באַגריסונג צו דעם אנדערן טאָג פון וועגאַנמאָפאָ 2013, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. זייַן זיכער צו טשעק אויס עטלעכע פון די פּאַרטיסאַפּייטינג בלאָגגערס. A fun way to do that is to go to www.randomofo.com and click “ווייַטער בלאָג” אין דער אויבערשטער רעכט האַנט ווינקל. עס וועט ראַנדאַמלי נעמען איר צו פאַרשידענע בלאָגס. I have found […]
איך נאָר פארזוכט סקאַלאַפּס אַמאָל און זיי פארזוכט ווי ראַבער. אזוי איך פיגיערד איך האט ניט ווי זיי. נאָך וואַטשינג פילע קוקס מאַכן זיי אויף טעלעוויזיע און שרויף זיי אַרויף, איך איינגעזען אַז דער איינער איך האט פארזוכט איז ניט האַלב געזונט. טאַקע געזונט… I made these vegan scallops for a friend who asked for a vegan version of […]
דאָ איז די האַנדלען: איך ווי די פילונג פון פאַן פּיעס בעסער ווי די פילונג פון פּאַסטעך ס פּיעס. פּאַסטעך ס פּיעס יוזשאַוואַלי האָבן אַ ערד “פלייש” פילונג. I made one of these using tempeh for my meaty filling in my Peaceful Shepherd’s Pie. פּאָט פֿיס, אויף די אנדערע האַנט, usually have chunkier fillings of meat and […]
דער ערשטער מאָל איך אלץ האט ינדיאַן עסנוואַרג לינקס גאַנץ אַ רושם אויף מיר. ניט די עסנוואַרג, אָבער די דערפאַרונג. עס איז געווען דעם אַמייזינג רעסטאָראַן אין מאַנהאַטטאַן. עס איז גערופן נירוואַנאַ און פֿאַר מיר, בייַ די ווייך עלטער פון 20 אָדער אַזוי, עס געווען נאָר אַז. נירוואַנאַ איז ליגן אַריבער די גאַס פון סענטראַל פּאַרק. […]
Orange chicken and duck are popular Chinese dishes. Here it gets a compassionate spin with tofu and lots of vegetables. I never stop having cravings for Chinese food and I still miss having a place to get it on every block. But even if there were places to get it near me, it wouldn’t be […]
This is our new favorite dish. I only came up with it a couple of weeks ago and we’ve already had it 3 מאל! צו מיר, that’s a good judge of how good it is. I love Moroccan flavors: the heat of cumin, the brightness of coriander, the spice of cinnamon and the tangy […]
רייַז און געווירץ. יענע צוויי ווערטער באַשרייַבן מיין באַליבט פודז. עס טוט ניט ענין אויב עס ס ינדיאַן, שפּאַניש אָדער אַסיאַן, קיין שיסל מיט רייַז און געווירץ איז אַ געווינער מיט מיר. איך ליבע אַלע טייפּס פון רייַז – געזונט, גוט, ניט אַלע טייפּס. איך טאָן ניט ווי ריסאָטטאָ. אפילו כאָטש איך געמאכט אַ יאַמי איינער […]
ווי טאָן איר רעגע “מאַטזאָה?” עווריטיים איך שרייַבן די וואָרט, איך טראַכטן איך רעגע עס דיפערענטלי. מאַטזאָ. מאַטזאָה. מאַטזאַ. מאַצע. כאַם… Two years ago I posted a recipe for Fried Matzoh. איך האט דעמאָלט אַז דער זעלביקער רעצעפּט וואָלט אַרבעט פֿאַר מאַטזאָה ברעי וואָס איז אמת. But because I love fried matzoh and not matzoh […]
איך ליבע ווען איך קוק אַרויף אַלט רעסאַפּיז און זען די עוואָלוציע פון מיין דיעטע. אין 2010 I made Baked Nachos with Picadillo as a healthy alternative to the nachos I used to eat in my pre-vegan days. און עס איז געווען כעלטיער – פלייש-פֿרייַ, מילכיק פֿרייַ – און באשטימט אַכזאָריעס-פֿרייַ. But I used processed Gimme Lean for the […]
ווען איך איז געווען אַ קינד, איך געוואלט צו עסן כינעזיש עסנוואַרג. מיין עלטערן וואָלט גיין צו די גרין דראַגאָן כינעזיש רעסטאָראַן אין די בראנקס און זיי האבן צו ברענגען צוזאמען עסנוואַרג פֿאַר מיר צו עסן. טאַטע וואָלט באַקומען געפּרעגלט רייַז, Mom would get vegetable chow mein and the only thing I would eat was the […]
פריטטאַטאַס זענען איינער פון יענע קיילים אַז איך וועגאַניזעד אָן אלץ בעת געגעסן אין מייַן פאַר-וועגאַן טעג. אבער איך געוואלט צו מאַכן עפּעס ליכט פֿאַר מיטאָג און ווי פיל ווי איך ליבע טאָפו סקראַמבלעס, איך נאָר געוואלט צו טוישן עס אַרויף אַ ביסל. דאס איז ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן. פּאַטינג עס צוזאַמען נעמט 5 צו […]
One of the traditions of New Year’s Eve is the countdown to the New Year, the ball dropping, kisses and confetti. So here is a countdown of The “V” Word’s most popular posts of 2012. 10. מזל ניו יאר: ראש השנה מעניו פֿאַר 5773 A delicious feast to start the new year off right including […]
Sometimes you feel like a nut, sometimes you don't. לעצטע ווינטער איך אַרייַנגעשיקט אַ רעצעפּט פֿאַר מיין גלוטען-Free לאַזאַניאַ מיט האַזעלנוט ריקאָטטאַ, קאַשו קעז סאָוס און מאַרינאַראַ סאָס. עס איז געווען אַ געשמאַק טריפעקטאַ פון וועגאַן, גלוטען פֿרייַ און סוי פֿרייַ ינדאַלדזשאַנס. דעם וואָך טאָם טאַלאַנטירט מיר מיט אַ נייַ לאַזאַניאַ פּאַן אַזוי איך געדאַנק איך וואָלט צוריקקומען […]
די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע, “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” Today we come full circle and end where we began – with Rachael Ray. You can read all I have to say about Rachael in my first VeganMoFo post, Rachael Ray and Yum-O Stoup, […]
די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע, “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” הייַנט אונדזער גאַסט איז רי דרוממאָנד, אַנדערש באקאנט ווי דער פּיאָניר פרוי. אויב איר וועט נאָכגעבן מיר, איך טאַקע דאַרפֿן רי צו באַקענען זיך צו איר. איך וועט זיין איבער אין די ווינקל טריינג […]
די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון וועגאַנמאָפאָ, די וועגאַן חודש פון עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” Today’s entry focuses on Paula Deen. Paula Deen is one of those people who brings out strong emotions and opinions in people, myself included. When I first watched Paula’s shows on TV, איך […]
די “V” Word begins the 2nd half of VeganMoFo, דער חודש פון געשמאַק וועגאַן עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” Today’s chef was selected, not because there was any recipe I just had to veganize, but because I just wanted an excuse to write about her. Our guest chef today is […]
VeganMoFo is half over already. My theme is “If TV Celebrity Chefs Went Vegan” and in each post I have made my own vegan and gluten-free version of a celebrity chef’s recipe. So far I have covered Rachael Ray, Giada de Laurentiis, Gordon Ramsay, Michael Chiarello, Pat and Gina Neely, Melissa d’Arabian and Bobby Flay. איך […]
די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון וועגאַנמאָפאָ, די וועגאַן חודש פון עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” Today I’m writing about Melissa d’Arabian for the simple reason that I like her. Melissa d’Arabian was the winner of Season 5’s Food Network Star (I predicted that) and now hosts Ten Dollar […]
די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון וועגאַנמאָפאָ, די וועגאַן חודש פון עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” Today the focus is on Michael Chiarello: chef, cookbook author, TV cooking show personality, entrepeneur, restaurateur, and winery owner. He also owns NapaStyle, a company that sells food, cookware and furniture, and puts […]
די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון געשמאַק וועגאַן עסנוואַרג, with the theme “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” While Rachael Ray may be my favorite celebrity chef, I have to admit that I watch more episodes of Giada De Laurentiis’ shows than of anyone else’s on TV. It helps that […]
If I were granted a wish where I could choose just one TV celebrity chef to go vegan, it would be Rachael Ray. As I’ve written before, Rachael Ray is my favorite TV celebrity chef, though she would be the first to say, “איך בין נישט אַ שעף, I’m a cook.” Finding and watching Rachael on […]
Other than making scrambles, my favorite way to eat tofu has always been to fry it. Whether it’s coated with flour and lightly pan-fried or double-dip dredged in vegan buttermilk and bread crumbs and then fried a bit deeper, איך ליבע, ליבע, LOVE tofu. But it’s not the healthiest way to eat such an […]
Tonight begins one of the holiest holidays in the Jewish religion: Rosh Hashanah or Jewish New Year. Rosh Hashanah means “head of the new year” and is observed for 2 days beginning on the 1st of Tishrei, די ערשטער טאָג פון די אידישע לוח. It is the anniversary of the creation of Adam and Eve and […]
