פאַרבינדן ארכיוון | סופּס

Soy Curl Tortilla Soup

It’s fall. זומער! Fall is my favorite season. The leaves are already changing colors and floating to the ground. Every day Tom brings me in a beautiful leaf or two that he finds on his walks with Benny. It’s getting colder too and lately I’ve been craving soup. I’m loving the combination of tomatoes and […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַן הייס און זויער זופּ מיט טאָפו

ווען לעבן גיט איר שניי, מאַכן זופּ! עס ס סנאָוינג ווידער און עס ס קאַלט. עס ס גאָרנישט בעסער ווי אַ וואַרעם שיסל פון זופּ צו וואַרעם איר אַרויף. איך איז געגאנגען צו מאַכן אַ פּשוט וועדזשי זופּ אָבער איך צוגעלייגט עפּעס דאָ און עפּעס דאָרט און איידער איר וויסן עס, it became this Hot and Sour […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ #14: וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע – לעאַהיי ס פאָאָדס

באַגריסונג צו דעם אנדערן טאָג פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. וועגאַנמאָפאָ איז אַן יערלעך געשעעניש ווו בלאָגגערס ווידמען זייער צייַט און זייער בלאָגס צו פּאָסטינג וועגן וועגאַן עסן יעדער וויקדיי פֿאַר אַ גאַנץ חודש. דעם יאָר די “V” וואָרט ס טעמע איז “וועגאַן פּראָדוקץ איך ליבע.” דאס זענען פּראָדוקטן ווערט שרייבן וועגן, לייענען וועגן, בייינג, […]

פאָרזעצן רידינג

קנאָבל און ינגבער זופּ מיט ודאָן נאָאָדלעס (אָדער רייַז נאָאָדלעס)

אָמג! איך האָבן די ערגסטע קאַלט. עס ס ממש די ערגסטע קאַלט איך 'ווע האט אין יאר. מיין קאָפּ איז סטאַפט, מיין נאָז איז סטאַפט, איך בין סניזינג, קאָפינג און מיין אויגן זענען אַלע וואָטערי. אפֿשר עס ס אפילו די פלו זינט איך בין ייקי אַלע איבער. וועלכער עס איז, איך דארף זופּ אַזוי איך האט צוזאַמען וועלכער איך האט […]

פאָרזעצן רידינג

Black Bean Cabbage Soup

It may be Memorial Day Weekend and everyone is looking forward to a cookout but the weather is a washout. It’s pouring here and it’s cold!! It’s definitely a soup day. This soup is more like a meal. It’s filled with delicious veggies – סעלדעריי, קעראַץ, גרין בינז, tomatoes and cabbage. It also has black […]

פאָרזעצן רידינג

מאַקאַראָנען E פאַגיאָלי (מאַקאַראָנען פאַזאָאָל)

דאָ איז נאָך אנדער אויסגאבע פון “זאכן איך וואָלט ניט עסן ווען איך איז געווען אַ קינד.” מייַן מוטער אָפֿט געמאכט פּאַסטאַ E פאַגיאָלי וואָס איז פּראַנאַונסט “פּאָסט פאַזאָאָל.” עס ס אַ איטאַליעניש זופּ געמאכט מיט בינז און מאַקאַראָנען. עס איז פיימאַסלי דערמאנט אין די 1953 (קיין, איך איז געווען ניט לעבעדיק נאָך) אָסקאַר-נאַמאַנייטאַד דין מארטין ליד, “אַז ס אַמאָר.” Everyone knows […]

פאָרזעצן רידינג

קאַלדאָ ווערד (פּאָרטוגעזיש קאַלע זופּ)

עס איז ייַז קאַלט! איך מיינען, עס ס טאַקע קאַלט. יאָ, איך וויסן עס ס ווינטער און עס ס געמיינט צו זיין קאַלט אָבער עס ס דער מין פון קאַלט איר פילן אין דיין ביינער. דער מין פון קאַלט אַז מאכט איר פילן ווי איר ניטאָ געטינג קראַנק אפילו אויב איר ניטאָ ניט. ווען איך טראַכטן וועגן וואָס צו עסן, anything less […]

פאָרזעצן רידינג

אַרומנעמען אין אַ באַפאַלן פּאָמידאָר זופּ

The weather has been pretty erratic around here. One day it’s cold, the next day it’s warm and sunny, the next day it’s pouring rain. Last night the wind was blowing hard enough that we had to take the wind chimes down so they wouldn’t fly off and break. We even had some snow last […]

פאָרזעצן רידינג

מזל ניו יאר: ראש השנה מעניו פֿאַר 5773

Tonight begins one of the holiest holidays in the Jewish religion: Rosh Hashanah or Jewish New Year. Rosh Hashanah means “head of the new year” and is observed for 2 days beginning on the 1st of Tishrei, די ערשטער טאָג פון די אידישע לוח. It is the anniversary of the creation of Adam and Eve and […]

פאָרזעצן רידינג

פּאַפּאַ ס באָרשט מיט ביט גרעענס סאַלאַד

Yesterday was the 29th anniversary of my grandfather’s death. My grandfather died weeks after I turned 17, right before I graduated high school and just months before he would have become a great-grandfather. He had been ill for a while, battling Parkinsons Disease and cancer. His last years were bad and not what I want […]

פאָרזעצן רידינג

מאַטזאָה באַלל זופּ

האָלידייַס און משפּחה. האָלידייַס, משפּחה און מעמעריז. זיי גיין צוזאַמען, טאָן ניט זיי? געטינג קראַנק איז ניט שפּאַס אָבער ווען איך איז געווען אַ קינד, ווי באַלד ווי איך געכאפט אַ קאַלט, מיין ערשטער געדאַנק וואָלט זיין “זומער, מאָם איז געגאנגען צו מאַכן מיר זופּ!” איך ליב געהאט מיין מוטער ס הינדל זופּ מיט מאַטזאָ באַללס. There was nothing like […]

פאָרזעצן רידינג

א וועגאַן וואַלענטינע ס טאָג מעניו

דעם וואָך איז וואַלענטינע ס טאָג און וואָס בעסער וועג צו זאָגן “איך ליבע איר” ווי מיט אַ געשמאַק, היים-געמאכט, אַכזאָריעס פֿרייַ מאָלצייַט? אַנשטאָט פון מיין געוויינטלעך לאַנג רשימה פון מישן און גלייַכן מעניו געדאנקען, this time I’m making a specific menu so you can spend less time reading through recipes and more time coming up with […]

פאָרזעצן רידינג

קעריד בוטטערנוט סקוואַש ביסק

Soup or Bisque? Traditionally, a bisque is a soup that contains shellfish but traditions are made to be broken. According to Wikipedia, “bisque is also sometimes used to refer to cream-based soups that do not contain seafood, in which the ingredients are pureed or processed in a food processor or a food mill. Common varieties include […]

פאָרזעצן רידינג

וועגאַנמאָפאָ: "50" איז פֿאַר לענטיל וועדזשי זופּ

די “V” Word continues to celebrate VeganMoFo, דער חודש פון געשמאַק וועגאַן עסנוואַרג, מיט די אנדערע 25 אותיות פון די אלפאבעט. “די” איז פֿאַר לענטיל וועדזשי זופּ. ווען איך איז געווען אַ קינד, מיין מוטער וואָלט מאַכן לענטאַל זופּ און איך וואָלט אָפּזאָגן צו עסן עס. It was brown and I thought soup should not be […]

פאָרזעצן רידינג

עקסטרעם וועגאַן מאַקעאָווער: לילאַ קאַוליפלאָווער זופּ מיט טשעדדאַר קריספּס אַדישאַן

It’s now September. Summer is almost over and the weather is getting cooler already. Then again, some days have been hot and muggy. The produce sections of the supermarkets and the farmer’s market stands illustrate the coming change of seasons. The bright yellow and green summer squash rest next to the deeper yellow butternut and winter squash. […]

פאָרזעצן רידינג

עקסטרעם וועגאַן מאַקעאָווער: Veggie-Full Cabbage Soup Edition

Summer is almost here. The weather is getting warmer and we all know what that means: it’s time to watch what we are eating. No more coats, no more jackets, no more heavy clothes to cover up any damage we did over the winter. Now is the time we start eating lighter foods – more […]

פאָרזעצן רידינג

עקסטרעם וועגאַן מאַקעאָווער: מינעסטראָנע זופּ מיט טורניפּ גרעענס אַדישאַן

Snow, snow, snow. It feels like it’s been snowing forever. Everywhere I look, all I see is white. צי ניט באַקומען מיר אומרעכט, it’s pretty but personally, I’m hoping Phil the Groundhog was right and that spring will be soon upon us. This weather just demands foods that are warm, filling and comforting. It is definitely […]

פאָרזעצן רידינג

עקסטרעם וועגאַן מאַקעאָווער: מאָראָקקאַן ספּליט פּי זופּ אַדישאַן

“טאַקע, די וועטער אַרויס איז פרייטפאַל…” אָבער דעם זופּ איז אַזוי דילייטפאַל! די ערד איז באדעקט אין שניי און עס ס אַזוי קאַלט אַרויס. אַוואַדע, אַז טוט ניט האַלטן בעני פון גיי אויס און פּלייינג אין די שניי. כל דעקט אויס אין זיין נייַ (און טייַער) סנאָווסויט און זיין פּאַווז בוטיז, בעני האט ליב דזשאַמפּינג אין די […]

פאָרזעצן רידינג

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג