Vegan Chorizo ​​Crunchwraps

A divulgação completa: Eu nunca tive um crunchwrap antes. Eu não me lembro da última vez que fui a um Taco Bell ou outro restaurante como que – não uma vez desde que eu sou vegan e isso é 10 anos!! Mas todo mundo está falando crunchwraps e eu adoro comida crocante, então eu fiz o meu próprio em casa.

Fazendo crunchwraps não é difícil, mas é um monte de componentes por isso não é uma rápida, fácil refeição. It is worth the effort though because they are sooo good. You can choose anything you want in your crunchwrap. É praticamente o mesmo que fazer tacos – uma boa combinação de “carnudo” alimentos e alimentos frescos.

Eu não tinha nenhum crumbles musculosos em casa, então eu fiz o meu próprio chorizo ​​vegan usando migalhas onda de soja (receita abaixo). Se você já comprou a caixa grande de cachos de soja, você sabe que há um monte de migalhas no saco. Não jogá-los fora. Eles são os mesmos que TVP e você pode usá-los como faria com qualquer crumble de carne. Se você não tem migalhas onda de soja, você pode usar TVP ou qualquer beefy, crumbles de carne ou soyrizo você quer. ou nenhuma. É totalmente até você.

Junto com as migalhas, I fez refried feijão preto que eu amo. A receita é abaixo, mas você pode usar feijão frito enlatados em vez (ler o rótulo para se certificar de que eles são vegan).

Em seguida, adicione qualquer outra coisa que você gosta – Eu fiz alface, galo fresco pico, guacamole, molho quente e Daiya Cheddar Fragmentos. Eu costumava pequenas tortillas de milho para fazer as tostadas. Eles são a crise nos crunchwraps. Para o revestimento crunchwrap, Certifique-se obter maiores tortillas tamanho você pode encontrar ou você vai precisar mais pequenos extras para dobrar-lo fechado.

Então você montar tudo e cozinhá-lo rapidamente, muito bonito para selar-lo fechado e derreter o queijo. Servi a minha com algum arroz espanhol. Soooo good. É fácil ver o que todos comentavam sobre. Desfrutar!

Vegan Chorizo ​​Crunchwraps

Para as tostadas:

4 tortilhas de milho pequenas

óleo em spray

Para os crunchwraps:

Estou Curls Chorizo (veja receita abaixo)

feijão frito (veja receita abaixo)

4 grandes tortillas burrito

pedaços de queijo cheddar vegan

alface picada

Pico de Gallo

Guacamole

Molho picante

Vegetable Oil

Estou Curls Crumb Chorizo

GF

Spice Mix:

1 ½ colher de sopa. chile vermelha em pó

1 Tbs. alho em pó

2 TSP. orégano

2 TSP. páprica

2 TSP. cominho em pó

1 TSP. tomilho seco

1 TSP. cebola em pó

1 TSP. coentro em pó

½ colher de chá. pimenta preta

½ colher de chá. canela em pó

¼ colher de chá. pimenta da Jamaica chão

¼ colher de chá. pimenta de Caiena

¼ colher de chá. cúrcuma em pó

1 ¾ copos Butler soja Ondas Crumbs

2 copos de água ou caldo de ebulição

2 Tbs. óleo vegetal

3 Tbs. pasta de tomate (ou ketchup)

3 Tbs. gluten-free soy sauce

2-3 Tbs. cidra de maçã ou vinagre de vinho tinto

Algumas gotas de Fumaça Líquida (opcional)

Sal kosher a gosto

Coloque as migalhas cachos de soja em uma tigela e cubra com água fervente ou caldo. Vamos sentar e hidratar por cerca de 10 minutos, ou até a maior parte do líquido é absorvido. Espremer ou pressionar qualquer excesso de líquido para fora das migalhas e deixe secar por alguns minutos, enquanto você prepara a mistura de especiarias.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as migalhas para a frigideira e cozinhe por cerca de um minuto, deixando a umidade cozinhar para fora. Polvilhe algumas colheres de sopa da mistura de especiarias sobre as migalhas e misture bem. Cozinhe as migalhas até ficar seco, sobre 3-4 atas.

Misture a massa de tomate para as migalhas e deixe cozinhar mais um minuto. Adicione o molho de soja, vinagre e do líquido de fumo, se estiver usando. Misture e deixe cozinhar os cachos de soja até que estejam secos e bronzeado. Adicione sal a gosto. Prove para os ajustes de tempero e adicionar mais especiarias se necessário. Transfira para uma tigela e usar em suas receitas como faria com qualquer outro chorizo.

Refried feijão preto

2 Tbs. manteiga vegan

½ cebola pequena, picado

4 dentes de alho, picado ou ralado

2-15 oz. latas de feijão preto, lavado e escorrido

1 TSP. Sal kosher

1 TSP. cominho em pó

1 TSP. coentro em pó

½ colher de chá. pimenta preta

Derreter a manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a cebola e deixe cozinhar por 4 atas, até amaciado. Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione o feijão na frigideira e misture com a cebola eo alho.

Amasse a maioria dos grãos e deixar um pouco de toda a textura. Misture o sal, cominho, coentro e pimenta. Cozinhe por 5 atas. Se os grãos parecem demasiado seco para você, adicionar água ¼ xícara e deixe cozinhar para fora. Sirva ainda quente.

Para montar e cozinhar os crunchwraps:

Prepare uma linha de montagem de todos os seus ingredientes. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Você pode escolher para colocar um pouco petróleo no pan mas isso é opcional.

Estabelecer um grande tortilha sobre uma superfície plana. Put some vegan cheese shreds in the middle. Add the chorizo and the refried beans.

Coloque uma tostada endurecido no topo dos grãos. Pressione suavemente.

No topo da tostada, adicionar a alface, pico e guacamole e molho.

mais queijo!

Dobre a tortilla-se de uma forma anti-horário. Se a tortilla não é grande o suficiente (mine não foi), adicionar outro pequeno tortilla em cima do queijo e, em seguida, dobre a grande tortilla sobre ele.

Dobrar a crunchwrap:

Coloque algo pesado como uma tigela em cima da crunchwrap para mantê-lo fechado até que esteja pronto para cozinhá-lo.

Deite o crunchwrap dobrado de cabeça para baixo no recipiente e para cozinhar sobre 4-5 minutos até dourar e o cauterizada fechado.

Cuidadosamente virar e cozinhar o outro lado por alguns minutos até dourar.

Transfira para um prato ou placa de estaca. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar pela metade. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

Estou onda Chorizo
Autor: 
Tipo de receita: Entrada
Cozinha: Mexicano
 
Ingredientes
  • Spice Mix:
  • 1 ½ colher de sopa. chile vermelha em pó
  • 1 Tbs. alho em pó
  • 2 TSP. orégano
  • 2 TSP. páprica
  • 2 TSP. cominho em pó
  • 1 TSP. tomilho seco
  • 1 TSP. cebola em pó
  • 1 TSP. coentro em pó
  • ½ colher de chá. pimenta preta
  • ½ colher de chá. canela em pó
  • ¼ colher de chá. pimenta da Jamaica chão
  • ¼ colher de chá. pimenta de Caiena
  • ¼ colher de chá. cúrcuma em pó
  • 1 ¾ copos Butler soja Ondas Migalhas
  • 2 copos de água ou caldo de ebulição
  • 2 Tbs. óleo vegetal
  • 3 Tbs. pasta de tomate (ou ketchup)
  • 3 Tbs. gluten-free soy sauce
  • 2-3 Tbs. cidra de maçã ou vinagre de vinho tinto
  • Algumas gotas de Fumaça Líquida (opcional)
  • Sal kosher a gosto
Instruções
  1. Coloque as migalhas cachos de soja em uma tigela e cubra com água fervente ou caldo. Vamos sentar e hidratar por cerca de 10 minutos, ou até a maior parte do líquido é absorvido. Espremer ou pressionar qualquer excesso de líquido para fora das migalhas e deixe secar por alguns minutos, enquanto você prepara a mistura de especiarias.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as migalhas para a frigideira e cozinhe por cerca de um minuto, deixando a umidade cozinhar para fora. Polvilhe algumas colheres de sopa da mistura de especiarias sobre as migalhas e misture bem. Cozinhe as migalhas até ficar seco, sobre 3-4 atas.
  3. Misture a massa de tomate para as migalhas e deixe cozinhar mais um minuto. Adicione o molho de soja, vinagre e do líquido de fumo, se estiver usando. Misture e deixe cozinhar os cachos de soja até que estejam secos e bronzeado. Adicione sal a gosto. Prove para os ajustes de tempero e adicionar mais especiarias se necessário. Transfira para uma tigela e usar em suas receitas como faria com qualquer outro chorizo.

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2 Responses to Vegan Chorizo ​​Crunchwraps

  1. Sally Maio 21, 2019 em 8:12 pm #

    Lovely idea, like a chimichanga but fresher and all in one. Obrigado Rhea. ☺️

    • Rhea Maio 24, 2019 em 4:41 pm #

      Thank you Sally xoxo

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