אַרטשיווע | אַפּפּעטיזערס, סנאַקס & סטאַרטערס

וועגאַן “הינדל” Meatballs

It’s been a busy summer and I’ve been neglecting writing up my recipes. That doesn’t mean I haven’t been cooking or creating new recipes; I just haven’t been good about writing them up and posting them. Today that changes because I promised some people that I would get this recipe up. Meatballs. Meatballs are sooo […]

פאָרזעצן רידינג

Garlicky Cheesy Pull-Apart Bread with Kale and Follow Your Heart Cheeses

Today is National Cheese Lovers Day. It’s funny, איידער איך איז געווען וועגאַן, I was not a big cheese lover. I loved two cheeses – מאָזזאַרעללאַ און גרייטיד פּאַרמעסאַן. אַז ס עס. אַזוי ווען איך געווארן וועגאַן, giving up cheeses wasn’t such a big deal for me except when I made Italian food. פּלוס, when I became […]

פאָרזעצן רידינג

גלוטען-פרי, Yeast-Free Individual Spinach Artichoke Flatbread Pizza

לעצטנס, I’ve been craving pizza. A lot. But I didn’t want to make a giant pie with yeast and kneading and the oven. I wanted pizza that was quick, easy and cooked on the stove top. And crunchy. I like my pizza crispy as opposed to chewy. That’s where flatbread pizza comes in. I’ve shared […]

פאָרזעצן רידינג

The Most Amazing Potato Nachos and Review of Sweet Earth Foods (טייל איינער)

When I write recipes I don’t usually label them as “the best,” “the ultimate” אָדער “שליימעסדיק” as some people do. I’ve always felt that sounded a bit conceited and was up to the eaters to decide for themselves. But calling this recipe just “Potato Nachos” didn’t seem accurate. It needed something else. And something more […]

פאָרזעצן רידינג

Italian White Bean Dip and Plentils from Enjoy Life Foods

When it comes to salty, crunchy foods, I have very little willpower. You can keep your chocolate and your ice cream; just give me the chips. It’s because I have so little control over potato chips that I either try to avoid them or I make my own Homemade Baked Potato Chips. So when a crunchy […]

פאָרזעצן רידינג

Broccoli and Vegan Cheddar Fritters

When I posted my Vegan Potato and Spinach Cheddar Fritters last week, I realized that I never posted the recipe for these fritters which I had made weeks earlier. The idea for these fritters came because I had some broccoli to use up and I was in the mood for something more decadent than a […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Potato & Spinach Cheddar Fritters with Horseradish Dipping Sauce

Yesterday was one of those days when I didn’t know what to make for dinner and the veggie supply was running low. You know those times – you look through the fridge and try to figure out what you can make from what you have, like it’s a basket on Chopped. I had potatoes and […]

פאָרזעצן רידינג

Celebrate Cinco de Mayo with this Skillet Cheesy Enchilada Stew

Today is Cinco de Mayo, a day of celebration and lots of good food and drinks. So I had to share this amazing dish I made. געזונט, it’s not really a dish – it’s an entire pot full of ooey-gooey cheesy, soy curl-y goodness. פֿאַר עטלעכע סיבה, I had cheese fondue in my mind. I’ve […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Orange Soy Maple Sticky Tenders with Beyond Meat Homestyle Tenders

A couple of weeks ago I was reading a cooking magazine and they had an article on 25 different types of chicken wings. They all looked delicious and disturbing at the same time. Delicious because I used to LOVE eating chicken wings and disturbing because I used to LOVE eating chickens’ פליגל. What a difference […]

פאָרזעצן רידינג

ווי צו מאַכן סטימד & פּאַן-פרייד כינעזיש וועגעטאַבלע דאַמפּלינגז

אויב איר וויסן מיר, איר וויסן ווי פיל איך ליבע כינעזיש עסנוואַרג. You also know how much I miss it since I’m not living in the city. Chinese food used to be my go-to whenever I didn’t want to cook or I got home late from work. איצט דער בלויז וועג איך באַקומען עס איז […]

פאָרזעצן רידינג

Orange Balsamic BBQ Tempeh and Cheesy Chickpea Polenta

The other night I have a craving for BBQ. Whenever I make BBQ, I want mashed potatoes on the side. But I was out of potatoes. Then I thought polenta would be good but I didn’t have any cornmeal or polenta either. 🙁 I was getting ready to think up something else for dinner when […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַן קעראַמאַל פּאָפּקאָרן און ג.ה. קרעטאָרס פּאַפּט קאָרן איבערבליק

You know the saying on the potato chips commercial about how “you can't eat just one”? געזונט, I'm sure they wrote that for me because I love salty, crunchy snacks and when I get near a bowl or bag of potato chips, it won't last very long. My best defense is to not buy any […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ #17: קאַרטאָפל און ציבעלע קוגעל מיט סאָטייד Apples דאַן 2 ווייַס

הייַנט איז אַ ביסל פון אַ אָפּפאָר פון מיין וועגאַנמאָפאָ טעמע ווייַל איך בין ניט ריוויוינג קיין פּראָדוקטן. אָבער, עס ס נאָך אן אנדער פּאָסטן וועגן געשמאַק וועגאַן שפּייַז מיט אַ רעצעפּט אַזוי איך בין זיכער עס קאַונץ. ראש השנה איז כּמעט אויף אונדז. אויב איר זענען פּלאַנירונג אַ גרויס מיטאָג פֿאַר דיין פריינט און משפּחה, you will […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַן און גלוטען-Free פּאָטאַטאָ בלינטזעס

עס ס שאַוואָוט, די אידישע יום טוּב ווו מיר קאַמעמערייט באקומען די תורה, און פֿאַר רובֿ מענטשן וואס פייַערן, עס ברענגט צו גייַסט קיילים אַז פאָקוס אויף מילכיק. אָבער, איך נאָר לייענען אַ טשיקאַווע אַרטיקל אויף די אידישע דיילי פֿאָרווערטס גערופן “וועלן אַטענטיק שאַוואָוט מעאַלס? פּרובירן פרוכט, ניט מילכיק.” דעם אַרטיקל שטאַטן אַז מילכיק איז ניט אַ […]

פאָרזעצן רידינג

ווי צו מאַכן אַ וועגאַן פסח סיידער פּלאַטע פּלוס אַ רעצעפּט פֿאַר טשאַראָסעט

ווער עס יז וואס האט שוין צו אַ פסח סיידער ווייסט אַז די סיידער פּלאַטע איז די סענטערפּיס פון די טיש. עס איז רייַך מיט סימבאַליזאַם פון די עקסאָדוס פון די העברעיש סלאַוועס און איז אַ הויפּט טייל פון די סיידער ס פייַערלעך ריטשואַלז. אבער עטלעכע פון ​​די זאכן אויף די סיידער טעלער זענען ניט וועגאַן-פרייַנדלעך און […]

פאָרזעצן רידינג

באַטלער Soy קערלז איבערבליק און רעסיפּעס: בופלאָקס Soy קערלז

ווי מיין אנהענגערס וויסן, די שפּייַז איך געדאַנק איך “קען ניט לעבן אָן” איז הינדל. מיין פאטער געניצט צו זאָגן איך געגעסן אַזוי פיל הינדל אַז איין טאָג איך וואָלט ספּראַוט פעדערז. ווען איך האט אַרויף פלייש, איך איז געווען ניט זיכער ווי איך איז געגאנגען צו בלייַבנ לעבן אָן הינדל. איבער די יאָרן, אָבער, איך האָבן געלערנט […]

פאָרזעצן רידינג

בופלאָקס טעמפּעה מיטבאָלז און יבער באָול / פּאַפּי באָוול פארטיי פוד

  There are two things I can never get enough of: puppies and food that is Buffalo-style. On February 2nd, I can indulge in both. While most of the country will be watching something called the Super Bowl, I’ll be settling with lots of red, messy, finger-licking deliciousness while watching the Puppy Bowl. הינטעלע באָוול […]

פאָרזעצן רידינג

קנאָבל טאָמאַטאָ ברוסטשעטטאַ, גנאָקטשי מיט בוטטערנוט סקוואַש, קייל און מאָזזאַרעללאַ און גיין וועדזשי! מילכיק-פֿרייַ טשעעסעס

אויב עמעצער געפֿינט מיר אַ לעבן צושטעלן פון איין פּראָדוקט, עס וואָלט זיין אַ גרינג באַשלוס: גיין וועדזשי! מילכיק-Free גרייטיד פּאַרמעסאַן. אַז ס דער איינער. גיין וועדזשי!, ביטע באַפרייַען אַ פאַל פון דעם יעדער חודש און איך וועט פּרובירן נישט צו לויפן אויס איידער די חודש איז איבער. איך וויסן קעז איז אַז זאַך אַז אַזוי פילע […]

פאָרזעצן רידינג

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג