פאַרבינדן ארכיוון | וועגאַן קעז

Vegan Chilaquiles

If you eat a gluten-free diet, finding snacks that are healthy and delicious is important. That’s why it’s so great that there are companies like Beanfields Snacks. Their line of bean and rice chips are gluten-free, vegan and sooo good! I’ve reviewed Beanfields Snacks several times. They won a Trudy Award for Best Snack Food […]

פאָרזעצן רידינג

The Most Authentic Vegan Pasta Carbonara

איידער איך איז געווען וועגאַן, I never tried pasta carbonara. I find that odd since it has four ingredients I loved: מאַקאַראָנען, יי, bacon and cheese. But somehow this dish fell under my radar. I know about it mostly from watching cooking shows on TV. It’s Rachael Ray’s husband’s favorite dish, the first dish she ever […]

פאָרזעצן רידינג

Garlicky Cheesy Pull-Apart Bread with Kale and Follow Your Heart Cheeses

Today is National Cheese Lovers Day. It’s funny, איידער איך איז געווען וועגאַן, I was not a big cheese lover. I loved two cheeses – מאָזזאַרעללאַ און גרייטיד פּאַרמעסאַן. אַז ס עס. אַזוי ווען איך געווארן וועגאַן, giving up cheeses wasn’t such a big deal for me except when I made Italian food. פּלוס, when I became […]

פאָרזעצן רידינג

Pumpkin Rotini with Mushrooms and Punk Rawk Labs Smoked Cashew Cheese

A scientist, a record store owner and a nutritionist walk into a kitchen…sounds like the beginning of a joke but instead it’s actually the beginning of a great company called Punk Rawk Labs. Punk Rawk Labs is a woman-owned, Minnesota-based company formed in 2010. It was created when one of the founders, Alissa, had a […]

פאָרזעצן רידינג

גלוטען-פרי, Yeast-Free Individual Spinach Artichoke Flatbread Pizza

לעצטנס, I’ve been craving pizza. A lot. But I didn’t want to make a giant pie with yeast and kneading and the oven. I wanted pizza that was quick, easy and cooked on the stove top. And crunchy. I like my pizza crispy as opposed to chewy. That’s where flatbread pizza comes in. I’ve shared […]

פאָרזעצן רידינג

Buffalo Soy Curls Mac & Cheese with Soy Curls Crumble

This recipe is my Ode to Soy Curls. Butler Soy Curls are one of my favorite products. I remember the first time someone told me about them – she warned me they were addicting. געזונט, I have been hooked for years. Soy curls are one of the most versatile products out there. You can […]

פאָרזעצן רידינג

Portobello Seitan Stroganoff and Review of Sweet Earth Natural Foods (טייל צוויי)

When I offered to do a review and develop a recipe for Sweet Earth Natural Foods, I honestly didn’t expect much. I live in the middle of nowhere with no Whole Foods or Trader Joes in sight. This town has one small natural foods store where they sell just enough vegan products to be vegan-friendly […]

פאָרזעצן רידינג

The Most Amazing Potato Nachos and Review of Sweet Earth Foods (טייל איינער)

When I write recipes I don’t usually label them as “the best,” “the ultimate” אָדער “שליימעסדיק” as some people do. I’ve always felt that sounded a bit conceited and was up to the eaters to decide for themselves. But calling this recipe just “Potato Nachos” didn’t seem accurate. It needed something else. And something more […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Strawberry Cheese Blintzes with Strawberry Basil Compote and GO Veggie!® Cream Cheese

Whenever my mother made blintzes, she would make dozens…ממש. She would easily make about 100 blintzes – cheese and potato – and freeze them so we could enjoy them for weeks and months to come. My favorites were the potato blintzes with mashed potatoes mixed with caramelized onions. I’ve made a vegan version of my […]

פאָרזעצן רידינג

Broccoli and Vegan Cheddar Fritters

When I posted my Vegan Potato and Spinach Cheddar Fritters last week, I realized that I never posted the recipe for these fritters which I had made weeks earlier. The idea for these fritters came because I had some broccoli to use up and I was in the mood for something more decadent than a […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Potato & Spinach Cheddar Fritters with Horseradish Dipping Sauce

Yesterday was one of those days when I didn’t know what to make for dinner and the veggie supply was running low. You know those times – you look through the fridge and try to figure out what you can make from what you have, like it’s a basket on Chopped. I had potatoes and […]

פאָרזעצן רידינג

Baked Cauliflower “Mac” and Cheese with Peas and Review of Teese Vegan Cheddar Cheese

We all love mac and cheese but now that the weather is getting warmer and our sweaters are put away, it’s time to lighten up our usual dishes. Since cauliflower is the new kale and people are using it for everything, it only made sense to use it for a low-carb substitute for pasta. Mac […]

פאָרזעצן רידינג

Celebrate Cinco de Mayo with this Skillet Cheesy Enchilada Stew

Today is Cinco de Mayo, a day of celebration and lots of good food and drinks. So I had to share this amazing dish I made. געזונט, it’s not really a dish – it’s an entire pot full of ooey-gooey cheesy, soy curl-y goodness. פֿאַר עטלעכע סיבה, I had cheese fondue in my mind. I’ve […]

פאָרזעצן רידינג

Vegan Mozzarella-Stuffed Cannellini Burgers with Spinach Pesto

Over the years I have made a lot of vegan burgers. I have Kidney Bean-Walnut Burgers, שוואַרץ-ייד פּי בורגערס, בופלאָקס לענטאַל בורגערס, טשיקקפּעאַ בורגערס, Hoisin Black Bean Burgers, מאָוססאַקאַ בורגערס, Eggplant Burgers, טרודי ס “בעעפי” בורגערס, QBC (קווינאָאַ, Broccoli and Chickpea) בורגערס, ראָוסטיד ביט בורגערס, and Green Chile Queso Beast Burgers. I’ve written articles here and […]

פאָרזעצן רידינג

האָמעמאַדע קאַלזאָנעס, גרינג קוועסאָ קעז סאָוס און אַ פּאַראַד פון פיעלד בראָטן קעז סלייסיז

I’m pretty sure every vegetarian and vegan knows about Field Roast and if they don’t, זיי דאַרפֿן צו באַקומען באַקאַנט מיט זיי רעכט אַוועק! פעלד בראָטן מאכט קערל פלייש און זיי טאָן עס זייער געזונט. Field Roast was created in 1997 in Seattle when Chef David Lee combined the European tradition of sausage-making with the […]

פאָרזעצן רידינג

טשיזי רייס מיט בראַקאַלי און וועגאַן גאָורמעט קעז

  ווי פילע פון ​​איר וויסן, איך האט ניט קאָכן פיל איידער איך געווארן וועגאַן. רובֿ פון מיין מילז זענען נעמען אויס אָדער געגעסן אויס. ווען איך האט קאָכן, מיין ווערסיע פון “כאָוממייד” ינוואַלווד אַ פּלאַץ פון באָקסעס און ענוואַלאָופּס. מיין וועדזשטאַבאַלז זענען די פאַרפרוירן טיפּ אַז געקומען מיט די ביסל פּאַקאַט פון סאָוס. מיין מאַשט פּאַטייטאָוז […]

פאָרזעצן רידינג

קנאָבל טאָמאַטאָ ברוסטשעטטאַ, גנאָקטשי מיט בוטטערנוט סקוואַש, קייל און מאָזזאַרעללאַ און גיין וועדזשי! מילכיק-פֿרייַ טשעעסעס

אויב עמעצער געפֿינט מיר אַ לעבן צושטעלן פון איין פּראָדוקט, עס וואָלט זיין אַ גרינג באַשלוס: גיין וועדזשי! מילכיק-Free גרייטיד פּאַרמעסאַן. אַז ס דער איינער. גיין וועדזשי!, ביטע באַפרייַען אַ פאַל פון דעם יעדער חודש און איך וועט פּרובירן נישט צו לויפן אויס איידער די חודש איז איבער. איך וויסן קעז איז אַז זאַך אַז אַזוי פילע […]

פאָרזעצן רידינג

שפּינאַט, אַרטיטשאָקע און מאָזזאַרעללאַ טאָפו פריטטאַטאַ

פריטטאַטאַס זענען איינער פון יענע קיילים אַז איך וועגאַניזעד אָן אלץ בעת געגעסן אין מייַן פאַר-וועגאַן טעג. אבער איך געוואלט צו מאַכן עפּעס ליכט פֿאַר מיטאָג און ווי פיל ווי איך ליבע טאָפו סקראַמבלעס, איך נאָר געוואלט צו טוישן עס אַרויף אַ ביסל. דאס איז ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן. פּאַטינג עס צוזאַמען נעמט 5 צו […]

פאָרזעצן רידינג

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג