Tag Archives | Vai Veggie!

Celebrate Cinco de Mayo with this Skillet Cheesy Enchilada Stew

Today is Cinco de Mayo, a day of celebration and lots of good food and drinks. So I had to share this amazing dish I made. Bene, it’s not really a dish – it’s an entire pot full of ooey-gooey cheesy, soy curl-y goodness. Per qualche motivo, I had cheese fondue in my mind. Ho […]

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Pasta con salsa piccante Alfredo e Verdi e una fiaba

C'era una volta, un cuoco vegano stava pulendo fuori la sua dispensa quando ha trovato una vecchia, bottiglia polverosa. Non era sicura di quello che era stato in bottiglia – magari salsa di soia o aceto. Non c'era alcuna etichetta sulla bottiglia e non era vetro in modo che non poteva vedere attraverso di essa. Il flacone […]

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