פאַרבינדן ארכיוון | בראַנטש

Vegan Strawberry Cheese Blintzes with Strawberry Basil Compote and GO Veggie!® Cream Cheese

Whenever my mother made blintzes, she would make dozens…ממש. She would easily make about 100 blintzes – cheese and potato – and freeze them so we could enjoy them for weeks and months to come. My favorites were the potato blintzes with mashed potatoes mixed with caramelized onions. I’ve made a vegan version of my […]

פאָרזעצן רידינג

Asparagus Tofu Tartines with Light Vegan Hollandaise Sauce

I’ve been a fan of Rachael Ray since before I was vegan. So much of what I know about cooking I learned from watching her. Once I became vegan, I continued to watch her shows, read her magazines and learn more. I also attempt to veganize many of her recipes. My dream, after all, איז […]

פאָרזעצן רידינג

קירבעס טאָפו סקראַמבלע מיט טאָפו פעטאַ און גרעענס

  It’s October! October is my favorite month of the year. The weather is cooler and the leaves are turning to all my favorite jewel-toned colors: orange, green, brown, red and purple (היי, there are purple leaves!). It’s the month of Tom’s and my anniversary. This year will be 10 YEARS since we met in my […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ טאָג #5: טשאַללאַה פראנצויזיש טאָוסט

  באַגריסונג צו אנדערן ינסטאָלמאַנט פון וועגאַנמאָפאָ 2013, דער חודש פון געשמאַק וועגאַן עסנוואַרג. זייַן זיכער צו האַלטן קאָנטראָלירונג אין אַלע חודש פֿאַר גורל פון גרויס רעסאַפּיז און געדאנקען.   גוט, אַזוי איך האָבן איצט געגעבן איר וועגאַן טשאַללאַה און וועגאַן, גלוטען-Free טשאַללאַה איצט וואָס זענען איר געגאנגען צו טאָן מיט אַלע אַז לעפטאָוווער […]

פאָרזעצן רידינג

זומער סקוואַש טאַרטלעץ מיט קאַראַמעליזעד אָניאָנס און טאָפו ריקאָטטאַ

עס ס געטינג לעבן אַז מאָל ווען מענטשן וואס זענען מאַזלדיק גענוג צו האָבן גרינס גאַרדענס זענען באַדעקן מיט קאַבאַק און צוקיני. סאַדלי, איך בין ניט איינער פון יענע מענטשן. אָבער, איך לעצטנס גאַט אַ בינטל פון די טייַער קראַק באָולז מיט כאַנדאַלז און איך האַלטן טריינג צו טראַכטן פון פאַרשידענע וועגן צו נוצן זיי. אזוי ווייַט […]

פאָרזעצן רידינג

טשיקקפּעאַ אָמעלעץ מיט מושראָאָמס, גרינז און וועגאַן שווייצער

איר וויסן ווי גורל פון מענטשן זאָגן זיי האט נישט / טאָן ניט טראַכטן זיי קען לעבן אָן קעז? נישט מיר. אנדערע ווי מאָזזאַרעללאַ און גרייטיד פּאַרמאַזאַן, קעז האט נישט פאַקטאָר אין מיין לעבן וואָס פיל. ווען איך געוויינט צו חלום פון שיין אַ וועגעטאַריער, איך געדאַנק איך קען נישט לעבן אָן הינדל, מיין באַליבט עסנוואַרג. אומרעכט ווידער. טורנס אויס די […]

פאָרזעצן רידינג

שפּינאַט, פּאָמידאָר און טשעדער מיני-קוויטשעס מיט לימענע קאַשו קרעם

I used to love eggs. Not all kinds of eggs. אין פאַקט, hardly any kind. I liked scrambled eggs and omelets. That’s pretty much it. Not a lot of variety but I really loved eggs in those 2 ways. Eggs were the last animal food I eliminated when I became vegan. פֿאַר מיר, cheese was […]

פאָרזעצן רידינג

שפּינאַט, אַרטיטשאָקע און מאָזזאַרעללאַ טאָפו פריטטאַטאַ

פריטטאַטאַס זענען איינער פון יענע קיילים אַז איך וועגאַניזעד אָן אלץ בעת געגעסן אין מייַן פאַר-וועגאַן טעג. אבער איך געוואלט צו מאַכן עפּעס ליכט פֿאַר מיטאָג און ווי פיל ווי איך ליבע טאָפו סקראַמבלעס, איך נאָר געוואלט צו טוישן עס אַרויף אַ ביסל. דאס איז ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן. פּאַטינג עס צוזאַמען נעמט 5 צו […]

פאָרזעצן רידינג

מעקסיקאַן זונטיק בראַנטש

Aaahhh, Sundays! Sundays mean different things to different people. For some it’s a day of rest after a long week of work. For some it means attendance at church to pray and give thanks. For some it means a day to spend quality time with family and friends. Throughout my life, Sunday has always had some […]

פאָרזעצן רידינג

רעסטאָראַן איבערבליק: Gobo (UES) Part 2 – בראַנטש

And guess what? We didn’t wait until Sunday for brunch. Tom and I actually went back to Gobo during the week for another delicious outdoor dinner. We made sure to order different items from the menu because we both get into the habit of finding favorites and sticking with them. This time, we had the […]

פאָרזעצן רידינג

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג