Vegano pollo al curry de Jamaica

Una de las cosas que me gusta hacer con este blog es comprobar las estadísticas para ver qué recetas personas están mirando hacia arriba. Últimamente, las recetas más populares han sido mis queridos de Jamaica. Al ver que me hizo necesitas comida jamaicana (Soy fácil) por lo que tenía que hacer algo para la cena. Lo que me antojo fue el pollo al curry que utiliza para obtener cuando era pre-vegetariana y los trozos de soja al curry que utiliza para obtener después de que era vegetariano.

Niño, Echo de menos hacer Ital alimentos!! Nada me hace babear más de ver una foto de Instagram desde un lugar Ital – la ronda de la hoja de lata llena de trozos de soja al curry, verdes y otras golosinas.

Lo realmente estaba deseando fue la salsa de curry. Solía ​​rizos de soja de Butler como el sustituto de pollo pero se puede usar tofu, seitán, tempeh, trozos de pollo vegetarianas, jackfruit, cáscaras de bananas, garbanzos – lo que quieras. Y mientras yo cocinaba los rizos de soja en la sartén, usted podría así airfry ellos y ahorrarse una cucharada de aceite o dos.

No hay nada realmente auténtica de esta receta, aparte de mi amor por la comida Ital – He utilizado una lata de chiles verdes en cubitos en lugar de chiles frescos porque eso es lo que tenía. También hago mi propio caldo ahora. Solía ​​comprar los cubos de caldo de pollo vegetarianas pero que nunca han leído la lista de ingredientes en las cosas? Da miedo larga y llena de tantos productos químicos; no es de extrañar que siempre tiene un dolor de cabeza después de usarlos!! Ahora sólo espolvorear un poco de polvo de ajo y el condimento para aves en un recipiente Tupperware, llenarlo con agua y calentarlo. Boom! caldo vegetariana instantánea y sin ingredientes extraños, sin sal y no hay más dolores de cabeza!!

El ingrediente más importante en esta receta es el polvo de curry de Jamaica. Por supuesto, usted puede hacer su propia pero si usted está comprando una mezcla, asegúrese de que indique el polvo de curry de Jamaica porque es diferente del polvo de curry indio.

Eso es todo. Cocinar los rizos de soja, ponerlos a un lado y no comer demasiados. Rehogar unas cebollas y chiles. Añadir la mezcla de especias, patatas y lo que queda de los rizos de soja. Cubra con el caldo y dejar cocer. La salsa se espesa en fragante, deliciosa magia. rizos de soja no absorben líquidos por lo que tendrá más caldo si estás usando los. Otros sustitutos de pollo requerirán menos líquidos – no es que hay una cosa tal como demasiada salsa de curry.

Serví los rizos de soja al curry sobre mi Arroz y guisantes de Jamaica con un poco de brócoli en el lado airfried. Era tan deliciosa. Podría comer todas las noches. La única cosa que podría haber hecho mejor hubiera estado comiendo de una lata de aluminio.

Asegúrese de revisar todas las recetas de Jamaica aquí en el blog: A Jamaican Vegan Feast (con el tirón de soja Rizos), Jamaican Soy Curls in Curried Tomato Cream Sauce, Vegan Jamaican Curried “Goat” Estofado, Jamaican Curried Jackfruit with Chickpeas y más (sólo la búsqueda “Jamaiquino”)

Disfrutar!

Vegano de Jamaica pollo al curry

Sin gluten

Ingredientes:

Mezcla de especias:

¼ de taza de polvo de curry de Jamaica

1 tsp. polvo de ajo

1 tsp. sal kosher (o al gusto)

½ cucharadita. pimienta negro

Una pizca de pimienta de Jamaica

4 oz. Mayordomo de soja Rizos (u otro sustituto de pollo)

2 Tbs. aceite

2 tsp. Curry en polvo de Jamaica

1 cebolla mediana, picado

1 4 oz. en cubitos chiles verdes o un Chile en cubitos fresco

1 tsp. tomillo seco

2 papas blancas, cortado en trozos

4 caldo de tazas de verduras

Sal y pimienta al gusto

Perejil para adornar

Instrucciones:

Combinar todos los ingredientes de la mezcla de especias y dejar de lado.

Si está utilizando rizos de soja, reconstituir los rizos de soja, poniéndolos en un recipiente y cubrirlas con agua caliente. Dejar reposar hasta que se ablanden y luego drenar. Presione ligeramente el exceso de agua.

Calentar una sartén profunda a fuego medio y añadir el aceite. Añadir los rizos de soja (u otro sustituto de pollo) a la sartén y mezclar con polvo de curry. Cocine los rizos de soja hasta que se dore. Alternativamente, se puede ventilar freír los rizos de soja. Dejar de lado. No los coma 😊

Añadir la cebolla a la sartén y cocine hasta que estén transparentes, acerca de 3 acta. Añadir la mezcla de especias a la sartén y se remueve con las cebollas. Dejar cocer hasta que estén fragantes. A continuación, agregue los chiles, patatas y tomillo a la sartén. Añadir los rizos de soja de nuevo a la sartén y revuelva para cubrir todo con las especias.

Añadir el caldo a la sartén, asegurándose de raspar los residuos dorados desde el fondo de la cacerola. La cantidad de caldo se agrega dependerá de la cantidad de salsa que desee. Si está utilizando rizos de soja, que absorben el líquido de manera significativa por lo que podría tener el caldo extra a la mano en caso de que necesite más.

Cubra la cacerola, llevar a ebullición y luego reducir el calor a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas son tenedor de licitación y la salsa haya espesado, acerca de 15 acta. Si necesita más salsa, añadir el caldo y dejar espesar (deje la tapa abierta que desea que se espese más rápido). Añadir sal y pimienta al gusto. Adorne con el perejil.

Servir con mi arroz y guisantes de Jamaica y verduras.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

Vegano pollo al curry de Jamaica
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Jamaiquino
Sirve: 3-4 porciones
 
Ingredientes
  • Mezcla de especias:
  • ¼ de taza de polvo de curry de Jamaica
  • 1 tsp. polvo de ajo
  • 1 tsp. sal kosher (o al gusto)
  • ½ cucharadita. pimienta negro
  • Una pizca de pimienta de Jamaica
  • 4 oz. Mayordomo de soja Rizos (u otro sustituto de pollo)
  • 2 Tbs. aceite
  • 2 tsp. Curry en polvo de Jamaica
  • 1 cebolla mediana, picado
  • 1 4 oz. en cubitos chiles verdes o un Chile en cubitos fresco
  • 1 tsp. tomillo seco
  • 2 papas blancas, cortado en trozos
  • 4 caldo de tazas de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil para adornar
Instrucciones
  1. Combinar todos los ingredientes de la mezcla de especias y dejar de lado.
  2. Si está utilizando rizos de soja, reconstituir los rizos de soja, poniéndolos en un recipiente y cubrirlas con agua caliente. Dejar reposar hasta que se ablanden y luego drenar. Presione ligeramente el exceso de agua.
  3. Calentar una sartén profunda a fuego medio y añadir el aceite. Añadir los rizos de soja (u otro sustituto de pollo) a la sartén y mezclar con polvo de curry. Cocine los rizos de soja hasta que se dore. Alternativamente, se puede ventilar freír los rizos de soja. Dejar de lado. No los coma 😊
  4. Añadir la cebolla a la sartén y cocine hasta que estén transparentes, acerca de 3 acta. Añadir la mezcla de especias a la sartén y se remueve con las cebollas. Dejar cocer hasta que estén fragantes. A continuación, agregue los chiles, patatas y tomillo a la sartén. Añadir los rizos de soja de nuevo a la sartén y revuelva para cubrir todo con las especias.
  5. Añadir el caldo a la sartén, asegurándose de raspar los residuos dorados desde el fondo de la cacerola. La cantidad de caldo se agrega dependerá de la cantidad de salsa que desee. Si está utilizando rizos de soja, que absorben el líquido de manera significativa por lo que podría tener el caldo extra a la mano en caso de que necesite más.
  6. Cubra la cacerola, llevar a ebullición y luego reducir el calor a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas son tenedor de licitación y la salsa haya espesado, acerca de 15 acta. Si necesita más salsa, añadir el caldo y dejar espesar (deje la tapa abierta que desea que se espese más rápido). Añadir sal y pimienta al gusto. Adorne con el perejil.
  7. Servir con mi arroz de Jamaica y los guisantes y verduras.

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2 Las respuestas a Vegano pollo al curry de Jamaica

  1. Roxanne Abril 30, 2019 en 2:53 pm #

    excelente contenido. Nunca he tenido comida jamaicana antes, pero sé que va a encantar! Gracias por presentarme a ella. Y has dicho cáscaras de plátano? Esa es otra primera! 🙀

    • Ñandú Abril 30, 2019 en 11:32 pm #

      Estoy seguro de que le encantará. Hay mucho sabor. Sí, puede hacer que la carne vegetariana de cáscaras de plátano. Lo probé y era realmente bueno.


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