פאַרבינדן ארכיוון | אַפּפּעטיזערס

וועגאַן “הינדל” Meatballs

It’s been a busy summer and I’ve been neglecting writing up my recipes. That doesn’t mean I haven’t been cooking or creating new recipes; I just haven’t been good about writing them up and posting them. Today that changes because I promised some people that I would get this recipe up. Meatballs. Meatballs are sooo […]

פאָרזעצן רידינג

Garlicky Cheesy Pull-Apart Bread with Kale and Follow Your Heart Cheeses

Today is National Cheese Lovers Day. It’s funny, איידער איך איז געווען וועגאַן, I was not a big cheese lover. I loved two cheeses – מאָזזאַרעללאַ און גרייטיד פּאַרמעסאַן. אַז ס עס. אַזוי ווען איך געווארן וועגאַן, giving up cheeses wasn’t such a big deal for me except when I made Italian food. פּלוס, when I became […]

פאָרזעצן רידינג

The Most Amazing Potato Nachos and Review of Sweet Earth Foods (טייל איינער)

When I write recipes I don’t usually label them as “the best,” “the ultimate” אָדער “שליימעסדיק” as some people do. I’ve always felt that sounded a bit conceited and was up to the eaters to decide for themselves. But calling this recipe just “Potato Nachos” didn’t seem accurate. It needed something else. And something more […]

פאָרזעצן רידינג

Italian White Bean Dip and Plentils from Enjoy Life Foods

When it comes to salty, crunchy foods, I have very little willpower. You can keep your chocolate and your ice cream; just give me the chips. It’s because I have so little control over potato chips that I either try to avoid them or I make my own Homemade Baked Potato Chips. So when a crunchy […]

פאָרזעצן רידינג

Broccoli and Vegan Cheddar Fritters

When I posted my Vegan Potato and Spinach Cheddar Fritters last week, I realized that I never posted the recipe for these fritters which I had made weeks earlier. The idea for these fritters came because I had some broccoli to use up and I was in the mood for something more decadent than a […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Potato & Spinach Cheddar Fritters with Horseradish Dipping Sauce

Yesterday was one of those days when I didn’t know what to make for dinner and the veggie supply was running low. You know those times – you look through the fridge and try to figure out what you can make from what you have, like it’s a basket on Chopped. I had potatoes and […]

פאָרזעצן רידינג

ווי צו מאַכן סטימד & פּאַן-פרייד כינעזיש וועגעטאַבלע דאַמפּלינגז

אויב איר וויסן מיר, איר וויסן ווי פיל איך ליבע כינעזיש עסנוואַרג. You also know how much I miss it since I’m not living in the city. Chinese food used to be my go-to whenever I didn’t want to cook or I got home late from work. איצט דער בלויז וועג איך באַקומען עס איז […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ #17: קאַרטאָפל און ציבעלע קוגעל מיט סאָטייד Apples דאַן 2 ווייַס

הייַנט איז אַ ביסל פון אַ אָפּפאָר פון מיין וועגאַנמאָפאָ טעמע ווייַל איך בין ניט ריוויוינג קיין פּראָדוקטן. אָבער, עס ס נאָך אן אנדער פּאָסטן וועגן געשמאַק וועגאַן שפּייַז מיט אַ רעצעפּט אַזוי איך בין זיכער עס קאַונץ. ראש השנה איז כּמעט אויף אונדז. אויב איר זענען פּלאַנירונג אַ גרויס מיטאָג פֿאַר דיין פריינט און משפּחה, you will […]

פאָרזעצן רידינג

ווי צו מאַכן אַ וועגאַן פסח סיידער פּלאַטע פּלוס אַ רעצעפּט פֿאַר טשאַראָסעט

  ווער עס יז וואס האט שוין צו אַ פסח סיידער ווייסט אַז די סעדער פּלאַטע איז דער סענטערפּיס פון דעם טיש. עס איז רייַך מיט סימבאַליזאַם פון די עקסאָדוס פון די העברעיש סלאַוועס און איז אַ הויפּט טייל פון די סיידער ס פייַערלעך ריטשואַלז. אבער עטלעכע פון ​​די זאכן אויף די סיידער טעלער זענען ניט וועגאַן-פרייַנדלעך און […]

פאָרזעצן רידינג

באַטלער Soy קערלז איבערבליק און רעסיפּעס: בופלאָקס Soy קערלז

  ווי מיין אנהענגערס וויסן, די שפּייַז איך געדאַנק איך “קען ניט לעבן אָן” איז הינדל. מיין פאטער געניצט צו זאָגן איך געגעסן אַזוי פיל הינדל אַז איין טאָג איך וואָלט ספּראַוט פעדערז. ווען איך האט אַרויף פלייש, איך איז געווען ניט זיכער ווי איך איז געגאנגען צו בלייַבנ לעבן אָן הינדל. איבער די יאָרן, אָבער, איך האָבן געלערנט […]

פאָרזעצן רידינג

בופלאָקס טעמפּעה מיטבאָלז און יבער באָול / פּאַפּי באָוול פארטיי פוד

  There are two things I can never get enough of: puppies and food that is Buffalo-style. On February 2nd, I can indulge in both. While most of the country will be watching something called the Super Bowl, I’ll be settling with lots of red, messy, finger-licking deliciousness while watching the Puppy Bowl. הינטעלע באָוול […]

פאָרזעצן רידינג

קנאָבל טאָמאַטאָ ברוסטשעטטאַ, גנאָקטשי מיט בוטטערנוט סקוואַש, קייל און מאָזזאַרעללאַ און גיין וועדזשי! מילכיק-פֿרייַ טשעעסעס

אויב עמעצער געפֿינט מיר אַ לעבן צושטעלן פון איין פּראָדוקט, עס וואָלט זיין אַ גרינג באַשלוס: גיין וועדזשי! מילכיק-Free גרייטיד פּאַרמעסאַן. אַז ס דער איינער. גיין וועדזשי!, ביטע באַפרייַען אַ פאַל פון דעם יעדער חודש און איך וועט פּרובירן נישט צו לויפן אויס איידער די חודש איז איבער. איך וויסן קעז איז אַז זאַך אַז אַזוי פילע […]

פאָרזעצן רידינג

קאַרטאָפל קנישעס

`לעצטנס איך האָבן שוין קרייווינג אַ פּלאַץ פון די פודז מיין מוטער געניצט צו מאַכן. א ביסל וואָכן צוריק איך סטאַרטעד טראכטן וועגן איר קאַרטאָפל קנישעס. טאַקע, ווי מיר אַלע גאַט צופרידן ווען מאָם געמאכט קנישעס! ווען מאָם גאַט פאַרנומען מאכן עפּעס ווי קנישעס, זי געמאכט גענוג צו קאָרמען אַן אַרמיי. זי געבראכט עטלעכע […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ טאָג #14: פרעגן דר. V – פוטבאָל פוד

פרעגן דר. V – פוטבאָל עסנוואַרג ברוכים הבאים צו אן אנדער טאָג פון וועגאַנמאָפאָ - די חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. זייַן זיכער צו טשעק אויס עטלעכע פון ​​די טויזנט פּאַרטיסאַפּייטינג בלאָגגערס! עס ס שטענדיק שפּאַס צו געפינען נייע בלאָגס, נייַ רעסאַפּיז און נייַ פריינט.   הייַנט די "V" וואָרט איז פיטשערינג אנדערן אויסגאבע פון ​​"פרעגן דר. אין דער "- […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ טאָג #2: קאַלט רייס נאָאָדלעס אין ספּייסי טייַלענדיש פּינאַט סאָס

  הייַנט איז טאָג #2 פון וועגאַנמאָפאָ 2013 – סעלאַברייטינג די גאנצע חודש מיט געשמאַק וועגאַן עסנוואַרג. ווו כו!! זייַן זיכער צו טשעק אויס עטלעכע פון ​​די טויזנט בלאָגגערס וואס זענען פּאַרטיסאַפּייטינג!   איך בין נישט גרויס אויף קאַלט עסנוואַרג אָבער איך ליבע קאַלט לאָקשן אין פיסטאַשקע סאָוס. ווען מיר וואָלט באַקומען כינעזיש עסנוואַרג, along with […]

פאָרזעצן רידינג

ראָוסטיד באַפאַלאָו קאַוליפלאָווער ביטעס

איידער איך איז געווען וועגאַן, הינדל איז געווען מיין באַליבט עסנוואַרג און באַפאַלאָו פליגל זענען געווען מיין באַנעמעניש. ווען איך וואָלט גיין אויס צו עסן, איך באפוילן באַפאַלאָו פליגל ווי אַ פאַרשפּייַז. מאל איך וואָלט גיין אויס מיט פריינט נאָך אַרבעטן צו די היגע “פליגל שלאָס” און מיר וואָלט סדר אַ טאַץ פון 40 אָדער 60 פליגל. האט […]

