אַרטשיווע | מאַקאַראָנען דישעס

וועגאַן “הינדל” Meatballs

It’s been a busy summer and I’ve been neglecting writing up my recipes. That doesn’t mean I haven’t been cooking or creating new recipes; I just haven’t been good about writing them up and posting them. Today that changes because I promised some people that I would get this recipe up. Meatballs. Meatballs are sooo […]

פאָרזעצן רידינג

The Most Authentic Vegan Pasta Carbonara

איידער איך איז געווען וועגאַן, I never tried pasta carbonara. I find that odd since it has four ingredients I loved: מאַקאַראָנען, יי, bacon and cheese. But somehow this dish fell under my radar. I know about it mostly from watching cooking shows on TV. It’s Rachael Ray’s husband’s favorite dish, the first dish she ever […]

פאָרזעצן רידינג

Pumpkin Rotini with Mushrooms and Punk Rawk Labs Smoked Cashew Cheese

A scientist, a record store owner and a nutritionist walk into a kitchen…sounds like the beginning of a joke but instead it’s actually the beginning of a great company called Punk Rawk Labs. Punk Rawk Labs is a woman-owned, Minnesota-based company formed in 2010. It was created when one of the founders, Alissa, had a […]

פאָרזעצן רידינג

Buffalo Soy Curls Mac & Cheese with Soy Curls Crumble

This recipe is my Ode to Soy Curls. Butler Soy Curls are one of my favorite products. I remember the first time someone told me about them – she warned me they were addicting. געזונט, I have been hooked for years. Soy curls are one of the most versatile products out there. You can […]

פאָרזעצן רידינג

די סעקרעט צו קריספּי טאָפו און גרינס לא מין מיט קריספּי טאָפו

איינער פון די שאלות איך באַקומען געבעטן אַ פּלאַץ איז ווי איך באַקומען מיין טאָפו אַזוי קריספּי. קיין, you don’t have to deep-fry it to get it that way. No cuisine needs crispy tofu as much as Chinese food does and since it’s Chinese New Year for the next 2 וואָכן, I thought I’d share […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ #11: וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע – גלוטען-Free פּאַסטאַז

  באַגריסונג צו דעם אנדערן טאָג פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. וועגאַנמאָפאָ איז אַן יערלעך געשעעניש ווו בלאָגגערס פון אַלע איבער די גלאָבוס ווידמען אַ חודש פון זייער צייַט און זייער בלאָגס צו פּאָסטינג טעגלעך וועגן וועגאַן עסנוואַרג. דעם יאָר די “V” וואָרט ס טעמע איז “פּראָדוקטן איך ליבע.” דאס זענען פּראָדוקטן ווערט שרייבן וועגן, […]

פאָרזעצן רידינג

מאַקאַראָנען מיט ספּייסי אַלפרעדאָ סאָוס און גרעענס און אַ מייַסעלע

אַמאָל אויף אַ צייַט, אַ וועגאַן קאָכן איז רייניקונג אויס איר שפּייַזקאַמער ווען זי געקומען אַריבער אַן אַלט, שטויביק פלאַש. זי איז געווען ניט זיכער וואָס האט שוין אין די פלאַש – אפֿשר סוי סאָוס אָדער עסיק. עס איז געווען ניט קיין פירמע אויף די פלאַש און עס איז געווען ניט גלאז אַזוי זי קען ניט זען דורך עס. דער פלאַש […]

פאָרזעצן רידינג

מאַקאַראָנען מיט וועגאַן באָולאָוגנייזי סאָס

“דאס איז דער בעסטער סאָוס איר האָבן אלץ געמאכט,” טאָם האט ווי ער איז געווען פּאַטינג עטלעכע פון ​​די לעפטאָוווער באָולאָוגנייזי סאָוס אויף עטלעכע ברויט פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן. “איך טראַכטן עס טייסץ פּונקט ווי מאָם ס,” איך געזאגט. און עס איז געווען אמת. יעדער בייַסן פון דעם סאָוס גענומען מיר רעכט צוריק צו מיין מוטער 'ס פלייש סאָוס און […]

פאָרזעצן רידינג

פּאַן-פרייד טאָפו מיט זוקיני, מער און שווארצע בין סעסאַמע נאָאָדלעס

נאָרמאַלי, איך טאָן ניט מאַכן אַ פּלאַץ פון קעלט קיילים אָדער מאַקאַראָנען סאַלאַדס אָבער די וועטער האט געווען אַזוי הייס לעצטנס, עס געווען ווי אַ גוט געדאַנק. אַוואַדע, איך נאָך האָבן צו האַנדלען מיט די היץ אין דער קיך זינט דעם איז אַ האַלב שיסל אפילו אויב עס ס געדינט קאַלט אָבער בייַ מינדסטער עס פילז […]

פאָרזעצן רידינג

ינדיאַן גרינס קערי מיט מונג בין פעטאַטשיני און ויספאָרשן אַסיאַן איבערבליק & גיוועאַווייַ

  It used to feel that the only options one had when it came to pasta was which shape to buy – spaghetti, ziti, bowties, elbows, עטק. Then when I began eating gluten-free, the number of choices I had dropped significantly – spaghetti, rotini and maybe fettuccine. But then I discovered eating other types of […]

פאָרזעצן רידינג

שפּינאַט און אַרטיטשאָוק ראָללאַטיני

Some food combinations are marriages made in Heaven. נעמען אַ באַליבט טונקען, פאַרבינדן עס מיט אַ באַליבט מאַקאַראָנען שיסל און דינען עס אין יחיד קליין זעמל-אַפּס און איר האָבן אַ אַמייזינג שיסל וואָס וועט מאַכן איר זעמל דיין אויגן צוריק אין דיין קאָפּ. איך בין גערעדט וועגן קרימי, cheesy spinach-artichoke dip combined with the decadence of […]

פאָרזעצן רידינג

קנאָבל טאָמאַטאָ ברוסטשעטטאַ, גנאָקטשי מיט בוטטערנוט סקוואַש, קייל און מאָזזאַרעללאַ און גיין וועדזשי! מילכיק-פֿרייַ טשעעסעס

אויב עמעצער געפֿינט מיר אַ לעבן צושטעלן פון איין פּראָדוקט, עס וואָלט זיין אַ גרינג באַשלוס: גיין וועדזשי! מילכיק-Free גרייטיד פּאַרמעסאַן. אַז ס דער איינער. גיין וועדזשי!, ביטע באַפרייַען אַ פאַל פון דעם יעדער חודש און איך וועט פּרובירן נישט צו לויפן אויס איידער די חודש איז איבער. איך וויסן קעז איז אַז זאַך אַז אַזוי פילע […]

פאָרזעצן רידינג

פּראָדוקט איבערבליק: אזוי געשמאַק קולינאַריש קאָקאָנוט מילך און מאַקאַראָנען אין לימענע-קאָקאָנוט קרעם סאָס

  It seems that every time I get really excited about a new vegan product, עס ס געמאכט דורך אזוי געשמאַק. איך 'ווע שטענדיק ליב געהאט זייער יאָגורט, איך קען לעבן אויף זייער פאַרפרוירן דיזערץ, איך בין אַדיקטיד צו זייער נייַ קאַשו מילך און זייער סיזאַנאַל קאָקאָסנוס מילקס מאַכן מיר ווינטשן עס איז געווען האַרבסט אַלע יאָר לאַנג! איצט אַזוי […]

פאָרזעצן רידינג

פּעננע מיט גאַרליקקי ספּינאַטש פּעסטאָ סאָס

הייַנט איז די האָטטעסט טאָג פון די יאָר אַזוי ווייַט, זאגט די טעלעוויזיע וועאַטהערמאַן. איך וואָלט ניט וויסן אַחוץ אַז בעני געקומען צוריק פון זיין גיין מיט זיין צונג כאַנגגינג אַראָפּ דורך זיין פֿיס. איצט ער איז ארויפלייגן אויף די שטאָק אויסער מיר, שוין שלאָפנדיק נאָך זיין זייער קורץ גיין. Days like today call for meals […]

פאָרזעצן רידינג

מאָראָקקאַן טאָפו אין אַ לימענע-מאַסלינע סאָס איבער ספּאַגעטי

This is our new favorite dish. I only came up with it a couple of weeks ago and we’ve already had it 3 מאל! צו מיר, that’s a good judge of how good it is. I love Moroccan flavors: the heat of cumin, the brightness of coriander, the spice of cinnamon and the tangy […]

פאָרזעצן רידינג

פּעננע מיט ראָאַסטעד קנאָבל בוטטערנוט סקוואַש, Kale and Hazelnuts

Thanksgiving is fast approaching. That means it’s time for me to post recipes that will impress your dinner guests and leave you feeling very thankful for the bounty of delicious, compassionate food. Be sure to check out my Thanksgiving Mix and Match Menu and my Happy Thanksgiving Message from last year. This is an entree […]

פאָרזעצן רידינג

יבער דעקאַדענט לאַזאַניאַ מיט ספּינאַטש טאָפו ריקאָטטאַ און מאָם ס מאַרינאַראַ סאָס

Sometimes you feel like a nut, sometimes you don't. לעצטע ווינטער איך אַרייַנגעשיקט אַ רעצעפּט פֿאַר מיין גלוטען-Free לאַזאַניאַ מיט האַזעלנוט ריקאָטטאַ, קאַשו קעז סאָוס און מאַרינאַראַ סאָס. עס איז געווען אַ געשמאַק טריפעקטאַ פון וועגאַן, גלוטען פֿרייַ און סוי פֿרייַ ינדאַלדזשאַנס. דעם וואָך טאָם טאַלאַנטירט מיר מיט אַ נייַ לאַזאַניאַ פּאַן אַזוי איך געדאַנק איך וואָלט צוריקקומען […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ: Sandra Lee and Penne alla Norma

די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון ​​וועגאַנמאָפאָ, די וועגאַן חודש פון עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע, “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” Today I’m focusing on the Food Network Star who stirs up a lot of controversy, Sandra Lee. Sandra Lee is famous for her “Semi-Homemade” cooking which is 70% store-bought and 30% fresh ingredients. She’s […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ: מעליססאַ ד 'אַראַביש און טאָפו אָדער וועגאַן "שרימפּ" סקאַמפּי

די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון ​​וועגאַנמאָפאָ, די וועגאַן חודש פון עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” Today I’m writing about Melissa d’Arabian for the simple reason that I like her. Melissa d’Arabian was the winner of Season 5’s Food Network Star (I predicted that) and now hosts Ten Dollar […]

פאָרזעצן רידינג

אָאָיי-גוי בייקט זיטי

איר וויסן ווי עס זענען עטלעכע קיילים איר קענען נישט עסן אויס אין רעסטראַנץ אָדער ווען ווער עס יז אַנדערש מאכט זיי ווייַל זיי נאָר זענען נישט די זעלבע ווי ווי איר האט זיי ווען איר זענען גראָוינג אַרויף? איך האָבן אַ מיליאָן פון די קיילים – מילז אַז קיין איינער קען מאַכן די וועג מיין מוטער געמאכט זיי. […]

פאָרזעצן רידינג

בייקט מאַקאַראָני און פּאַמפּקין קאַשו קעז

As my cooking skills evolve, I not only have been coming up with new recipes but I’ve been revising old ones. Since I only became gluten-free about a year and a half ago, some of my older recipes need gluten-free versions. And as I have pretty much eliminated processed foods from my diet, some of […]

פאָרזעצן רידינג

ראָטיני אַלפרעדאָ מיט אַספּאַראַגוס און פּיז

גראָוינג אַרויף, every Sunday my mother would make two things: chicken soup with matzoh balls and a huge pot of tomato sauce for pasta. This weekly ritual represented both her heritage and upbringing: Jewish but always raised in Italian neighborhoods. אין פאַקט, my mother’s childhood best friend, Dolores (whose brother, Jackie Vernon, is the voice […]

פאָרזעצן רידינג

גלוטען-פֿרייַ לאַזאַניאַ מיט האַזעלנוט ריקאָטטאַ, קאַשו קעז סאָוס און מאַרינאַראַ סאָס

It might seem daunting to some people: How can I make a delicious lasagna with no dairy, meat or eggs? Easy! How can I make a delicious vegan lasagna that’s gluten-free? No problem! How can I make a delicious vegan, gluten-free lasagna that’s also soy-free? Simple! No long story here. Tom loves lasagna. I wanted it to make […]

פאָרזעצן רידינג

גלוטען-פֿרייַ פּאַמפּקין גנאָקטשי אין ספּיסעד פּוטער סאָס מיט לימענע קאַשו קרעם

עס זענען אַזוי פילע דרכים צו זיין אַ וועגאַן אַקטיוויסט און דערציען מענטשן וועגן קאַמפּאַשאַנאַט עסנוואַרג ברירות. דאָך קוקינג און ייַנטיילונג רעסאַפּיז איז איינער פון מיין באַליבט וועגן צו מאַכן מיין וועגאַן קול געהערט. א פרייַנד פון מייַן, גערי לאָוינטאַל, who is the co-founder of Compassion for Animals and founder of the Worldwide Vegan Bake […]

פאָרזעצן רידינג

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג