אַרטשיווע | בורגערס, סאַמוויטשיז און טאָרטיללאַס

The Best Vegan Chicken Burgers Ever!

One of my favorite fast-food things to eat in my pre-vegan era – I guess that would be like 2004 B.V. – was chicken burgers. I would go to Wendy’s and get their chicken sandwich with mayo, lettuce and tomato. Not surprising since my favorite food was chicken and fried chicken cutlets were a staple. […]

פאָרזעצן רידינג

BBQ Pulled Carrots Sandwiches

ממם…BBQ! When Tom and I were planning our elopement in North Carolina, we were more excited about eating authentic Southern barbecue than we were about getting married. אַפ אַנ עמעס. We watched endless barbecue cooking challenges and travel food shows on television. We read up about how to find the best, most authentic barbecue (they suggested restaurants […]

פאָרזעצן רידינג

פּראָדוקט איבערבליק: Let Thy Food

  איך דערציילט איר אַ ביסל וועגן זאל דיינע עסנוואַרג ווען איך שערד מיין רעצעפּט פֿאַר מיין ספּינאַטש אַרטיטשאָקע פלאַטברעאַד פּיצאַ. I said then that I would do a full review of the company and here it is! Let Thy Food is a company founded by Christina and Jeremy Bartel who have a passion for […]

פאָרזעצן רידינג

Happy National Sandwich Day!

Today is National Sandwich Day! To celebrate, here’s a run-down on a bunch of my favorite sandwich recipes! האַנאָע האָבן! Tom’s Grilled Cheese with Spinach and Tomato on Rye French Dip Sandwich with Jus and Onion Spread Mushroom Philly Cheesesteaks Chickpea “טונפיש” Salad Sandwich Tempeh Po’ Boy Double-Dipped Gardein Chick’n Sandwich Tempeh Reuben Jackfruit Philly Cheesesteak […]

פאָרזעצן רידינג

גלוטען-פרי, Yeast-Free Individual Spinach Artichoke Flatbread Pizza

לעצטנס, I’ve been craving pizza. A lot. But I didn’t want to make a giant pie with yeast and kneading and the oven. I wanted pizza that was quick, easy and cooked on the stove top. And crunchy. I like my pizza crispy as opposed to chewy. That’s where flatbread pizza comes in. I’ve shared […]

פאָרזעצן רידינג

Double Black Bean Tofu Cheeseburgers with Mori-Nu Silken Tofu

While I like to consider myself something of a tofu aficionado, I’m not so experienced using silken tofu. I think I used it once or twice while attempting tofu omelets and Matzoh Brei. But otherwise, I don’t think about using it too much. Now I’m trying to change that and learn my way around silken […]

פאָרזעצן רידינג

Carrot Dogs

This 4th of July, I had to get on the carrot dog bandwagon. I’ve seen pictures on social media of all these carrot dogs and they always look so good. So as the 4th of July approached, I started telling Tom about carrot dogs. He laughed at the idea, not thinking that carrots could become […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Meatball Parmigiana Hero Made with Neat Italian Mix and Egg Replacer

I reviewed Neat – a Healthy Replacement for Meat a few months ago when I made my Vegan Sloppy Joses using their Neat Mexican Mix. Today I’m writing about their Italian mix AND their new egg replacer, the Neat Egg. The Neat Egg Mix is made with chia seeds and chickpeas. You just mix it […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Mozzarella-Stuffed Cannellini Burgers with Spinach Pesto

Over the years I have made a lot of vegan burgers. I have Kidney Bean-Walnut Burgers, שוואַרץ-ייד פּי בורגערס, בופלאָקס לענטאַל בורגערס, טשיקקפּעאַ בורגערס, Hoisin Black Bean Burgers, מאָוססאַקאַ בורגערס, Eggplant Burgers, טרודי ס “בעעפי” בורגערס, QBC (קווינאָאַ, Broccoli and Chickpea) בורגערס, ראָוסטיד ביט בורגערס, and Green Chile Queso Beast Burgers. I’ve written articles here and […]

פאָרזעצן רידינג

גרין טשילע קוועסאָ ביסט בערגער מיט גוואַקאַמאָולי און ווייַטער פון פלייש ס ביסט בערגער

צוגרייטן זיך: די חיה איז קומענדיק! פונקט ווען איך געדאַנק איך קען נישט ליבע ווייַטער פון פלייש מער, זיי זענען אַנלישינג די ביסט. די חיה איז ווייַטער פון פלייש ס נייַ בערגער. די חיה בערגער איז אַמייזינג! ווייַטער פון פלייש איז טשאַנגינג די גאנצע וועדזשי בערגער שפּיל מיט דעם איין. דאס פערטל-פונט וועגאַן בערגער איז גלייבן. עס קוקט ווי אַ […]

פאָרזעצן רידינג

קבק בורגערס (קווינאָאַ, בראַקאַלי און טשיקקפּעאַס)

איך ליבע וועדזשי בורגערס. איך ווע געמאכט אַ בינטל פון זיי – טשיקקפּעאַ בורגערס, בופלאָקס לענטאַל בורגערס, ניר בין-וואָלנאַט בורגערס, שוואַרץ-ייד פּי בורגערס, מאָוססאַקאַ בורגערס, פּאַטלעזשאַן קרונטשבורגערס, ראָוסטיד ביט בורגערס, האָיסין שווארצע בין בורגערס און טרודי ס “בעעפי” בורגערס. […]

פאָרזעצן רידינג

קעריד טאָפו און בוטטערנוט סקוואַש סאַנדוויטש מיט קעראַמאַלייזד אָניאָנס און ספּייסי וועגאַן פעטאַ אַיאָלי

יעדער צייַט איך באַקומען אַ בוטטערנוט קאַבאַק, איך אַגאָניזע איבער וואָס צו טאָן מיט אים. עס איז מיין באַליבט פון אַלע די ווינטער סקוואַשעס ווייַל עס ס ניט ווי זיס ווי די אנדערע. איך ליבע דער קרעאַמינעסס פון דעם קאַבאַק און עס איז אַזוי ווערסאַטאַל וואָס איז וואָס איך געראַנגל איבער וואָס צו טאָן מיט […]

פאָרזעצן רידינג

בופלאָקס טאָפו פּאָ’ יינגל

עס זענען 3 זאכן איך ליבע: טאָפו, פּאַטינג סלאַוו אויף סאַנדוויטשיז און עפּעס באַפאַלאָו-פלייווערד. איך האָבן האט עס פריער און איך וועט זאָגן עס ווידער: איך וואָלט עסן מיין שוך אויב עס האט באַפאַלאָו סאָוס אויף אים. איבער די יאָרן, איך האָבן געמאכט און אַרייַנגעשיקט די רעסאַפּיז פֿאַר: באַפאַלאָו טאָפו פרייז באַפאַלאָו לענטאַל בערגער “Chicken-Fried” Seitan […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ #3: ציכטיק און וועגאַן סלאַפּי יוסי

באַגריסונג צו דעם אנדערן טאָג פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. וועגאַנמאָפאָ איז אַן יערלעך געשעעניש ווו בלאָגגערס פון אַלע איבער די פּלאַנעט ווידמען זייער תגובות צו וועגאַן עסנוואַרג פֿאַר די גאנצע חודש. דעם יאָר, די “V” וואָרט איז סעלאַברייטינג וועגאַנמאָפאָ דורך בלאָגגינג וועגן וועגאַן פּראָדוקטן איך ליבע. דאס זענען פּראָדוקטן אַז אַלעמען זאָל […]

פאָרזעצן רידינג

קרונטש גרין טשילע בורגערס מיט געל רייַז און ראָוסטאַד וועגעטאַבלע מעדלי טאַפּט מיט דזשאַלאַפּענאָ פּעפּער מייַאָ

איבער די יאָרן איך האָבן דעוועלאָפּעד וועגן אַ טוץ וועגאַן בערגער רעסאַפּיז – טייל ווייַל איך ליבע בורגערס און טייל ווייַל עס זענען נישט פילע צוגעגרייט וועגאַן בורגערס אַז איך ווי גענוג צו קויפן. צו מיר, רובֿ פון זיי טאָן ניט האָבן אַ פּלאַץ פון טאַם און די געוועב בלעטער אַ פּלאַץ צו ווערן געבעטן. און געפונען […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ טאָג #12: דזשאַקקפרויט פילי טשעעסעסטעאַק

  Welcome to another edition of VeganMofo 2013, ווו הונדערטער און הונדערטער פון בלאָגגערס פאַרברענגען אַ חודש באגאנגען צו אַלץ וועגאַן עסנוואַרג.   איינער פון די פּראָבלעמס מיט לעבעדיק אין דער מיטן פון ינ ערגעצ ניט איז אַז איך אָפֿט טאָן נישט האָבן צוטריט צו אַלע די אַמייזינג נייַ פּראָדוקטן אַז אַלעמען מיינט צו זייַן ראַווינג וועגן. מיר […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ #9: פרעגן דר. V – בורגערס

פרעגן דר. V – בורגערס ברוכים הבאים צו אן אנדער טאָג פון וועגאַנמאָפאָ - די חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. זייַן זיכער צו טשעק אויס עטלעכע פון ​​די טויזנט פּאַרטיסאַפּייטינג בלאָגגערס! עס ס שטענדיק שפּאַס צו געפינען נייע בלאָגס, נייַ רעסאַפּיז און נייַ פריינט.   Today The “V” Word is featuring the 2nd edition of “Ask Dr. אין דער "- […]

פאָרזעצן רידינג

טרודי ס "בעעפי" בורגערס

עס האט שוין 5 יאָרן זינט איך אנגעהויבן קוקינג וועגאַן עסנוואַרג און דאָס איז דער ערשטער מאָל איך האב אלץ געוויינט טוופּ. איך האט אַ זעקל פון עס זיצן אויף דער פּאָליצע אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה, איך קיינמאָל געפרוווט עס. אזוי די אנדערע טאָג איך געעפנט דעם זעקל און באשאפן איינער פון די בעסטער בורגערס […]

פאָרזעצן רידינג

האָיסין שווארצע בין בערגער מיט ספּייסי סעסאַמע סאָס

כינעזיש עסנוואַרג איז געשמאַק. באַרביקיו עסנוואַרג איז געשמאַק. דאָ איר באַקומען טאָפּל די דעליסיאָוסנעסס ווייַל דעם איז אַ כינעזיש באַרביקיו בערגער. די בערגער איז פּראָטעין פּאַקט, נאַטי און פלייווערפאַל טאַפּט מיט גרילד וועדזשיז און אַ געווירציק סעסאַמי סאָוס. נאָר טאָן ניט פּרובירן צו עסן עס מיט טשאַפּסטיקס. האָיסין שווארצע בין בורגערס מיט ספּייסי סעסאַמע סאָס […]

פאָרזעצן רידינג

ראָוסטיד ביט בורגערס

ביץ זענען איינער פון די פודז אַז איך שטענדיק האט “כּללים” פֿאַר. ווען איך איז געווען אַ קינד, איך ליב געהאט ביץ…אויס פון אַ קענען. זיי האט צו זיין קאַלט; איך וואָלט ניט עסן זיי וואַרעם. יאַק! און עס איז געווען בעסטער אויב זיי זענען גאַנץ, ניט סלייסט. סלייסט איז גוט אָבער גאַנץ איז געווען מער שפּאַס. מיין מוטער […]

פאָרזעצן רידינג

מאָוססאַקאַ בערגער מיט בעטשאַמעל קעז סאָוס און גריכיש סאַלאַט

מייַן פּלאַן איז געווען צו ווידמען נאוועמבער. קיילים אַז וואָלט זיין גרויס צו דינען אויף טהאַנקסגיווינג. אָבער, די ענטפער צו די בילדער איך אַרייַנגעשיקט אויף פאַסעבאָאָק צו מיין מאָוססאַקאַ בערגער איז ריזיק און איך צוגעזאגט צו פּאָסטן דעם רעצעפּט ווי באַלד ווי וועגאַנמאָפאָ איז איבער. איך בין אַ ביסל טעג שפּעט אָבער ווי איר וויסן, הוראַגאַן […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ: נאַדיאַ ג. און האַללאָוועען טריץ: ייבאָלז, אָרן סאַנדוויטשיז און וויטש פינגערס

העלא בויס און גולז! די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון ​​וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע, “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” הייַנט מיר האָבן נאַדיאַ ג. פון קוקינג טשאַננעל ס נאַדיאַ ג ס ביטטשין’ קיך און עטלעכע פון ​​איר באַליבט האַללאָוועען רעסאַפּיז. ווי פילע פון ​​איר וויסן, נאַדיאַ ג. און ביטטשין’ קיך […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ: באַבי פלייַ און די עגפּלאַנט קרונטשבורגער

די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון ​​וועגאַנמאָפאָ, די וועגאַן חודש פון עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” הייַנט ס עפּיזאָד שטערן פוד נעטוואָרק ס אייגן באַבי פליי. באַבי פליי איז אַלע איבער פוד נעטוואָרק און די קוקינג דורכפֿאַל. איך שווערן אַז איינער טאָג ער וועט נעמען איבער ווי פרעזידענט פון דער נעץ. […]

פאָרזעצן רידינג

ניר בין-וואָלנאַט בורגערס

איך בין שטאָלץ צו זאָגן אַז איך האָבן לעסאָף פּערפעקטאַד די קונסט פון מאכן וועדזשי בורגערס און איך דאַרפֿן צו גיין צוריק און רירייט מיין עלטערע רעסאַפּיז צו ינקאָרפּערייט מיין נייַ טריקס. ניט קיין מער בורגערס אַז פאַלן באַזונדער ווען איר פאַרבינדן זיי. ניט קיין מער נידינג צו מאַנטל זיי אין מעל אָדער ברויט ברעקלעך צו געבן זיי […]

פאָרזעצן רידינג

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג