Gluten-Free Vegan Spicy Eggplant Sausages

What do you do when you love vegan sausages but they don’t sell them in any markets near you or are just out of your budget? Even worse, what happens if you’re gluten-free? Dobrze, then you make your own at home. To naprawdę proste. I wanted to make a gluten-free version of my favorite sausages, Field Roast Italian sausages so I read their ingredient list and then set out to modify my already-existing and popular recipe for Ostre bezglutenowej włoskie Kiełbasy.

I roasted the eggplant but you could also just cube it and saute it until soft, the way I do with my Bakłażan hamburgery. Then just mix it with some sauteed veggies and all the flavorings of Italian sausages. You could also add sauteed mushrooms, jeśli chcesz, or mashed beans to give it a firmer consistency.

Using some flour and xanthan gum, as I do in my other sausages, and then allowing them time to set overnight, these sausages were pretty firm. Enough to slice but they probably wouldn’t hold up to long cooking in a stew unless you added the beans. They were, jednak, perfect for crisping them up in a skillet, slicing them and serving them with sauteed peppers and onions and rice on the side.

So if you love vegan Italian sausage but need to be gluten-free or just want to make your own, try these Eggplant Sausages. If you’re not gluten-free, skip the xanthan gum and flour and use vital wheat gluten instead. They will be firmer and hold up better. Cieszyć się!

Spicy Eggplant Sausages

GF

Oddał 4 duże lub 6 medium links

Dla Spice Mix ---------------

1 ½ łyżeczki. czosnek w proszku

1 ½ łyżeczki. koper, zgnieciony

½ łyżeczki. czarny pieprz

1 tsp. Sól koszerna

1 ½ łyżeczki. słodka papryka

1 ½ łyżeczki. wędzoną papryką

½ łyżeczki. czerwony pieprz płatki

1 tsp. suszone oregano

1/8 tsp. piment

Dla Kiełbasy ---------------

1 duży bakłażan

2 Tbs. olej roślinny

¼ szklanki cebuli, drobno posiekane

½ bell pepper, drobno posiekane

2 ząbki czosnku, mielony

2 Tbs. z bezglutenowe, wegańskie sos Worcestershire

1 Tbs. czerwony ocet winny

Kilka kropli ciekłego dymu (fakultatywny)

1 tsp. guma lub guma guar

½ cup gluten-free flour

Prepare the spice mix in advance. Odłożyć na bok. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Put the eggplant on a baking sheet. Poke a hole or two in it and roast for 1 hour or until tender. Let cool and then cut the eggplant in half and scoop out the insides.

Heat a skillet with one tablespoon of oil. Podsmażyć cebulę, bell pepper and garlic until softened, o 7 protokół. Odstawić i ostudzić.

W dużej misce, combine the roasted eggplant and sauteed onions and peppers. Mix in the spice blend. Then add the Worcestershire sauce, red wine vinegar and Liquid smoke, w przypadku korzystania z. Sprinkle the xanthan or guar gum over the mixture and incorporate it well. Add enough flour until you feel like the mixture will hold together.

Podzielić mieszaninę na 4 części. Kształt każdej części w dzienniku. Dzienniki indywidualnie owinąć w folię i pary ich do 15-20 protokół. Używam metalu parowiec, który siedzi na szczycie dużej Stockpot wrzącej wody. Pozwól im ostygnąć. Następnie przechowywać w lodówce na kilka godzin lub na noc, możliwie. Pomoże im to firma się jeszcze bardziej.

Gdy wszystko jest gotowe do wykorzystania, rozpakować i gotować je jednak chec.

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

Gluten-Free Vegan Spicy Eggplant Sausages
Rodzaj przepisu: Przystawki
Kuchnia: Włoski
 
Składniki
  • Dla Spice Mix
  • 1 ½ łyżeczki. czosnek w proszku
  • 1 ½ łyżeczki. koper, zgnieciony
  • ½ łyżeczki. czarny pieprz
  • 1 tsp. Sól koszerna
  • 1 ½ łyżeczki. słodka papryka
  • 1 ½ łyżeczki. wędzoną papryką
  • ½ łyżeczki. czerwony pieprz płatki
  • 1 tsp. suszone oregano
  • ⅛ tsp. piment
  • For the Sausages
  • 1 duży bakłażan
  • 2 Tbs. olej roślinny
  • ¼ szklanki cebuli, drobno posiekane
  • ½ bell pepper, drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku, mielony
  • 2 Tbs. z bezglutenowe, wegańskie sos Worcestershire
  • 1 Tbs. czerwony ocet winny
  • Kilka kropli ciekłego dymu (fakultatywny)
  • 1 tsp. guma lub guma guar
  • ½ cup gluten-free flour
Instrukcje
  1. Prepare the spice mix in advance. Odłożyć na bok. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Put the eggplant on a baking sheet. Poke a hole or two in it and roast for 1 hour or until tender. Let cool and then cut the eggplant in half and scoop out the insides.
  2. Heat a skillet with one tablespoon of oil. Podsmażyć cebulę, bell pepper and garlic until softened, o 7 protokół. Odstawić i ostudzić.
  3. W dużej misce, combine the roasted eggplant and sauteed onions and peppers. Mix in the spice blend. Then add the Worcestershire sauce, red wine vinegar and Liquid smoke, w przypadku korzystania z. Sprinkle the xanthan or guar gum over the mixture and incorporate it well. Add enough flour until you feel like the mixture will hold together.
  4. Podzielić mieszaninę na 4 części. Kształt każdej części w dzienniku. Dzienniki indywidualnie owinąć w folię i pary ich do 15-20 protokół. Używam metalu parowiec, który siedzi na szczycie dużej Stockpot wrzącej wody. Pozwól im ostygnąć. Następnie przechowywać w lodówce na kilka godzin lub na noc, możliwie. Pomoże im to firma się jeszcze bardziej.
  5. Gdy wszystko jest gotowe do wykorzystania, rozpakować i gotować je jednak chec.

(Odwiedzone 3,433 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , ,

2 Odpowiedzi na Gluten-Free Vegan Spicy Eggplant Sausages

  1. T&J Styczeń 28, 2017 w 11:22 pm #

    I have never seen a recipe for something like this before and going to give this a go and will report back. Looks ingenious, thanks for all the cool recipes!

    • Rhea Kwiecień 3, 2017 w 2:08 pm #

      Dziękuję. Mam nadzieję, że się podobają!

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County