פאָרזעצן רידינג

טאָפו סקאַללאָפּס

איך נאָר פארזוכט סקאַלאַפּס אַמאָל און זיי פארזוכט ווי ראַבער. אזוי איך פיגיערד איך האט ניט ווי זיי. נאָך וואַטשינג פילע קוקס מאַכן זיי אויף טעלעוויזיע און שרויף זיי אַרויף, איך איינגעזען אַז דער איינער איך האט פארזוכט איז ניט האַלב געזונט. טאַקע געזונט… I made these vegan scallops for a friend who asked for a vegan version of […]

פאָרזעצן רידינג

שפּינאַט, פּאָמידאָר און טשעדער מיני-קוויטשעס מיט לימענע קאַשו קרעם

I used to love eggs. Not all kinds of eggs. אין פאַקט, hardly any kind. I liked scrambled eggs and omelets. That’s pretty much it. Not a lot of variety but I really loved eggs in those 2 ways. Eggs were the last animal food I eliminated when I became vegan. פֿאַר מיר, cheese was […]

פאָרזעצן רידינג

כאָוממייד בייקט פּאָטאַטאָ טשיפּס

When the potato chip commercial says “Bet you can’t eat just one,” they are definitely talking to me. And by “one,” they mean one BAG, not one chip. Potato chips are one of my weaknesses. Salty, greasy, crunchy and fried – all my favorite food groups. In the old days whenever Tom and I sat […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַן געפילטע "פיש"

פסח איז געווען איינער פון מיין באַליבט האָלידייַס בעשאַס מיין קינדשאַפט. עס מענט אַטענדינג אַ סיידער וואָס מענט בעת אַ ספּעציעל מיטאָג מיט מיין זיידע. ער וואָלט זיין אַזוי שטאָלץ פון מיר ווען איך, ווי די יאַנגגאַסט, asked The Four Questions in Hebrew, און ער וואָלט זאָגן די ענטפער צו מיר. אנדערע כיילייץ פון די יום טוּב: […]

פאָרזעצן רידינג

סופּערבאָוול / פּופּפּיבאָוול נאַטשאָס

איך ליבע ווען איך קוק אַרויף אַלט רעסאַפּיז און זען די עוואָלוציע פון ​​מיין דיעטע. אין 2010 I made Baked Nachos with Picadillo as a healthy alternative to the nachos I used to eat in my pre-vegan days. און עס איז געווען כעלטיער – פלייש-פֿרייַ, מילכיק פֿרייַ – און באשטימט אַכזאָריעס-פֿרייַ. But I used processed Gimme Lean for the […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ: נאַדיאַ ג. און האַללאָוועען טריץ: ייבאָלז, אָרן סאַנדוויטשיז און וויטש פינגערס

העלא בויס און גולז! די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון ​​וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע, “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” הייַנט מיר האָבן נאַדיאַ ג. פון קוקינג טשאַננעל ס נאַדיאַ ג ס ביטטשין’ קיך און עטלעכע פון ​​איר באַליבט האַללאָוועען רעסאַפּיז. ווי פילע פון ​​איר וויסן, נאַדיאַ ג. און ביטטשין’ קיך […]

פאָרזעצן רידינג

מזל ניו יאר: ראש השנה מעניו פֿאַר 5773

Tonight begins one of the holiest holidays in the Jewish religion: Rosh Hashanah or Jewish New Year. Rosh Hashanah means “head of the new year” and is observed for 2 days beginning on the 1st of Tishrei, די ערשטער טאָג פון די אידישע לוח. It is the anniversary of the creation of Adam and Eve and […]

פאָרזעצן רידינג

געווירציק באַלסאַמיק טאָפו וועדזשי קאַבאָבס

Confession: I have never been to a Memorial Day Weekend barbeque in my life. But not going to an outdoor event doesn’t mean you can’t make delicious grilled food indoors. This is a very simple recipe for a fresh, healthy and colorful meal. You can mix and match whatever veggies are your favorites. This makes […]

פאָרזעצן רידינג

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג