי טחון

2 כפית. תימין מיובש

1 כפית. מלח

1 כפית. אבקה בצל

1 כפית. קינמון טחון

½ כפית. אגוז מוסקט הטחון

½ כפית. פלפל קיין

¼ כפית. ציפורן טחונה

For the Jerk “Chicken”­­­­­­­­­­­­­­­

1 תיק באטלר סויה תלתלים

2 כפות. שמן קוקוס

2 כפות. פטרוזיליה טרייה, קצוץ

Combine all the ingredients for the marinade and mix well. Put the soy curls in a large bowl and add hot water or broth to cover them. Let them sit and rehydrate for 10 פרוטוקול. Drain the soy curls, gently squeeze them dry and return them to the bowl. Add the marinade and toss to coat the soy curls. בואו לכבוש לפחות 15-20 minutes while you make the side dishes.

Heat the oil in a large skillet over medium high heat. Remove the soy curls from the marinade and pat dry. Reserve the marinade. Add the soy curls to the skillet and toss to coat in the oil. בואו לבשל, flipping the soy curls every few minutes, until they are crisp and heated through, על 20 פרוטוקול.

Add the reserved marinade to the skillet and toss the soy curls in it. Let it cook a bit to moisten the soy curls. Add the parsley and serve while hot.

jamaican-feast-22

אורז ואפונה ג'מייקה

jamaican-feast-38

GF, SF

משמש 4-6

1 כפות. שמן קוקוס

1 בצלצל, קצוץ

4 שיני שום, טחון

1 ½ כוסות אורז חום

1 כפית. מלח

1 כפית. fresh ginger, מגורד

1 כוס מים או מרק ירקות

2 cups coconut milk

1-15 עוז. can red kidney beans or pigeon peas, שטוף ומסונן

2 כפית. תימין מיובש

2 עלי דפנה טרי

Lime juice

מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיף את הבצל ומבשלים 4 minutes until softened and beginning to brown. Add the garlic and the rice and toss to coat the rice with oil. Mix in the salt and ginger. Add the water or broth and the coconut milk. מערבבים היטב.

Add the kidney beans or pigeon peas to the saucepan. Add the thyme and stir everything together. מוסיף את עלי הדפנה. Let the rice cook until the liquids begin to simmer. Then lower the heat and cover the saucepan.

מבשלים 40 דקות או עד שהנוזלים נספגים. Remove the pan from the heat and let sit for 10 יותר דקות. לחשוף, remove the bay leaves and fluff with a fork. Taste for seasonings and adjust if necessary. Squeeze lime juice over top.

jamaican-feast-13

Lemon Ginger Broccoli with Crunchy Hemp Seeds

jamaican-feast-35

GF, SF

2 ראשים גדולים של ברוקולי

מלח

1 כפות. שמן קוקוס

2 שיני שום, טחון

1 כפות. גרידת לימון

1 כפית. grated ginger

2 כפות. זרעי קנבוס (אופציונלי)

Cut the broccoli into florets and cut the stems into bite-sized pieces. Fill a large saucepan or skillet that has a lid with about 2 inches of water and a pinch of salt. להביא את המים לרתיחה, add the broccoli and cover the pot. Let the broccoli cook for just a few minutes until it turns bright green. Remove the lid and transfer the broccoli to a colander to drain.

Return the pan to the heat and add the coconut oil and ginger. Add the broccoli back to the pan and toss to coat in the oil. מוסיף את השום, lemon zest and salt. בואו לבשל, stirring every few minutes, until the broccoli is heated through and a bit crispy. Transfer to a serving bowl or platter. Sprinkle with hemp seeds.

jamaican-feast-3 jamaican-feast-25

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

A Jamaican Vegan Feast
מחבר: 
סוג המתכון: Entree and Sides
מטבח: ג'מייקה
 
מרכיבים
  • אידיוט "עוף"
  • למרינדה
  • ¼ cup gluten-free tamari
  • ¼ חומץ תפוחים כוס
  • 2 כפות. ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני
  • ¼ cup fresh lime juice
  • 1-2 כפית. רוטב חריף (אופציונלי)
  • 2 שיני שום, טחון
  • 1 פלפל צ'ילי, טחון
  • 1-inch piece fresh ginger, מגורד
  • 3 כפות. סוכר חום
  • 2 כפית. פלפל אנגלי טחון
  • 2 כפית. תימין מיובש
  • 1 כפית. מלח
  • 1 כפית. אבקה בצל
  • 1 כפית. קינמון טחון
  • ½ כפית. אגוז מוסקט הטחון
  • ½ כפית. פלפל קיין
  • ¼ כפית. ציפורן טחונה
  • For the Jerk “Chicken"
  • 1 תלתלי שקית אטלר סויה
  • 2 כפות. שמן קוקוס
  • 2 כפות. פטרוזיליה טרייה, קצוץ
  • אורז ואפונה ג'מייקה
  • 1 כפות. שמן קוקוס
  • 1 בצלצל, קצוץ
  • 4 שיני שום, טחון
  • 1 ½ כוסות אורז חום
  • 1 כפית. מלח
  • 1 כפית. fresh ginger, מגורד
  • 1 כוס מים או מרק ירקות
  • 2 cups coconut milk
  • 1-15 עוז. can red kidney beans or pigeon peas, שטוף ומסונן
  • 2 כפית. תימין מיובש
  • 2 עלי דפנה טרי
  • Lime juice
  • Lemon Ginger Broccoli
  • 2 ראשים גדולים של ברוקולי
  • מלח
  • 1 כפות. שמן קוקוס
  • 2 שיני שום, טחון
  • Lemon Zest
  • 1 כפית. grated ginger
  • 1 כפות. זרעי קנבוס (אופציונלי)
הוראות
  1. For the Jerk "עוף"
  2. Combine all the ingredients for the marinade and mix well. Put the soy curls in a large bowl and add hot water to cover them. Let them sit and rehydrate for 10 פרוטוקול. Drain the soy curls, gently squeeze them dry and return them to the bowl. Add the marinade and toss to coat the soy curls. בואו לכבוש לפחות 15-20 minutes while you make the side dishes.
  3. Heat the oil in a large skillet over medium high heat. Remove the soy curls from the marinade and pat dry. Reserve the marinade. Add the soy curls to the skillet and toss to coat in the oil. בואו לבשל, flipping the soy curls every few minutes, until they are crisp and heated through, על 20 פרוטוקול.
  4. Add the marinade to the skillet and toss the soy curls in it. Add the parsley and serve while hot.
  5. For the Rice and Peas
  6. מחממים את השמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיף את הבצל ומבשלים 4 minutes until softened and beginning to brown. Add the garlic and the rice and toss to coat the rice with oil. Mix in the salt and ginger. Add the water or broth and the coconut milk. מערבבים היטב.
  7. Add the kidney beans or pigeon peas to the saucepan. Add the thyme and stir everything together. מוסיף את עלי הדפנה. Let the rice cook until the liquids begin to simmer. Then lower the heat and cover the saucepan. מבשלים 40 דקות או עד שהנוזלים נספגים. Remove the pan from the heat and let sit for 10 יותר דקות. לחשוף, remove the bay leaves and fluff with a fork. Taste for seasonings and adjust if necessary. Squeeze lime juice over top.
  8. For the Lemon Ginger Broccoli
  9. Cut the broccoli into florets and cut the stems into bite-sized pieces. Fill a large saucepan or skillet that has a lid with about 2 inches of water and a pinch of salt. להביא את המים לרתיחה, add the broccoli and cover the pot. Let the broccoli cook for just a few minutes until it turns bright green. Remove the lid and transfer the broccoli to a colander to drain.
  10. Return the pan to the heat and add the coconut oil. Add the broccoli back to the pan and toss to coat in the oil. מוסיף את השום, גרידת לימון, ginger and salt. בואו לבשל, stirring every few minutes, until the broccoli is heated through and a bit crispy. Transfer to a serving bowl or platter. Sprinkle with hemp seeds.

(ביקר 3,413 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , ,

תגובה אחת ל A Jamaican Vegan Feast

  1. פט אוקטובר 17, 2016 ב 8:36 בערב #

    תודה! I love to mention this recipe when people are asking what to do with soy curls!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי