Vegan Chorizo ​​Crunchwraps

Vollständige Offenlegung: Ich habe noch nie eine crunchwrap vor. Ich kann nicht das letzte Mal, ich erinnere mich, so zu einem Taco Bell oder andere Restaurant ging – nicht einmal, da ich bin Veganer und das ist 10 Jahre!! Aber jeder spricht crunchwraps und ich liebe knackige Essen, damit ich zu Hause meine eigenen gemacht.

crunchwraps zu machen ist nicht schwer, aber es ist eine Menge Komponenten ist so ist es nicht ein schnelles, einfache Mahlzeit. Es ist der Mühe wert, aber, weil sie sooo gut sind. Sie können alles, was Sie wollen in Ihrem crunchwrap wählen. Es ist so ziemlich das gleiche wie Tacos machen – eine gute Kombination aus “fleischig” Lebensmittel und frische Lebensmittel.

Ich habe keine bullige zerbröselt zu Hause, damit ich meine eigenen vegan Chorizo ​​mit Soja curl Krümel gemacht (Rezept unten). Wenn Sie gekauft haben jemals die große Kiste von Soja-Locken, Sie wissen, dass es viele Krümel in der Tasche sind. Werfen Sie sie nicht weg. Es sind die gleichen wie TVP und Sie können sie verwenden, wie würden Sie eine fleischige bröckeln. Wenn Sie nicht Soja curl Krümel haben, Sie können TVP nutzen oder bullige, fleischige zerbröselt oder soyrizo Sie wollen. oder keine. Es ist völlig bis zu Ihnen.

Zusammen mit den Krumen, Ich habe schwarze Bohnen refried, die ich liebe. Das Rezept ist unten, aber Sie können in Dosen Bohnenmus anstelle (lesen Sie das Etikett, um sicherzustellen, sie sind vegan).

Dann fügen Sie, was immer Sie möchten – Ich habe Salat, Spitzen frischer Hahn, Guacamole, Hot Sauce und Daiya Cheddar Vernichtet. Ich verwendet, um kleine Maistortillas die tostadas zu machen. Sie sind das Knirschen in den crunchwraps. Für den Mantel crunchwrap, stellen Sie sicher, die größte Größe Tortillas bekommen Sie finden oder Sie zusätzliche kleinere müssen klappen geschlossen.

Dann montieren Sie alles und kochen Sie es schnell, ziemlich viel es geschlossen und schmelzen den Käse versengen. Ich diente Mine mit einigen spanischen Reis. Soooo good. Es ist leicht zu sehen, was jeder ist begeistert. Genießen!

Vegan Chorizo ​​Crunchwraps

Für die tostadas:

4 kleine Maistortillas

Sprühöl

Für die crunchwraps:

Ich bin Curls Chorizo (siehe Rezept unten)

Bohnenmus (siehe Rezept unten)

4 großer Burrito Tortillas

Vegan Cheddar Fetzen

Zerkleinerter Salat

Pico de Gallo

Guacamole

Hot Sauce

Vegetable Oil

Ich bin Curls Crumb Chorizo

GF

Gewürzmischung:

1 ½ EL. rote Chili-Pulver

1 Tbs. Knoblauchpulver

2 tsp. getrockneter Oregano

2 tsp. Paprika

2 tsp. gemahlener Kreuzkümmel

1 tsp. getrockneter Thymian

1 tsp. Zwiebelpulver

1 tsp. gemahlener Koriander

½ TL. schwarzer Pfeffer

½ TL. gemahlener Zimt

¼ TL. gemahlener Piment

¼ TL. Cayennepfeffer

¼ TL. Kurkuma, gemahlen

1 ¾ Tassen Butler Soy Curls Crumbs

2 Tassen kochendem Wasser oder Brühe

2 Tbs. Pflanzenöl

3 Tbs. Tomatenpaste (oder Ketchup)

3 Tbs. gluten-free soy sauce

2-3 Tbs. Apfel oder Rotweinessig

Ein paar Tropfen flüssigen Rauchs (wahlfrei)

Kosher Salz abschmecken

Setzen Sie die Soja Locken Krümel in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser oder Brühe. Lassen Sie sitzen und rehydratisieren für etwa 10 Minuten oder bis die meisten der Flüssigkeit absorbiert wird. Quetschen oder drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus den Krümeln und lassen für ein paar Minuten, um zu trocknen, während Sie die Gewürzmischung zubereiten.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Krümel in die Pfanne geben und kochen für ca. 1 Minute, die Feuchtigkeit im Stich gelassen Auskochen. Streuen Sie ein paar Esslöffel der Gewürzmischung über den Krümeln und werfen zu beschichten. Kochen Sie die Krümel, bis sie trocken zu bekommen, über 3-4 Minuten.

Mischen Sie die Tomatenpaste in die Krümel und lassen eine weitere Minute kochen. Fügen Sie die Sojasauce, Essig und Flüssigrauch, bei Verwendung. Mix zu kombinieren und kochen Sie die Soja-Locken, bis sie trocken sind und gebräunt. Salz nach Geschmack. Probieren Sie für jegliche Würze Anpassungen und weitere Gewürze hinzufügen, wenn nötig. Übertragung auf eine Schüssel geben und verwenden in Ihren Rezepten wie jeder anderer Chorizo.

Refried schwarze Bohnen

2 Tbs. vegan Butter

½ kleine Zwiebel, Hackfleisch

4 Knoblauchzehen, gehackt oder gerieben

2-15 oz. Dosen schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 tsp. Kosher Salz

1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel

1 tsp. gemahlener Koriander

½ TL. schwarzer Pfeffer

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und kochen lassen 4 Minuten, until softened. Fügen Sie den Knoblauch und kochen für eine Minute. Fügen Sie die Bohnen in die Pfanne geben und werfen mit den Zwiebeln und Knoblauch.

Mash die meisten der Bohnen und lassen einige ganze für Textur. Mischen Sie in dem Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer. Bekochen 5 Minuten. Wenn die Bohnen scheinen zu trocken Sie, ¼ Tasse Wasser dazu und lassen Sie es kochen out. Servieren Sie heiß.

Zur Montage und kocht die crunchwraps:

Bereiten Sie eine Montagelinie von allen Zutaten. Hitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Sie können ein wenig Öl in der Pfanne setzen wählen, aber das ist optional.

Lege eine große Tortilla auf eine flache Oberfläche. Legen Sie einige vegane Käseschnitzel in der Mitte. Fügen Sie die Chorizo ​​und die gebackenen Bohnen.

Legen Sie eine gehärtete tostada auf der Bohnen. Drücken Sie vorsichtig.

Auf der Oberseite des tostada, fügen Sie den Salat, pico und Guacamole und heiße Soße.

mehr Käse!

Falten die Tortilla in einem Gegen Uhrzeigersinn. Wenn die Tortilla ist nicht groß genug, (Mine war nicht), eine weitere kleine Tortilla auf dem Käse hinzufügen und dann die große Tortilla darüber falten.

Falten des crunchwrap:

Legen Sie etwas schwer wie eine Schale auf der Oberseite des crunchwrap es geschlossen zu halten, bis Sie bereit sind, es zu kochen.

Legen Sie die crunchwrap geklappten Seiten-down in der Pfanne und kocht über 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Seared geschlossen.

Vorsichtig drehen und auf der anderen Seite für ein paar Minuten, bis sie goldbraun kochen.

Übertragung auf eine Platte oder Schneidebrett. Lassen Sie für ein paar Minuten sitzen, bevor halbieren. Genießen!

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

Ich bin Locken Chorizo
Autor: 
Rezept-Typ: Zutritt
Küche: Mexican
 
Zutaten
  • Gewürzmischung:
  • 1 ½ EL. rote Chili-Pulver
  • 1 Tbs. Knoblauchpulver
  • 2 tsp. getrockneter Oregano
  • 2 tsp. Paprika
  • 2 tsp. gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 tsp. getrockneter Thymian
  • 1 tsp. Zwiebelpulver
  • 1 tsp. gemahlener Koriander
  • ½ TL. schwarzer Pfeffer
  • ½ TL. gemahlener Zimt
  • ¼ TL. gemahlener Piment
  • ¼ TL. Cayennepfeffer
  • ¼ TL. Kurkuma, gemahlen
  • 1 ¾ Tassen Butler Soja-Curls Crumbs
  • 2 Tassen kochendem Wasser oder Brühe
  • 2 Tbs. Pflanzenöl
  • 3 Tbs. Tomatenpaste (oder Ketchup)
  • 3 Tbs. gluten-free soy sauce
  • 2-3 Tbs. Apfel oder Rotweinessig
  • Ein paar Tropfen flüssigen Rauchs (wahlfrei)
  • Kosher Salz abschmecken
Anleitung
  1. Setzen Sie die Soja Locken Krümel in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser oder Brühe. Lassen Sie sitzen und rehydratisieren für etwa 10 Minuten oder bis die meisten der Flüssigkeit absorbiert wird. Quetschen oder drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus den Krümeln und lassen für ein paar Minuten, um zu trocknen, während Sie die Gewürzmischung zubereiten.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Krümel in die Pfanne geben und kochen für ca. 1 Minute, die Feuchtigkeit im Stich gelassen Auskochen. Streuen Sie ein paar Esslöffel der Gewürzmischung über den Krümeln und werfen zu beschichten. Kochen Sie die Krümel, bis sie trocken zu bekommen, über 3-4 Minuten.
  3. Mischen Sie die Tomatenpaste in die Krümel und lassen eine weitere Minute kochen. Fügen Sie die Sojasauce, Essig und Flüssigrauch, bei Verwendung. Mix zu kombinieren und kochen Sie die Soja-Locken, bis sie trocken sind und gebräunt. Salz nach Geschmack. Probieren Sie für jegliche Würze Anpassungen und weitere Gewürze hinzufügen, wenn nötig. Übertragung auf eine Schüssel geben und verwenden in Ihren Rezepten wie jeder anderer Chorizo.

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2 Responses to Vegan Chorizo ​​Crunchwraps

  1. Ausfall Mai 21, 2019 bei 8:12 pm #

    Schöne Idee, wie ein chimichanga aber frischen und alles in einer. Danke Rhea. ☺️

    • Rhea Mai 24, 2019 bei 4:41 pm #

      Vielen Dank Sally xoxo

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