Archivo | Spring Dishes

Super Green Rice with Veggies, Soy Curls and Dr. Mercola’s Organic Greens

A while ago, I received some really cool products from Dr. Mercola to review. You’ve probably heard of Dr. Mercola; he is the health guru and best-selling author of many books on nutrition and health. His web site is packed with articles on health, nutrition and ways we can improve our lives and health. He also […]

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Raw Beet and Sweet Potato Salad with Almonds and Orange Balsamic Dressing

This past Chanukah, Tom bought me a spiralizer. I’ve wanted one for a long time although I can make long veggie noodles with a julienne peeler. But it’s not the same, ya sabes? So yesterday, I finally took it out of the box and after a few missteps, I got the hang of how to […]

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Baked Cauliflower “Mac” and Cheese with Peas and Review of Teese Vegan Cheddar Cheese

We all love mac and cheese but now that the weather is getting warmer and our sweaters are put away, it’s time to lighten up our usual dishes. Since cauliflower is the new kale and people are using it for everything, it only made sense to use it for a low-carb substitute for pasta. Mac […]

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Asparagus Tofu Tartines with Light Vegan Hollandaise Sauce

I’ve been a fan of Rachael Ray since before I was vegan. So much of what I know about cooking I learned from watching her. Once I became vegan, I continued to watch her shows, read her magazines and learn more. I also attempt to veganize many of her recipes. My dream, después de todo, es […]

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Tortillas garbanzos con setas, Verdes y Vegan Suiza

¿Sabes cómo muchas personas dicen que no / no piensan que podrían vivir sin queso? No me. Aparte de mozzarella y parmesano rallado, queso no fue un factor en mi vida mucho. Cuando soñaba con ser vegetariano, Pensé que no podría vivir sin pollo, mi comida favorita. Mal de nuevo. Resulta que el […]

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Encajar Ensalada del guisante con Almendras en una vinagreta con hierbas

Guisantes dulces son una de esas verduras que compro y luego no estoy seguro de qué hacer con ellos aparte de ponerlos en un sofrito o simplemente comiendo crudos. Son un ramillete lindo de vainas y aguantan muy bien para cocinar, manteniendo su crisis. Tom me trajo a casa […]

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Espinacas, Tomate y queso cheddar Mini-quichés con limón anacardo Cream

Me encantaban los huevos. No todos los tipos de huevos. De hecho, casi cualquier tipo. Me gustó huevos revueltos y tortillas. Eso es prácticamente todo. No hay mucha variedad, pero me encantó los huevos en los 2 formas. Los huevos fueron los últimos alimentos de origen animal eliminé cuando me convertí en vegetariana. Para mí, queso era […]

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Espinacas, Alcachofa y Mozzarella Tofu Frittata

Frittatas son uno de esos platos que me Veganized sin haber comido en mis días de pre-veganas. Pero yo quería hacer algo ligero para la cena y por mucho que me encanta revueltos tofu, Sólo quería cambiar un poco. Esto es increíblemente fácil de hacer. Juntando todo toma 5 a […]

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En Contador proporcionado por gestión de la propiedad del Condado de Orange